1樓：面朝大海路途
用料魚 1條
薑絲 適量
鹽 適量
大蔥切片 適量
蒸魚鼓油 適量
料酒 適量
蒸塘鯴魚的做法
把魚洗乾淨改刀，用鹽塗抹全身去除粘液
薑切片或絲，蔥切片或絲，把蔥姜放進魚肚裡，一片一片放進改刀後的肉裡，料酒塗抹全身（我用的是白酒），身上均勻撒鹽，醃製10分鐘，開水下鍋，轉中小火蒸20分鐘出鍋
出鍋撒一些蔥、蒜末，以個人口味新增
2樓：爵爺的網路
1.塘鯴買的時候叫人殺好，回來洗淨切塊瀝乾一點水分，加入枸杞、紅棗，蒜蓉
2.加入適量的調味料（鹽，糖，豉油，生粉）3.加入幾滴油拌均勻
4.放入鍋裡大火蒸13分鐘
5.灑上蔥花
3樓：幸運的楓陽
豉汁蒸塘鯴的做法步驟
塘鯴魚腹部剖開清理乾淨後，切塊，大蒜剁成蒜蓉，豆豉搗爛，生薑切絲備用。
把所有調料都放到塘鯴塊裡拌均勻，稍醃10分鐘。
燒開水上鍋大火蒸5分鐘即可。
小竅門塘鯴宰後去內臟，放到約90℃的熱水中泡洗片刻，用硬物刮掉魚身上的滑液再用清水沖洗乾淨。豆豉不宜過度清洗，稍過清水即可；豆豉本身有鹹味，故調味用鹽量相對要減少。如不講究造型，將調料直接與魚塊拌勻來醃製，這樣魚塊就更加入味。
蒸塘鯴魚的做法，蒸塘鯴魚怎麼做好吃，蒸塘鯴魚
4樓：邴梅家鴻雲
把魚洗乾淨，用刀切幾條花紋，適當用
鹽擦下魚身，把姜洗乾淨切成一條條，放在魚上面，讓魚進一會兒味，放點油，洗乾淨鍋，放水煮開就放魚去蒸，蒸九分鐘就放點忽，再放點醬油和油就行了。
做法，清蒸塘蝨魚怎麼做好吃，清蒸塘蝨魚的家常做法
5樓：魂牽夢縈
主料塘鯴魚
2條輔料姜適量
蒜適量鹽適量
油適量蒸魚豉油
適量步驟
1.準備好塘鯴魚。
2.塘鯴魚切好。
3.塘鯴魚加薑絲、鹽醃10分鐘左右。
4.姜、蒜、蔥切好。
5.醃好的塘鯴魚擺到盤裡。
6.上鍋大火燒開蒸10分鐘左右。
7.熱鍋煎香姜、蒜。
8.下蔥花一起煎香。
9.加入蒸魚豉油煎好魚汁。
10.將煎好的汁澆在蒸好的塘鯴魚上即可。
蒸塘角魚怎麼做好吃，蒸塘角魚的家常做法
6樓：姜陽
材主料塘角魚750g輔料油
適量鹽適量醋
適量酒適量蒜頭
適量豆鼓
適量果皮
適量澱粉
適量生抽
適量老抽適量糖
適量步驟
1.魚用開水燙一燙去掉髒表面的髒東西，然後切大塊，用酒和醋醃製半小時，然後沖洗乾淨，瀝乾水分。
2.魚塊撒上一些澱粉。
3.燒熱油，放入鍋裡煎。
4.煎到有少少金黃就可以了。
5.把蒜頭爆香。
6.加入豆鼓，果皮爆香。轉小火，倒入生抽，老抽。
7.倒入魚塊。
8.輕輕翻動，讓魚塊上色。
9.加入適量清水，撒入薑絲，放鹽，糖中火燜。
10.燜至熟就可以，撒點蔥段就可以出鍋了。
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