1樓：網友
你好！燉蘿蔔的步驟如下1
羊肉和蘿蔔分別切塊。
羊肉涼水下鍋，焯去血沫。
準備調料。羊肉撈出洗淨瀝乾。
炒鍋放油中火加熱至五成熱，放蔥末薑絲爆香。
放羊肉塊翻炒兩分鐘。
放調料繼續翻炒一分鐘。
放生抽老抽蠔油翻炒一分鐘。
放蘿蔔塊翻炒一分鐘。
加涼水，水量要沒過食材1釐米。
中火燉煮大約50分鐘時放鹽調味，繼續燉煮，收濃湯汁，熄火裝盤。
2樓：查貞
蘿蔔和羊肉這兩個美食，在我們生活中是很常見的，不管走到**都能看到它們的身影，這也證實了這道美食是非常有影響力的，小時候家裡面就養過山羊，每到天氣變冷的時候，家裡面就會用蘿蔔來燉羊肉，這道美食吃起來非常的美味，有蘿蔔的清甜，還有羊肉的鮮香，這道美食小的時候經常吃。
蘿蔔燉羊肉這道美食是一道，非常鮮香美味的美食，這道美食在做的過程中也是非常不易，需要注意的小細節太多，如果沒有注意好，這道美食做出來是很難讓人下嚥的，大家都知道羊身上有股與生俱來的羊羶味，就是這股味道讓我們，在做羊肉美食的時候，會感到非常的頭痛，這道美食經常吃，所以對做法這方面也是有所瞭解的，蘿蔔燉羊肉的家常做法，教你這樣做，羊肉鮮嫩不羶，家人搶著吃，就非常喜歡吃這道，蘿蔔燉羊肉，吃到蘿蔔的時候感覺到非常清甜還有羊肉的鮮香。
蘿蔔燉羊肉這道美食，還是跟著伯母學會的，伯母非常喜歡這道美食，所以對羊肉這道美食的理解比較深，她做出來的羊肉，非常鮮嫩爽口，記得第一次吃這道蘿蔔燉羊肉的時候，就是伯母做的，吃完後就跑去向伯母，討教這道美食的做法，伯母看到想要學習美食，很高興的就答應了，在教的時候，她講得非常詳細，也聽得很認真，所以很快就掌握了這道美食的做法，下面小夥伴們就跟著大家，一起來學習一下，這道美食的做法吧。
需要的食材：白蘿蔔、羊肉、姜、大蒜、泡椒、鹽、油、生抽、香菜、桂皮、香葉、八角。
第一步：先把準備好的羊肉清洗乾淨，然後切好先放到一邊，再把蘿蔔去皮清洗乾淨，切好裝到盆子裡，再把姜、大蒜洗乾淨切好放到一邊等著備用，準備差不多的時候就起鍋燒水，等水沸騰後把羊肉倒進去加入姜、桂皮、香葉、八角。
第二步：開大火把羊肉煮一會，把裡面的血水煮出來，這樣吃起來羊肉就沒有那麼大的味道，看到羊肉快要熟的時候，就把它撈出來再清洗一遍，這樣羊羶味會大減，然後起鍋燒油，等油開的時候先把羊肉放進去翻炒，加入適量的鹽攪拌均勻這樣肉質才會有味道。
第三步：加入大蔥、姜進去翻炒一會倒入生抽攪拌均勻，看到羊肉快要好的時候，往裡面倒入適量的水，開大火把水煮沸然後把蘿蔔放進去煮，加入適量的鹽，攪拌一下再把泡椒桂皮、香葉、八角放進去，等水再次沸騰的時候放入香菜，煮半個小時，這道美食就這樣的完成了。
蘿蔔燉羊肉的家常做法，教你這樣做，羊肉鮮嫩不羶，家人搶著吃，跟一樣喜歡這道美食的小夥伴們，只要照著的步驟來做，肯定能吃到鮮香的蘿蔔燉羊肉。
3樓：生活達人塘灼
您好，很高興你的問題，羊肉清水中浸泡出血水，切成二釐米左右的塊，白蘿蔔也切成等大的塊步驟2鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒，大火燒開步驟3電壓力煲中加入清水加熱步驟4煮開後，用勺子撇去浮沫，即可關火步驟5這時，電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩餘的蔥、姜、八角，定時10分鐘步驟6電壓力煲到時放氣後，加入白蘿蔔再次定時10分鐘步驟7待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣後開啟鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒步驟8喝湯時加入香菜末。
4樓：剛仔
羊肉燉白蘿蔔的做法。
5樓：秒懂百科精選
蘿蔔燉羊肉的做法。
蘿蔔燉羊肉怎麼做竅門
6樓：嗯崔達布
蘿蔔燉羊肉的做法如下：
材料：羊肉-500克 白蘿蔔-1根 姜-6片 料酒-3勺 鹽-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺。
1、羊肉清洗乾淨後放入冷水鍋中，打**，水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用。
2、水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用，把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。
3、剩下的這些帶脂肪的，翻炒出一些油脂後裝出。
4、鍋裡再加一些油，把輔助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一會兒，倒入半罐啤酒。
蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。
5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均勻後裝入一個大碗中。
6、放入高壓鍋隔水蒸，是隔水哈，下面放一個三腳架就行，電壓力鍋牛羊肉程式25分鐘，普通高壓鍋上汽後轉中小火15分鐘。
7、在放入蘿蔔倒入純淨水，燉羊肉時應該一次加足清水，否則會影響湯味。待羊肉軟爛時，最後按個人口味加鹽調味就可以喝了。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉羊肉。
8樓：無聊ing求拯救
這個呢，先把水溫調到80度，然後把羊肉放進去。煮個20分鐘，然後把胡蘿蔔放進去。
9樓：張雲鵬
青蘿蔔燉羊肉的竅門就是小火慢燉，慢慢的堆就好吃了。
10樓：詩壘
薏米煮粥或者老鴨頓淮山可以解決 蘿蔔燉羊肉不適合你的。
11樓：小申有妙招
用料羊肉 400克白蘿蔔 1根生薑 5片花椒 35粒白胡椒粉 適量鹽 適量（我用了1勺半）香菜 3根蔥 2根料酒 1勺。
羊肉燉蘿蔔的做法
12樓：全娜拉
怎樣做蘿蔔燉羊肉，冬天到了，正是吃羊肉的好季節。說到羊肉，喜歡的人很多，做法也不盡相同。就是我自己，也常常紅燒白燉換著做。而用蘿蔔燉羊肉，是我們家一貫喜歡的，今天就來分享給大家。
13樓：東辰瀲
羊肉的營養價值很高，尤其是和蘿蔔一起做菜。羊肉和蘿蔔同做菜，能發揮蘿蔔的消積滯、化痰熱的作用。羊肉最適合冬天吃，在冬天食用，有暖身的作用。
我家冬天就常常買，我家一般很少在超市買羊肉，基本都是買個人飼養的那種羊。這種羊肉不易煮爛，但味道要比那種規模飼養的羊肉好吃的多。
食材主料。羊肋扇肉 1000g
輔料： 油適 量。
鹽 適量。圓蔥 1個。
胡蘿蔔 1個。
八角 適量。
孜然 適量。
味極鮮醬油 適量。
步驟1.把羊肉切大塊。
2.用水焯一下，瀝乾水分備用。
3.圓蔥、胡蘿蔔滾刀切。
4.待油熱把孜然和八角炒香，後放辣椒。
5.放圓蔥爆香。
6.放羊肉煸炒。
7.倒入一大碗溫水後換鍋--高壓鍋。
8.放胡蘿蔔，倒入味極鮮醬油及鹽。開鍋轉小火20分鐘。關火。
注意：1.炒辣椒時不要早放，以防炒糊。
2.超市買來的羊肉比較好煮，這種個人自己養的羊的肉很難煮爛，但味道很好。
3.吃羊肉不宜同時吃醋，因為羊肉性熱，益氣補虛，而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
4.羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發生黃疸和腳氣病。
5.吃羊肉後不宜馬上飲茶，否則易引發便秘。
14樓：匿名使用者
食材用料：
羊肉蘿蔔蔥姜。
陳皮 料酒。
白胡椒粉鹽雞精。
香菜菜譜做法：
1.羊肉塊洗淨，切寸塊備用。
2.鍋中水沸後，放入羊肉塊，大火再次煮開。撇開浮沫，撈出羊肉，衝淨羊肉上的血水備用。
3.砂鍋水開後，放入蔥，姜，陳皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半個小時。
4.蘿蔔切寸快備用。
5.把蘿蔔放入砂鍋中，煮十幾分鍾至熟，放少許鹽，雞精調味，出鍋前撒上香菜即可。
15樓：塘灼
步驟2鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒，大火燒開。
步驟3電壓力煲中加入清水加熱。
步驟4煮開後，用勺子撇去浮沫，即可關火。
步驟5這時，電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩餘的蔥、姜、八角，定時10分鐘。
步驟6電壓力煲到時放氣後，加入白蘿蔔再次定時10分鐘。
步驟7待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣後開啟鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒。
步驟8喝湯時加入香菜末。
羊肉燉蘿蔔怎麼燉才好吃
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材準備。
羊肉800克。
白蘿蔔1根。
姜3片大蔥2小段。
米醋10毫升。
花椒15粒。
料酒10毫升。
鹽適量胡椒粉少許。
枸杞10粒。
白蘿蔔燉羊肉湯的烹飪過程。
1. 將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊。
2. 羊肉塊用清水浸泡2個小時，把血水泡出來，中間多換幾次水。
3. 先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐米的三角塊，生薑切3片，大蔥切兩段。
4. 鍋裡倒入適量清水，下入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和10毫升米醋去羶味，大火燒開。
5. 煮出浮沫後，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘不再出沫即可。
6. 羊肉焯水好後盛出來，兩片白蘿蔔撈出扔掉。
7. 把焯好的羊肉放進電飯鍋裡，再加入適量熱水，放入蔥段和薑片，倒入10毫升料酒，開始清燉，大約燉2個小時。
8. 羊肉燉到個小時，把白蘿蔔塊放進去，蓋上鍋蓋再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透。
9. 出鍋前10分鐘，放入枸杞子，最後加入適量鹽和少許胡椒粉調味即可。
10. 出鍋裝盤，白蘿蔔燉羊肉湯大功告成！
17樓：苦苦的掙扎
【白蘿蔔燉羊肉】
【主料】白蘿蔔 300克、帶骨羊肉700克。
【輔料】洋蔥50克、鹽適量、胡椒粉1茶勺、香菜兩根【做法】
1.主料：羊肉、白蘿蔔。
輔料：鹽、洋蔥、香菜、胡椒粉。
2.把羊肉切大塊。
3.洋蔥切末，香菜洗淨切末。
4.白蘿蔔洗淨切大塊。
5.把羊肉涼水下煲裡。
6.大火燒開，撇去雪沫，多撇幾次一定的撇乾淨7.加洋蔥末，轉小火燉2小時左右。
8.白蘿蔔大火燒開，轉小火燉20分鐘左右。
9.燉到蘿蔔熟透，加鹽、
10.胡椒粉燉兩分鐘左右。
11.撒上香菜末即可。
進入冬季，正是吃白蘿蔔時節，可以跟羊肉一起燉著吃，不加任何香料，採取清燉的方法，加入點洋蔥、胡椒等食材即可食用，味道鮮美，羊肉細嫩，清湯可見。蘿蔔的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素c和葉酸的含量較高。蘿蔔中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿蔔適宜生吃。
主要是保留了羊肉的原滋原味不流失，也不失營養。這樣的食譜適合冬季食用，可以起到滋補的作用，而且還可以幫助消化和吸收的哦，對於提高體質有一定的效果，而且還有豐富的維生素和礦物質，熱量也是比較低的。
羊肉燉蘿蔔的做法一
蘿蔔燉羊肉
羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙 5g 大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒 2茶匙 10ml 鹽1茶匙 5g 胡椒粉1 2茶匙 3g 油1茶匙 5ml 1 羊肉洗淨，切成5cm大小的塊 白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。2 中火...
燉羊肉是白蘿蔔還是青蘿蔔，羊肉可以燉青蘿蔔嗎
燉羊肉時需要加白蘿蔔燉出來才好吃 蘿蔔燉羊肉是用白蘿蔔 羊肉製作的一道家常菜。蘿蔔軟爛，清香味淡，具有清痰止咳，溫中益氣之功效。增強機體免疫功能 蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。中文名蘿蔔燉羊肉英文名turnip stewed mutton主要食材羊肉，白蘿...
如何燉羊肉蘿蔔湯，怎樣燉羊肉蘿蔔湯好喝
材料 羊腿肉，蘿蔔，枸杞，甘蔗各適量。做法 選取山羊腿上或者腹部的肉，將肉切成中等大小的塊，焯一下水，再放入清水中燉，由於羊肉有羶味，可加入一段現在的時令水果甘蔗去羶，而且甘蔗所含有的甜味還能調節湯的味道，同時，放入適量鹽和姜。等羊肉七八成熟時，即筷子能扎入羊肉時，把削了皮 切成塊的白蘿蔔放入鍋中，...