1樓：網友
鮁魚和蘿蔔一起燉，原來這麼好吃，鮮香無腥味，做法很簡單。
小磊味上鮮。
鮁魚燉蘿蔔，這種做法，你們絕對沒有吃過，男女老少都喜歡。
玄媽媽私房菜。
農村大廚教你做鮁魚燉蘿蔔，鮮香無腥味，越吃越香，在家就能做。
鮁魚燉蘿蔔怎麼做最好吃
2樓：公子思無邪
鮁魚兩條 青蘿蔔1/2根 紅辣椒1根 綠辣椒1根 蔥白1大段 蒜末2茶匙（10克） 薑末1茶匙（5克）
生抽3湯匙（45ml） 辣椒醬2湯匙（30ml） 辣椒粉2茶匙（ 10克） 料酒1湯匙（15ml） 糖1湯匙（15克） 白胡椒粉1/2茶匙（約3克） 香油1/2茶匙（約3ml）
1）把鮁魚去頭，去尾，去掉內臟，清洗乾淨後，斜切成6cm寬的大塊。紅綠辣椒洗淨斜切成1cm寬的圈。蔥白斜切成段，青蘿蔔去皮後，先切成2cm 厚的圓片，再切十字刀，將圓片切成四片。
2）將生抽，辣椒醬，辣椒粉，料酒，糖，白胡椒粉，蒜末，薑末，香油放到一個容器裡，用勺子拌勻做成調料汁。
3）鍋中倒清水燒開，放入蘿蔔煮大約2分鐘左右。撈出蘿蔔備用，倒掉焯燙蘿蔔的水。
4）鍋衝淨，放入鮁魚，辣椒，蔥白倒入清水（水量與魚塊大約持平），大火加熱，水煮開後，倒入調料汁拌勻，改為中小火煮至湯汁濃稠，但不要煮幹，大約燉煮20分鐘左右，放入焯燙好的蘿蔔，改成大火，開啟蓋子，繼續燉5分鐘後就好啦。
3樓：匿名使用者
鮁魚燉蘿蔔的做法。
1.新鮮的燕鮁魚，去除內臟，洗淨；白蘿蔔切大片。
2.用少許油先把白蘿蔔煎一下。
3.放入，切好段的鮁魚。
4.再配上些八角，高湯或是熱水，再加適量的豆瓣醬調味，開鍋後，小火燉20分鐘左右。
5.出鍋前，點少許的蔥花，即可。
家常燉鮁魚的做法
4樓：陽光生活
家常燉鮁魚的做法
原料：
鮁魚600克。
大料1個。花椒15粒。
生抽醬油3大勺。
醋2勺料酒1勺。
糖1勺鹽適量。
雞精適量。蔥段薑片。
蒜片適量。乾紅辣椒2-3根。
香菜末適量。
步驟：
1、鮁魚收拾乾淨瀝乾水分，切5cm寬段，在乾麵粉裡蘸一下，然後抖掉多餘的。麵粉；
2、熱鍋倒油，油熱後放入裹好麵粉的鮁魚，煎至兩面硬實即可，將魚盛出備用；
3、熱鍋溫油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放蔥薑蒜、乾紅辣椒略炒；
4、將煎好的鮁魚放入鍋中，關小火，與鍋中的調料一起略煎一下。然後倒入醋、料酒、生抽醬油、糖、少量鹽，用小火稍微燜2-3分鐘；
5、加入開水，大火燒開轉小火燉20分鐘，中途最好給魚翻翻身；
6、當湯汁快要收盡時加雞精，再加一些蒜片，然後給魚翻翻身讓調料溶解，最後出鍋撒香菜。
燉鮁魚的家常做法
5樓：周先生生活問答
主料鮁魚配料木耳、五花肉調料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油。
做法
1．鮁魚處理乾淨，切塊。
2．蔥姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、醬油，放魚塊煎勻。
3．加湯調味，加入木耳，慢火燉熟即可。
鮁魚營養分析
1. 鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質等營養元素；
2. 鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；
3. 鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
鮁魚主要產於渤海、黃海和東海，以山東沿海最多。在渤海產期為4月，黃海為5月，東海為7月。鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀。
大鮁魚怎麼燉最好吃，怎樣燉鮁魚好吃
微言悚聽 醬燜鮁魚 材料 鮁魚一條 約2斤 調料 蔥薑蒜，料酒，生抽，啤酒，紅燒汁 白糖2勺 生抽2勺 醋2勺 步驟 第一步 先把鮁魚宰殺並洗淨，魚內腔的淤血和黑膜處理乾淨，把水分吸乾，頭尾切除丟棄，再切成魚段放盆中，新增1勺生抽，1勺料酒，適量鹽抓勻，醃製20分鐘，同時提前調配好紅燒汁。第二步 魚...
鮁魚鹹菜的做法，怎樣燉鮁魚鹹菜簡單又好吃？
那個閃電 主料 鮁魚220g 酸菜125g 輔料 油適量 鹽適量 薑片適量 幹澱粉適量 料酒適量 生抽適量步驟一 準備好材料。步驟二 將酸菜切碎備用。步驟四 燒鍋倒油燒熱，下入沾上幹澱粉的鮁魚片兩面煎一下，撈出。步驟五 鍋內留適量的底油，將煎好的鮁魚回落鍋中，擱入薑片，加適量的料酒。步驟六 翻動一下...
怎麼燉鮁魚好吃不腥，求方法，怎麼燉鮁魚好吃不腥
侯爵哆啦 辣白菜燉鮁魚 準備用料 鮁魚1條 辣白菜3片 油適量 鹽適量 韓國辣醬適量 白砂糖適量 醬油適量 料酒適量 蠔油適量 香油適量 小蔥適量 杭椒適量 小米椒適量 洋蔥適量 香菜適量 1 鮁魚洗淨切塊備用。2 辣白菜切成大塊備用。3 香菜小蔥切末。4 洋蔥切絲 辣椒切丁。5 鍋中燒油，油熱後將...