1樓：帳號已登出
芋頭的吃法有哪些？芋頭可以炒、蒸、煮，燉肉，烤、炸、煎等，它的做法和其它硬質蔬菜一樣，就和土豆、紅薯差不多的口感，軟糯粉面。我吃芋頭蒸的比較多些，再就是搭配其它肉類一起燒，或者直接做剁椒芋頭最好。
我把愛吃的幾種芋頭做法分享出來吧：
第一種《芋頭燒鴨》，這道菜最適合秋季食用。
做法：把鴨腿切塊，芋頭洗淨去皮，再用鹽水泡泡，油熱6成，加白糖小火炒出咖啡色，加鴨腿塊翻炒均勻炒出水分出香味；一定要把鴨肉炒出外皮微微髮捲，這樣才能加香料，加料酒、八角、草果、姜、花椒粒，辣皮子、鹽翻炒一會出香味，如果有啤酒加點和水、冰糖以前大火燒開，轉中火燒20分鐘左右，加芋頭再燒到芋頭、鴨塊熟透，加大蔥翻炒均勻大火收汁就可以出鍋美美的享受了，記住芋頭不要燒的太過熟爛了，要不口感不好。
第二種《炸芋頭丸子》，秋季芋頭大量上市了，炸丸子特別好吃，最好用糯米炸，和炸紅薯丸子一樣的做法，軟糯又香甜好吃。
做法：把香芋請漆皮切小塊，加蒸鍋蒸熟透取出，加白糖壓成泥拌均勻，趁熱加糯米粉拌均勻，這樣更軟糯香濃，涼透以後，雞一個雞蛋拌均勻，一定記住要涼透再加雞蛋，用手捏成丸子，要是怕沾手，手上沾少許植物油，搓成丸子；把植物油燒熱，油熱7成下芋頭丸子坯，小火炸丸子定型，晃動鍋底，這樣丸子不沾鍋，立刻轉中小火炸丸子熟透，等丸子飄起，再炸丸子上色，成金黃色撈起瀝油即可。
可可的小貼士。
1、芋頭去皮之前最好不要清洗，這樣不會沾在**上發癢。
2、如果芋頭液真的沾在手上了可以用醋水泡泡清洗乾淨。
2樓：芳姨家的美食
魚頭是很好吃的，帶魚頭可以切開，分分開直接蒸熟，也可以切開炒肉，也可以那個芋頭拔絲都是很好吃的，我覺得其實就是這樣子幫他蒸蒸熟切開蒸熟是很有味道的非常的好吃，保留了原味，如果說炸的話就比較熱氣。
芋頭腐乳燜肉怎麼做，魚肉煮芋頭怎麼做？
林夕的微笑 主料五花肉500克 輔料芋頭 荔浦 半個 調料花生油 適量食鹽 適量冰糖適量蔥 適量姜適量八角 適量料酒 適量老抽 適量胡椒粉 適量肉桂 適量香葉適量水 適量小蔥 適量芋頭燒肉的做法 1.五花肉洗乾淨切成小塊，涼水下鍋 2.燒開後撇去浮沫 3.撈出肉塊沖洗乾淨備用 4.鍋內放少許油，放入...
芋頭粉丸子怎麼做？
我們首先將買來的芋頭剝去外皮，然後切碎切成小塊，用電飯鍋蒸熟，蒸熟了以後把它搗碎，加入低筋麵粉，然後發半個小時再把它搓成各種形狀就可以了。山芋粉一碗，五花肉一小碗，沸騰的水，適量鹽和老抽。2 用切好的肥肉熬油，熬出油後，加入瘦肉，翻炒，再加入鹽 老抽，上色後加水沒過肉。馬上和粉，用沸騰的水和粉，一次...
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