1樓：緣琴奇
草魚湯。原料：草魚一條。調料：油少許、鹽。
做法。去腥筋。
1.很容易的，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。
2.還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出。
草魚湯的做法。
鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟 翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係 加入沒過魚的溫水，大火煮開 開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫 時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
1.撇浮沫時連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然後就可以用它煮麵條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚湯，等等。
2.魚遇高溫油炸後才能將營養成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質等的營養成分還是大多都在魚肉裡，所以最好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會將營養吸收到最大化。
需要注意。1.很容易的，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。
還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。
鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
2.還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出。
草魚湯的做法：
翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係。
3.加入沒過魚的溫水，大火煮開。
4.開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
5.時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
2樓：網友
白蘿蔔。或者白豆腐。
都是不錯的喲。
草魚湯怎麼做好喝又營養
3樓：111111的會
番茄草魚湯用料：
草魚 1條、番茄 1個、金針菇 1把、姜 幾片、小蔥 幾根、食用油 適量、料酒 適量、鹽 適量、醋 適量、澱粉 適量、清水 適量。
做法：
1、草魚去鱗和內臟，清洗乾淨，頭和尾另外燒菜吃，魚身切四五毫米的塊，加入2湯匙料酒，半勺鹽，2勺澱粉，幾片姜，抓勻一下，至少醃製10分鐘。
2、番茄洗乾淨切片；金針菇洗乾淨，切去根部3、鍋燒熱，倒入少量油，下番茄煸炒至油變紅色4、倒入適量清水，蓋上，大火煮開，轉中火再煮2-3分鐘5、先將薑片入鍋，接著用筷子將魚塊一塊塊下鍋，然後轉中火6、加半勺鹽，一湯匙醋或適量番茄醬，稍微拌勻一下，嘗下味，不夠再調整7、魚肉全變白後，下金針菇煮1分鐘。
8、撒蔥段，然後關火，就可以出鍋了。
4樓：匿名使用者
草魚是生活中最常見的淡水魚，它的使用方法有很多種，用它製作草魚湯就是草魚的經典吃法之一，而且做好的草魚湯味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。平時多喝草魚湯，不能能吸收豐富的營養，還能起到一定的保健功效，下面是我對它營養價值要具體介紹，大家瞭解以後就知道平時多喝草魚湯對身體有哪些好處了。
1、保護心血管。
人們進入中年以後，血液迴圈速度會減慢，而且大量脂肪酸會在人體內，基層人們的血管會老化，高血脂與高血壓等常見疾病就會高發，如果平時能多喝一些草魚湯，就能吸收豐富的不飽和脂肪酸，它能促進人體內脂肪酸的代謝，也能加快血液迴圈，軟化血管，可以保護心血管，減少心血管疾病發生。
2、延緩衰老。
平時都和草魚湯能吸收多種對人體有益的微量元素，其中維生素e和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，它們既能美容養顏，也能提高細胞活性，清除身體內的自由基，能延緩多種衰老症狀的發生，另外，維生素e和微量元素硒還是天然的抗癌成分，平時多喝草魚湯還能預防多種癌症的發生。
3、促進身體發育。
草魚湯最適合處於青春發育期的青少年食用，因為他們喝草魚湯以後能吸收大量優質蛋白，能促進人體組織細胞再生與代謝，能有效促進青少年身體健康發育。除此以外，多喝草魚湯還能維持人體內部環境的酸鹼平衡，也能促進人體內鈉鹽的排出，它的利水消腫功效也很明顯。
4、保護眼睛。
眼睛是心靈的窗戶，如果平時不愛護它保護，它就會出現視力下降，或者讓多種眼科疾病高發，而平時多和一些草魚湯就能有效保護人類的眼睛，它能讓人體吸收豐富的維生素a這種物質可以提高人類眼睛視網膜的功能，也能預防視網膜病變，對視力下降以及白內障和青光眼，還有視神經萎縮等不良症狀都有明顯預防作用。
5樓：輪滑
草魚洗掙，放蔥，姜，蒜，八角，水，食鹽，煮丨5分鐘。
草魚怎麼燉湯好喝又營養
6樓：匿名使用者
煮魚湯看起來簡易，實際上也是有一定的注重的，我們在外面用餐會發覺外邊的魚頭湯一直白色，看上去很好看，美味可口。可是自己在家煮魚湯，色調彷彿一直差那麼點含意，怎麼煮都無法煮成乳白色。這是由於你的每一個流程和關鍵點都是影響到最後魚頭湯的製成品。
很多人認為外邊的往往那麼白，迫不得已令人猜疑是加了害怕令人瞭解的防腐劑，實際上並並不是，只是僅有主廚們才知道的一些秘密。
燉魚湯有一個沒法防止的流程，便是先煎魚再燉魚湯，那樣才可以確保魚人體內的植物油脂被煎出去，植物油脂也是決策湯白變白的一個首要條件，煎魚的情況下要維持魚身的詳細，那樣燉魚的情況下才不容易有灰黑色的渣宰。燉魚的情況下，因為水持續燒開加溫，食物中的人體脂肪就變成小液滴，小液滴周圍又被蛋白所包圍著，因此 魚頭湯便會變混濁，便會展現乳白色。
此外呢，煮魚湯最終要還記得加鹽，假如先放了鹽，魚的鮮香就沒法充足蒸發到魚頭湯裡了。以上說的這幾個方面，便是煮成又白又營養成分的魚頭湯的重要，關鍵是味兒還不錯哦，比餐館裡的還行。
草魚湯怎麼做好喝又營養竅門
7樓：美星丶
草魚湯是一種常見的魚湯做法，我們想要製作的好吃，我們就需要選擇新鮮的草魚搭配豆腐來製作，而且製作草魚的時候，可以加入料酒以及雞湯，這樣製作出來的草魚湯更加清甜。草魚湯我們製作的時候，最好是將草魚進行油煎一遍，然後在加水慢燉一個小時，最後加入調料進行提味。
原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪裡蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。
做法：①將草魚去鱗、鰓和內臟後洗淨，切成3段。雪裡蕻洗淨切成小段。
豆腐切成長約1釐米方塊。青蒜洗淨後切成段。
鍋內加入豬油，燒熱，把魚、雪裡蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚煮熟。放入豆腐，把湯燒開後，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放人青蒜和熟豬油即成。
吃草魚的好處。
草魚營養分析：
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚適合人群：
一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
草魚食療作用：
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
草魚可不可以冷凍。
可以冷凍。冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。
本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
很多人認為魚越新鮮越好，最好能現殺現吃。不過專家指出，宰殺後的魚冷藏一段時間營養更好。
草魚湯的作法，草魚湯怎麼做好喝又營養竅門
做法如下。每100克草魚湯營養成分熱量598千焦蛋白質克脂肪克。食材 草魚600克 胡蘿蔔 香菇 大蔥 小蔥 姜 香菜 鹽 胡椒粉 料酒。步驟 1 胡蘿蔔切片，香菇切片，薑切片，大蔥切段 2 草魚洗淨，在魚身兩面各切4刀 3 放入小蔥擠出蔥汁，薑片 料酒2勺拌勻醃製10分鐘 4 油溫燒至7成熱，放入...
魚湯怎麼做又簡單又好喝又有營養，鯽魚湯要怎麼做才能好喝又有營養？
方夏侯煙 將魚放在入水中在鍋裡煮沸，煮出來白白的湯很有營養，放一點點鹽就好了 小超 直接洗後下鍋煮，還有就是姜了，最有營養 鯽魚湯要怎麼做才能好喝又有營養？ 手機使用者 材料 鯽魚 香菇 姜 蒜 鹽。做法 1 鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分 2 鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即...
甲魚湯怎樣燉才好喝又有營養，怎樣做甲魚湯有營養
清燉甲魚湯，即以甲魚為主要材料燉制的湯。甲魚為鱉的俗稱，味道鮮美，營養價值極高，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等療效，不僅是餐桌上的美味佳餚，而且還可以作為一味中藥材入藥，藥用和食用價值極高。下面將詳細介紹清燉甲魚湯的方法。原料甲魚一隻 大約500克左右最好 火腿,香菇...