1樓：匿名使用者
甲魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：骨質疏鬆食譜
2樓：想念的家常菜
很多人說甲魚湯很腥不好喝，川菜師傅教你做法，又鮮又香沒有腥味，營養又美味，全家都喜歡喝，農業，農村，農民，川菜，美食
3樓：禰淑琴竇妍
甲魚、蛇、水鴨三樣一起如何燉湯，要加什麼材料
4樓：匿名使用者
夢幻西遊點卡充值了體驗狀態怎麼解不了
5樓：匿名使用者
和母雞一起燉！！！放點姜 燉爛為止.......
怎麼煮甲魚湯？
6樓：匿名使用者
甲魚血bai要放乾淨，然後du用開水燙皮用鋼絲球把黑衣zhi全部擦掉，用清dao水洗淨！把甲魚專內臟裡的油全部扒掉（白油是甲屬魚中的腥味所在）洗乾淨後，焯水~~用沙鍋加足水放入甲魚和蔥姜料酒，大火燒開，小火慢慢煲1.5個小時最後加鹽味精調味~~~
還有，別忘了把甲魚膽挑破塗在甲魚身上，這樣燒出的湯才好喝
枸杞山藥甲魚湯
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。
製法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。
山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。
功效：潤澤**，美髮烏髮，並用於**乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作用
怎樣煮甲魚湯
7樓：匿名使用者
甲魚湯的製作食材:
甲魚一隻(大約500克左右最好)，火腿，香菇(乾的，比較香)，姜蒜蔥，紹
回酒，鹽，味精。
答教您甲魚湯怎麼做，如何做甲魚湯才好吃
(1) 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出.
(2) 放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3) 還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮淨黑皮後，洗淨.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒.
(5)然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘。
8樓：匿名使用者
甲魚湯的做法步驟
1. 殺甲魚，等甲魚的頭伸長時，就把頭去了，把腳和尾都去了，（鍋裡燒開水回）把甲魚放進去煮2～答3分鐘，撈出冷卻，在甲魚的肚子上劃十字刀，取出內臟，黃油也要去，基本是成空狀，甲魚殼上面的黑也要去除乾淨，注意殼邊的群邊最好了，不要去除了，那是甲魚最營養的東東，洗淨，宰成塊狀，洗淨
2. 把雞宰塊，在開水裡綽血水。香菇在開水裡泡，泡半小時，洗淨，竹蓀，洗淨，玉米切段，大蔥切段
3. 放少許油，姜蔥，姜，蒜放進鍋，炒香，倒入水，加進食材，中火燉一個小時。加鹽，雞精，就可以了
小貼士雞最好是烏骨雞，做什麼都要用心去做，這個湯很鮮很滋補的哦，還可以適量的加點山藥那些啊
燉甲魚湯放什麼調料
9樓：匿名使用者
甲魚內有一股的腥臭味道，用上面的佐容料可以去除甲魚月腥味哦。因為甲魚偏寒，所以建議在熱天吃這道菜。這些佐料又是熱性的原材料，可以中和甲魚的寒性。
甲魚富含維生素a、維生素e、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。那麼甲魚怎麼殺大家知道嗎?下面就由小才子說說親身經歷吧。
甲魚怎麼殺
將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。
甲魚的殺法二
用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚凶猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力把甲魚的頭拉出來，然後用刀斬斷頸根，控血即可。
此菜品為一等藥膳，此菜葷香醇人，富含營養，能夠補虛養身、氣血雙補、滋陰調理、清熱去火。
10樓：香香姐愛生活
標配是茯苓紅棗枸杞，除溼的。當然看各人口味可以加其他材料，去幹貨店讓老闆給你抓兩塊錢的配料就可以了。
11樓：匿名使用者
您好，燉甲魚最好是清燉放蔥薑蒜就可以的，不要放很多東西
12樓：匿名使用者
我家裡燉甲魚放生薑，大蔥頭，大蒜，料酒、小蔥、辣椒
13樓：匿名使用者
如果是野生嘉魚，蔥姜，原汁原味就很鮮美了。不是野生 的，少吃為好
14樓：高木犧碌
身無綵鳳雙飛翼，心有靈犀一點通。
15樓：匿名使用者
一般放姜，大copy蔥，大蒜，小蔥，還有料酒。因為甲魚有股特殊的腥臭味道，尤其清燉的話因為沒有醬油等來掩蓋這股腥味，所以很多人會吃不慣這個味道。另一方面甲魚是寒性的菜餚，需要新增一些熱性的輔料中和。
而以上這些都是去除甲魚腥味的好佐料，同時又是熱性的原材料，可以又可以中和甲魚的寒性。
1，先把甲魚洗乾淨，除後背外，其他部位切塊，開水焯一下。
2，然後用料酒稍微泡一下，取出，稍微瀝乾。這樣可以先去除部分甲魚的腥臭味道。
3，將甲魚放入砂鍋中。一個半小時後出鍋，撒入蔥花和鹽即可。
清燉甲魚，味道鮮美，但因為甲魚偏寒，所以建議在熱天吃這道菜。
甲魚湯的製作方法甲魚該扔不，怎樣燉甲魚湯才不腥 甲魚湯的做法大全
甲魚湯 主料 甲魚500克 輔料 骨碎補15克,山藥 幹 15克,枸杞子10克,調料 姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克做法 1.將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸 髒並洗淨 2.將山藥去皮，洗淨後切成塊 3.在砂鍋里加入適量清水及姜 蔥 料酒 鹽，並加入骨碎補 枸杞 山藥 甲魚一起燉熟即可。吃完...
甲魚湯怎樣燉才好喝又有營養，怎樣做甲魚湯有營養
清燉甲魚湯，即以甲魚為主要材料燉制的湯。甲魚為鱉的俗稱，味道鮮美，營養價值極高，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等療效，不僅是餐桌上的美味佳餚，而且還可以作為一味中藥材入藥，藥用和食用價值極高。下面將詳細介紹清燉甲魚湯的方法。原料甲魚一隻 大約500克左右最好 火腿,香菇...
甲魚湯怎麼做啊，甲魚湯怎麼做，要煲多長時間？
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 一 食材 主料 活甲魚一隻 一隻甲魚可以製作6 8位菜品 香菜5克，蒜末3克。調料 二湯200克，黑胡椒粒3克，蠔油2克，生抽2克，鹽1克，味精2克，香醋3克，香油1克。二 製作 1 將甲魚宰殺洗淨，入淨鍋，下清水，加入適量的蔥 姜 料酒 鹽小火煮20分鐘左右至...