1樓：塗靜白
做法如下。每100克草魚湯營養成分熱量598千焦蛋白質克脂肪克。
食材：草魚600克、胡蘿蔔、香菇、大蔥、小蔥、姜、香菜、鹽、胡椒粉、料酒。
步驟：1、胡蘿蔔切片，香菇切片，薑切片，大蔥切段；
2、草魚洗淨，在魚身兩面各切4刀；
3、放入小蔥擠出蔥汁，薑片、料酒2勺拌勻醃製10分鐘；
4、油溫燒至7成熱，放入草魚煎2分鐘，定型後翻面繼續煎2分鐘；
5、放入薑片、蔥段、清水適量煮沸，小火煮至魚湯變白，放入鹽1勺、胡椒粉1克；
6、放入胡蘿蔔、香菇煮6分鐘；
7、盛出撒上香菜即可。
草魚湯怎麼做好喝又營養竅門
2樓：北海數碼站
草魚湯是一種常見的魚湯做法，我們想要製作的好吃，我們就需要選擇新鮮的草魚搭配豆腐來製作，而且製作草魚的時候，可以加入料酒以及雞湯，這樣製作出來的草魚湯更加清甜。草魚湯我們製作的時候，最好是將草魚進行油煎一遍，然後在加水慢燉一個小時，最後加入調料進行提味。
原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪裡蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。
做法：①將草魚去鱗、鰓和內臟後洗淨，切成3段。雪裡蕻洗淨切成小段。
②豆腐切成長約1釐米方塊。青蒜洗淨後切成段。
③鍋內加入豬油，燒熱，把魚、雪裡蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚煮熟。放入豆腐，把湯燒開後，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放人青蒜和熟豬油即成。
吃草魚的好處。
草魚營養分析：
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚適合人群：
一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
草魚食療作用：
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
草魚可不可以冷凍。
可以冷凍。冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
很多人認為魚越新鮮越好，最好能現殺現吃。不過專家指出，宰殺後的魚冷藏一段時間營養更好。
草魚燉湯的做法
3樓：一葉小船
主料：草魚1條。
調料：色拉油少許，食鹽適量。
做法：1.去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。
還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出。
2.鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係。
4.加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
5.時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
烹飪小技巧。
1、撇浮沫時連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然後就可以用它煮麵條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚湯，等等。
2、魚遇高溫油炸後才能將營養成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質等的營養成分還是大多都在魚肉裡，所以最好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會將營養吸收到最大化。
草魚湯的做法：
原料：大塊草魚頭。
配料：蔥、姜、香菜、紅辣椒。
做法：1、洗淨，裡外抹上鹽、雞精醃製十分鐘；
2、薑切片紅辣椒切絲、蔥切段、香菜切末備用；
3、先將鍋內放油兩小匙，放薑片煸炒，加魚頭兩面翻煎；
4、鍋內倒一大湯盤清水，再加少許鹽，蓋鍋蓋大火燒煮；
5、十五分鐘後，擰小火燜五分鐘，待湯汁收濃變成奶白；
6、最後加紅椒絲、蔥段、香菜末，盛盤即可。
紅、綠、白相間的美味魚頭湯就做成了。
4樓：苦苦的掙扎
草魚絲瓜湯。
簡介草魚肉嫩而不膩、開胃滋補。草魚有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。草魚和絲瓜同食可平肝祛風，適用於高血壓症。
草魚和木耳同食，可促進血液迴圈，保護心血管系統。
材料草魚500克，絲瓜300克，木耳少許，油、蔥薑蒜、料酒、鹽、雞精適量。
做法1、把魚剁成塊用鹽醃15分鐘，絲瓜去皮切好，蔥薑蒜切好。
2、起鍋熱油煎魚兩面微黃盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥薑蒜，放入絲瓜、木耳炒2分鐘。
4、鍋中放3碗水，燒開後放入魚塊，燒約3分鐘。
5、放入鹽和雞精調味即可。
草魚做法指導。
1. 烹調時不用放味精就很鮮美；
2. 魚膽有毒不能吃；
3. 草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；
4. 草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚；
5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
草魚食療作用。
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
5樓：會說金融
第一步：處理草魚。
魚要燉的嫩，就要控制燉的時候。同樣的，一般的做法，不煎魚要腥；煎吧，又會導致魚肉失水變柴。那麼有什麼辦法可以讓魚肉既能燉的時間短，還能入味呢？
答案當然是有的。那就是魚醃製要到位。
讓老闆把草魚宰殺弄乾淨，特別需要關照的是讓他別忘了把喉齒去掉。這個是草魚一大半腥味的**，必須搞掉。
拿回來後清洗乾淨，再檢查一遍。然後把草魚從腮下開始打一字花刀，兩邊隔個三五公分就大一刀。然後放入清水裡先反覆的揉搓去血水，然後再浸泡去血水半個小時。
到時間後把魚控水那吸水紙擦乾。然後用鹽，胡椒粉，料酒把魚內外都抹一遍。然後在肚子裡和嘴裡塞上蔥姜後醃製2個小時。
第二步：預製燉魚醬。
魚燉的時候控制時間一定要短，否則就會柴，肉能拉出絲來了。所以事先炒一下燉魚醬料是非常必要的，它可以把燉魚的時間從最起碼半個小時縮短到15分鐘左右。
準備蔥薑蒜切末，郫縣豆瓣，黃豆醬，蒜蓉辣醬。
鍋內放多一點油，先下蔥薑蒜末炒香，放入三種醬料，倒入少許料酒繼續翻炒。炒勻後改小火慢炒10分鐘後就可以了。
注意時不時鏟一下鍋底，別粑鍋了。
第三步：燉草魚。
準備蔥薑蒜切末，再準備一瓶啤酒。
鍋內倒入多一點油，放醬料炒香。倒入啤酒燒開後放入草魚大火燒開5分鐘。
轉小火燉15分鐘後收湯，放蔥薑蒜末激香後就可以出鍋了。
這樣燉出的草魚，肉質細膩，不腥又入味。才算對得起這條魚了。
草魚湯怎麼燉好喝又營養，草魚湯怎麼做好喝又營養
草魚湯。原料 草魚一條。調料 油少許 鹽。做法。去腥筋。1.很容易的，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。2.還可以將魚分段...
鯉魚湯怎麼做好吃竅門，鯉魚湯怎麼做好喝又營養竅門
用料主料 鯉魚1條 冬瓜適量 調料食鹽適量蔥 適量姜適量料酒 適量鯉魚湯怎麼做的做法 材料集合圖 1.鯉魚去鱗 鰓 腸肚後，洗淨擦乾，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色 2.冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮 3.蔥 姜 放入湯中，加少許鹽...
草魚豆腐湯怎麼做好喝竅門，草魚怎麼做湯好喝又簡單呀
我越多疼臥室怎麼我是這麼做的？先把醜魚洗乾淨，又偏冷，會偏冷，會把它醃一下，醃一下，過了檢檢考兩遍，考了以後血水燉湯，用開水燉的湯是白的，加一點姜造價一點醋，最後加點香菜，蒜苗喝湯非常鮮美，蹲著白白的 草魚豆腐湯是一款湯品，製作原料主要有草魚 豆腐等。製作材料 主料 草魚500克 輔料 豆腐 南 2...