1樓：拱枋馥
我越多疼臥室怎麼我是這麼做的？先把醜魚洗乾淨，又偏冷，會偏冷，會把它醃一下，醃一下，過了檢檢考兩遍，考了以後血水燉湯，用開水燉的湯是白的，加一點姜造價一點醋，最後加點香菜，蒜苗喝湯非常鮮美，蹲著白白的
2樓：匿名使用者
草魚豆腐湯是一款湯品，製作原料主要有草魚、豆腐等。
製作材料
主料：草魚500克
輔料：豆腐(南)250克,青蒜2克
調料：料酒50克,鹽2克,醬油50克,白砂糖10克,豆瓣辣醬10克,大蔥10克,姜10克,味精5克,豬油（煉製）150克
製作1. 將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊；
2. 豆腐切成同樣大小的塊；
3. 青蒜切成段；
4. 鍋內放豬油50克，燒熱後放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜後，加醬油、糖使魚上色；
5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克；
6. 煮沸後推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右；
7. 見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。
3樓：
煮魚湯無論各種方式其中最關鍵的一點就在於先煎魚後放水，先用油下鍋熱油，然後下薑片，待薑片炒至焦黃色，魚下鍋進行煎壓，記住邊煎邊用鍋鏟壓住魚滑動，可以讓魚皮均勻受熱，煎至魚皮焦黃色，就可以放水，這樣煮出來的魚湯會是奶白色，非常濃稠，如果魚不進行煎壓就放水，湯的顏色就會比較清淡，口味也沒那麼濃醇，以上做法最後再加入豆腐進行調味就完成了，最後再灑點蔥花，一道草魚豆腐湯就成功了。
4樓：長魚飛昂
草魚豆腐湯比較補身體，而且也很好喝。把草魚除理乾淨，放料酒，生薑片，胡椒粉鹽稍淹一下，一般十五分鐘就行了，把淹好的魚在次洗乾淨，這就可以上鍋煎魚，把草魚放鍋裡稍煎一下，兩面有點發黃就行。鍋里加入開水，鍋開後把魚撈出，在次洗乾淨鍋。
豆腐打成小塊放開水中過下水撈出備用。這樣就可以把魚和豆腐一起下鍋，一次加足水，放薑片花椒，胡椒慢火純一個小時就燉好了，臨喝時放鹽蔥花香菜調味即可。
草魚怎麼做湯好喝又簡單呀
5樓：球球
讓草魚湯好喝的方法和注意事項：
去腥筋（為了讓魚湯不顯腥味）：在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。
材料：草魚1條，色拉油少許，食鹽適量
步驟：1、鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
2、加入沒過魚的溫水，大火煮開。
3、開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
4、時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
6樓：匿名使用者
一 絲瓜魚片湯：原料：絲瓜一根、草魚腩250克。
配料：鹽5克、料酒5克、薑絲5克、水澱粉5克、胡椒粉5克、蔥花適量。做法：
1、草魚腩用刀片成魚片，加除蔥花外的所有配料，抓勻拌至上漿，醃製十分鐘；2、絲瓜洗淨去皮，改刀切成絲瓜片；3、鍋裡倒入一大碗水，加一片薑片，煮開，倒絲瓜，再大火煮開，倒入醃製好的魚片，輕輕用鍋勺攤勻，再煮開就可以了。叮嚀小語：一般三滾湯最鮮，此湯只需要三滾即可。
魚片很容易熟，不要煮太長時間，免得失去滑嫩感。絲瓜也可以只去掉硬瓜絡，保留碧綠的瓜皮，並且豐富口感。
二 什錦蘑菇魚湯原料：滑子菇、鮮香菇、冬筍、草魚、綠豌豆。調料：
薑片、胡椒粉、雞精、鹽、紹酒。做法： 1、魚肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。
2、滑子菇、香菇、冬筍、切丁，和魚丁，綠豌豆飛水撈出待用。3、鍋內放入雞湯，放入鹽，胡椒粉、調味，放入原料，用水澱粉勾薄芡，點香油出鍋。 蘋果燉魚的做法≮美食原料≯蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克，鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。
≮美食做法≯1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用；燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。
≮美食功效≯補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。三 草魚豆腐湯
原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，鹹雪裡蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。
草魚豆腐湯的做法
1．將草魚去鱗、鰓和內臟後洗淨，切成3段。雪裡蕻洗淨切成小段。
2．豆腐切成長約1釐米方塊。青蒜洗淨後切成段。
3．鍋內加入豬油，燒熱，把魚、雪裡蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚煮熟。放入豆腐，把湯燒開後，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放入青蒜和熟豬油即成。
說明：此湯菜中草魚具有補中、利水、平肝、祛風的作用。配以清熱利尿，益氣寬中，性味甘寒的高蛋白之品豆腐，重在補中調胃、利水消腫的功效。
此湯菜中含有較高的鈣、鎂鹽物質，對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用。常用於冠心病，血脂較高以及小兒發育不良等症。亦可**水腫、肺結核、產後乳少等疾患。
7樓：匿名使用者
蔥薑蒜，和料酒，用水煮，熟了就行，很鮮，很嫩，很營養
草魚燉豆腐湯怎麼做
8樓：那個閃電
主料：草魚500g、豆腐1塊、香蔥5g
輔料：花生油10g、鹽2g、姜5g
步驟一：草魚清理乾淨
步驟二：豆腐切片
步驟三：香蔥洗淨切蔥花
步驟四：鍋裡放水，放草魚和姜
步驟五：煮二十分鐘
步驟六：放豆腐煮一分鐘
步驟七：放油和鹽攪拌均勻
步驟八：撒蔥花，起鍋裝盤即可
9樓：匿名使用者
將草魚去鱗、腮、內臟，洗淨；
2. 加蔥末、薑末、香菜末、料酒和鹽稍醃片刻；
3. 在鍋里加適量清水，加入豆腐。將魚煮至湯白肉爛； 即可
10樓：匿名使用者
1.草魚一條，清理乾淨。
2.豆腐半斤。
3.將魚剁成段。
4.將豆腐切成條。
5.生菜少許撕成塊兒。
6.鍋內放入底油，將魚段下鍋煎一下。
7.煎至金黃色放入蔥蒜姜、鹽、料酒、醋、小火燉。
8.魚肉熟後放入豆腐和生菜，小火繼續燉2分鐘即可。
9.出鍋時放入香菜末兒。
11樓：匿名使用者
主料草魚 (1條)豆腐 (500g)
輔料蔥 (2g)
姜 (1g)
蒜 (2瓣)
做法草魚片去魚肉留下魚頭和魚骨，魚肉留作其他菜。
豆腐切塊。
蔥薑蒜切好。
魚頭和魚骨煎一下。
移入砂鍋，加水，加蔥薑蒜，加鹽。
加豆腐燉20分鐘。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.
7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.
1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
12樓：簡單de回憶
材料：草魚適量、豆腐適量、蔥適量、姜適量、蒜適量步驟：1、草魚片去魚肉留下魚頭和魚骨，魚肉留作其他菜。
2、豆腐切塊。
3、蔥薑蒜切好。
4、魚頭和魚骨煎一下。
5、移入砂鍋，加水，加蔥薑蒜，加鹽。
6、加豆腐燉20分鐘即可。
草魚湯怎麼做好喝又營養竅門
13樓：北海數碼站
草魚湯是一種常見的魚湯做法，我們想要製作的好吃，我們就需要選擇新鮮的草魚搭配豆腐來製作，而且製作草魚的時候，可以加入料酒以及雞湯，這樣製作出來的草魚湯更加清甜。草魚湯我們製作的時候，最好是將草魚進行油煎一遍，然後在加水慢燉一個小時，最後加入調料進行提味。
原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪裡蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。
做法：①將草魚去鱗、鰓和內臟後洗淨，切成3段。雪裡蕻洗淨切成小段。
②豆腐切成長約1釐米方塊。青蒜洗淨後切成段。
③鍋內加入豬油，燒熱，把魚、雪裡蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚煮熟。放入豆腐，把湯燒開後，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放人青蒜和熟豬油即成。
吃草魚的好處
草魚營養分析：
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物;
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚適合人群：
一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
草魚食療作用：
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效;
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
草魚可不可以冷凍
可以冷凍。
冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
很多人認為魚越新鮮越好，最好能現殺現吃。不過專家指出，宰殺後的魚冷藏一段時間營養更好。
草魚湯的作法，草魚湯怎麼做好喝又營養竅門
做法如下。每100克草魚湯營養成分熱量598千焦蛋白質克脂肪克。食材 草魚600克 胡蘿蔔 香菇 大蔥 小蔥 姜 香菜 鹽 胡椒粉 料酒。步驟 1 胡蘿蔔切片，香菇切片，薑切片，大蔥切段 2 草魚洗淨，在魚身兩面各切4刀 3 放入小蔥擠出蔥汁，薑片 料酒2勺拌勻醃製10分鐘 4 油溫燒至7成熱，放入...
冬瓜豆腐湯怎麼做好吃，冬瓜豆腐湯怎麼做好喝
滿滿的維生素和植物蛋白。冬瓜切長方形的小塊，用海米洗淨炮鍋，生抽少許，放水，煮十分鐘，放切小方塊豆腐，煮3分鐘，放鹽，雞精，放點胡椒粉，就0k了，很美味。豆腐冬瓜湯好吃最重要的就是把豆腐煎一下，煎至兩面金黃，加入熱水再把冬瓜片倒入，開鍋之後加入適量的鹽胡椒，小火慢燉，燉到湯色發白就可出鍋了。冬瓜豆腐...
鯽魚豆腐湯怎麼做好吃，鯽魚豆腐湯的做法竅門
哀萱彤 鯽魚豆腐湯的做法詳解 材料鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒 做法1.鯽魚一條，收拾乾淨瀝水 豆腐若干 我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐 切成塊或片，撒上鹽 老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用 小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。2.炒鍋燒乾燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦後再油燒得開始冒煙時，將魚...