1樓：匿名使用者
清蒸草魚的做法。
1.橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。
2.草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟。
3.反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
4.在魚肚子裡抹上鹽。
5.魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
6.魚肚子裡放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。
7.這時候橘子皮就泡好了，魚肚子裡放幾片橘子皮。
8.打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
9.魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關火燜3分鐘即可。
10.蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。
11.青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。
12.淋上適量蒸魚豉油調味。
2樓：牛一種態度
清蒸草魚的材料。
草魚、玉米油、蒸魚豉油、蔥、調味品。
清蒸草魚的做法。
首先我們要準備好一條新鮮的草魚，然後先將草魚洗淨切成塊，放入料酒和適量鹽，可以讓魚入味的同時有效去腥，醃製30分鐘即可。然後將蔥切成絲備用。將醃製好的魚塊放在盤子裡擺好，上鍋蒸8分鐘，讓魚半熟。
將蒸好的魚塊取出，倒掉盤子裡的水，再倒入蒸魚豆豉。將淋了豆豉的魚塊上鍋繼續蒸5分鐘，取出。鍋中熱油，洗好切細的香菜放在魚身上，把熱油澆在魚上面，這道美味的清蒸草魚就製作完成了。
清蒸草魚的食用功效。
清蒸草魚是非常健康的一種食物，也是現在很多人都愛吃的，這樣的食物吃起來味道好，而且其中的營養價值也是同樣非常豐富的，所以在平時不少人都會去選擇吃，肉質是非常鮮嫩的，而且同時還能起到補充的滋補效果，首先草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。食用草魚對腫瘤也有一定的防治作用，是可以幫助我們對抗自由基影響的，同時草魚的魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，吃草魚再適合不過了，多吃清蒸草魚就能很好的改善不適。
3樓：江夢歸桐
還是紅燒比較好，要不就片成片用生抽 鹽 料酒 薑片 蔥白 調汁澆在魚片上蒸，出鍋了，**熱油下鍋小米辣 蒜末 花椒炸嫰一點潑在蒸好的魚片上，也不錯。
4樓：晚風就是俺
清蒸草魚的做法。
1.橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道2.草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟3.反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
4.在魚肚子裡抹上鹽。
5.魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走6.魚肚子裡放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形7.
這時候橘子皮就泡好了，魚肚子裡放幾片橘子皮8.打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
9.魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關火燜3分鐘即可10.蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁。
撒上青紅椒絲和蔥絲11.青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了12.淋上適量蒸魚豉油調味。
清蒸草魚怎麼做好吃又簡單？
蒸草魚怎麼做，清蒸草魚怎麼做最正宗
清蒸草魚的做法 香港名稱 清正河上鮮 主料 草魚一條 1斤2兩左右最佳 輔料 蔥 姜 香菜 料酒 鹽 生抽 美極鮮 白胡椒粉 白糖 油 製作 將洗淨的草魚兩面斜切出花刀 每面3刀即可 沿魚背部切一深達魚骨的刀口 在魚身上抹上鹽 料酒 每個花刀口內夾上蔥 姜 一個花刀口夾一種 魚肚內放上蔥 大段 背部...
紅燒草魚怎麼做好吃 清燉草魚怎麼做好吃
做法一 食材準備 草魚 黑木耳 蒜 花椒 幹辣椒 料酒 生抽 澱粉 姜粉 胡椒粉 小蔥 調味品。製作步驟 1 將草魚洗淨切塊，放入紹酒 花椒 鹽和少量生抽，醃製入味。2 將黑木耳撕成小朵，並用沸水燙熟 瀝乾備用。3 將醃製好的魚塊滾上一層幹澱粉。4 鍋中熱油，將魚塊在平底鍋中煎至兩面金黃後撈出。5 ...
清蒸草魚怎麼做，清蒸草魚怎麼做最正宗
秋午 草魚是生活中最常見的淡水魚類，肉質鮮嫩，使用方法多變，可以紅燒，也可以做湯，而且營養價值特別高，具有一定的養生功效。草魚是中國最常見的淡水魚類，平時他在水中以水草為食，故此得名叫草魚，這種魚肉質鮮嫩，個頭比較大，而且營養價值特別高，每一百克草魚肉中含有蛋白質，20克，脂肪15克，熱量在一百大卡...