1樓：火鍋醬料醋
魚的做法不外乎就是，蒸著吃，煮著吃，炸著吃，悶著吃。
2樓：沃永福
先將魚去魚鱗，內臟，清洗乾淨，瀝乾水，打好花刀，用食鹽醃製30~50分鐘，準備好生薑切片，蔥切段，小米辣切圈，大蒜切片，生抽，老抽，蠔油，料酒，白糖，**將鍋燒熱，倒入食用油化開，加入熱水，將魚放入鍋內，水要滿過魚，再放入姜，蔥，蒜，辣椒，食鹽，生抽，老抽，料酒，少許糖，水開後轉小火慢燉，讓魚充分吸收湯汁，魚煮到8~9分熟，開大火收汁即可，原汁原味，非常好吃。
3樓：求安然
小燕魚可以做糖醋小燕魚，首先準備新鮮的燕魚兩條，收拾乾淨，清洗乾淨，剪成兩段，放鹽，十三香，料酒，蔥薑蒜醃製半個小時左右；然後雞蛋打成蛋液，取一個碗，放白糖，陳醋，醬油，蠔油，水，調一個碗汁備用，醃好的燕魚蘸雞蛋液，蘸勻；然後油熱以後放入裹好蛋液的燕魚煎制，一面定型以後翻面煎另一面，煎熟以後盛盤備用，利用鍋裡剩餘的油煸炒蔥蒜末，炒出香味，放入碗汁，放入煎好的燕魚，燉五分鐘左右；最後大火收汁，即可出鍋盛盤，撒上香菜。這樣糖醋小燕魚就做好了。
4樓：網友
1、先把燕魚洗淨。
2、為了入味把魚切小口並分成兩半放盤中。
3、鍋放油，油熱把魚放裡煎炸。
4、準備蔥，蒜，姜，醬油，醋，料酒，糖，小尖椒，鹽按比例準備好。
5、把準備好的調料放鍋中，過一會加水燉20分鐘出鍋。
6、湯汁快收干時，調入味精，白糖，翻炒均勻關火出鍋即可食用。
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獨手f天下 燕魚燉寬粉的做法 燕魚燉寬粉的做法 11.燕魚洗淨切段，用料酒和少量精鹽醃漬20分鐘 燕魚燉寬粉的做法 22.起鍋，熱鍋涼油，煎燕魚段 燕魚燉寬粉的做法 33.蔥薑蒜改刀備用，生抽 料酒 糖 醋 花椒粉放一起調好料汁備用，五花肉切薄片 燕魚燉寬粉的做法 44.燕魚煎至兩面上色後撥到四周，...
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