1樓：布翠霜
南豆鼓煎紅魚
簡介起油鍋，把蒜段、番茄片、薑絲、辣椒絲全部倒進去炒出香味，再把紅魚放進鍋裡。加適量水，再加豆鼓。 加蓋悶熟就ok。
材料紅魚500克，豆鼓、蒜段、番茄片、薑絲、辣椒絲適量做法1.紅魚洗淨待用
2.把蒜切段，番茄切片，姜，辣椒切絲
3.起油鍋，把蒜段、番茄片、薑絲、辣椒絲全部倒進去炒出香味，再把紅魚放進鍋裡。加適量水，再加豆鼓。 加蓋悶熟就ok。
2樓：生活達人辣辣
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回答1、準備食材：700g美國紅魚、北豆腐、香蔥、薑片、蒜塊、幹辣椒和香菜。
2、將處理乾淨的紅魚背上切幾個花刀，用少許料酒在紅魚身上塗抹去腥，再用食用鹽和胡椒粉醃製紅魚20分鐘。
3、調味汁，在空碗中放入2湯匙醬油、1湯匙料酒、1湯匙蠔油、1/2湯匙米醋和1湯匙白糖攪拌均勻備用。
4、把北豆腐切成1cm厚的塊備用。
5、鍋裡淋入少許油，把切好的豆腐用中火煎至兩面金黃。
6、在鍋裡多倒些油，把醃製好的紅魚用廚房用紙擦去表面水分，鍋裡油溫燒至6成熱時，放入紅魚用中火煎至兩面金黃後撈出。
7、鍋裡留少許油把薑片、蒜塊、幹辣椒和香蔥段放入用小火翻炒出香味。
8、鍋裡放入煎好的'紅魚和調味汁，倒入800ml清水用大火燒開。
9、燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燒10分鐘。10分鐘後放入煎好的豆腐用小火燒至湯汁收稠，出鍋後趁熱放上香蔥和香菜即可。
3、放回魚肉煮熟，調味即可出鍋。
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乾貨紅魚怎麼做好吃法
3樓：匿名使用者
紅魚乾燒湯，可以是可以，但是用魚燒湯，最好選擇新鮮的魚燒湯，很少用紅魚乾燒湯。紅魚乾的吃法推薦炒著吃，以下方法，我都試過，好吃：
1、切中塊，五花肉也切塊，加姜酒糖一起燜；
2、切片或切小塊，與同狀的五花肉或肥肉間隔放盤裡，隔水蒸；
3、切丁，稍微炸一下，可炒芥蘭、炒飯、做茄子煲、芋頭煲等；
4、掰碎，和入雞蛋液中炒；
5、掰碎，和其它料煮鹹味粥；
6、切小塊，與番茄、青椒、酸筍等燜炒；
需要注意的是，無論哪種紅魚乾的做法，都要先把紅魚乾泡軟為佳，也能把鹹味泡掉一些，另外，都不用再放鹽，除了煮粥可放少許鹽以外。
希望可以幫到你，望採納。謝謝
紅魚的做法大全，紅魚怎麼做好吃
4樓：
小紅魚只會香煎嗎？試試這種做法，風味十足。醬香小紅魚
5樓：匿名使用者
1.把紅魚內copy部外部洗洗乾淨
2.然後在魚身輕切幾刀，正反面都要切
3.準備佐料
4.青椒切碎，生薑切絲，大蒜切片，蔥頭切小段5.蔥葉切成蔥花，裝至碗中，備用
6.另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水澱粉，再加少許清水，調成汁攪勻，備用
7.熱鍋下油，燒開，加入與魚成比列的鹽
8.再放入紅魚，轉至小火慢煎
9.再翻面，小火慢煎可以把油裡的鹽煎至魚肉內，魚也不容易煎老10.慢慢煎至魚熟，兩面金黃即可
11.盛出，裝盤
12.再起油鍋，加入蔥頭，青椒，大蒜，生薑爆香13.再加倒入之前調好的汁，燒開
14.把湯汁淋在魚身上
15.再轉至鍋內蒸十分鐘，讓魚徹底入味，再撒上蔥花即可。
6樓：匿名使用者
紅魚，它bai其實是一種海魚，肉du質非常好吃，刺zhi也很少。海dao
魚的營養非常豐富，專比淡屬水魚的營養還好。紅燒紅魚味道非常不錯，做法如下：
紅魚準備4條。
大蒜，生薑，小米椒，香蔥切絲備用。
鍋內入油煎魚。
煎制兩面金黃時加入生薑。
倒入蠔油。
加水。加入大蒜和小米椒煮。
煮至湯汁收的差不多的時候，加入香蔥即可上鍋。
非常好吃下飯的紅燒紅魚上鍋啦，美味無比。
7樓：匿名使用者
你好bai！！
紅魚乾燒湯，可以du是可以，但是用魚燒湯，最好zhi選擇新dao鮮的魚燒湯，很版少用魚乾燒湯的拉，哈權哈，，
推薦炒著吃（三種方法，比較簡單拉）
1、切中塊，五花肉也切塊，加姜酒糖一起燜；
2、切片或切小塊，與同狀的五花肉或肥肉間隔放盤裡，隔水蒸；
3、切丁，稍微炸一下，可炒芥蘭、炒飯、做茄子煲、芋頭煲等；
4、掰碎，和入雞蛋液中炒；
5、掰碎，和其它料煮鹹味粥；
6、切小塊，與番茄、青椒、酸筍等燜炒；
需要注意的是，無論哪種做法，都要先泡軟，也能把鹹味泡掉一些， 另外，都不用再放鹽，除了煮粥可放鹽以外。
謝謝！！
8樓：左麗仙醉柳
主料抄紅魚
1000g輔料油
適量bai鹽適量
花椒du適量蔥
適量辣椒適量鹽
適量小磨油
適量步驟
zhi1.準備材料，並切dao成段
2.將紅魚切成塊後，灑上面粉拌勻
3.鍋中倒入油，燒熱
4.將魚塊放放油中炸至七成，一定要炸成金黃色啊5.將油倒出，剩少許油，將切好的蔥、薑絲、辣椒、花椒進行翻炒6.倒入適量冷水
7.將炸好的魚塊放入水中，大火燉
8.放入少許蔥和小磨油即可出鍋
紅魚怎麼做好吃？
9樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
10樓：匿名使用者
紅魚，它其實是一種海魚，肉質非常好吃，刺也很少。海魚的營養非常豐富，比淡水魚的營養還好。紅燒紅魚味道非常不錯，做法如下：
紅魚準備4條。
大蒜，生薑，小米椒，香蔥切絲備用。
鍋內入油煎魚。
煎制兩面金黃時加入生薑。
倒入蠔油。
加水。加入大蒜和小米椒煮。
煮至湯汁收的差不多的時候，加入香蔥即可上鍋。
非常好吃下飯的紅燒紅魚上鍋啦，美味無比。
11樓：匿名使用者
1、切中塊，五花肉也切塊，加姜酒糖一起燜；
2、切片或切小塊，與同狀的五花肉或肥肉間隔放盤裡，隔水蒸；
3、切丁，稍微炸一下，可炒芥蘭、炒飯、做茄子煲、芋頭煲等；
4、掰碎，和入雞蛋液中炒；
5、掰碎，和其它料煮鹹味粥；
6、切小塊，與番茄、青椒、酸筍等燜炒；
需要注意的是，無論哪種紅魚乾的做法，都要先把紅魚乾泡軟為佳，也能把鹹味泡掉一些，另外，都不用再放鹽，除了煮粥可放少許鹽以外。
希望可以幫到你，望採納。謝謝
12樓：愛吃的小胖子
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
13樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
紅魚怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
材料材料紅魚、蘆筍、番茄、米飯、洋蔥末、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、黃油、蔥花
做法(1)紅魚拆骨取肉，用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬半小時左右。
(2)用煎盤將魚肉用中火煎至兩面嫩黃、成熟。
(3)蘆筍、番茄改刀成形，焯水後用黃油加洋蔥末炒熟，加鹽、胡椒調味。
(4)米飯用黃油炒香，加鹽、胡椒調味。
(5)將魚肉裝盆，配上蘆筍、番茄和飯糰，撤上蔥花即可。
特別關照
烹調過程中注意保持魚肉的完整。
材料主料紅魚配料肉絲、筍絲、木耳絲、榨菜絲、幹辣椒調料鹽、味精、糖、醋、醬油、百瓣醬、料酒、辣椒油、香油
做法1．紅魚處理乾淨，改一字花刀，加醬油、料酒稍醃。
2．將魚入七八成熱油，炸至金黃色。
3．辣椒炒配料，加湯及魚，調味，慢火燒至入味。
4．急火收汁，加香油，裝盤即可。
小訣竅特點
色澤紅亮，酸辣可口。
提示炸時油溫要稍高，急火須將汁收幹。
15樓：愛吃的小胖子
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
16樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
紅魚晒乾後怎麼做好吃
紅魚怎麼做才好吃？
17樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
18樓：生活領域縱橫家
回答您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～
食材明細材料：雞爪配料：肉醬、鹽、辣椒、料酒、蔥蒜姜製作方法紅斑洗乾淨，把肚子的黑膜刮乾淨。
把魚切2段，用1茶匙鹽和2茶匙料酒醃10分鐘。薑切片，蔥切蔥花備用。熱油鍋，把薑片爆一下。
把魚用水沖洗一遍，用廚房紙吸乾水分，然後放入鍋裡煎。翻面再煎一會。把生抽，糖和料酒調勻。
倒入魚身上，蓋上蓋子中小火燒8分鐘。迅速撒上蔥花再虛燜2分鐘即可。
6、看到差不多收汁了，就關火。鏟在盤子裡準備開吃。這次魚煎得很不錯。
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炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒
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飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
21樓：你頭髮亂了喔
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