1樓：峰哥家常菜
蒜燒小鯊魚的家常做法，蒜燒小鯊魚的做法
2樓：默默藍樂
要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為不但乾淨，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋裡放點油，可以依喜好放上點姜蒜和其他調料。
我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。 醋蒸鯊魚 主料：幹鯊魚250克 配料：
蒜米10克 調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許 具體做法： 1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。 3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 蔥段炒鯊魚 主料：
幹鯊魚250克 蔥段50克 配料：蒜米10克 調味料：雞精 鹽 花生油各少許 具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。 2、將鯊魚切成條狀。 3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
注：幹鯊魚還可以用來煮湯等。
紅燒鯊魚的做法
覺得鯊魚就紅燒也很好吃！鯊魚骨頭是脆骨也可以吃的！
主料:鯊魚配料:香菇、竹筍調料:
鹽、味精、醬油、糖、料酒、蔥、姜、蒜、花生油、香油、澱粉做法1．鯊魚處理乾淨，切塊。2．蔥姜爆鍋，加醬油炒香，加湯及主、配料。3．調味，中火燒開，慢火燒透入味。
4．急火收汁，勾芡即成。
3樓：雷神出擊
糖醋鯊魚肉（糖醋滴）
今天上的菜菜糖醋鯊魚肉，一日在超市看到有賣鯊魚肉的，就買來嚐嚐。化冰後的魚塊不是很大，想來想去決定還是做成糖醋的，穿一下油再炒不會散掉。吃起來口感很嫩，魚塊由於沒有骨頭所以煎的時候翻面小心一些，比較易碎。
原料：鯊魚魚塊、雞蛋清一個、薑片、蔥段、蒜、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、雞精、料酒、生抽、白胡椒粉、澱粉。
做法：1、調汁、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、雞精、生抽，水澱粉一起調勻備用，建議沙司多一些味道會比較濃，而且還可以增色；
2、鯊魚快洗淨去骨切小塊；（圖1）
3、放入碗中，放入蛋清，料酒，少許白胡椒粉，澱粉和少許鹽，用手抓勻醃製30分鐘左右；（圖2）
4、鍋燒熱，放入適量油，燒熱約5成熱下入醃好的魚片，定型後用筷子翻面再煎另一面，待魚片變色後數分鐘撈出瀝乾備用；（圖3）
5、鍋中少許底油，燒熱後下入薑片，蒜片,蔥段爆香鍋底。放入鯊魚塊後，倒入之前調好的汁炒勻即可。
鯊魚乾貨怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
幹鯊魚燉土豆
原料:土豆500克，幹鯊魚100克，五花肉、薑片、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、花生油、骨湯、香菜段備適量。
製作方法：
①將土豆去皮切條，五花肉切片。
②鯊魚浸泡後切條，入油鍋略煎至兩面金黃色。
③鍋內注油燒熱，下蔥、姜、五花肉炒香，烹入料酒，放入土豆、鯊魚肉、骨湯燉至湯汁濃香，加調料，撒香菜段即可。
特點鹹香味鮮。
小貼士鯊魚是海洋中重要的經濟魚類，它富含高蛋白、不飽和脂肪酸，多種礦物質及維生素等營養物質。
5樓：峰哥家常菜
蒜燒小鯊魚的家常做法，蒜燒小鯊魚的做法
幹鯊魚怎麼做才好吃？（淡水鯊魚）具體做法步驟
6樓：跟著群主有錢賺
土豆500克，幹鯊魚100克，五花肉、薑片、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、花生油、骨湯、香菜段備適量
7樓：度姐廚房
一、幹鯊魚的好吃做法如下：
主料：幹鯊魚200克、尖椒20克、蒜瓣6瓣。
輔料：油5湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、黃酒1湯匙、醋10毫升、十三香5克、雞精3克。
1、幹鯊魚提前用水浸泡軟後切塊，用鹽、黃酒和醋醃製15分鐘，尖椒切丁，蒜瓣切末。
2、鍋中倒入植物油，將油燒至七成熱，加入鯊魚塊小火油煎一下。
3、然後加入蒜和尖椒翻炒幾下，再加入十三香調味。
4、翻炒使鯊魚塊充分入味，加少許水燒至鯊魚熟了，關火調入少許雞精即可。
紅燒鯊魚怎麼做好吃，紅燒鯊魚的家常做法
主料鯊魚肉3斤 鹽鹽1.5茶勺 糖2茶勺 味精適量 料酒少量 輔料薑絲適量 八角2個 桂皮1塊 辣椒絲5只辣椒切絲 花椒20粒 大蒜瓣2瓣 大蔥段3段切絲 紅燒鯊魚的做法步驟 1.鯊魚去皮切5釐米魚段 2.蔥薑蒜切絲辣椒3釐米小段 3.油7成熟時姜，八角花椒桂皮入鍋炒香，放入老抽和生抽和魚段，然後加...
新鮮鯊魚皮怎麼做好吃法
我今天來做紅燒肉煲鯊魚皮，香滑嫩爽，滿口膠原蛋白，吃也吃不停。紅燒肉包鯊魚皮 一 準備食材 鯊魚皮 紅燒肉罐 香菇 蝦米 青紅椒 薑絲蒜末 鮑魚汁 料酒等。二 操作過程 1 買回來的鯊魚皮，攤販已經處理乾淨，沒有沙，只要洗乾淨即可。2 鯊魚皮改刀切小塊，青紅椒切絲待用。3 炒鍋中爆香薑絲蒜末 將爆香...
魷魚乾或乾貝怎麼做好吃，海鮮乾貨怎麼吃
花見即開 魷魚乾其實不必泡發一樣可以吃 洗淨後用鹽水浸泡一個小時 目的是把魷魚體內的鹽分引出來 晾乾後，表面抹油，放置盤中加蔥段，薑片，大火蒸10 15分鐘即可！或者用闇火碳烤，注意一定要勤翻，不要烤的太焦！否則就咬不動了！這樣做起來非常簡單，而且也非常好吃，可以試下！乾貝可以直接吃，或者作湯，包餃...