1樓：無雅詩
用食鹽加檸檬解除凍魚的方法：
1、將冷凍的凍魚或者魚塊整條放入相當深的容器中。
2、一小撮食用鹽，加入兩個片檸檬，加入適量水，蓋上容器蓋子。
3、然後等待5到10分鐘即可解凍，這種凍魚的解凍方法，可以讓您的凍的魚和冷凍前一樣新鮮，這種凍魚的解凍優點是保留了魚冷凍前的原始風味，口感特別好吃。
微波爐快速解凍魚的方法：
1、把從冰箱拿出來的冷凍魚，先用鹽在表面摸一層，然後放入盤子裡，放進微波爐開啟3分鐘左右即可快速解凍。
2、有些微波爐自帶解凍檔位，這種是使用最方便的。
3、只要用手按在魚身上，感覺魚身上肉質有些軟軟的感覺，說明魚肉已經解凍好了。用清水洗淨魚身上的食鹽，放置在一旁繼續自然解凍即可。
4、這是解除凍魚最快的方法，缺點就是魚肉容易受傷，而且時間掌握不好魚容易烤乾。
用醋解除凍魚的方法：
把冷凍的魚用醋解凍和檸檬原理其實是一樣的，方法也是一樣的，便是感覺這個花費的時間比較久，一般需要20分鐘，如果提前解凍可採取這個方法。
方法就是把凍魚沖洗一下，選擇大小合適的容器加入適量清水，把凍魚沒過全身，然後加入50克白醋，讓其自然解凍。
使用白醋可以令凍魚解凍速度加速，解凍後的魚肉更鮮美，但是這種方法比較慢需要20分鐘才能完全解凍。
2樓：月金亮
1.可以提前先從冰箱拿出來，放到保鮮層就行了，因為保鮮層就相當於是一箇中轉站，讓它自然的解凍。2.
可以直接把想要解凍的放在盆裡然後加入清水，再放點鹽，浸泡個10分鐘左右就行了3.把要解凍的放在盆裡，再加入清水，放入醋等一些酸性物質，浸泡個十分鐘左右就可以了。
怎樣快速解凍魚
3樓：匿名使用者
1：需要除霜魚，前一天晚上從冰箱中取出裝入冷藏室保鮮盒。這種方法是最科學的，但也極大限度地保留營養價值與新鮮的魚，味道亮點。
2：鹽水解凍法，加入足夠的水來盆內，撒上一把鹽，攪拌，新增需要解凍的魚大約需要15-20分鐘，以完全解凍，和鹽水也起到殺菌的作用，第一鹽完全開啟，然後新增魚，你還記得我！
3：解凍白醋需要解凍撈出放入白醋和水的盆調勻（水不宜過魚），約5分鐘至完全解凍，這種方法非常好，建議你用這一招，你得到1把它？
4：微波解凍從冰箱中解凍所需魚取出，與保鮮膜一起放入微波爐，低熱5分鐘，可以完全解凍。
4樓：鈺涵小號
要快速解凍魚，在魚的表皮上塗上一些鹽巴。
有什麼辦法可以快速解凍魚?
5樓：匿名使用者
魚片的解凍方式以外部解凍為主，常見的有自然解凍、流水解凍、淡鹽水解凍、0-5°c冷藏庫緩慢解凍等。
最理想的解凍方法是放在冰箱冷藏室解凍（一般在0°c~5℃），或者流水解凍，泡清水中或淡鹽水裡大概15-20分鐘，然後晾乾水約5分鐘即可入鍋。具體操作：提前一晚把魚片放進塑料保鮮盒或保鮮袋中，放進冰箱的冷藏室解凍，一般溫度在0-5°c。
優勢：冷藏室解凍使得魚片化凍均勻，解凍後溫度仍處於0-5°c左右，能儲存魚的最大新鮮度，並且能保持魚肉的鮮嫩，肉汁損失較少。
魚放在容器中，加滿涼水，一定要沒過魚，然後在水裡加幾滴醋精，這樣魚很快就解凍了。
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類和魚類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
冷凍的肉類和魚類一定要冷水解凍 ，放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。 科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
6樓：匿名使用者
一次很偶然的機會，我跟一位師傅學了一招，朋友們不防試一下！解凍的時間確實大大的減少了，不過還是需要一些時間的！！希望可以理解！！
魚放在容器中，加滿涼水，一定要沒過魚，然後在水裡加幾滴醋精，這樣魚很快就解凍了！！
7樓：匿名使用者
把魚放在袋子裡，密封口。然後放在溫水裡解凍。
8樓：匿名使用者
用微波爐的解凍功能。
9樓：網友
awe2019家電展上看到科技公司研發的解凍爐解凍，解凍2斤牛肉只要9分鐘，時間非常快，不會出水不破壞細胞，內外均勻，營養不流失，而且到零度能自動停，不會滋生細菌，挺好。
怎樣使魚快速解凍?
10樓：hao大森
在魚身上灑上米酒，然後再把魚放在冰箱冷藏室解凍。
米酒是以稻米為主要原料的酒，而以稻米為主要原料的釀造酒有時也稱為黃酒。米酒有時會被歸入白酒（參見米香型白酒）。東亞料理常米酒為調味品(比如：
烹飪魚)，因為米酒可以去除魚腥味和用作調味用途。
說起來，這種酒麴發酵技術還是中國古代的一個大發明。酒麴中有灰黴菌和酵母菌兩種微生 物。灰黴將澱粉轉化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉化成乙醇，即酒化過程。
只有這兩個過程都 進行到適當程度，才有美味的米酒。
歐洲直到上世紀才知道這種方法。在此前，歐洲人藉助麥芽將澱粉糖化並結合發酵做成啤酒。中國古代的發酵技術沒的說。
古人居然能利用兩 種微生物的分工合作，真是厲害。其它如醬油，醋，食用色素紅曲黴素，黴豆腐，泡菜，豆豉， 臭豆腐等等，都是了不起的發明，大部分是中國特有的。
比如，同樣是泡菜，美國的酸黃瓜太酸，味道也不好。這是由於他們加的是酵母菌和糖，酸 味主要來自醋酸。中國的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主要來自乳酸，味道美極了，想想就流口水。
前者是有氧發酵，後者是無氧發酵。
11樓：那爾柳歸行
最好的辦法是在魚身上灑上米酒，然後再把魚放在冰箱冷藏室解凍，如果沒有冰箱，用冷水浸泡解凍也比用溫水浸泡解凍效果好。
12樓：瘋狗大神
速解凍魚：用普通的清水泡魚解凍的方法費時太多。方法：把凍魚放入容器中，加入清水和醋，5分鐘後即可解凍。
希望採納。
怎麼快速解凍魚
13樓：盡心的云云老師
凍魚怎麼解凍快還新鮮？
1、空氣解凍法。
(1)將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。
(2)將凍結的食品從冷凍室取出，放在室內空氣中解凍。必須注意食品不能在空氣中長時間放置，否則容易造成食品腐敗變質。
2、流水解凍法。
凍結的食品急需食用時，可用流水解凍。因為水的傳熱效能比空氣好，解凍時間可縮短。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品味道變差。
注意事項。注意：凍結的生食品不要完全解凍，當解凍到用刀能切開時就可以烹製，不能解凍過頭，如肉類、魚類等食品若全部解凍就會有大量的血水流出。
3、加熱解凍法。
對於經過蒸煮的熟製品經過冷凍後，在解凍時可採用加熱解凍法。但解凍時必須注意要加少量的水並用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內冷的現象。
4、微波爐解凍法。
微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能，使凍結的食品從裡到表同時發熱，縮短了解凍時間。
5、鹽水、醋解凍法。
如果來不及放入冰箱冷藏室，可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。而自來水不適宜解凍凍肉。
此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
14樓：網友
可以將你的魚放到微波爐裡，按解凍鈕進行解凍，如果沒有微波爐的話，也可以用流動的水一直衝，謝謝。
怎麼化凍魚快
15樓：諸城巨集科機械****
1.將凍魚放在常溫下的水中（就是直接從自來水管中接出來的水就可以），加入一勺鹽，就可以很快的解凍。放在熱水或溫水中反而會比較慢才解凍。
以前一直以為熱水會比較快，但是經過數次比較，還是常溫下的水解凍得快一些。
2.將凍魚放在碗裡，加入水，然後放入微波爐中，調到解凍檔，也可以很快解凍。
3.將凍魚灑上米酒，放入冰箱的冷藏室中，也可以快速解凍。
如何將魚解凍
16樓：金華天一李經理
可以提前一天把食物拿出放到冰箱的冷藏室，這樣既不會有過多水分帶走營養，又可以儲存肉質的鮮味以及口感。食物慢慢地一點點逐漸全部解化，而溫度也不會有所變化，始終如一，自然不會出現由於溫度而滋生細菌的情況。
其他解凍方法。
1、放到冷水裡。
解凍肉放到水裡後，會發現水變顏色而肉色變淺，那是因為一些營養成分的流失（肉汁）。所以水裡解凍食物口感以及肉色都會變。
2、放到熱水裡。
解凍溫度越高一些營養成分溶解越快，所以肉放到熱水裡會比放到冷水裡流失營養更多，而且放到熱水裡，外邊的一層已經化解，但是裡邊還是冰的。外邊的肉質化解後會阻礙裡邊的肉質化解，而隨著溫度的增高，容易導致肉質滋生細菌。
3、放到微波爐裡解凍。
微波爐化解凍肉，總體來說還是可以的，但是對於肉的形狀有要求，需要把肉切成扁平條。如果肉塊過大過厚，同放在熱水中一樣也是裡邊不容易解凍，總是導致人們反覆地開啟微波爐看肉的解化程度，反覆地加熱，也是容易滋生細菌的。
需要注意的是：解凍時間不要過久，調到解凍檔或是低溫檔。
4、放到盆裡自然解凍。
在盆裡放著，不放水，室溫增加的話，食物溫度也會隨著增加，時間一長同樣會滋生細菌。
17樓：使用者
從冰箱中取出來的魚、肉用熱水解凍，會使魚、肉營養損失，影響魚、肉的質量，而且容易引起腐敗變味。
最好的辦法時：將凍魚、凍肉掛在室溫為10－15度的室內，讓肉內的溫度逐漸上升解凍，這樣可以基本保持。
原來的質量和風味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間。
18樓：牛小湘
我在餐館裡工作過，都是直接把凍魚放在盆裡，然後在水龍頭下用涼水慢慢衝。一會兒就解凍，還能保持魚的鮮嫩。
19樓：㈠流浪
直接用自來水衝，直到變軟。
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