1樓：說生活出品
凍肉解凍非常耗時間，教你一招，輕鬆解凍
2樓：生活妙招
凍肉解凍非常慢，教你一招，幾分鐘就解凍好
3樓：雨芷
回答有以下三招可以讓第1招，鹽+白醋
想快速解凍冷凍豬肉，並不能直接用清水浸泡，因為想快速達到解凍的效果不理想，我們可以先把肉塊放進盤中，先撒點鹽在表面並塗抹均勻，然後再倒一點白醋或米醋，抹勻讓豬肉吸收，然後再加入剛好淹過面的清水量，如此操作之後，就可以讓肉塊在短時間內快速解凍。
妙招原理：白醋中含有大量酸性物質，能夠降低水的冰點，鹽能夠效加速冰解凍，兩者搭配使用，就能夠使豬肉快速解凍，肉質纖維變軟，炒出的肉菜口感依然鮮嫩。
這個解凍法適合薄片類肉塊形狀的凍肉，如牛排、豬扒、雞胸肉等，因為這些肉類厚薄度均勻，快速解凍效果更佳。先準備兩個大小均勻的鋁盤，將其中一個倒扣放在桌上，再將需要解凍的肉塊碼放在鋁盤上，再把另外一個鋁盤底部朝下直接覆蓋壓在凍肉上，放置一邊讓其自行解凍即可，如此就能夠起到快速解凍的效果。妙招原理：
利用鋁製品的強熱傳導效力，讓凍肉塊周邊的冷空氣與鋁盤內外的常溫空氣進行熱導效果，冷熱交換對調，這樣就能夠讓凍肉在短時間內快速解凍，市面上所售賣的肉類解凍板，就是運用這個原理。
此妙招的操作方式是，先把凍肉放盤中，先撒點鹽在肉表面，抹勻後再放幾片生薑和淋少許白酒，塗抹均勻後再倒入淹過面的清水量，讓其先浸泡約10分鐘，這時凍肉的外部肉已經開始浸泡軟化了，只是內部還有點堅硬，這時就將肉塊從水中撈起，分切數塊後再繼續浸泡一會，充分泡軟後，就可以切片炒菜了。通過此方法浸泡解凍的肉塊，肉質會特別鮮嫩，而且因為先有生薑和白酒的新增，不僅加速解凍，並且還起到除菌除腥羶味的效果。
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4樓：妙招姐
教你如何快速解凍豬肉
5樓：生活達人習習姐
快去解凍豬肉的小方法
怎麼讓凍豬肉快速解凍
6樓：叫我金金
可以用鋁盆解凍凍肉、用鹽水或醋解凍、放在冷藏室中解凍。具體如下：
1、用鋁盆解凍凍肉
先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。
這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
2、用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1-2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。
3、放在冷藏室中解凍
頭天晚上把肉放在冰箱冷藏室下層，不但化凍均勻，而且沒有營養素的流失，也非常安全，同時還低碳環保。如果實在著急，也能求助於微波爐。選擇「解凍」檔，先設定一個較短的時間，然後把凍肉換個方向，再繼續增加時間。
化凍的目標不是徹底變軟，而是保持部分凍結狀態，但已經能用刀切得動。這時候取出，既方便切割，又不會滋生微生物，口感也不錯。
參考資料
人民網.人民網[引用時間2018-5-6]
7樓：
怎麼快速解凍豬肉，不用熱水燙，學會這招幾分鐘就化開
8樓：說生活出品
凍肉解凍非常耗時間，教你一招，輕鬆解凍
9樓：妙招姐
教你如何快速解凍豬肉
豬肉如何快速解凍
10樓：
1、鹽水解凍
在水中撒入適量的鹽，利用鹽可以降低冰的溶解溫度這一原理，就能快速把肉解凍了，而且鹽水還能去除肉的腥味。
2、微波爐解凍
用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。
擴充套件資料
肉類解凍要求
從固態的-18℃冷凍的冰，融化為室溫的液態的水，這是一個吸熱過程，共分成三段：
第一段，從-18℃上升到0℃左右，吸熱，但沒有相變。
第二段，從0℃的冰變成0℃的水，吸熱併發生相變。
第三段，從0℃的水上升到室溫，吸熱，沒有相變。
肉吸熱是否快速，這三個過程能否順利進行，肉塊的裡外是否解凍均勻，都要看外界向凍肉的傳熱效率是否好。
在冰的狀態，傳熱效率比較高，凍肉升溫到0℃之前，升溫的過程比較順利。空氣比水傳熱慢，所以泡在室溫的水中解凍，要比直接把肉扔在室溫的空氣中快一些。
此外，凍肉的表面積大，傳熱的效率也會比較高，所以一塊扁平的凍肉比一個正方體的凍肉容易解凍。
11樓：妙招姐
教你如何快速解凍豬肉
12樓：匿名使用者
①煎、炒、炸烹調時需將豬肉完全解凍。若要燉肉,則不需解凍;②解凍時應在低溫下慢慢解凍,最好在早上從冰凍室取出肉品放到冷藏室,在原包裝袋中慢慢解凍,以減少風味及肉汁的損失;③利用冷水解凍時肉品應密封,防止水侵入袋中;避免將肉品直接放到水中;④肉品不宜反覆冷凍解凍,否則肉品內將形成較
食鹽解凍最好!如果你的豬肉時間過長用食鹽解凍可以殺滅細菌群!
用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度是在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。
因1克水結成冰可放出80卡熱量（而1克水降低1℃只放出1卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸收後，使肉外層的溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反覆幾次，凍肉就可解凍。從營養角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學的。
13樓：說生活出品
凍肉解凍非常耗時間，教你一招，輕鬆解凍
14樓：日常瑣事
如何快速解凍豬肉，快速解凍還保鮮，太省事了，看完又學到一招
15樓：生活妙招
凍肉解凍非常慢，教你一招，幾分鐘就解凍好
16樓：匿名使用者
微波爐有解凍模式，要不放涼水裡
怎麼讓凍成冰塊的豬肉快速解凍?
17樓：郭老師傅
凍肉莫用開水解凍
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
凍肉一定要冷水解凍
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
18樓：新鮮生活控
豬肉放冰箱凍成冰塊了，家裡來客人要吃肉，如何快速解凍呢
19樓：匿名使用者
除了用微波爐解凍，還可以用溫水浸泡的方法，肉塊越小，解凍時間越短，記住，不能使用開水。
20樓：然韓夕末
放入盆裡加入溫水，這樣解凍最快。最好是在解凍過程中蔣肉切開這樣會跟快，而且溫水解凍對肉質比較好哦
21樓：vista蝕
貌似凍豬肉解凍不能泡水 似乎要產生致癌物丙醛
22樓：動聽
把豬肉浸在冷水中，再倒入醋浸泡一下
23樓：
用鹽水，不要用自來水
24樓：匿名使用者
呵呵 弄盆溫水浸泡就好了
凍豬肉怎麼解凍 7個方法快速解
25樓：單秀英愛嬋
①煎、炒、炸烹調時需將豬肉完全解凍。若要燉肉,則不需解凍;②解凍時應在低溫下慢慢解凍,最好在早上從冰凍室取出肉品放到冷藏室,在原包裝袋中慢慢解凍,以減少風味及肉汁的損失;③利用冷水解凍時肉品應密封,防止水侵入袋中;避免將肉品直接放到水中;④肉品不宜反覆冷凍解凍,否則肉品內將形成較
食鹽解凍最好!如果你的豬肉時間過長用食鹽解凍可以殺滅細菌群!
用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度是在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。
因1克水結成冰可放出80卡熱量（而1克水降低1℃只放出1卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸收後，使肉外層的溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反覆幾次，凍肉就可解凍。從營養角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學的。
豬肉解凍最快的方法，凍肉如何快速解凍
26樓：諸城巨集科機械****
1. 用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。原理是鋁的導熱性比較強，可以吸收周圍的熱量來解凍。
2. 將凍肉放入淡鹽水中浸泡，鹽水可以加速冰的融化。
凍豬肉如何快速解凍？
27樓：生活達人習習姐
快去解凍豬肉的小方法
28樓：說生活出品
凍肉解凍非常耗時間，教你一招，輕鬆解凍
29樓：生活妙招
凍肉解凍非常慢，教你一招，幾分鐘就解凍好
30樓：妙招姐
教你如何快速解凍豬肉
豬肉結冰了如何迅速解凍？？ 5
31樓：生活達人習習姐
快去解凍豬肉的小方法
32樓：鵝子野心
分小塊存放。買回來的豬肉處理乾淨，分成一小塊一小塊的，就是按每次的用量分塊，然後分別裝到一個塑料袋裡，再放進冰箱冷凍。這樣解凍時就比較節省時間，也避免了豬肉反覆解凍的過程。
流動的水解凍。把需要解凍的肉放時一個盆中，然後開啟水籠頭，讓水流緩緩的淋在肉上，可以加快解凍的速度。
用微波爐解凍。把需要解凍的豬肉放在盤中，肉上面扣一個碗，然後把肉放進微波爐中，一分鐘就可以輕鬆的解凍。
解凍時用涼水或溫水，不要用熱水湯，也不要放在熱水裡煮，這樣只會是表面熟了，而裡面還凍著。在水中加入鹽，也可以加快解凍的速度。
33樓：會飛的魚
我們家一般都是把它放在溫水裡泡一會。
34樓：匿名使用者
用水泡著就很快解凍的
35樓：專注生活小技巧
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