1樓：獨手f天下
燕魚燉寬粉的做法
燕魚燉寬粉的做法**11.燕魚洗淨切段，用料酒和少量精鹽醃漬20分鐘；
燕魚燉寬粉的做法**22.起鍋，熱鍋涼油，煎燕魚段；
燕魚燉寬粉的做法**33.蔥薑蒜改刀備用，生抽、料酒、糖、醋、花椒粉放一起調好料汁備用，五花肉切薄片；
燕魚燉寬粉的做法**44.燕魚煎至兩面上色後撥到四周，五花肉放中間煎一下；
燕魚燉寬粉的做法**55.五花肉煎差不多就放入蔥薑蒜翻炒，然後倒入料汁；
燕魚燉寬粉的做法**66.再翻炒均勻後加水，沒過燕魚；
燕魚燉寬粉的做法**77.寬粉洗淨後下入鍋裡，開鍋後小火慢燉；
燕魚燉寬粉的做法**88.湯汁收差不多時放入香菜段，點一些白酒，最後翻炒均勻出鍋。
燕魚的做法,燕魚燉粉怎麼做
2樓：蒼井瑪利明步
材料燕魚 250克，油，鹽，糖，料酒，姜，蔥，蒜，老抽，胡椒粉做法1、燕魚去磷去鰓，去肚，洗淨。
2、放平底鍋中火煎成兩面金黃。
3、放適量姜、蒜，放適量清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分鐘.
4、加點鹽、胡椒粉煮1分鐘，撒些蔥花即可。
3樓：匿名使用者
中國菜講究色香味俱全，這道菜香味都有了，就是賣相不好，不過日常菜倒是不講究那麼多了
4樓：匿名使用者
雖然看著不怎麼好，但是樓主辛苦,頂下吧!哈
燕魚燉粉條怎麼做如何做好吃
5樓：巴雁桃
1、豬肉燉粉條
原料：帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素
做法：1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。
2、鍋裡放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
家常魚燉寬粉怎麼做好吃，家常魚燉寬粉的家常做法
6樓：再涼過人心
主料胖頭魚400克寬粉一小把輔料蔥、姜、大蒜適量
步驟家常魚燉寬粉的做法步驟11.準備材料
家常魚燉寬粉的做法步驟22.鍋燒熱放油、加入姜和大料、把切好的魚放進鍋裡、把兩面煎黃！
家常魚燉寬粉的做法步驟33.加蔥段、蒜塊、黃豆醬、加料酒及一小勺白糖！
家常魚燉寬粉的做法步驟44.加水、放鹽、大火開鍋後轉小火、燉30分鐘！
家常魚燉寬粉的做法步驟55.把已經泡好的寬粉加入鍋裡繼續加熱20分鐘！
家常魚燉寬粉的做法步驟66.放雞精出鍋加香菜！
燉燕魚怎麼做
7樓：捨不得當戀人
燉鯧鯿魚（燕魚）
主料：鯧鯿魚三條（合計約一斤左右） 調料：蔥、姜、蒜、鹽、白酒、色拉油、胡椒粉。
做法：1、先將鯧鯿魚洗乾淨，稍控一下水分，若魚還有鹹味就再洗一下，主要是祛除本身的腥鹹味，然後均勻地把魚從裡到外都塗抹一層鹽，根據個人的口味輕重塗抹鹽量。
2、把蔥切成寸段，姜用刀面拍酥再切成片，大蒜瓣也要拍酥切成片（拍酥主要是破壞的組織易出味），然後往各魚肚子裡塞一些切好的蔥薑蒜，再把魚在器皿中擺放好。把剩下的多量的蔥薑蒜均勻的撒在魚表面，在每條魚的上面滴兩滴白酒（不能多滴，否則酒味太重不好吃），再在魚上面均勻的瀝一層色拉油，最後再均勻的撒一層胡椒粉。若用鍋蒸就不用放水，若用微波爐蒸就要在魚的四周再放些水，約100毫升（一小碗）左右以免魚被蒸乾了。
3、上鍋蒸約十分鐘左右（有蒸汽冒出開始記時），聞到香味即可出鍋。上微波爐蒸，打到高火約七八分鐘後，即有香味飄出，這就好了。
燕魚怎麼做才不腥，怎麼做才更好吃？
8樓：桃
主料：燕魚250g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量
步驟一：燕魚去磷去鰓，去肚，洗淨。
步驟二：放平底鍋中火煎成兩面金黃
步驟三：放適量姜，蒜。
步驟四：放適量清水，料酒，老抽，糖，大火煮6分鐘。
步驟五：加點鹽，胡椒粉煮1分鐘。
步驟六：撒些蔥花即可。
步驟七：裝盤上桌。
9樓：飲水思源
燕魚洗好之後用姜鹽稍微淹一下，下油炸一下，然後做成紅燒的那種，酸甜的也可以，慢慢收汁，魚的骨頭都酥了，特別好吃，每回我們都搶著吃，雖然魚小，但經過我母親的烹製，非常可口
燕魚怎麼做好吃？
10樓：冰雪陽光久久
燕魚好吃的做法：
1、先把燕魚洗淨。
2、為了入味把魚切小口並分成兩半放盤中。
3、鍋放油，油熱把魚放裡煎炸。
4、準備蔥，蒜，姜，醬油，醋，料酒，糖，小尖椒，鹽按比例準備好。
5、把準備好的調料放鍋中，過一會加水燉20分鐘出鍋。
6、湯汁快收干時，調入味精，白糖，翻炒均勻關火出鍋即可食用。
11樓：匿名使用者
我東北人，你說的燕魚，我想應該是晶魚（大的）銀白色的魚身比較薄，我母親做的非常好吃燕魚洗好之後用姜鹽稍微淹一下，下油炸一下，然後做成紅燒的那種，酸甜的也可以，慢慢收汁，魚的骨頭都酥了，特別好吃，每回我們都搶著吃，雖然魚小，但經過我母親的烹製，非常可口
清燉燕魚的做法，清燉燕魚怎麼做好吃，清燉燕魚的家常
12樓：
步驟1.燕魚去頭，處理乾淨，洗淨備用
2.燕魚切段，蔥切絲，薑切片，一起放進盆裡，倒入適量料酒，少量鹽，攪拌，醃製30分鐘以上備用，這一步主要是去腥味，使燕魚的味道更好
3.**，鍋中入油，七成熱下入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油4.蔥薑蒜切末，青紅辣椒切斷下入鍋中煸香
5.下入醃製好的燕魚段，放少量白糖（為了提鮮）翻炒片刻6.土豆去皮，切小塊
7.下入土豆塊，翻炒幾下，鍋中加入適量清水8.等鍋裡的湯翻花以後，等待2分鐘左右在蓋上鍋蓋9.
鮮美的燉燕魚在裝盤後撒上一點香菜段，做點綴，可以食用啦！（剛出鍋的還冒著熱氣呢，所以被鏡頭拍下來顯得有一點霧濛濛的）
13樓：上弦月吳華
燕魚（學名：platax teira），又名神仙魚、天使魚。 魚體呈菱形，極側扁，尾鰭後緣平直，背鰭、臀鰭鰭條向後延長，上下對稱，似張開的帆。
腹鰭特長，呈絲狀。從側面看像空中飛翔的燕子，故又稱其為燕魚。分佈於印度洋非洲東岸、紅海、東至澳大利亞、北至日本以及中國南海、臺灣海峽等海域，屬於暖水性中上層魚類。
其多生活於常在海面漂浮物下。該物種的模式產地在lohaja。
14樓：路過的某夏
食材主料
燕魚200g
油麥菜100g輔料油
適量鹽適量大蔥適量姜
適量大蒜
適量料酒
適量步驟
1.將燕魚洗淨去內臟
2.油麥菜洗淨
3.用開水焯熟撈出
4.放在大碗裡擺好
5.鍋裡放油下蔥炒香放燕魚
6.下姜和蒜
7.加水淹過魚加入料酒和鹽轉小火慢火燉熟
8.最後倒在擺好油麥菜的上面即可
小貼士焯油麥菜時候，放少許鹽和油可以保持蔬菜的翠綠。
清燉燕魚的家常做法怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
主料燕魚輔料油
鹽蔥蒜醋
料酒姜步驟燕魚沿著腹部剪開去掉腹部裡的東西和頭部的腮。
準備麵粉。
魚切三段分別粘上面粉。
鍋放油，油熱放魚。
兩面煎成黃色。
準備蔥、姜、蒜切片。
料酒、醋、醬油、白糖根據家人的口味按比例調好。
魚煎好放調料。
燕魚的做法,燕魚燉粉怎麼做，燕魚燉粉條怎麼做如何做好吃
蒼井瑪利明步 材料燕魚 250克，油，鹽，糖，料酒，姜，蔥，蒜，老抽，胡椒粉做法1 燕魚去磷去鰓，去肚，洗淨。2 放平底鍋中火煎成兩面金黃。3 放適量姜 蒜，放適量清水 料酒 老抽 糖，大火煮6分鐘.4 加點鹽 胡椒粉煮1分鐘，撒些蔥花即可。 中國菜講究色香味俱全，這道菜香味都有了，就是賣相不好，不...
小燕魚怎麼做好吃法
魚的做法不外乎就是，蒸著吃，煮著吃，炸著吃，悶著吃。先將魚去魚鱗，內臟，清洗乾淨，瀝乾水，打好花刀，用食鹽醃製30 50分鐘，準備好生薑切片，蔥切段，小米辣切圈，大蒜切片，生抽，老抽，蠔油，料酒，白糖，將鍋燒熱，倒入食用油化開，加入熱水，將魚放入鍋內，水要滿過魚，再放入姜，蔥，蒜，辣椒，食鹽，生抽，...
寬粉怎麼做好吃，五花肉燉寬粉的家常做法
1.準備食材，五花肉焯水，寬粉泡發 2.鍋燒熱放油，炒香花椒大料 3.放入五花肉炒幹水分 4.放入花雕酒去腥 5.放入冰糖炒至上色 6.放入蔥薑蒜炒出香味 7.放入醬油調味 8.放入熱水轉小火燉至肉酥爛 9.放入寬粉燉制 10.放入蠔油提鮮 11.五花肉寬粉出鍋了，滿屋飄香 1.甜與鹹梅菜浸在水中2...