1樓：辰星
四季豆要煮多久才熟。
一般來說大火5分鐘。但根據火候不同，時間無法具體確定，所以熟的標準應該是顏色的改變。煮到軟，變色了就好了。煮的時候也可以嚐嚐。
二、乾煸四季豆的做法。
1.四季豆選擇細長的那種。
2.利用瀝乾水分的時間，來準備配料。需要半頭蒜，放的多才好吃，切碎了備用。
3.需要100克左右的豬肉餡，肥點的好吃，乾煸後更香。
4.幹辣椒剪成段，備用？
5.熱鍋後放入比較多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否則會中毒的，這個很重要。另外四季豆比較吃油，多放油乾煸的時候可以炸出豆角的香味，更好吃6.
大概要煸炒3-4分鐘，一定要等豆角邊上出行褶皺，甚至有些幹皮發焦黃才是熟透了。
7.剩下的底油少量即可，多餘的可以留著炒其他菜用。撈出豆角後放入少量底油放入豬肉餡煸炒。
肉餡發白成肉沫後還要繼續煸炒，等肉沫發金黃了，放在炒鍋邊緣，放入薑末、蒜末、花椒和幹辣椒煸炒。
8.放入少量的生抽，然後加入煸炒好的豆角，放入少許的鹽，翻炒後即可出鍋。
2樓：公子思無邪
長豆角150克，蒜頭幾瓣、拌飯醬一大勺，小茴香小半勺，油鹽醬油適量。
做法。1、長豆角擇好切段備用，鍋中倒入花生油，燒熱至將沸。
2、投入拍好的蒜頭，爆香。
3、將事先切好用鹽醃製5分鐘脫過水的茄子條和豆角條加進去和醬油少許鹽一起煸炒。
4、加小半勺的小茴香。
5、反覆煸炒至食材幹軟時加一大勺拌飯醬，和兩勺清水翻炒至香氣四溢就可以出鍋了。
1、準備好所有原料。
2、將切成細條的茄子加蓋放入微波爐中高火轉兩分鐘。
3、將豆角放入加了點鹽和幾滴油中的開水焯燙。
4、水再次開後將豆角撈出瀝乾。
5、鍋中放入紅辣椒，大蒜瓣，豆豉和適量的油。
6、小火慢慢煸炒出香味後加入準備好的茄子和豆角。
7、一起翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉調味。
8、翻炒均勻後盛入碗中。
乾煸豆角的做法。
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角。
4樓：超超
豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋。
5樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可。
6樓：三火問題解答
乾煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。
7樓：顧輕舟老師
用料：扁豆400克，肉末150克 調料：幹辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量。
做法：1、扁豆兩端撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。
怎樣做乾煸豆角的做法
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角。
9樓：耿鈮
家常乾煸豆角做法，好吃下飯。
10樓：超超
豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋。
11樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可。
12樓：陳昇琴
乾煸豆角的做法步驟11.豆角洗淨，最好是這種細長的，應該叫青刀豆吧。
乾煸豆角的做法步驟44.放入豆角煸炒，中火，不要翻得太勤，一直炒到豆角都軟軟的，大概要十五分鐘左右。一定要有耐心啊。
乾煸豆角的做法步驟55.乾紅辣椒洗淨切碎，放到油中，加鹽，接著炒。大概再炒十分鐘，保證每一根豆角都要在鍋底的油中炸過，（當然最好是把豆角過油炸，我沒捨得用油炸，於是就這樣不停地煸炒）。
這時豆角都已經熟了。用一勺水沿鍋邊倒入，翻炒均勻，讓豆角更入味，也使鹽更均勻。
乾煸豆角的做法步驟66.出鍋。
怎麼做乾煸豆角好吃
13樓：美食主播杆子哥
乾煸豆角，非常火爆的一道美食，幹就完了。
14樓：耿鈮
家常乾煸豆角做法，好吃下飯。
15樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可。
16樓：畸形的豬
家常做法。
【材料】主料：豬肉100g、四季豆300g
共5張乾煸豆角。
配料：大蒜2瓣、乾紅辣椒2個。
調料：拌飯醬1大勺、糖1茶匙。
【準備】將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，然後掰成5-6釐米的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡；
【做法】鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆；
2.小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油；
3. 另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香；
4. 放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散；
5.調入拌飯醬；將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下；
6.再調入白糖，翻炒1分鐘，待調料和菜混合均勻後即可。
製作食材。豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。
做法一1.豇豆摘除兩頭及筋， 洗淨瀝乾待用；蝦米泡軟剁兩下。
2.鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝乾。
3.油加熱後放入蔥、 薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
做法二將豆角切 成兩釐米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至乾脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。
豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。
做法三1.將豇豆掐去兩頭切長段洗淨控幹；
2.鍋內放 油燒至八成熱時放入豇豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油。
3.鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了，炒至肉末表面發脆，調入料酒後盛出；
4.鍋內放油，油熱後倒入炸過的豆 角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內，撒上幹辣椒（幹辣椒事先可單獨用油煸一下會更香，記得火不要大），加鹽和雞精，出鍋前再淋點醬油，好出鍋。
17樓：超超
豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋。
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角。
19樓：爵爺的網路
一、乾煸豆角只要注意以下2點就可以做到外焦裡嫩：1、要大火煸炒豆角，不能加水，讓豆角自然乾煸。2、炒的時候要儘量把豆角都分開，讓水蒸氣散開，不然豆角就被水蒸氣蒸蔫了。
二、乾煸豆角的具體做法和用料：豆角200克、豬肉50克、花椒2克、幹辣椒3克、蔥1小把、姜3克、鹽3克、糖2克、生抽、老抽、加飯黃酒各3ml。
乾煸豆角的具體做法：
1、豆角摘乾淨，掐頭去尾，掰成長一些的段，掰的時候把四季豆的筋去掉，不然影響口感滴。
2、豬肉剁餡兒，也可以直接買絞餡，省事兒。不過用量很小，買一次可以用很多次。倒入少量黃酒攪勻，主要去掉肉的腥味。
3、蔥姜切末，幹辣椒切段，備好少量花椒。
4、煸豆角。小火，放稍微多一點有，涼油時放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面變皺，乘出四季豆備用。這一步關鍵在於小火慢煸，不要著急，表皮起皺後就可以了。火大了容易胡。
5、鍋中放油，中火，放入蔥薑末煸香，放入肉餡煸炒，直到肉餡微焦後，放入花椒和幹辣椒煸炒幾下。然後加入煸好的四季豆，放少許鹽，一點點糖，生抽，一點點老抽，大火煸炒。然後出鍋乘盤，再撒一點鹽。
三、烹飪技巧。
重點在於：肉餡要煸至微焦，這樣才有脆硬的口感；加一點糖提味，吃的時候沒甜味；老抽要少，主要是上色用；乘盤後撒些鹽，更有風味。
乾煸豆角的做法
20樓：推書人湘雪
乾煸豆角是用四季豆製作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調料製作而成的一道家常菜。
製作食材：豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
具體步驟：1．豇豆摘除兩頭及筋，洗淨瀝乾待用；蝦米泡軟剁兩下。
2．鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝乾。
3．油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角。
22樓：超超
豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋。
23樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可。
乾煸雞塊怎麼做，乾煸雞塊的做法
雞塊這樣做，我敢說很多人都沒吃過 乾煸雞塊怎麼做？雞腿去骨，切塊，加入料酒生抽鹽胡椒粉 打入一個雞蛋，攪拌均勻醃十分鐘，放入油鍋炸五分種，準備抄好的辣椒倒入翻炒均勻。主料雞肉800克 調料花椒20克 八角5克 幹辣椒20克 蔥15克 姜10克 植物油20克 食鹽適量 味精適量 乾煸雞塊步驟1 將雞塊...
乾煸肉絲怎麼做，乾煸肉絲家常做法，正宗乾煸肉絲怎麼做
棉絮毯 你好，很高興為你解答 乾煸肉絲做法如下 食材準備 豬瘦肉350克 幹辣椒100克 大蔥10克 花椒2克 熟芝麻5克 生薑5克 大蒜4克 花生油50克 生抽10克 料酒10克 精鹽3克 味精2克 白糖2克。製作步驟 1 把豬瘦肉清洗乾淨切成絲，加料酒，精鹽，生抽醃製10分鐘備用 2 把大蔥 生...
乾煸菜花怎麼做？乾煸菜花的家常做法
乾煸菜花製作起來也比較容易，準備一些青蒜，五花肉，幹辣椒，雞精，鹽，豆豉，辣醬，生抽，糖，料酒，菜花清洗乾淨以後掰成小朵，五花肉切成片狀，青蒜切段，鍋裡面再加入適量的油燒熱，五花肉放進去，一直煎到微微發黃，再加入風味豆豉醬以及蔥薑蒜炒出香味，把菜花放進去煸炒，加入一些生抽，料酒，再加一些白糖，把青蒜...