1樓：匿名使用者
用料主料
草魚1條
調料食鹽適量姜
適量調和油
適量柿子椒
適量草魚火鍋的做法
1.草魚洗淨剁成塊
2.熱油鍋，把魚塊放鍋裡煎，火要大，油要多，這樣煎出來的魚皮就不會掉3.翻一面煎
4.兩面都煎得差不多的時候放姜，放適量水煮開5.水開後放入紅辣椒同煮
6.水再開之後就把魚和湯汁都倒入火鍋盆裡燉就可以了
草魚火鍋怎麼做好吃竅門
2樓：匿名使用者
草魚做火鍋，就是先把草魚清洗乾淨，去除腥線，然後把魚肉切成薄片，加入澱粉，放入火鍋中
3樓：騎著蝸牛當房車
鮮活747草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、747火鍋魚泡辣椒末250克、泡姜150克、幹辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、幹細豆粉60克、色拉油800克。 1、魚宰殺後治淨，剔下兩扇淨肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2釐米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鐘，用清水衝去魚塊上的血汙粘液，然後粘勻幹細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6釐米的段。
747火鍋魚 2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老薑顆炒香，然後將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、幹辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入油酥黃豆即可上桌。 魚用幹油碟蘸食。幹油碟用幹辣椒麵、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、747火鍋魚小蔥花、香菜末、火鍋原湯調製而成。
紅鰱、西紅柿、地瓜粉、鹽、醬油、麻油747火鍋魚 1、前期工作：紅鰱切段（最好3釐米寬，7釐米長，千萬不可切太短，否則魚刺又細又長）洗淨，放在碗內用醬油醃泡入味。至少要泡半個小時，其間要翻動幾次，使魚肉充分接觸醬油。
2、煮時：西紅柿洗淨切塊。 3、先放少許油，西紅柿加少許鹽小炒一下。
之後放入水，等它燒開。（有的人覺得紅鰱比較腥，可以加薑片。） 4、在等水的時候，放一些地瓜粉在碗內，加一點點的水，使其融化，成糊狀。
使魚塊充分沾染到地瓜粉。（地瓜粉非常容易化，所以一定要一點一點地加水，千萬不可一下加入許多水。） 5、水開後，把魚一塊一塊地放入鍋中，翻動，並根據需要再加一點鹽。
最多3分鐘之後，可以裝鍋。 6、加入少許麻油，味道更鮮美。
草魚火鍋怎麼做好吃
4樓：旺仔小蒸包
鮮活747草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、747火鍋魚泡辣椒末250克、泡姜150克、幹辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、幹細豆粉60克、色拉油800克。 1、魚宰殺後治淨，剔下兩扇淨肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2釐米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鐘，用清水衝去魚塊上的血汙粘液，然後粘勻幹細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6釐米的段。
747火鍋魚 2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老薑顆炒香，然後將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、幹辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入油酥黃豆即可上桌。 魚用幹油碟蘸食。幹油碟用幹辣椒麵、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、747火鍋魚小蔥花、香菜末、火鍋原湯調製而成。
紅鰱、西紅柿、地瓜粉、鹽、醬油、麻油747火鍋魚 1、前期工作：紅鰱切段（最好3釐米寬，7釐米長，千萬不可切太短，否則魚刺又細又長）洗淨，放在碗內用醬油醃泡入味。至少要泡半個小時，其間要翻動幾次，使魚肉充分接觸醬油。
2、煮時：西紅柿洗淨切塊。 3、先放少許油，西紅柿加少許鹽小炒一下。
之後放入水，等它燒開。（有的人覺得紅鰱比較腥，可以加薑片。） 4、在等水的時候，放一些地瓜粉在碗內，加一點點的水，使其融化，成糊狀。
使魚塊充分沾染到地瓜粉。（地瓜粉非常容易化，所以一定要一點一點地加水，千萬不可一下加入許多水。） 5、水開後，把魚一塊一塊地放入鍋中，翻動，並根據需要再加一點鹽。
最多3分鐘之後，可以裝鍋。 6、加入少許麻油，味道更鮮美。
5樓：匿名使用者
不知道哦我額 額額額額額個個 剛剛 滾滾滾滾滾古古怪怪古古怪怪個
草魚火鍋的做法，草魚火鍋怎麼做好吃，草魚火鍋的家常
6樓：晚風就是俺
步驟1.草魚洗淨剁成塊
2.熱油鍋，把魚塊放鍋裡煎，火要大，油要多，這樣煎出來的魚皮就不會掉3.翻一面煎
4.兩面都煎得差不多的時候放姜，放適量水煮開5.水開後放入紅辣椒同煮
6.水再開之後就把魚和湯汁都倒入火鍋盆裡燉就可以了
草魚火鍋怎麼做
7樓：耿鈮
草魚這樣做 全家都愛吃
8樓：況含苼
草原那個洗乾淨切塊，然後下路，那個我哥一起去燉就可以呀。
草魚火鍋如何做
9樓：創作家
主料：草魚1條
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、姜適量
具體做法如下：
1、草魚洗淨剁成塊。
2、熱油鍋，把魚塊放鍋裡煎，火要大，油要多，這樣煎出來的魚皮就不會掉。
3、翻一面煎。
4、兩面都煎得差不多的時候放姜，放適量水煮開。
5、水開後放入紅辣椒同煮即可。
6、成品。
10樓：匿名使用者
全魚火鍋
3斤草魚1條，去鱗後從背部開膛洗淨，切下魚頭、魚尾，去魚背脊骨。
魚肚皮肉切塊，魚背部肉斜片成厚5毫米、寬4釐米的魚片，將魚肉片放入雞蛋、生粉、鹽調製的糊中稍醃後待用。
鍋中燒油至熱，加入薑片，再放入魚頭、魚尾、魚背脊骨，煎至微黃後，放入紅油豆瓣、辣椒粉、鹽、味精，炒香後，加水淹沒魚頭，煮熟後，將魚頭、魚尾、魚背脊骨取出，置火鍋中。湯留在原鍋中。
在原湯鍋中先下入魚肚皮肉片，煮開後，再下入魚背部肉片，煮熟後，連湯一起，倒入盛有魚頭、魚尾、魚背脊骨的火鍋中，蓋上大蒜，一起加熱即可。
此菜魚肉鮮嫩，魚湯味美，可在火鍋中下入蘑菇、魔芋、豬血、芽白等。
********************====
烏江魚火鍋
鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、幹辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、幹細豆粉60克、色拉油800克。
魚宰殺後治淨，剔下兩扇淨肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2釐米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鐘，用清水衝去魚塊上的血汙粘液，然後粘勻幹細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6釐米的段。
鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老薑顆炒香，然後將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、幹辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入油酥黃豆即可上桌。
烏江魚用幹油碟蘸食。幹油碟用幹辣椒麵、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、小蔥花、香菜末、火鍋原湯調製而成。
11樓：匿名使用者
[原料] 草魚1條（約重1500克），核桃仁150克，首烏15克，天麻片6克，水發冬筍100克，豌豆苗150克，金針菇50克，黃豆芽100克，生薑15克，蔥20克，鹽6克，胡椒粉3克，味精2克，料酒 15毫升，豬油100克，湯2500毫升。
[製法]
1、核桃仁用開水泡脹，剝去皮，洗淨；首烏、天麻洗淨，用紗布包好，放入砂罐中煎汁，過濾待用。魚宰殺，去鱗、鰓及骨髒，洗淨切塊；水發冬筍洗淨切條；豌豆苗、金針菇、黃豆芽擇洗乾淨，裝盤。以上各料除魚塊外，均裝盤圍於火鍋四周。
2、淨鍋置火上，下豬油燒熱，加入生薑、蔥炒香，倒入湯及藥液、魚塊、核桃仁，用大火燒開，加入調料，撇去浮沫，倒入火鍋中，用小火保持微開，即可燙食各種原料及喝湯。
草魚火鍋的做法
12樓：建珈藍平
1、草魚選用體長8釐米左右的，經宰殺後、刮鱗、挖鰓，除去內臟，洗淨腹內黑腹，下入沸水鍋中氽一下，撈出再用清水沖洗乾淨，放入火鍋裡。
2、嫩白菜心、菠菜心分別摘洗乾淨，均切成段，下入沸水鍋中燙一下，撈出 瀝淨水，再放入火鍋裡。
3、水發粉絲截成長段，清水漂洗後，撈出瀝淨水放入火鍋裡。
4、火鍋置火爐上燒熱，加入清湯2000毫升、精鹽、味精、料酒、豬油、香醋、蔥段、薑末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。
草魚火鍋怎麼做，魚火鍋怎麼做？
耿鈮 草魚這樣做 全家都愛吃 況含苼 草原那個洗乾淨切塊，然後下路，那個我哥一起去燉就可以呀。魚火鍋怎麼做？ 使用者 火鍋主要是做好湯，先教樓主做紅湯 先將炒鍋，下油燒熱，加薑片，辣椒，花椒，豆豉，料酒，而後加水，高湯更好 燒沸後加買的火鍋料 久久紅的就不錯 清湯 清湯則要用用骨頭湯等，還要先把湯瀝...
草魚做爆魚怎麼做好吃，草魚怎麼做爆魚
草魚做爆魚好吃的方法。用料 材料 草魚 草魚500g 材料 小蔥 5根。材料 鹽 少許。材料 料酒 1勺。材料 生抽 1勺。材料 姜 5片。材料 食用油 適量。醬汁 純水 500g 醬汁 八角 3個。醬汁 桂皮 1塊。醬汁 花椒 20顆左右。醬汁 細砂糖 80 醬汁 醋 1勺。醬汁 老抽 1勺。醬汁...
草魚蒸著吃怎麼做好吃，清蒸草魚怎麼做好吃又簡單？
清蒸草魚的做法。1.橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。2.草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟。3.反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。4.在魚肚子裡抹上鹽。5.魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。6.魚肚子裡放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形...