1樓：泥三詩
草魚按照我的這個方法不腥又好吃，就是米飯要多做
2樓：左岸美食記
草魚這樣做，魚肉鮮嫩多汁，一點也不腥哦
3樓：匿名使用者
酸菜魚,清蒸,鹹魚...酸菜魚 基本特點 鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口 基本材料 主料 鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料 雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，薑片3克，蒜瓣7克。
1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。泡青酸菜洗後切段。 2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、薑片、蒜瓣炸出香味後，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。
撇去湯麵浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面備用。 3、將魚肉斜刀片成百姓0.
3釐米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。 4、將鍋內湯汁熬出味後，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味後，倒入湯鍋內煮1至2分鐘。
待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。清蒸魚將魚洗淨後加料酒,薑片,鹽,味精,蔥段.蠔油蒸二十分種既熟.
鹹魚洗淨後把魚對剖,放入鹽中醃兩天後晾乾
4樓：匿名使用者
清蒸草魚：
①製做方法：將初加工的魚洗淨，擦乾水分，用鹽6克把魚裡外擦遍，並在魚體上撒一些味精和料酒，魚腹內放入蔥、姜，入蒸籠用旺火蒸約8分鐘左右即熟。淋上香油，香菜 放在魚的頭尾部或魚腹背兩側皆可。
②特點。此菜講究火候，清淡適口，風味別緻。
③技術關鍵。準確掌握時間和火力。火力小，時間不夠，魚肉易腥且不熟；火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質老。
紅燒草魚
主料：草魚
輔料：豬裡脊、香菇
調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、溼澱粉、香油、食用油
做法：1.將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裡脊肉切成絲；
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油；
3.坐鍋點火，鍋內留餘油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
5樓：斌斌心想事成
老於清洗乾淨，切成塊，裹上澱粉，放入油鍋中炸至金黃色，撈出炒鍋，加油燒熱，放入蔥薑蒜，炒出香味，再放入生抽食鹽，老抽，白糖，少量的清水，放入炸好的魚塊，燜煮15分鐘左右就可以了。
6樓：匿名使用者
做魚的時候，放料酒，去腥。
7樓：科技微技巧
由於草魚的土腥味較重些，所以通常是用來做成紅燒草魚。
做法：將草魚去內臟清洗乾淨，去掉腥線，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽和白酒稍醃製一會兒。
坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油。
碗中加入 醬油 醋 糖 鹽 白酒調成汁。
準備好蔥薑蒜 裡脊切成丁，鍋中留底油爆香大料，加入肉丁和蔥薑蒜翻炒，倒入調好的汁。
加入適量的開水，把魚放進鍋裡，稍悶一會，把魚剷出放在盤中，撒上香菜，剩下的湯汁勾薄芡。
把芡汁倒在燒好的魚身上即可。
8樓：匿名使用者
鮮嫩爽口，開胃健脾!
怎樣做的草魚不腥又好吃？
9樓：左岸美食記
草魚這樣做，魚肉鮮嫩多汁，一點也不腥哦
10樓：泥三詩
草魚按照我的這個方法不腥又好吃，就是米飯要多做
怎樣做清蒸魚好吃又不腥，清蒸魚怎麼做好吃又簡單？
翰林學庫 鯧魚是比較名貴的海鮮之一，在我們山東享有 河中鯉，海中鯧 的美譽。它的肉質細膩，味道鮮美，刺還少，最適合小朋友食用。昨天，咕咚的午飯就是吃得清蒸鯧魚，就著米飯還配上了一小碗青菜湯，小傢伙吃得可帶勁呢。鯧魚不僅美味 刺少，還有豐富的營養。資料證明 鯧魚具有益氣養血 補胃益精 滑利關節 柔筋利...
紅燒草魚怎麼做好吃 清燉草魚怎麼做好吃
做法一 食材準備 草魚 黑木耳 蒜 花椒 幹辣椒 料酒 生抽 澱粉 姜粉 胡椒粉 小蔥 調味品。製作步驟 1 將草魚洗淨切塊，放入紹酒 花椒 鹽和少量生抽，醃製入味。2 將黑木耳撕成小朵，並用沸水燙熟 瀝乾備用。3 將醃製好的魚塊滾上一層幹澱粉。4 鍋中熱油，將魚塊在平底鍋中煎至兩面金黃後撈出。5 ...
草魚做爆魚怎麼做好吃，草魚怎麼做爆魚
草魚做爆魚好吃的方法。用料 材料 草魚 草魚500g 材料 小蔥 5根。材料 鹽 少許。材料 料酒 1勺。材料 生抽 1勺。材料 姜 5片。材料 食用油 適量。醬汁 純水 500g 醬汁 八角 3個。醬汁 桂皮 1塊。醬汁 花椒 20顆左右。醬汁 細砂糖 80 醬汁 醋 1勺。醬汁 老抽 1勺。醬汁...