1樓：a山巔之最
1、鵝蛋一隻約120克，加入高湯120克、水250克、生粉2克、鹽適量、胡椒粉適量，順著一個方向打散，攪勻，2、瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎3、將香菇、瘦肉加入蛋液中攪拌均勻，4、放入蒸鍋蒸熟即可。較之其它吃法這可是既除了腥味，營養又保持得最全的喲，對於排除身體的毒素非常有利。
主料： 香椿250克 鵝蛋250克
輔料：調料： 鹽5克 味精3克 大蔥5克 花生油10克 澱粉(豌豆)6克
製作工藝
1. 香椿洗淨，切末；
2. 鵝蛋打入碗內，加少許湯和精鹽、味精、蔥油調味，再加少許澱粉，入香椿末攪勻；
3. 鍋中加花生油燒熱，倒入香椿蛋液，炒熟即可。
工藝提示
香椿要選嫩芽，炒時要煉好鍋，以免粘鍋。
菜品口感
口感滑嫩，香味獨特
蔥味鵝蛋的製作材料：
主料：鵝蛋150克
輔料：辣椒(紅、尖、幹)10克,香菜25克
調料：植物油15克,醬油3克,胡椒粉3克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜2克
蔥味鵝蛋的做法：
1. 將鵝蛋煮熟，晾涼，切成若干瓣，裝盤；
2. 乾紅辣椒切末，香菜擇洗乾淨切末；
3. 蔥姜洗淨切末；
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末，乾紅辣椒熗鍋，添少許水及醬油、胡椒粉、精鹽燒開，淋入香油，撒入味精，澆在鵝蛋上即可。
食物相剋
鵝蛋：鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
2樓：紫韻小莉
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回答鵝蛋煮好吃的方法：
1、鵝蛋放入鍋中，加冷水，大火煮沸，小火10分鐘。
2、將蛋撈出，放入冷水中拔一下，水要沒過蛋，讓蛋皮冷卻。
3、將鵝蛋大頭磕破，剝除蛋皮，即可食用。也可以蘸醬油食用。
擴充套件知識：鵝蛋是家禽鵝生下的卵，表面較光滑，白色，呈橢圓形，個體很大，其重量是一般雞蛋的
四、五倍，味道有些油，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。
鵝蛋的營養分析：
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
做法：步驟一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻醃十分鐘，如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏。
步驟二：鵝蛋打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻;油鍋燒熱、下油，油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，如果你喜歡魚露味道可加點魚露。
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3樓：美味新吃法
鵝蛋的吃法和雞蛋、鴨蛋差不多，可以直接用白水煮著吃，也可以油煎成荷包蛋，加入鹽、黑胡椒、料酒、生抽等調料，煎出來味道特別好。底部焦焦的，蛋黃嫩嫩的，非常好吃。鵝蛋個頭很大，味道有些油。
能補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚，對孕婦是不錯的營養補充。
4樓：雙龍美食教做菜
鵝蛋不要煮著吃啦，這麼做比炒的還好
鵝蛋怎麼吃好吃 不腥 怎麼做
5樓：00單筱默
鵝蛋 我吃過各種做法 最好吃的 還是醃的 記得醃的時候放白酒 ！
6樓：匿名使用者
淹成鹹的好吃黃大，一個鵝蛋加蔥炒、或者加蝦仁炒，煮五香鵝蛋我覺得很好吃
7樓：匿名使用者
將生鵝蛋打碎加入適量生粉，並放入適量的鹽，攪拌均勻後待用。
在過內加入適量的脂肪油，待油溫達到6成熱時，倒入攪拌均勻的鵝蛋液，適當煎炸後，加入水，燒至水開，放入適當的生薑，蔥花。我覺得這樣味道比較好，但是不知是否適合你的胃口
8樓：匿名使用者
親，用青椒炒鵝蛋，加蒜末，不腥，很香。
9樓：相簿
醃了 弄成鹹鵝蛋 嘿嘿
鵝蛋怎麼吃最佳
10樓：美味新吃法
鵝蛋的吃法和雞蛋、鴨蛋差不多，可以直接用白水煮著吃，也可以油煎成荷包蛋，加入鹽、黑胡椒、料酒、生抽等調料，煎出來味道特別好。底部焦焦的，蛋黃嫩嫩的，非常好吃。鵝蛋個頭很大，味道有些油。
能補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚，對孕婦是不錯的營養補充。
11樓：雙龍美食教做菜
鵝蛋不要煮著吃啦，這麼做比炒的還好
12樓：蓉姐美食
鵝蛋最佳吃法，冬至那天別忘了吃鵝蛋
13樓：吃貨新家族
鵝蛋怎麼吃最營養：鵝蛋美味新做法，營養健康，簡單易學
14樓：庚飛蘭
鵝蛋的吃法有很多種，鵝蛋蒸著吃或者是煮著吃是最好的，這樣不會導致鵝蛋的營養成分流失。人體能最大限度的吸收
15樓：匿名使用者
鵝蛋最好吃的方法是用鹽水浸泡一段時間，煮熟了好吃！
16樓：匿名使用者
鵝蛋淹了，用黃炒著吃好吃
17樓：江南一豔花
秋天容易引起秋燥，飲食還是應該以清淡為主的。鵝蛋的營養很豐富，同黃瓜搭配同炒味道非常好。有清熱解毒、補血補氣健脾養胃的功效
黃瓜炒鵝蛋的做法
1.黃瓜洗淨切片。
2.蔥姜切末。
3.鵝蛋打入碗中打散。
4.鍋中下寬油燒熱。
5.放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。
6.另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。
7.下黃瓜翻炒至斷生。
8.加入鵝蛋。
9.加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火。
10.盛盤。
18樓：柚子家的小可愛
將他切開加醬油加大蔥拌著吃
鵝蛋怎麼吃最營養？
19樓：吃貨新家族
鵝蛋怎麼吃最營養：鵝蛋美味新做法，營養健康，簡單易學
20樓：張祥戴映真
營養吸收消化率講,煮蛋100%,炒蛋97%,嫩炸98%,炸81.1%,水、牛奶衝蛋92.5%,吃30%~50%
鵝蛋怎麼做好吃又簡單？
21樓：格調
番茄炒鵝蛋的做法：
主料：番茄2個、鵝蛋1個。
輔料：油10克、鹽3克。
1、材料準備好。
2、鵝蛋開啟。
3、加入鹽攪拌均勻。
4、鍋里加入油加入鵝蛋。
5、煎好的。
6、再加入番茄炒。
7、快速炒出汁。
8、加入切好的鵝蛋塊和鹽。
9、不停的翻炒。
10、炒好的。
11、番茄炒鵝蛋成品圖。
22樓：肥貓
韭菜炒鵝蛋的做法：
韭菜洗淨切成段，韭菜葉和韭白分開，鵝蛋磕入碗中，打散攪拌成蛋液，鍋裡油燒熱，倒蛋液快速滑散,炒熟盛出，韭菜葉里加鹽和十三香混合，油溫燒至7成熱，倒韭白快速翻炒十秒，再倒韭菜葉炒勻，倒入鵝蛋快速翻炒半分鐘出鍋。
鵝蛋是家禽鵝生下的卵，表面較光滑，白色，呈橢圓形，個體很大，其重量是一般雞蛋的
四、五倍，味道有些油，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。
此外，鵝蛋中還含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和能幫助消化的卵磷脂等，但也有一種對內臟有損壞的鹼性物質。
23樓：婷婷食記
鵝蛋怎麼做才美味又營養？這樣做鵝蛋好吃到爆，做法超級簡單！
鵝蛋有那些營養價值？怎麼吃最合理？
24樓：匿名使用者
1 鵝蛋中含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素e、維生素a、維生素d以及核黃素鈣、鎂、鐵、錳、銅、硒等營養成分。 促進消化 2 鵝蛋中含有多種蛋白質，其中所含的蛋白質中最主要的又是卵白蛋白和卵黃磷蛋白。鵝蛋含有的蛋白質中有多種人體所需的必需氨基酸，容易被人體消化吸收。
促進神經組織發育 3 鵝蛋中含有大量的磷脂，且含有的磷脂主要存在在鵝蛋蛋黃的脂肪中，其中一半的卵磷脂能夠有效促進人的大腦、神經組織的發育和功能的完善。 保持**健康 4 鵝蛋中含有的維生素豐富，其中維生素e、維生素a、維生素d以及核黃素等，這些維生素都是身體必須的維生素，不僅對視力有益也能夠幫助保持**的健康。 促進身體健康 5 鵝蛋中含有豐富的礦物質，鈣、鎂、鐵、錳、銅、硒等等都含有，能夠有效被人體利用吸收，促進身體健康。
工具/原料油鵝蛋
蔥薑蒜方法/步驟
然後將蔥薑蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。
到油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋裡把蔥薑蒜用鍋舀出來，然後倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。
另外我也試了一下用鵝蛋來做西紅柿鵝蛋湯，也相當不錯。很好吃。
最後提醒一點。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經足夠熱。否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一簣了。
25樓：卡爾
營養價值：
鵝蛋蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他蛋類，富含多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
適宜人群：
一般人均可食用 1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品 2. 不適合內臟損傷患者食用。
食療功效 ：
鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
記憶力差：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
備註： 鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
另外：保留蛋類營養價值的烹飪方法，以煮為宜，蒸次之，炒最差。
26樓：中國農業出版社
鵝蛋橢圓形，個體大，一般可達80～100克，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞、鴨蛋。
鵝蛋中含有的卵磷脂具有促進大腦發育、增強記憶力、降低心腦血管病發病率、有效降解膽結石等作用。鵝蛋還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多。豐富的維生素a、維生素d、維生素e、核黃素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人體吸收利用。
鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的季節多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
27樓：匿名使用者
鵝蛋這樣吃口味不錯，營養也不受損失。
1、鵝蛋一隻約120克，加入高湯120克、水250克、生粉2克、鹽適量、胡椒粉適量，順著一個方向打散，攪勻，
2、瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎
3、將香菇、瘦肉加入蛋液中攪拌均勻，
4、放入蒸鍋蒸熟即可。
較之其它吃法這可是既除了腥味，營養又保持得最全的喲，對於排除身體的毒素非常有利。
還可以:
鵝蛋炒苦瓜，或者鵝蛋炒青筍絲,韭菜鵝蛋餅
鵝蛋是非常有營養的，如果你想保留它的營養，那麼最好還是煮著吃，如果你要講究口味，那麼就有很多種吃法了，可以炒，燒湯，燉等。
注:在做的鵝蛋時多放了一點蔥和姜未。去腥味的。
鵝蛋怎麼做好吃又簡單，鵝蛋怎麼煮好吃？
番茄炒鵝蛋的做法 主料 番茄2個 鵝蛋1個。輔料 油10克 鹽3克。1 材料準備好。2 鵝蛋開啟。3 加入鹽攪拌均勻。4 鍋里加入油加入鵝蛋。5 煎好的。6 再加入番茄炒。7 快速炒出汁。8 加入切好的鵝蛋塊和鹽。9 不停的翻炒。10 炒好的。11 番茄炒鵝蛋成品圖。韭菜炒鵝蛋的做法 韭菜洗淨切成段...
鵝蛋有什麼好吃的做法，鵝蛋怎麼吃好吃呢？
鵝蛋比雞蛋好吃。就是量少。聽說一年只有一段時間下蛋。所以不抓緊時間買的話就吃不上了。材料。牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露。做法。1.牛肉半斤用酒 生抽 生粉 胡椒粉 香油拌勻醃十分鐘。如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏。2.如果你的牛肉不是牛霖肉。黃瓜條。建...
鵝蛋去胎毒怎麼做好吃，鵝蛋怎麼吃去胎毒，真的有效果嗎
你說的這種情況的話。是絕對沒有這種說法的。鵝蛋的話，她是可以起到一個補充蛋白質的作用。適當的情況下，吃一些是完全的。如果你要說能去胎毒的話。這個好像是沒有這種說法的。這個也是沒有科學根據的所以說我建議你不要相信這種話。鵝蛋怎麼吃去胎毒，真的有效果嗎 最近，準媽媽群裡有一條訊息熱爆了，說懷孕晚期吃鵝蛋...