1樓：匿名使用者
豬肺是不少人喜歡吃的食物，尤其是在冬天的時候，豬肺是非常滋補的，對於一些經常身體出現問題的人來說，秋冬季節吃豬肺是對身體特別好的哦，那麼，豬肺卻不是那麼好做的，今天我們就一起來了解一下，豬肺怎麼做好吃?
大部分情況下，我們都會用豬肺來做湯喝，尤其是現在，天氣比較寒冷，多喝一些豬肺湯能夠暖身暖心，對健康非常有好處，但是，豬肺熬湯雖然說對身體比較好，但是，這樣的話就太浪費豬肺了，下面我們來看看還有什麼做法?
青椒煮豬肺
食材：青椒、豬肺、蒜頭、鹽、醬油。
步驟1、豬肺套在水龍頭上不斷灌水沖洗乾淨哦，之後切片。
2、青椒有些辣哦，需要戴上手套之後，切開青椒後直接放在水龍頭下衝掉辣椒籽，然後切成片。
3、準備湯鍋，倒入油哦，之後加入蒜頭爆香，然後倒入豬肺和青椒爆炒。
4、炒到差不多後，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，最好加入鹽調味就可以開吃了。
菜乾豬肺湯的做法
材料：豬肺1個、菜乾3棵、胡蘿蔔1根、蜜棗2個、湯料(看個人喜歡了)、鹽2茶匙
做法1、菜乾用水泡開切小段，胡蘿蔔切塊。
2、豬肺一定要洗乾淨(洗豬肺過程甚為複雜，下文有講述哦！)
3、洗淨的豬肺下鍋爆炒，然後用熱水焯水，撈出所有泡沫。
4、所有材料放入鍋，加足夠清水煲2小時，加鹽即可。
根據上文的內容，我們瞭解到了，豬肺的吃法，豬肺可以炒著吃，也可以煮湯喝，但是，如果吃豬肺你知道吃，不知道其功效的話，那麼，您也要注意了，下面我們就一起了解一下，豬肺的功效有哪些?
豬肺的功效
1.我們平時多吃豬肺的話，能夠很好的進行補肺，即通常我們所說的缺什麼補什麼。對於肺部功能不好的人或是工作環境多粉塵的人，像教師和建築工人，平時應該多吃些豬肺，對肺功能的改善有很大的好處，能有效防止塵肺的出現。
2.以髒補髒是對人體進行保健的一個有效途徑，多吃豬肺能夠對肺虛咳嗽，上痰咳血等症狀進行有效的預防和**，同時對秋燥引起的肺部上火能夠有效的進行改善，秋天更應該多吃。
豬肺怎麼處理
豬肺煲菜乾，味道很香，菜乾的味道都滲入到豬肺裡面，吃豬肺沒負擔，軟軟的還很入味哦，冬天不打火鍋就吃豬肺吧。處理豬肺一般要做兩點，首先將豬肺套在水龍頭上，不斷沖水不斷擠壓出水分，這就完了嗎?這只是第一步哦，第二步是加入麵粉或者鹽搓洗，最後放入熱水中焯幾分鐘撈起就算大功告成了。
灌水不停，豬肺要裝很多水
將豬肺套在水龍頭上，不斷灌水，不斷擠壓出水分，這樣重複幾次，直至豬肺洗到變白為止哦，如果沒有變白，那就不能停!
加入麵粉或者鹽搓洗
豬肺洗到變白還不能完，繼續加入麵粉或者鹽搓洗乾淨哦，畢竟是內臟，還是比較髒的，一定要洗乾淨，搓搓搓!
扔進熱水中焯幾分鐘後撈起
終於溫柔的將豬肺搓洗乾淨了，然後將豬肺扔進熱水中焯幾分鐘，豬肺受熱的話水面會浮起較多白沫哦。做完這一步，處理豬肺終於完結了。
總結：豬肺吃了對身體非常的滋補，但是，吃豬肺卻不是那麼容易吃的，首先，豬肺的清洗就比較麻煩，如果您洗不乾淨的話，吃起來就會對身體產生影響，那麼，首先洗豬肺是非常重要的，還有一點就是如果您不會做，豬肺的口感也不好哦，希望能夠多注意哦!
2樓：小小呂子博
炒著吃是非常不錯的，特別是煮熟之後，然後和辣椒一起炒，這樣做出來的口感會非常不錯。
3樓：李樹的戀愛
豬肺怎麼炒好吃。
炒豬肺主料：豬肺500g、白菜250g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、辣椒適量、蒜苗適量、香葉1片、大蒜適量、料酒適量、雞精適量
做法：1、白菜洗淨切條，蒜苗洗淨切段；
2、豬肺切片，豬肺已經煮熟薰好；
3、鍋中放入適量油，加熱，油熱放入大蒜和香葉熗出香味；
4、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味；
5、下入豬肺翻炒；
6、放入適量鹽翻炒，加入適量料酒；
7、加入白菜，翻炒；
8、白菜熟時將蒜苗葉子部分放入翻炒一下；
9、出鍋前加入雞精，翻炒勻關火出鍋。
夫妻肺片
主料：豬肚（適量）、豬肺（適量）
調料：花椒（適量）、大料（適量）、蔥（適量）、蒜（適量）、鹽（適量）、醬油（適量）、醋（適量）、辣椒油（適量）
做法：1、準備好煮好的豬肚豬肺；
2、改刀切成小塊；
3、蒜剝皮，洗淨放入蒜臼搗成泥；
4、蒜泥加醬油，醋，香油調和均勻；
5、把調和好的蒜泥澆在豬肚上，淋上適量辣椒油，攪拌均勻即可食用。
4樓：情感答疑梁山伯
材料白菜，菜乾，豬肉，南北杏若干，蜜棗2顆，姜2片，豬肺做法1、菜乾用水泡軟，洗淨後切成兩段。
2、這個湯最麻煩之處就是處理豬肺了，在市場上把豬肺買回來以後，先用水管把水灌到豬肺裡面，然後再把水擠出來，如是反覆多次，直到把豬肺裡的血汙衝乾淨為止，再將豬肺切成大小合適的塊狀，放鍋裡飛一下水，撈出來洗乾淨之後再放鍋裡把水烘乾。
3、最後把所有的材料放煲裡煲兩個小時即可。
5樓：查英勳
豬肺應當是熟著吃，最好做的方法很多，我認為尖椒炒豬肺是一道很不錯的菜。
6樓：木子老師**答疑
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
豬肺洗淨切大塊，放入盆中再次清洗乾淨，鍋內加入清水，豬肺下鍋焯水，加入蔥段、薑片、料酒去腥，撈出放入盆中再次清洗，鍋燒熱倒入菜籽油，下入豬肺煸炒，下入薑片和蔥段繼續煸炒，再加入料酒去腥，加開水燉煮40分鐘，準備大碗加入鹽、雞精、青蒜苗葉，舀入湯汁衝一下，再盛人豬肺，加點香油即可。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！
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7樓：己夜桖
豬肺可以補肺潤燥，止咳嗽，可用於**肺虛氣短、肺虛久咳、肺結核等病症；可以健脾和胃，用於**和緩解食慾不振、脾胃虛弱…適合咳嗽人群的清甜潤肺豬肺湯豬肺湯…秋冬潤肺止咳湯——豬肺白蘿蔔湯
…辣子豬肺…
豬肺怎麼做好吃
8樓：blackpink_羅捷
做成豬肺炒白菜
主料：豬肺炒白菜豬肺一個、白菜小顆
輔料：耗油適量、醬油適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量1.洗乾淨豬肺
2.需要飛兩道水，第二次飛水的時候加入料酒……3.放入高壓鍋，加入薑片，料酒適量，上氣壓5分鐘……4.
撈出來放油，蒜油，翻炒，依次放入蠔油，醬油，翻炒片刻，放入白菜5.放入食鹽雞精適量翻炒起鍋……
6.成品
9樓：雯傑的情感世界
煮熟涼拌就很好吃。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素b1、維生素b2等。
豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
10樓：匿名使用者
煲出來的豬肺湯又香又濃，因為加了蘋果和雪梨，所以帶有點甜味，非常好喝！若用醬油沾著豬肺來吃，更是滋味無窮。或許是因為「自己動手，豐衣足食」的緣故吧，這碗湯喝起來特別「正」！
做湯已經成為一種時尚，愛美的女性總是愛喝湯，但是究竟該喝什麼湯？以及該怎麼做？還不是很明白的人現在就告訴你雪梨豬肺湯怎麼做。
炎炎夏日，很多人都被街上的太陽晒暈了頭。不過，躲在辦公室的白領們也並不好受！經常坐在空調房裡往往會令人體水分流失，感到脣乾口燥，而且不流通的空氣對肺部也有影響。
俗話說得好「以形補形」！今日，「雞手鴨腳」的我在阿媽的教導下，母女一齊炮製一煲既能消暑清熱，又能潤肺治咳，清補雙備的「雪梨豬肺湯」。 首先準備材料：
豬肺一個，豬骨適量，蘋果、雪梨各兩個，雪耳適量，南北杏各少許，姜兩片。 做法： 1.
要將買回來的豬肺清理乾淨：首先將水灌入豬肺，待灌滿後，用手大力把豬擠洗乾淨。重複以上步驟，直到豬肺顏色變淡。
(這個步驟還是阿媽比較熟手) 2.將豬肺切成小塊，放入滾水中「出水」。 3.
將豬肺從水中撈起，擠幹水，倒入鍋中和姜一起爆炒(注意不要放油)，直至豬肺稍微變焦。(這個步驟很關鍵) 姜與豬肺一起放在鍋中爆炒 4.將豬骨、蘋果、雪梨等材料切好備用。
南北杏要用刀切碎。 5.最後煮一煲水，待水滾後將所有材料放入，用文火煲2小時，加上調味即可。
煲出來的豬肺湯又香又濃，因為加了蘋果和雪梨，所以帶有點甜味，非常好喝！若用醬油沾著豬肺來吃，更是滋味無窮。或許是因為「自己動手，豐衣足食」的緣故吧，這碗湯喝起來特別「正」！
清甜好喝的雙梨豬肺湯 而且從中醫學的角度，這個湯還有很好的滋潤肺燥、清化熱痰的作用！因為雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能「潤肺涼心，消痰降火」，是肺燥咳嗽常用之果品。而豬肺性味甘平，有補肺的作用，《增補本草備要》說「豬肺，補肺，治肺虛咳嗽。
」合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功，是標本同治之湯品。不過，不是所有人都適合喝這款湯！對於寒痰、溼痰內盛之咳嗽清稀色白者，還是不喝為宜。
再給你介紹一個鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯的做法：
用料:鮮百合3個,雪梨2個,雪蛤膏15克,瘦肉150克. 做法:
雪蛤膏先用水浸透發開,去黑子、雜物,洗淨滴乾.雪梨去蒂、去皮、去心,用水洗淨,切粒.新鮮百合洗淨,摘成一瓣一瓣,瘦肉洗淨切粒.
生薑去皮,洗淨.用適量清水猛火煲至水滾,加入以上材料,候水滾起,改用中火煲至豬肉熟爛,加鹽調味即可.
功效:補而不燥,清熱不寒.
11樓：利霞聊雜事
豬肺怎麼做好吃，這樣處理非常好吃
12樓：小廖農家樂梅子
豬肺最好吃的家常做法，味道極香，下酒又下飯，5斤豬肺不夠吃
13樓：宋少
豬肺做湯最鮮香，肺片湯在過去的成都算得上小有名氣。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。
味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同 白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
豬肺的營養價值：
豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（b1、b2）、菸酸等。
適宜人群：
適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、 肺結核、 肺痿咯血者食用。
不適宜食用豬肺人群：便祕，痔瘡者不宜多食。
豬肺怎麼做好吃
豬肺湯。材料 豬肺 菜乾 南杏 北杏 姜 鹽 味精。做法 菜乾用清水浸泡20分鐘，泡軟發漲 再將菜乾清洗根部去泥沙，切成小段。2 將豬肺用流水不斷沖洗 揉搓乾淨。豬肺切成大塊，放入沸水中煮5分鐘。3 然後撈出豬肺，再用清水反覆漂洗，直到水變清澈再無浮沫。4 把豬肺 菜乾和南杏 北杏 薑片放入高壓鍋中...
乾煸豬肺的做法，乾煸豬肺怎麼做如何做好吃
豬肺中含有很多營養，很多人都喜歡乾煸豬肺，以下就是乾煸豬肺的做法乾煸豬肺的原料 新鮮豬肺400克，熟菱白70克，蔥段10克，蔥末5克，薑末5克，精鹽1克，醬油20克，紹酒15克，味精1克，清湯70克，水澱粉10克，麻油1克，熟菜油30克 乾煸豬肺的步驟 1 將豬肺用清水反覆沖洗淨血水汙物，直至豬肺呈...
白菜炒豬肺的做法，炒豬肺的做法，炒豬肺怎麼做好吃，炒豬肺的家常
材料 豬肺塊200克，大白菜條150克，紅椒片 蒜末 薑片 蔥末各適量。調料 鹽 料酒 豆瓣醬 老抽 白糖 水澱粉各適量。做法 1 白菜條 豬肺塊分別入沸水鍋中略燙，撈出瀝乾，備用。2 油鍋燒熱，下白菜條炒熟，鋪入盤底。3 油鍋再次燒熱，加紅椒片 蒜末 薑片和蔥末炒香，烹入料酒，倒入豬肺塊煸炒片刻。...