1樓：芋頭不是香芋
材料：豬肺塊200克，大白菜條150克，紅椒片、蒜末、薑片、蔥末各適量。
調料：鹽、料酒、豆瓣醬、老抽、白糖、水澱粉各適量。
做法：1、白菜條、豬肺塊分別入沸水鍋中略燙，撈出瀝乾，備用。
2、油鍋燒熱，下白菜條炒熟，鋪入盤底。
3、油鍋再次燒熱，加紅椒片、蒜末、薑片和蔥末炒香，烹入料酒，倒入豬肺塊煸炒片刻。
4、加豆瓣醬炒勻，加鹽、老抽和白糖調味，以水澱粉勾芡即可。
相關常識。豬肺含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，有補虛、止咳、止血之功效，尤其適宜肺虛久咳、肺結核者食用。
製作指導。清洗豬肺時，可將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待豬肺膨脹後用手使勁擠，將灌進去的水通過小氣管擠出來，重複幾次至豬肺發白，則表明豬肺中的血水已徹底沖洗乾淨。
2樓：wwtt梧桐
材料：豬肺 大白菜 大蒜 姜 辣椒 鹽 料酒 味極鮮 白糖 雞精做法：1 鍋內下油燒熱放入薑片大蒜頭和辣椒煸香2 然後放入豬肺大火煸炒。
3 再放入白菜，加少許鹽 料酒 味極鮮 白糖調色調味，加少許水大火燒開。
4 熟後放入大蒜葉炒勻，加少許雞精調味即可！！
3樓：一瞬間就好
白菜洗淨切條，蒜苗洗淨切段。
豬肺切片，豬肺已經煮熟燻好。
鍋中放入適量油，加熱，油熱放入大蒜和香葉熗出香味4放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味。
下入豬肺翻炒。
放入適量鹽翻炒，加入適量料酒。
加入白菜，翻炒。
加入適量鹽，翻炒。
出鍋前加入雞精，翻炒勻關火出鍋。
炒豬肺的做法，炒豬肺怎麼做好吃，炒豬肺的家常
4樓：馬昌輝
主料豬肺。
500g白菜250g輔料油。
適量鹽適量姜。
適量辣椒。適量蒜苗。
適量香葉。1片大蒜。
適量料酒。適量雞精。
適量步驟。1.白菜洗淨切條，蒜苗洗淨切段。
2.豬肺切片，豬肺已經煮熟燻好。
3.鍋中放入適量油，加熱，油熱放入大蒜和香葉熗出香味4.放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味。
5.下入豬肺翻炒。
6.放入適量鹽翻炒，加入適量料酒。
7.加入白菜，翻炒。
8.加入適量鹽，翻炒。
9.白菜熟時將蒜苗葉子部分放入翻炒一下。
10.出鍋前加入雞精，翻炒勻關火出鍋。
小貼士放白菜時可先放入白菜幫先炒一下再放入白菜葉。
炒豬肺的做法，炒豬肺怎麼做好吃，炒豬肺的家常做法
5樓：何焱宇傑龍
炒豬肺的做法。
材料豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏、百合各少許。
做法1、豬肺清水洗淨後切小塊在熱鍋裡幹炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水；
2、瘦肉洗淨後飛水；
3、其餘材料清水洗淨，無花果一開二；
4、全部材料放瓦鍋裡注入約四個人份量的清水，水開後轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。
6樓：陶溫介子凡
前言豬肺有補虛、止咳、止血之功效，我家這豬肺是老公用他家的方子，先煮熟再燻，燻味十足呢。然後再配上菜炒制就可以了，放了些辣椒，微辣下飯呢。
材料主料：豬肺500g、白菜250g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、辣椒適量、蒜苗適量、香葉1片、大蒜適量、料酒適量、雞精適量。
炒豬肺1白菜洗淨切條，蒜苗洗淨切段。
2豬肺切片，豬肺已經煮熟燻好。
3鍋中放入適量油，加熱，油熱放入大蒜和香葉熗出香味4放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味。
5下入豬肺翻炒。
6放入適量鹽翻炒，加入適量料酒。
7加入白菜，翻炒。
8加入適量鹽，翻炒。
9白菜熟時將蒜苗葉子部分放入翻炒一下。
10出鍋前加入雞精，翻炒勻關火出鍋。
小貼士放白菜時可先放入白菜幫先炒一下再放入白菜葉。
7樓：小暖導師
1/4 把豬肺、尖椒、蔥薑蒜切好備用。
2/4 熱鍋燒油，待油溫五成熱時加入切好的蔥薑蒜、川椒和少量麻椒粒。
3/4 爆香後放入切好的豬肺，中火翻炒。依次加入醬油、料酒、花椒大料粉。
4/4 放入尖椒繼續翻炒，炒的要稍微幹一點，再放入適量的鹽，最後出鍋時撒點雞精，再撒點香菜。
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炒豬肺怎麼做如何做好吃
8樓：林夕的微笑
主料豬肺。
500g白菜250g輔料油。
適量鹽適量姜。
適量辣椒。適量蒜苗。
適量香葉。1片大蒜。
適量料酒。適量雞精。
適量步驟。1.白菜洗淨切條，蒜苗洗淨切段。
2.豬肺切片，豬肺已經煮熟燻好。
3.鍋中放入適量油，加熱，油熱放入大蒜和香葉熗出香味4.放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味。
5.下入豬肺翻炒。
6.放入適量鹽翻炒，加入適量料酒。
7.加入白菜，翻炒。
8.加入適量鹽，翻炒。
9.白菜熟時將蒜苗葉子部分放入翻炒一下。
10.出鍋前加入雞精，翻炒勻關火出鍋。
小貼士放白菜時可先放入白菜幫先炒一下再放入白菜葉。
沙姜炒豬肺做法
豬肺怎麼做好吃
9樓：blackpink_羅捷
做成豬肺炒白菜。
主料：豬肺炒白菜豬肺一個、白菜小顆。
輔料：耗油適量、醬油適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量1.洗乾淨豬肺。
2.需要飛兩道水，第二次飛水的時候加入料酒……3.放入高壓鍋，加入薑片，料酒適量，上氣壓5分鐘……4.
撈出來放油，蒜油，翻炒，依次放入蠔油，醬油，翻炒片刻，放入白菜5.放入食鹽雞精適量翻炒起鍋……
6.成品。
10樓：雯傑的情感世界
煮熟涼拌就很好吃。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素b1、維生素b2等。
豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
11樓：利霞聊雜事
豬肺怎麼做好吃，這樣處理非常好吃。
12樓：小廖農家樂梅子
豬肺最好吃的家常做法，味道極香，下酒又下飯，5斤豬肺不夠吃。
13樓：宋少
豬肺做湯最鮮香，肺片湯在過去的成都算得上小有名氣。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。
味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同 白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
豬肺的營養價值：
豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（b1、b2）、菸酸等。
適宜人群：適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、 肺結核、 肺痿咯血者食用。
不適宜食用豬肺人群：便秘，痔瘡者不宜多食。
14樓：匿名使用者
洗乾淨後加水蓋過原料加茴香2粒料酒少許，用高壓鍋壓，開後轉小火15-20分鐘就可以了，你可以白切，也可以炒等。
15樓：彤寄竹樸鵑
豬肺主要是做的方法、調料是按地方風味配：先洗好切好放入高壓鍋加點生薑燉出來才好吃、燉好了也可以加辣椒炒出來、保證味道好、其它方法做出來不適合大眾口味。
16樓：歷綺豔韶慈
可以吃啊，我們這裡很多麻辣燙還有家常菜都能吃到豬肺，但因為豬肺本身就比較髒，吃之前要用熱開水煮過一遍，目的是把裡面的髒東西洗出來，高溫消毒，這樣下一步才能根據自己的喜好來做適合自己口味的豬肺食材。
17樓：匿名使用者
爆炒，口味比較好，吃起來軟軟的，挺好吃。不用放什麼特別的佐料，加蔥花，生薑這些的就好。燉湯的話也不錯，湯很好喝，不過肺就不好吃了。
看你的喜好吧。我建議你爆炒，我喜歡這種口味。哈哈。
18樓：林夕的微笑
食材用料。
豬肺適量相剋食物。
薑片適量。枸杞適量相剋食物。
豬肺湯的做法。
豬肺湯的做法**11.買回來的豬肺用鹽抓洗乾淨，再浸泡15分鐘豬肺湯的做法**22.抓洗乾淨後切塊放入鍋中，鍋中加入清水豬肺湯的做法**33.備好枸杞。
豬肺湯的做法**44.枸杞放入鍋中。
豬肺湯的做法**55.備好薑切片。
豬肺湯的做法**66.薑片切好放入鍋中。
豬肺湯的做法**77.蓋鍋上氣之後20分鐘之後關火豬肺湯的做法**88.放入少許鹽，美味的一碗湯就可以喝啦。
19樓：木子老師**答疑
豬肺洗淨切大塊，放入盆中再次清洗乾淨，鍋內加入清水，豬肺下鍋焯水，加入蔥段、薑片、料酒去腥，撈出放入盆中再次清洗，鍋燒熱倒入菜籽油，下入豬肺煸炒，下入薑片和蔥段繼續煸炒，再加入料酒去腥，加開水燉煮40分鐘，準備大碗加入鹽、雞精、青蒜苗葉，舀入湯汁衝一下，再盛人豬肺，加點香油即可。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！
豬肺怎麼燒好吃
20樓：蒼茫中的塵埃
以做一個豬肺炒尖椒呀！
主料：豬肺適量、尖椒三到四個；輔料：植物油適量、蔥半根切花、大料掰5粒、生薑切片、醬油適量、醋適量、白糖一小匙，食鹽適量、味精適量、明油若干、澱粉一小匙用水調開（稀一點）、香菜若干切小段，胡羅卜若干切絲。
1、先將豬肺洗淨切成半個手指寬的片，同時炒鍋加水燒開將肺片放入焯一下，用漏勺撈出將水拎淨待用；尖椒切片，如不喜歡吃辣的先將辣筋去掉。
2、炒鍋加底油同時將大料放入，油燒至7-8成熱時依次放入白糖、蔥、姜，待炒出香味時再加入醬油、醋，再放入肺片用大火翻炒幾下，然後放尖椒、鹽，再翻炒幾下，放味精及調勻的水澱粉，最後加明油再翻炒倆個撤火出勺；最後在盤上撒上香菜、胡羅卜絲，上桌既可食用。
豬肺海帶湯 主料：豬肺半隻 輔料：鮮海帶300克，高湯適量 做法：
1、豬肺洗淨，切成麻將塊大小，海帶漲發好後切成菱形片。 2、豬肺下油鍋中炒出香味，注入清水燒開後改小火。 3、用砂鍋小火慢燉90分鐘左右下入海帶片，再燉60分鐘，用鹽胡椒粉濃湯調味即可。
亂彈：湖北農家風味，湯汁濃白，味鮮香。 南杏豬肺湯 原料：
杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養緩和性潤肺止咳之物。
因為含脂肪油較豐富（約50%以上），所以潤燥之功較好。 做法：把一隻豬肺反覆沖水洗淨。
將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏（注意要選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。 功用：
可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節，肺氣不開，乾咳無痰，大便燥結，喉嚨乾燥等等都有一定功效。 金銀菜杏仁豬肺湯 用料：
豬肺一個，豬肉一百六十克，大白菜六百克，白菜乾四十到八十克，南北杏共四十克，蜜棗六粒，陳皮一小塊，清水十六碗 做法： (1) 陳皮洗淨浸軟；棗去核，白菜乾浸軟洗淨；豬肺用水沖洗乾淨，切開大塊，置燒紅鐵鍋中（無油）爆過，再洗淨，瀝去水分 (2) 把杏仁、白菜乾、蜜棗，陳皮與清水同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下豬肺、白菜，再滾起時，改文火煲三小時。
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