1樓：候山
1、清炒大白菜選擇材料要製作清炒大白菜，首先要準備好材料很重要，先選擇新鮮的大白菜半斤，然後還要選擇好一些食用鹽和味精，鹽和味精的量儘量要少一些，再準備一些優質的植物油，植物油要選擇品質好一點的，這樣做出來的清炒大白菜才夠香。雖然清早大白菜看起來沒有什麼材料，但是所選擇的幾樣材料一定要確保是優質的，這樣才能夠確保做出來的口味正宗。
2、清炒大白菜做法步驟製作清炒大白菜的方法非常簡單，首先要把大白菜處理乾淨，要將它徹底的清洗乾淨，這一個環節是不可以馬虎的，洗乾淨後的大白菜放入盤中把水瀝乾，然後再把鍋裡面倒入一些食用油，把鍋燒熱，燒熱以後就把處理乾淨的大白菜倒進去進行翻炒，再加入一些食用油和味精即可，直到把大白菜炒熟。在此過程中一定要控制好火力很關鍵，不要用大火，用小火或者中火即可。
3、清炒大白菜特色清炒大白菜吃起來的口味是很清爽的，給人非常清新的感覺，一點油膩感都沒有，而且清炒大白菜看起來非常的簡單。如果自己的脾胃功能比較薄弱，消化系統很差，那麼製作這道清炒大白菜來吃的話是非常適合的，因為清炒大白菜不僅口味很正宗，而且還可以滋潤自己的腸道，促進消化，對於改善消化不良的情況是非常有效果的。如果你對這道菜感興趣的話，不妨參照上文的方法來進行製做。
2樓：匿名使用者
用料主料大白菜適量。
輔料香菇三朵。
素炒大白菜的做法。
大白菜洗乾淨控水，切段。
熱鍋燒油放入白菜杆先炒至無白芯。
加入香菇炒至變軟。
再放入白菜葉和蒜子炒出香味。
根據自家口味放入適量的鹽繼續翻炒。
最後放入適量雞精增加口感翻炒均勻即可。
素炒大白菜的做法大全家常
3樓：滕飛
材料：白菜，蒜末，薑末，泡椒，鹽，雞精。
第一步，蒜末薑末泡椒切段放一個碗裡，白菜根切細長段，白菜葉也是第二步小火蒜末薑末泡椒段爆香。
第三步：倒入白菜根炒至八分熟。
第四步：倒入白菜葉，炒熟，放入適量鹽，雞精，倒入一點泡椒水。
調味好盛出來就做好啦，一定要先放白菜根再放白菜葉，這樣炒出來的味道就不會像水煮的一樣，簡直比肉還好吃。
4樓：可心o爸爸
大白菜是我們餐桌上經常有的一道菜，可以做菜，可以做湯，被叫做「菜中之王」，經常吃大白菜，可以預防很多疾病，還可以去火。大白菜中含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃的運動，滋潤腸道，可以使大便通暢，有助於消化，可以排除體內毒素。大白菜中含有豐富的維生素成分，天氣乾燥的時候，多吃大白菜可以抵抗風沙對**造成的傷害，有很好的保護**的作用。
經常吃大白菜可以防乳腺癌，大白菜中含有豐富的微量元素，可以分解女性體內的雌性激素，常吃大白菜的女性，患乳腺癌的幾率會降低做法：
1、大白菜洗淨切絲，幹辣椒切段。
2、起油鍋，爆香蔥姜、幹辣椒，放入白菜絲、鹽、白糖煸炒至熟。
3、因為白菜含水量大，炒的時候會出很多的湯汁，所以用水澱粉勾芡，加高湯精即可出鍋。
做法二食材明細。
白菜 適量 蔥 適量 蒜 適量 魚片 適量白菜洗淨切段，魚片和蔥蒜切好備用。
燒熱鍋，下適量油燒熱 ，爆香蔥，蒜和魚片。
放入白菜煸炒至熟，加入適量的雞精粉調味。
因為白菜含水量大，炒的時候會出很多的湯汁，所以用水澱粉勾芡即可出鍋。
5樓：淚眼花不語
素炒白菜的做法。
食材：白菜半顆、蔥2根、幹辣椒6根、蒜瓣幾粒、姜1小塊、鹽半勺、耗油1勺、醬油1勺、白醋少許。
做法：1、食材備好。
2、白菜洗淨再切成長條。
3、幹辣椒、姜切絲、蔥切絲或段、蒜切末。
4、熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜炒香。
5、再把幹辣椒下鍋。
6、辣椒絲煸炒出味後放入白菜條翻炒。
7、加少許的鹽、蠔油。
8、再加入少許的醬油調色。
9、大火翻炒，至白菜變軟有些透明，出鍋前2分鐘放入少許醋，翻炒入味。
大白菜素炒怎樣好吃
6樓：宮谷
大白菜洗乾淨切成條，然後和調料一起放到鍋裡爆炒就可以。
7樓：網友
你好，那個大白菜可以用來煮湯，也可以炒來吃，把那個蒜頭炒香，然後把那個大白菜倒下去，翻炒幾下就可以了。
8樓：悉慕桖靜
大白菜素炒的話，就把大白菜洗乾淨，切成但能夠燒鍋。燒熱鍋油倒下去，喜歡的話加點。加點大蒜爆香。
9樓：騎著蝸牛當房車
糖醋白菜。
主料： 大白菜300克。
輔料：精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生薑、花椒、花生油。
製作：1)將大白菜去老葉切絲；生薑切絲；幹辣椒切絲；
2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中；
3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上薑絲、幹辣椒絲；
4)鍋洗淨燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
四鮮白菜。主料： 熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)
輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克。
製作：1)將大白菜擇取直徑約7釐米的菜芯，截切成約8釐米長的段，豎放在圓盆內，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗裡；
2)將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5釐米長、2釐米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦米話中產；
3)加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成。
10樓：你好
冬天的到來之際，大白菜就逐漸的上市了，白菜可以燉粉條，而且呢，還可以用來煲湯好吃美味清淡可口，白菜是一種**高血壓和心腦血管疾病非常好的蔬菜，聽說很多人覺得白菜並不好吃，那麼關鍵的味道在於製作的工序方面，不如接下來我們就來簡單的介紹一道素炒大白菜的做法是怎麼樣的？
製作指導：1.切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。
2.烹調時不宜用煮掉、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。
3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
4.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
5.白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。
冬菇燒白菜。
工藝：鍋燒口味：清香味。
主料：白菜(200克)
輔料：香菇(幹)(3克)
調料：鹽(5克)植物油(10克)味精(1克)
類別：孕婦食譜乳母食譜。
製作工藝。1.用溫水泡冬菇，去蒂洗淨；白菜洗淨切成釐米段。
2.將油燒熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點水，蓋上鍋蓋燒爛即成。
白菜炒豆芽。
工藝：生炒口味：鹹鮮味。
主料：白菜(200克)黃豆芽(200克)
調料：醬油(5克)鹽(3克)味精(2克)姜(5克)植物油(20克)
類別：清熱解毒調理冠心病調理動脈硬化調理健脾開胃調理。
製作工藝。1.將白菜洗淨，切條。
2.將黃豆芽洗淨，去掉豆皮等雜質。
3.炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、薑絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。
以上的文章我們瞭解到了素炒大白菜，首先呢，味道非常的好，而且得鮮美可口，製作簡單，也方便的朋友們快點食用，素炒大白菜不需要搭配它的配料一會兒的功夫就可以出鍋。
11樓：秋天的鋼蛋子
首先把大白菜削成片兒狀，然後在沸水中焯一下，再炒鍋內放入油燒開加入蔥花，肉片，醬油，然後放入大白菜翻炒，再加入調料即可。
12樓：昆吾明凝
列印**放入蔥薑蒜，花椒醬油醋炸香，然後放個大白菜落場炒，再放點青椒，不是辣椒，再放點土豆片，木耳。
13樓：比佛
大白菜很有營養，可以放姜蒜一起炒，還有辣椒。
14樓：職場云云老師
大白菜的話，可以搭配食醋，還有就是辣椒一起炒的，這樣炒的話味道非常的棒的，非常的好吃的呀。
15樓：pjp哈密瓜
大白菜首先把它切成片，切成片以後，然後用蔥薑蒜熗鍋熗好了，之後把大白菜放裡面，使勁翻炒，什麼時候炒出水了？炒爛了，起鍋的時候放上點薑末和蒜末就可以了。
16樓：木木屋
大白菜素炒可以放一些泡好的粉條，大白菜炒粉條比較好吃。
17樓：煙慶桖
你好，油熱之後放入花椒，蔥姜。然後放入大白菜煸炒。最好把大白菜的水分炒出後放入粉條。。
18樓：況含苼
大白菜素炒的話應該是炒的，煮的酸辣口味的空氣更好。
19樓：2020瑩彬
你好，這個大白菜，你炒的時候可以放點姜蔥蒜醬一起炒，是非常美味，稍微放點辣椒啊！
20樓：官官
大白菜素炒的話要先焯水，然後大火爆炒，放點醋辣椒比較不錯。
大白菜怎麼做好吃，清炒大白菜的家常做法
21樓：夜夢薇
食材明細。
白菜適量。蔥適量蒜適量。
魚片適量。清淡口味。
炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。清炒大白菜的做法步驟。
1大白菜洗淨切段，魚片和蔥蒜切好備用。
2燒熱鍋，下適量油燒熱 ，爆香蔥，蒜和魚片。
3放入白菜煸炒至熟，加入適量的雞精粉調味。
4因為白菜含水量大，炒的時候會出很多的湯汁，所以用水澱粉勾芡即可出鍋。
（也可以不用水澱粉勾芡可直接出鍋）
22樓：魯姐美食
炒大白菜怎麼做？把白菜洗乾淨摘成片，鍋中起油加入大白菜，燉3分鐘段生，加入生抽蠔油鹽。
23樓：匿名使用者
清炒大白菜將大白菜切段，配姜、蒜、油、鹽、白糖炒熟好吃。
清炒大白菜的做法：
清炒大白菜。
主料：大白菜300克。
輔料：姜1塊，蒜2只，鹽2克，白糖1克，油10克。
製作過程：1、材料準備好。
2、大白菜洗淨切好，薑切片，蒜切碎。
3、熱油鍋炒香薑片蒜碎。
4、放入大白菜翻炒。
5、炒軟後調入少許鹽。
6、調入少許白糖翻炒均勻即可。
7、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
24樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯。
清炒大白菜的做法是什麼？
25樓：易書科技
清炒大白菜。
原料：大白菜500克，鮮紅椒4克，豬油、鹽、味精、薑片、鮮湯各適量。
做法：將白菜梗撕成段，白菜葉大小隨意；將鮮紅椒切成段。淨鍋置旺火上，放豬油燒熱後下入薑片煸香，隨後下入白菜梗，放鹽、味精拌炒入味，熟後放鮮紅椒段、白菜葉一起合炒，倒入鮮湯，將白菜稍燜熟後出鍋裝盤。
素白菜的做法
26樓：陳曉曉姐姐
1.將大白菜洗淨切好，裝入菜盆中備用，將大蒜去皮切好備用。
2.把鍋燒熱，加入適量的油，加入切好的大蒜炒出香味，將洗淨切好的大白菜倒入鍋中。
3.猛火迅速翻炒一會，讓大白菜變蔫，加入適量的鹽、雞精。迅速翻炒一會，讓大白菜的味料混合均勻。
27樓：軍吧俱樂部
1.白菜切成塊。2.
放豬油一大勺。3.放雞蛋皮，煎焦黃。
4.放白菜後爆炒。5.
放鹽一勺子。6.放耗油。
7.放雞精，即可。
大白菜怎麼炒好吃
材料酸辣大白菜是四川風味菜，其 做法烹製材料 兩人份 材料 大白菜 350克 幹辣椒 10只 蒜末 半湯匙 酸辣汁 山西陳醋 5湯匙 雞粉 1 3湯匙 鹽 1 4湯匙 辣椒油 2湯匙 蒜末 1湯匙 清水 3湯匙 調料 油 3湯匙 1 大白菜洗淨，切成塊狀。2 幹辣椒切成圈，蒜頭剁成末備用。3 取一空...
大白菜怎麼做好吃，大白菜炒西紅柿怎麼做如何做好吃
材料 大白菜一顆 約1200g 豬絞肉 胛心部位 1斤 600g 蔥 2支 姜泥 2小匙 蔥末 3大匙 淬釀日式和風醬油露 2大匙 靜岡鰹魚 米酒 1大匙 太白粉 2小匙 鹽 1 2小匙 糖 1小匙 蛋 小型 1顆 淬釀日式和風醬油露 3大匙 靜岡鰹魚 米酒 1大匙 高湯 適量 糖 1小匙 鹽 適量...
怎樣醃製大白菜，如何醃製大白菜
每州小廚 醃製大白菜，好吃特別下飯，做法簡單，媳婦兒最愛吃！ 那個閃電 食材 白菜一顆 幹辣椒兩個 八角少許 花椒少許 鹽少許 蔥一段 蒜3個 姜一份 糖少許 香葉幾片 步驟 1 取一棵白菜，切掉根部。2 把白菜一片一片的掰下來。用水洗乾淨。3 把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜歡的形狀，不宜過...