1樓：苦苦的掙扎
燉大白菜
簡介軟爛可口，風味宜人。
材料主料：大白菜1000克，豬肚350克，輔料：幹香菇15克，火腿30克，蠶豆澱粉5克，調料：鹽5克，豬油75克，味精3克
做法1.大白菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜；
2.豬肚放在熱鍋中炒片刻；
3.香菇用水浸發後燉熟；
4.火腿切片蒸熟；
5.將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水；
6.再入蒸籠用旺火燉1小時；
7.取出獵肚、白菜放在盤裡，將香菇、火腿伴在兩邊；
8.將原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、溼澱粉調勻成薄芡，淋在面上便成。
烹調蔬菜時，正確的做法應該是先洗後切。對於大白菜、捲心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
白菜易儲藏，**實惠，而且可跟多數菜餚搭配，是名副其實的「平民菜」和「百搭菜」。縱使白菜千般好，其中葉綠素等營養素的量遠遠低於綠葉蔬菜。因此，「百菜獨有白菜好」的說法有些片面，不同蔬菜各有優勢，搭配食用才更符合營養平衡的原則。
2樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯
3樓：陽光大海沙灘
首先呢，一定要把大白菜切好，然後在鍋裡翻炒，一定要炒成捏了。嗯，然後再添水，他們就特別的好吃。
4樓：情感與生活知識教育
其實燉大白菜就是和五花肉在一起燉，是非常好吃的，然後再放上一些粉條，那個味道是絕美的
5樓：有電發光的路燈
跟大白菜首先要把大白菜炒軟了，以後加辣椒蒜一起慢慢的燉
6樓：匿名使用者
你好，這個大白菜，你可以放點粉條，放點肉，這樣一起燉是非常好吃的，可以試一下，口感不錯
怎樣燉大白菜更好吃
7樓：匿名使用者
東北菜的特性便是粗狂豪壯，而在其中最能體現東北地區大家豪爽的性情和民風民俗，最經典的一道菜便是大白菜燉粉條，這道菜的做法簡易，並且特別適合東北地區的氣溫，吃完以後覺得全身都溫暖起來了。下邊就討論一下大白菜燉粉條肉的做法怎麼做好吃呢？
以往目前市面上常見的蔬菜僅有馬鈴薯、籮卜、大白菜這幾種，在其中又以白菜主導。每家每戶的煤灶上面燉著菜，普遍的是白菜燉豆腐，標準好的天賦加點炒出香味的五花肉，各種各樣組成百吃不膩。東北地區的生豬肉白菜燉粉條稱得上鐵鍋燉菜中的經典。
特色美食原材料：
主要材料：豬五花肉、紅薯粉條、白菜
調味品：小蔥、姜、蒜、八角、麻椒、茴香、生抽、白砂糖、鹽、紹興酒。
做法：1、五花肉清洗用小刀刮淨皮肉，切塊狀；白菜清洗切片；紅薯粉條提早用溫小水泡軟；
生豬肉白菜燉粉條
生豬肉白菜燉粉條
2、五花肉冷水入鍋，煮沸，綽水去除血末，撈起來備用；
3、鍋中開水，新增蔥蒜、八角、小茴香、麻椒，煮沸後放進五花肉，大火燒開，烹入紹興酒；煮沸後蓋上，改中火烤40分鐘，待料汁**變白；
4、新增生抽、鹽、白砂糖調料；撈去蔥蒜，待五花肉進味大概10分鐘，撈起來一些肉；放進紅薯粉條燉5分鐘；新增切完的大白菜燉3分鐘；放進撈起來的肉拌和，將生豬肉、紅薯粉條、大白菜在鍋中翻拌就可以裝在碗裡起鍋。
8樓：愛做飯的丹
大白菜燉凍豆腐是東北非常家常的菜，但要做得好吃還得掌握點技術要領，鯧魚肉厚緊實，用乾燒的做法才更入味。
怎樣燉白菜好吃
9樓：幸運的森林深處
可以用豆腐燉，具體做法如下：
主要材料：薑片，豆腐，白菜，小蔥，八角，食用油。
1，準備薑片，豆腐切塊
2，小蔥切段，白菜切段
3，鍋中熱油，倒入薑片、蔥段、八角、幹辣椒，大火爆香4，倒入凍豆腐，高湯、胡椒粉
5，加入鹽、雞粉、清水，大火燉10分鐘即可6，成品圖
10樓：和藹的
白菜摘片，然後切成條狀。
下鍋，到油，油熱後，先在油裡放些鹽。然後把白菜倒入。開始翻炒。
起先翻炒的時候，不要加任何的調料。只需要用火去焙白菜。
等白菜底下的炒上來，有點糊邊的時候，這個時候，加點兒水。
蓋上鍋蓋，讓白菜在水裡燉起來。這個時候，不用去翻炒。只需要看著就行。
好了，等白菜變軟後，加入鹽，味精，醬油，以及辣椒醬。再次炒均勻。再過兩三分鐘，就可以出鍋了。把多餘的湯倒出來，可以下面條吃。
11樓：匿名使用者
白菜用少量油炒一下，加骨頭湯大火煮開，小火慢燉，加鹽，雞精即可。
12樓：露兒姐姐
開水煮白菜然後沾辣椒水吃
怎樣燉大白菜好吃竅門
13樓：匿名使用者
燉大白菜複製
材料主料：大白菜1000克，bai豬肚du350克，輔料：幹香菇15克，火腿30克，蠶豆澱zhi粉5克，調料：鹽5克，豬油dao75克，味精3克
做法1.大白菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜；
2.豬肚放在熱鍋中炒片刻；
3.香菇用水浸發後燉熟；
4.火腿切片蒸熟；
5.將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水；
6.再入蒸籠用旺火燉1小時；
7.取出獵肚、白菜放在盤裡，將香菇、火腿伴在兩邊；
8.將原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、溼澱粉調勻成薄芡，淋在面上便成。
燉大白菜怎麼做好吃又簡單
14樓：推書人湘雪
食材：白菜葉六片、裡脊肉一小塊。
輔料：午餐肉四片、其他配菜隨意、生抽兩勺、食鹽一小勺、黑胡椒粉一小勺。
步驟：1、白菜葉切寬條，幫葉分開。
2、裡脊肉切片，午餐肉切片，其他配料隨意，推薦放點丸子，尤其好吃。
3、熱鍋熱油炒熟裡脊肉，加適量生抽調味。
4、鍋裡放油爆香蔥姜。
5、加入白菜幫。
6、翻炒至變色。
7、加入炒好的肉片翻炒均勻。
8、加入白菜葉。
9、翻炒至白菜葉變軟。
10、加入一大碗水。
11、加入其他配料，加入一勺生抽。
12、蓋蓋子燜煮五分鐘左右。
13、加入食鹽。
14、加入黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
15、成品圖：
15樓：史省三
燉大白菜好吃又簡單的做法如下：
1、白菜葉切寬條，幫葉分開。
2、裡脊肉切片，午餐肉切片，其他配料隨意，推薦放點丸子，尤其好吃。
3、熱鍋熱油炒熟裡脊肉，加適量生抽調味。
4、鍋裡放油爆香蔥姜。
5、加入白菜幫。
6、翻炒至變色。
7、加入炒好的肉片翻炒均勻。
8、加入白菜葉。
9、翻炒至白菜葉變軟。
10、加入一大碗水。
11、加入其他配料，加入一勺生抽。
12、蓋蓋子燜煮五分鐘左右。
13、加入食鹽。
14、加入黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
16樓：汽車與交通領域
燉大白菜怎麼做好吃又簡單，東北最常做的一個就是將大白菜洗乾淨切塊，之後起鍋燒油加入相應的調料，然後在加里一塊大豆腐，問他半個小時出鍋，那是相當的美味和營養。
17樓：正在前進
大白菜本身沒有什麼味道，要做的好吃，主要還是看搭配的食材。
18樓：深夜巴士
用料大白菜 3片
五花肉 適量
姜、蔥、蒜、大料、桂皮（可不放） 適量生抽、醬油（可二選一） 各1勺
耗油 半勺
很香的白菜燉五花肉的做法
五花肉洗乾淨，切片
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大白菜洗乾淨切片（任意你喜歡的形狀）
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鍋中倒入油後，加入五花肉，煎制兩面金黃
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蔥切蔥花，蒜切蒜末，薑切片，小辣椒兩個，大料小半塊，桂皮一點。以上一起加入到五花肉中，一起翻炒出香味～
請點選輸入**描述
放入白菜翻炒一會，加入生抽一勺、醬油一勺、耗油小半勺、一點五香粉或十三香，然後有點鹹了我就沒再繼續加鹽哈
怎樣燉大白菜更好吃，怎樣燉大白菜好吃竅門
東北菜的特性便是粗狂豪壯，而在其中最能體現東北地區大家豪爽的性情和民風民俗，最經典的一道菜便是大白菜燉粉條，這道菜的做法簡易，並且特別適合東北地區的氣溫，吃完以後覺得全身都溫暖起來了。下邊就討論一下大白菜燉粉條肉的做法怎麼做好吃呢？以往目前市面上常見的蔬菜僅有馬鈴薯 籮卜 大白菜這幾種，在其中又以白...
怎樣醃製大白菜，如何醃製大白菜
每州小廚 醃製大白菜，好吃特別下飯，做法簡單，媳婦兒最愛吃！ 那個閃電 食材 白菜一顆 幹辣椒兩個 八角少許 花椒少許 鹽少許 蔥一段 蒜3個 姜一份 糖少許 香葉幾片 步驟 1 取一棵白菜，切掉根部。2 把白菜一片一片的掰下來。用水洗乾淨。3 把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜歡的形狀，不宜過...
大白菜怎樣做好吃，大白菜怎麼做好吃
燉粉條 五花肉是最家常的做法了。所需食材 大白菜一顆 五花肉適量 食用油適量 桂皮2片 八角2個 幹辣椒幾個 生薑片幾片 食鹽1勺 白胡椒粉1勺 醬油1勺 黃豆醬1勺 青蒜苗適量。做法步驟 1 準備大白菜一顆，菜幫和菜葉分別切好後清洗乾淨。十塊錢的五花肉，去皮切成薄片。紅薯粉適量提前用冷水泡軟。2 ...