1樓：匿名使用者
東北菜的特性便是粗狂豪壯，而在其中最能體現東北地區大家豪爽的性情和民風民俗，最經典的一道菜便是大白菜燉粉條，這道菜的做法簡易，並且特別適合東北地區的氣溫，吃完以後覺得全身都溫暖起來了。下邊就討論一下大白菜燉粉條肉的做法怎麼做好吃呢？
以往目前市面上常見的蔬菜僅有馬鈴薯、籮卜、大白菜這幾種，在其中又以白菜主導。每家每戶的煤灶上面燉著菜，普遍的是白菜燉豆腐，標準好的天賦加點炒出香味的五花肉，各種各樣組成百吃不膩。東北地區的生豬肉白菜燉粉條稱得上鐵鍋燉菜中的經典。
特色美食原材料：
主要材料：豬五花肉、紅薯粉條、白菜
調味品：小蔥、姜、蒜、八角、麻椒、茴香、生抽、白砂糖、鹽、紹興酒。
做法：1、五花肉清洗用小刀刮淨皮肉，切塊狀；白菜清洗切片；紅薯粉條提早用溫小水泡軟；
生豬肉白菜燉粉條
生豬肉白菜燉粉條
2、五花肉冷水入鍋，煮沸，綽水去除血末，撈起來備用；
3、鍋中開水，新增蔥蒜、八角、小茴香、麻椒，煮沸後放進五花肉，大火燒開，烹入紹興酒；煮沸後蓋上，改中火烤40分鐘，待料汁**變白；
4、新增生抽、鹽、白砂糖調料；撈去蔥蒜，待五花肉進味大概10分鐘，撈起來一些肉；放進紅薯粉條燉5分鐘；新增切完的大白菜燉3分鐘；放進撈起來的肉拌和，將生豬肉、紅薯粉條、大白菜在鍋中翻拌就可以裝在碗裡起鍋。
2樓：愛做飯的丹
大白菜燉凍豆腐是東北非常家常的菜，但要做得好吃還得掌握點技術要領，鯧魚肉厚緊實，用乾燒的做法才更入味。
怎樣燉大白菜好吃竅門
3樓：匿名使用者
燉大白菜複製
材料主料：大白菜1000克，bai豬肚du350克，輔料：幹香菇15克，火腿30克，蠶豆澱zhi粉5克，調料：鹽5克，豬油dao75克，味精3克
做法1.大白菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜；
2.豬肚放在熱鍋中炒片刻；
3.香菇用水浸發後燉熟；
4.火腿切片蒸熟；
5.將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水；
6.再入蒸籠用旺火燉1小時；
7.取出獵肚、白菜放在盤裡，將香菇、火腿伴在兩邊；
8.將原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、溼澱粉調勻成薄芡，淋在面上便成。
燉大白菜怎麼做好吃又簡單
4樓：推書人湘雪
食材：白菜葉六片、裡脊肉一小塊。
輔料：午餐肉四片、其他配菜隨意、生抽兩勺、食鹽一小勺、黑胡椒粉一小勺。
步驟：1、白菜葉切寬條，幫葉分開。
2、裡脊肉切片，午餐肉切片，其他配料隨意，推薦放點丸子，尤其好吃。
3、熱鍋熱油炒熟裡脊肉，加適量生抽調味。
4、鍋裡放油爆香蔥姜。
5、加入白菜幫。
6、翻炒至變色。
7、加入炒好的肉片翻炒均勻。
8、加入白菜葉。
9、翻炒至白菜葉變軟。
10、加入一大碗水。
11、加入其他配料，加入一勺生抽。
12、蓋蓋子燜煮五分鐘左右。
13、加入食鹽。
14、加入黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
15、成品圖：
5樓：史省三
燉大白菜好吃又簡單的做法如下：
1、白菜葉切寬條，幫葉分開。
2、裡脊肉切片，午餐肉切片，其他配料隨意，推薦放點丸子，尤其好吃。
3、熱鍋熱油炒熟裡脊肉，加適量生抽調味。
4、鍋裡放油爆香蔥姜。
5、加入白菜幫。
6、翻炒至變色。
7、加入炒好的肉片翻炒均勻。
8、加入白菜葉。
9、翻炒至白菜葉變軟。
10、加入一大碗水。
11、加入其他配料，加入一勺生抽。
12、蓋蓋子燜煮五分鐘左右。
13、加入食鹽。
14、加入黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
6樓：汽車與交通領域
燉大白菜怎麼做好吃又簡單，東北最常做的一個就是將大白菜洗乾淨切塊，之後起鍋燒油加入相應的調料，然後在加里一塊大豆腐，問他半個小時出鍋，那是相當的美味和營養。
7樓：正在前進
大白菜本身沒有什麼味道，要做的好吃，主要還是看搭配的食材。
如何頓大白菜好吃，怎樣燉大白菜更好吃
燉大白菜 簡介軟爛可口，風味宜人。材料主料 大白菜1000克，豬肚350克，輔料 幹香菇15克，火腿30克，蠶豆澱粉5克，調料 鹽5克，豬油75克，味精3克 做法1.大白菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜 2.豬肚放在熱鍋中炒片刻 3.香菇用水浸發後燉熟 4.火腿切片蒸熟 5.將...
大白菜燉豆腐，大白菜燉豆腐怎麼做
小城炊記 北方白菜燉豆腐的家常做法 白菜燉豆腐，這個湯在東北里面也是一個比較經典的家常菜了吧。 大白菜富含維a 維c 及大量b族維生素，是很有益營養的菜蔬。特別富含的維生素c，對腸胃非常有益 豆腐營養豐富，含有鐵 鈣 磷 鎂等人體必需的多種微量元素，豆腐為補益清熱養生食品，常食之可補中益氣 清熱潤燥...
大白菜豬肉燉粉條的做法，大白菜豬肉燉粉條怎麼做？
騎著蝸牛當房車 1粉條放溫水中泡軟 2白菜洗淨，撕成大片 3無花肉洗淨切成片 4大蔥切成小段，薑切片 5起鍋，不放油，下入五花肉片 6一直煸炒至出油微焦 7加入蔥姜炒出香味 8加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色 9下入白菜 10將白菜炒至見軟 11加入能沒鍋白菜的清水 12八角，將鍋中水大火煮開。13水...