1樓：若依學長
紅菇是一種味道鮮美的菌類食材，人們食用它以後能滋養身體，也能提高身體素質，是一類高蛋白，低脂肪的理想食品，那麼關於乾紅菇的吃法以及乾紅菇要泡多久，大家瞭解多少呢？下面就一起來了解看看。
紅菇營養豐富，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用。紅菇既可以單獨煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中。剛採回的新鮮紅菇煮或燉後，其肉滑嫩味佳，湯鮮紅甜美。
若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清燉，則色、香、味俱全。
乾紅菇食用之前是需要泡發的，乾紅菇在用水泡之前要先洗淨泥沙，把紅菇放水中用手或筷子攪動水使其旋轉起來，以利泥沙從中甩出，之後再換清水把紅菇泡上，至於泡多久要看紅菇的大小及乾燥程度了，總之要把它全部泡軟。一般習慣上是一個晚上，但是熱水可以半個多小時，還有據說用微波爐只需要4分鐘。
我之前就有輕微的胃病症狀，就是不吃飯就覺得飽，吃點涼的冰的就肚子疼，醫生建議平常多喝養胃湯調養，所以我平時會經常煲各種養胃湯食療，紅菇湯不僅可以補血健脾胃，還健胃強腎，湯裡面也經常會加上一勺火麻油，火麻油含有多種微量元素，也有養胃殺菌的作用，平時炒菜涼拌，裡面也會加上一點，時常煲些紅菇湯喝，在緩解這些症狀方面還是有些許幫助的，但是千萬不要過量的食用，畢竟過猶不及，凡事都是有度的。紅菇我是在網上買的，我都是看哪個價效比比較高，之後就囤哪家。我自己比較滿意的是意康德這家，因為它是十幾年老品牌了，經過多年沉澱，在質量和口碑方面都得到了市場的認可，樹立了良好的品牌形象，是能讓大家放心且以予信賴的品牌。
當然，每個人的購物喜好不一樣，選擇哪一家還得是自己喜愛。
以上就是關於紅菇我個人的經驗分享，希望能對大家有所幫助。紅菇做為是一種營養滋補佳品來說，是可以長期食用的；不過，長期食用紅菇，大家一定要選擇正宗的紅菇，這樣才可以起到真正的功效。
草菇怎麼做好吃？
2樓：小嫣老師
西紅柿炒蘑菇 :西紅柿洗淨切塊，蘑菇洗淨切開，鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入洗淨的蘑菇，翻炒片刻，放入西紅柿，加入白糖、料酒、鹽，雞精，用大火燒開，再用小火炒5分鐘即可出鍋。
肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗淨切成小段，蘑菇洗淨切成薄片，小蔥洗淨切末。 鍋燒熱，加少量的油。
油熱後炒香蔥花，放入肉末一起煸炒。 肉炒變色後，烹入料酒繼續翻炒。 炒出香味後，盛出待用。
另起鍋，鍋裡放少量的油，油熱後加入蘑菇片不停翻炒。 蘑菇熟後，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均勻。 等到韭菜熟了加鹽，雞精調味即可。
肉絲炒蘑菇：肉洗淨切絲，蘑菇洗淨切成片，青紅辣椒洗淨切斷。鍋裡放適量油，放入切好的豬肉絲翻炒； 待豬肉七八成熟時，加入洗好蘑菇片和青紅辣椒翻炒，最後加鹽、雞精調味即可。
雞片炒蘑菇：蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗淨切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水澱粉，攪拌均勻；鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出；鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來後倒入蘑菇，點入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒；勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤。
3樓：匿名使用者
做成草菇燒豆腐好吃。
柿子椒適量、食鹽2克、姜3片。豆腐切片；青椒、小紅辣椒切片；草菇洗淨切片。煎鍋中倒油燒熱，先爆香薑片，再放入豆腐片煎至兩面金黃。
炒鍋中倒油燒熱，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均勻。加入蠔油和適量清水，炒勻後轉小火，燒約5分鐘至入味。最後放入青椒和小紅辣椒，翻炒幾下，加鹽調味即可。
草菇就是稻草中生長出來的菌菇，內含豐富的維生素、蛋白質和其他微量元素，因此很多人都喜歡用來做草菇湯或草菇炒肉等。
草菇營養豐富，味道鮮美。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔。
47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。用於脾胃氣弱，抵抗力低下，或傷口癒合緩慢。
夏季暑熱，心煩。
4樓：穆子澈想我
蠔油草菇好吃。
蒜頭5瓣切薄片，鍋中加入適量的油，加入蒜片翻炒後加入青椒絲紅椒絲繼續翻炒幾下，加入草菇繼續翻炒兩分鐘。然後加入鹽2克，蠔油5克。翻炒均勻後即可出鍋，蠔油草菇就做好啦。
選擇優良健壯的適齡菌種優良的菌種和適宜的菌齡是草菇栽培成功與否的關鍵，要選擇定溫在28℃培育出來的菌種。如果在30℃以上室溫培養出的菌種，其菌絲生長雖然快，但稀弱無力，生活力弱。
最適宜的菌齡一般不超過1個月，標準為菌絲髮到瓶底，在瓶肩出現少量淡鏽紅色的厚垣孢子，這時的菌種較為健壯，播種後菌絲前發力較強。建議有一定生產規模的農戶，自己製作栽培種，這樣，菌種的質量比較有保障。
菌種用量 菌種用量要做到寧多不少，可縮短菌絲布滿栽培料表面的時間，減少來菌的侵入。一般每50千克培養料需要菌種15一16瓶，或17釐米x33釐米塑料袋菌種8袋。培養料厚的菇床比薄的菇床用種量相對地少一些；氣溫在 30℃以上時播種，用種量要比氣溫在28℃以下時少一些。
5樓：nill芒果
草菇其實就是菌類的一種，營養價值也是比較豐富的，比較實用的方法就是肉類燉蘑菇吸附肉類的油膩。還有尖椒炒蘑菇也比較好吃。
6樓：八月讀書
1.草菇炒蝦仁。
2.蠔油炒香菇或者蠔油清蒸香菇。
3.蘆筍炒香菇。
4.草菇刷上蜂蜜，放在烤箱裡烤。
5.草菇+木耳+豬肉一起攪碎，揉成小團油炸，或者切兩片蓮藕夾在中間做草菇蓮藕夾子。
7樓：愛看劇的小鴿子
做草菇蝦仁好吃。
1、凍乾草菇先用清水泡發，把泡發好的草菇擠幹水份。
2、蝦仁用鹽和料酒醃10分鐘，青豆洗淨，胡蘿蔔去皮後切成小粒。
3、鍋中倒入少許油，先放入草菇翻炒，再把青豆和胡蘿蔔一起放入，加適量鹽調味。。
4、最後把蝦仁一起放入炒勻，等蝦仁變色後即可出鍋。
8樓：傅品
蒜香辣味烤草菇。1. 草菇輕輕去蒂，削去外皮。將黃油，蒜，辣椒，歐芹混合，抹在草菇凹槽內。
2. 烤架或烤爐上包裹錫紙（防止水分蒸發光），中火烤8分鐘左右至草菇熟透。（可用刀尖測試成熟度）
3. 麵包烤熱，兩邊抹上番茄辣醬或其他佐餐醬，放上蘑菇，可淋上一些鮮奶油食用。
9樓：匿名使用者
鮮美草菇竹笙湯。
草菇的維生素c含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
食譜所需用料：
草菇250克、竹笙25克、乾貝少許、豬骨湯適量。
做法步驟：1、竹笙用清水泡發，洗淨剪成小段。乾貝洗淨加入清水泡一下。
2、將草菇洗淨後對半切開。
3、鍋里加入骨湯和乾貝煮10分鐘後，加入竹笙和草菇煮開。
10樓：熱帶魚與威士忌
把豬肉洗淨切片，再放生粉、蠔油、雞粉、鹽，攪拌均勻後醃十分鐘。把草菇切片備用，香蔥切成蔥花，大蒜切碎。鍋熱放花生油、少量蒜末，把豬肉放下去，大火爆炒至肉變色再剷出來放在盤子裡。
用餘油來炒草菇，先炒半分鐘，再加少量清水煮幹。把炒好的豬肉、蔥花，一起放下去炒均勻。最後放一小勺鹽、一勺蠔油、少量雞粉，翻炒均勻即可食用。
草菇雖好，能增強體質，但是不能過量，而且脾胃虛的人儘量少吃。
草菇的幾種吃法 草菇怎麼做好吃
11樓：韓春竹瑞漫
蟲草菇的吃法有很多，介紹一種簡單好吃又營養的做法涼拌蟲草菇的做法。
用料蟲草菇、芹菜葉、市售紅油金針菇。
鹽、味精、糖、醋。
蟲草菇、芹菜葉焯水過涼。
取紅油金針菇裡面的油和少量金針菇，加鹽、味精、糖、醋拌勻蟲草菇是一種具有多種功效的天然菌類，它不但含有蛋白質和脂類以及多種維生素，還有多糖和蟲草互以及蟲草酸等多種特殊的營養成分，人們食用以後可以滋補身體，也能調理氣血，可以減少男性陽萎和人類失眠以及腰痛等多種不良症狀的出現，另外經常食用蟲草菇還能調節內分泌，抑制癌細胞生成，也能起到延緩衰老的重要功效。
草菇怎麼做好吃
12樓：從口從羊咩
草菇口感脆爽，味道鮮嫩，並且營養豐富，新鮮的草菇，不論怎麼做都非常的好吃，當然了草菇它也是有很多吃法的，草菇的特色吃法，每種都簡單美味：
1 草菇排骨燜飯。
準備食材如下：大米350克，排骨300克，草菇200克，食油3湯匙，食鹽茶匙，蒜3瓣，料酒1茶匙，生抽3茶匙，蠔油3茶匙，白糖1茶，匙菜乾1把。
具體做法如下：把排骨洗淨控水備用，草菇摘洗乾淨後切小丁，大蒜切粒，熱油鍋爆香大蒜，加入排骨翻炒，調入少許料酒，排骨稍變色後加入草菇丁翻炒，接著加入適量生抽、蠔油、白糖、鹽翻勻後關火備用，把米洗淨後加入高壓鍋，加入少量的水，鋪上一層洗過的菜乾，把炒過的排骨和草菇鋪在最上層。**煮，上汽後小火壓20分鐘左右，燜好後調上芝麻油拌勻即可！
2 蠔油草菇。
準備食材如下：草菇300克，菜心適量，色拉油適量，食鹽4克，生抽5克，蠔油適量，水澱粉少許。
具體做法如下：草菇洗淨，大的對半剖開，或劃十字刀，小的就整個吧。用沸水焯一下，菜心在淡鹽水裡泡10分鐘，沖洗乾淨，鍋裡放食用油，六七成熱時放草菇爆炒，加少許高湯或開水煮一小會，加生抽，蠔油。
加洗淨的菜心繼續翻炒，菜心快熟時加些精鹽，溼澱粉勾芡即可！
3 草菇炒蝦仁。
準備食材如下：明蝦20只，草菇350克，色拉油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，澱粉少許，白胡椒適量。
具體做法如下：草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼（留著尾巴）後，由背部劃一刀用牙籤挑去泥腸，蝦仁放入碗裡，調料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓勻（抓的時候感覺略粘）醃製10分鐘後，鍋裡放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用，用剩下的油爆香蒜末，接著放入草菇翻炒略熟後調入鹽，雞精拌勻，最後加入滑炒好的蝦仁繼續翻炒，出鍋前倒入適量薄薄的生粉水勾芡即可！
13樓：娛樂圈的明星故事
草菇那麼好吃，看看是怎麼做的，技巧全在這裡。
14樓：老曾家常菜
草菇怎麼做好吃，現在分享我的做法，既簡單又好吃，看著都開胃！
草菇怎樣吃才有營養?
15樓：匿名使用者
1. 草菇可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等，也可做湯，或作各種葷菜的配料；
2. 適於做湯或素炒，無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。
草菇的做法怎麼做好吃
16樓：網友
草菇的做法可以用草菇來燉魚，也可以爆炒草菇，或者是蔥油草菇都可以。我最喜歡的就是涼拌草菇，非常好吃，非常爽口，吃起來口感非常棒。
17樓：匿名使用者
炒草菇材料。
草菇適量洋蔥適量紅蘿蔔適量蔥2只鹽1小題蒜頭4瓣水半杯。
做法起油鍋 , 放入蔥白蒜頭及紅蘿蔔爆香。
加入洋蔥拌炒 , 再倒入水及調味料 加入草菇快炒 , 最後將蔥綠的部份加進去即可。
冬瓜草菇羮。
做法竹笙在水中泡至變軟。
取出竹笙徹底瀝乾。
冬瓜去皮切塊。
草菇對半切開。
竹笙出水。切成小塊。
出水草菇。在湯中加入冬瓜。
加入竹笙。加入草菇。
加入芡汁。加入蛋白。
加入胡蘿蔔粒。
即成冬瓜草菇羮。
草菇悶白菜。
做法草菇洗淨瀝乾，比較大顆的切半；大白菜切絲；青蔥切段，蔥白與蔥綠分開；蒜頭切碎；紅辣椒去籽切絲；櫻花蝦或蝦皮用水衝一下，然後瀝乾。
油熱了時，先把蔥白、蒜、辣椒與櫻花蝦或蝦皮放入爆香。
然後把大白菜先放入拌炒至開始出水，然後加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。
把草菇放入拌炒數下，然後加入適量的清水或高湯，以及少許醬油，翻炒均勻後蓋上鍋蓋轉小火慢慢悶煮。
悶煮大約5~10分鐘，大白菜已經熟軟時，加入蔥綠與少許香油，翻炒均勻後就可以關掉爐火盛盤上桌。
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琦涉皮暖暖 貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。香蒜鮮貝 材料 鮮貝 300克 蘑菇 20克 青豆 20克 大蒜 5瓣 麵粉 適量 食用油 20克 料酒 6克 辣椒醬 大匙 奶油 60克 精鹽 3克 做法 1.大蒜洗淨切片，蘑菇去蒂，洗淨切片 ...
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