1樓：我只為你
用料花鰱魚頭 一個或者半個
嫩豆腐 一盒
鹹肉片 數片或者火腿片
生薑 數片
幹辣椒 3個
料酒 少許
糖 一小勺
蔥花 少許
魚頭豆腐湯的做法
1.魚肉魚尾洗乾淨，生薑切片，鹹肉切片，豆腐切成小塊2.熱鍋涼油，油七八成熱放入魚頭和生薑，魚頭煎一下3.
魚頭翻身，加入鹹肉片和豆腐再一起煎一分鐘4.放入少許料酒，幹辣椒，放入雞湯（或者清水）煮開後加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鐘左右
湯變奶白色後，開啟蓋子，加入鹽調味，再煮一分鐘，可以加點雞精，不加也很鮮了，撒上蔥花，出鍋
4.放入少許料酒，幹辣椒，放入雞湯（或者清水）煮開後加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鐘左右
6.湯變奶白色後，開啟蓋子，加入鹽調味，再煮一分鐘，可以加點雞精，不加也很鮮了，撒上蔥花，出鍋
2樓：你頭髮亂了喔
魚頭不要再紅燒、剁椒了
草魚頭的做法大全家常 草魚頭怎麼做好吃
3樓：再涼過人心
材料草魚頭1個，姜，芹菜
做法1.草魚頭叫賣魚的處理好，斬成二半，回家洗乾淨。
2.把魚頭放入燉鍋，倒入開水，放上幾片薑片，燉上幾個鍾。
3.開飯時間到了就用鹽和雞精調味，灑上芹菜碎就可以喝了。
魚頭的做法，麻辣魚頭怎麼做好吃，麻辣魚頭的家常做法
4樓：淺笑d心柔
1.魚頭去鱗，魚鰓清洗乾淨，斬成兩片碼入盆內放料酒、薑片醃漬30分鐘2.辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段3.熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒出香
4.放入香水魚調料、蔥段翻炒
5.鍋內加水，放如魚頭片，水開煮10分鐘即可
5樓：
用料 ：魚頭，麻椒，花椒，辣椒段，蔥薑蒜，糖，鹽，雞精，豆瓣醬，蠔油。。。
麻辣魚頭的做法
1、準備好材料備用
2、鍋熱倒入油，可以多一些，油熱放入一勺豆瓣醬，把花椒麻椒辣椒蔥姜一起倒入國內扁炒出味
3、加入水，淹沒魚頭，調入鹽，雞精（可以出鍋放）蠔油，燉20分鐘足以
魚頭都有哪些做法 魚頭怎麼做好吃
6樓：命中註定的
剁椒魚頭
材料主料：胖頭魚頭1個（2斤），湖南特製剁椒，調料：鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克
做法1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2、然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，剷起淋在魚頭上即成。
7樓：你頭髮亂了喔
魚頭不要再紅燒、剁椒了
濃湯大魚頭的家常做法大全怎麼做好吃
8樓：寵寵欲動闖天涯
1. 準備大魚頭一個，從背部劈開，可以讓賣魚的幫忙，他們工具比較好用。
2. 準備蔥薑蒜，姜切末，蔥切小段。
3. 鍋中放油，可以多放點，煎魚頭用。
4. 油稍稍熱後，魚背朝下放入油鍋內，注意安全！可以把黑色膜去掉，偷懶了。不過我對魚腥味不敏感，感覺不影響。哈哈
5. 顏色稍變色後，用鏟子和手輔助著翻面繼續煎另一面哈。同樣煎到變色。小心切記。油燙啊
6. 然後翻面，然後放入蔥薑蒜。加入料酒。料酒不要怕多，靠他去腥呢。
7. 加入開水，要開水哦！
8. 別看剛才顏色黃，煮開了慢慢就變白色了哦！大火燉開白色再燉二十分鐘就差不多了！相放配菜的這時候可以適當新增啦，我的魚頭太大了就不放了，裝不下。
9. 加入一點鹽調味，撒一些小香蔥。想更鮮就再來些味精。看喜好啦！
10. 成功可以出鍋啦！先來一碗嚐嚐。
家常深海魚頭湯的做法大全，深海魚頭湯怎麼做好吃
9樓：寵寵欲動闖天涯
材料主料鰈魚頭一個，白麵、豆麵、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。輔料精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒麵、蔥花、薑末、蒜片各適量。
做法1、制蘸**：白麵、豆麵放入盆中拌勻後加水攪拌成糊狀待用，把玉谷葉子逐個滾裹麵糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤邊；
2、鰈魚頭清洗乾淨後，放入盤中，加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、薑末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟；
3、將蒸好的鰈魚頭放入盤**，盤邊擺上煮熟的蘸**即可。
白湯魚頭怎麼做，怎麼做白湯魚頭才好吃
10樓：匿名使用者
食材bai明細
花鰱魚頭
1000克
薑片適量
du香蔥段
zhi適量
料酒2勺dao鹽適量
清淡口味
燉專工藝
一小時屬
耗時普通
難度白湯魚頭的做法步驟
健脾補氣---白湯魚頭的做法步驟：1 1魚頭去鱗去鰓，除去內臟，洗淨。
健脾補氣---白湯魚頭的做法步驟：2 2鍋中油燒至7成熱，將魚頭入鍋煎至兩面微焦黃。
健脾補氣---白湯魚頭的做法步驟：3 3下薑片、蔥段，爆香。
健脾補氣---白湯魚頭的做法步驟：4 4烹料酒，倒入足量開水，燒沸；撇除浮油，轉至中小火慢燉40-60分鐘。
健脾補氣---白湯魚頭的做法步驟：5 5撇除蔥姜，調入鹽。
健脾補氣---白湯魚頭的做法步驟：6 6撒上香蔥段即可上桌享用。
小竅門1、魚湯能否呈奶白色，關鍵在於煎，並且煎的火候要夠。魚皮中含有大量的膠質蛋白，猛火煎，膠質蛋白易於溶解，稍煮即白。
2、煎完魚後一定要加入熱水，冷水會引起魚表收縮，膠質蛋白不容易析出。
3、起鍋前加鹽調味，能避免之前加太多燉煮後過鹹。
11樓：翦山雁泥淑
用微波爐做bai好吃的剁椒魚du頭（推薦）
剁椒魚頭是zhi
湖南的一dao道名菜，在杭州城飯店裡版
做法，椰子燉魚頭怎麼做好吃，椰子燉魚頭的家常做法
12樓：高雅大氣很有笵
椰子燉魚頭的做法步驟11.椰子肉清洗乾淨
椰子燉魚頭的做法步驟22.魚頭洗淨瀝水
椰子燉魚頭的做法步驟33.椰子肉切成薄片
椰子燉魚頭的做法步驟44.冷水下鍋,把魚頭放進去燉椰子燉魚頭的做法步驟55.接著放入椰子肉和生薑椰子燉魚頭的做法步驟66.
蓋蓋,大火燒開,轉小火燉45分鐘椰子燉魚頭的做法步驟77.直到湯變成白色,放鹽調味椰子燉魚頭的做法步驟88.放排骨味王
椰子燉魚頭的做法步驟99.加點胡椒粉
椰子燉魚頭的做法步驟1010.起鍋後滴幾滴麻油
石斑魚魚頭怎麼做好吃
魚頭豆腐火鍋的家常做法大全怎麼做好吃
主料胖頭魚 1250g 老豆腐1000g 輔料蒜葉適量姜 適量花椒粒 15g色拉油適量鹽 適量步驟 1.胖頭魚魚頭和魚骨洗淨瀝乾水分。魚肉片去另做它用。2.備好姜蒜豆腐。選老豆腐，煮湯不易散。3.熱鍋熱油，魚頭朝下順著鍋邊放下。4.兩塊魚頭並列放入鍋中，魚的水分大，要保持中火煎。5.當魚頭起黃邊的時...
腐竹魚頭煲的家常做法大全怎麼做好吃
半夏半暖 步驟1 先將魚頭斬開成4件，用少許鹽，料酒塗遍，醃製10分鐘。步驟2 先用冷水將腐竹泡發。洋蔥切小方塊，青紅椒切小塊，薑切片，蒜切片。步驟3 鍋內燒熱油，在魚頭表面粘上少許玉米澱粉。步驟4 將魚頭放入鍋內煎至兩面金黃色，撈起備用。步驟5 再將腐竹放入，轉大火快速將兩面煎至微黃。步驟6 將調...
草頭魚頭湯的做法，草頭魚頭湯怎麼做好吃，草頭
southlate戴圍 材料主料草魚頭1個 配料現榨豆漿600ml 豆腐250g 香菜適量 薑絲適量 蒜頭油適量 耗時 準備時間10 20分鐘 製作時間10 20分鐘 做法獨門祕訣濃香豆腐魚頭湯簡介 非常鮮美營養的湯，專門為待客所作。賣相好，口感好。我特別用現榨的豆漿作為汁水，和魚頭豆腐煮，湯濃郁的...