1樓:半夏半暖
步驟1:先將魚頭斬開成4件,用少許鹽,料酒塗遍,醃製10分鐘。
步驟2:先用冷水將腐竹泡發。洋蔥切小方塊,青紅椒切小塊,薑切片,蒜切片。
步驟3:鍋內燒熱油,在魚頭表面粘上少許玉米澱粉。
步驟4:將魚頭放入鍋內煎至兩面金黃色,撈起備用。
步驟5:再將腐竹放入,轉大火快速將兩面煎至微黃。
步驟6:將調味料在碗內調勻後,加入半碗熱開水,讓砂糖溶化。
步驟7:鍋內再放入姜,蒜爆出香味。
步驟8:加入煎好的魚頭和腐竹,加入調好的調味汁和水。
步驟9:水量不要太多,略煮一下就要收汁了。放入青紅椒翻炒至上色。
步驟10:砂鍋放少許油,燒熱放入洋蔥塊和香菜墊底。
步驟11:再將腐竹和魚頭放入鍋內,加蓋小火燜上2分鐘即可。
魚頭煲怎麼做好吃,腐竹魚頭煲的家常做法
2樓:匿名使用者
主料草魚頭2個腐竹100克輔料油適量
鹽適量白砂糖適量薑片適量大蒜1棵醬油適量
步驟腐竹魚頭煲的做法步驟11.草魚頭,切塊。
腐竹魚頭煲的做法步驟22.大蒜切段,薑片適量。
腐竹魚頭煲的做法步驟33.腐竹用清水浸泡溼潤。
腐竹魚頭煲的做法步驟44.用剪刀剪成小段,約8釐米一段。
腐竹魚頭煲的做法步驟55.繼續浸泡溼潤,直至腐竹變柔軟。
腐竹魚頭煲的做法步驟66.將腐竹放到砂鍋裡,然後加入2飯碗清水,中火,煮。
腐竹魚頭煲的做法步驟77.這個時候將魚頭煎香。鍋裡下油,加入魚頭塊,中火,慢慢煎香。
腐竹魚頭煲的做法步驟88.同時,大火煮腐竹。
腐竹魚頭煲的做法步驟99.將魚頭翻轉,繼續煎香另一面。
腐竹魚頭煲的做法步驟1010.這個時候,往腐竹里加入2勺子食鹽,2勺子砂糖,攪拌均勻。
腐竹魚頭煲的做法步驟1111.再將鍋裡的魚頭翻轉,加入薑片。
腐竹魚頭煲的做法步驟1212.然後加入適量的醬油,增加味道!然後熄火。
腐竹魚頭煲的做法步驟1313.將魚頭轉移到砂鍋裡,鋪在腐竹上。
腐竹魚頭煲的做法步驟1414.加入蒜段。
腐竹魚頭煲的做法步驟1515.蓋鍋,慢火繼續煲5分鐘左右!
魚頭腐竹煲怎麼做好吃
3樓:匿名使用者
食材主料
草魚頭2個
腐竹100g輔料油
適量鹽適量白砂糖
適量薑片
適量大蒜
1棵醬油
適量步驟
1.草魚頭,切塊。(買的時候,讓魚檔老闆幫忙切塊。)2.大蒜切段,薑片適量。
3.腐竹用清水浸泡溼潤。
4.用剪刀剪成小段,約8釐米一段。
5.繼續浸泡溼潤,直至腐竹變柔軟。
6.將腐竹放到砂鍋裡,然後加入2飯碗清水,中火,煮。
7.這個時候將魚頭煎香。鍋裡下油,加入魚頭塊,中火,慢慢煎香。
8.同時,大火煮腐竹。
9.將魚頭翻轉,繼續煎香另一面。
10.這個時候,往腐竹里加入2勺子食鹽,2勺子砂糖,攪拌均勻。
11.再將鍋裡的魚頭翻轉,加入薑片。
12.然後加入適量的醬油,增加味道!然後熄火。
13.將魚頭轉移到砂鍋裡,鋪在腐竹上。
14.加入蒜段。
15.蓋鍋,慢火繼續煲5分鐘左右!
腐竹燜魚頭的家常做法大全怎麼做好
4樓:
食材明細
魚頭一個
薑片適量
腐竹適量
醬油適量
鹹鮮口味
燜工藝廿分鐘耗時
普通難度
腐竹燜魚頭的做法步驟
1準備好原材料
2魚頭洗淨,下鍋煎香,起鍋備用
3爆香薑片
4加入魚頭與醬料翻炒,水沒過魚頭
5燒開後加入洗淨的腐竹,可酌情加少許水,再次燒開即可
腐竹燜魚頭怎麼做好
5樓:
材料豆角,蝦仁,鹽,姜,蒜,料酒,生抽,雞精做法1.將豆角掐成5公分一段,焯水待用。
2.將煮熟的蝦去殼,起油鍋,爆香姜蒜,下蝦仁煸炒。
3.炒出香味後,下豆角一起,加鹽、生抽、料酒稍微翻炒一會兒。
4.起鍋前加點雞精調味就好了。
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6樓:sky淺夏羽萱
材料清油40公克,大連魚頭1個,紅蔥頭75公克,薑片75公克,蒜頭末40公克,紹興酒20公克,雞湯50公克,水50公克,鹽少許,糖少許
做法1.取一砂鍋,放入清油,燒熱後,以中大火爆香紅蔥頭、薑片、蒜頭末,再放入大連魚頭、紹興酒、雞湯、水一起燜煮約8分鐘。
2.於作法1的鍋中加入鹽和糖調味後,待砂鍋內的水份略微收幹即可。
腐竹燜魚頭怎麼做
7樓:林夕的微笑
食材明細
魚頭一個
薑片適量
腐竹適量
醬油適量
鹹鮮口味燜工藝
廿分鐘耗時
普通難度
腐竹燜魚頭的做法步驟
腐竹燜魚頭的做法步驟:1 1準備好原材料腐竹燜魚頭的做法步驟:2 2魚頭洗淨,下鍋煎香,起鍋備用腐竹燜魚頭的做法步驟:3 3爆香薑片
腐竹燜魚頭的做法步驟:4 4加入魚頭與醬料翻炒,水沒過魚頭腐竹燜魚頭的做法步驟:5 5燒開後加入洗淨的腐竹,可酌情加少許水,再次燒開即可
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8樓:江南一豔花
主料魚頭2個
調料幹辣椒
3個豆豉
適量魚頭煲的做法
1.3.熱鍋冷油入姜蒜爆香,加入豆豉和蔥白炒香4.放入魚頭將2面煎至微黃
5.烹入料酒,加入鹽,糖,胡椒粉,放入淘米水,再加入適量的水6,大火燒開轉小火將所有料移到煲內至魚頭熟透
腐竹燜魚頭的家常做法大全怎麼做好
食材明細 魚頭一個 薑片適量 腐竹適量 醬油適量 鹹鮮口味 燜工藝廿分鐘耗時 普通難度 腐竹燜魚頭的做法步驟 1準備好原材料 2魚頭洗淨,下鍋煎香,起鍋備用 3爆香薑片 4加入魚頭與醬料翻炒,水沒過魚頭 5燒開後加入洗淨的腐竹,可酌情加少許水,再次燒開即可 腐竹燜魚頭怎麼做好 材料豆角,蝦仁,鹽,姜...
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食材主料 草魚頭2個 腐竹100g輔料油 適量鹽適量白砂糖 適量薑片 適量大蒜 1棵醬油 適量步驟 1.草魚頭,切塊。買的時候,讓魚檔老闆幫忙切塊。2.大蒜切段,薑片適量。3.腐竹用清水浸泡溼潤。4.用剪刀剪成小段,約8釐米一段。5.繼續浸泡溼潤,直至腐竹變柔軟。6.將腐竹放到砂鍋裡,然後加入2飯碗...
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材料 主料 腐竹300克,豬肋條肉 五花肉 300克,調料 辣椒 紅,尖,幹 10克,醬油20克,鹽7克,料酒10克,大蔥30克,姜15克,八角5克,玉米澱粉30克,植物油70克 做法 1.將五花肉切成2釐米見方,1釐米厚的塊,放入盆內加醬油醃2分鐘 2.蔥切小段 3.薑切片 4.腐竹放入盆內,加入...