1樓：陌上_卿名酒酒
用料魚頭 一個
腐竹 隨量
香蔥、蒜苗、紅辣椒 幾根
蒜頭、薑片 適量
鹽、糖、蠔油、醬油、胡椒粉、料酒 適量
腐竹燜魚頭的做法
魚頭洗淨開半，用少許鹽、胡椒粉、料酒醃製十分鐘左右。腐竹燜魚頭的做法 步驟1
蔥，蒜苗、姜、辣椒切好備用。腐竹燜魚頭的做法 步驟2
適量醬油、糖、蠔油、料酒加半碗水調成醬汁。腐竹燜魚頭的做法 步驟3
腐竹用油炸一下，放入冷水中泡軟一下，同時能去除點油。腐竹燜魚頭的做法 步驟4
擦乾魚頭水份，拍點生粉下油鍋裡炸一下，撈起備用。腐竹燜魚頭的做法 步驟5
熱鍋下油，放入姜蒜、蔥蒜白爆香，放入炸腐竹、魚頭，澆上調好的醬汁，蓋上蓋子燜煮十分鐘左右。腐竹燜魚頭的做法 步驟6
澆入醬汁，小火燜煮。
腐竹燜魚頭的做法 步驟7
十分鐘後揭開蓋子，放入蔥蒜青，紅辣椒即可享用囉^_^
腐竹魚頭煲的做法步驟圖，腐竹魚頭煲怎麼做
2樓：匿名使用者
主料魚頭1個
輔料腐竹
2枝紅椒
1個柿子椒
1個洋蔥
1/3個調料姜
4片料酒
1大匙生抽
1大匙蠔油
1大匙大蒜
6瓣海鮮醬
1大匙白砂糖
1小匙腐竹魚頭煲的做法
1.先將魚頭斬開成4件，用少許鹽，料酒塗遍，醃製10分鐘2.先用冷水將腐竹泡發。
洋蔥切小方塊，青紅椒切小塊，薑切片，蒜切片3.鍋內燒熱油，在魚頭表面粘上少許玉米澱粉4.將魚頭放入鍋內煎至兩面金黃色，撈起備用5.
再將腐竹放入，轉大火快速將兩面煎至微黃6.將調味料在碗內調勻後，加入半碗熱開水，讓砂糖溶化7.鍋內再放入姜，蒜爆出香味
8.加入煎好的魚頭和腐竹，加入調好的調味汁和水9.水量不要太多，略煮一下就要收汁了。
放入青紅椒翻炒至上色10.砂鍋放少許油，燒熱放入洋蔥塊和香菜墊底11.再將腐竹和魚頭放入鍋內，加蓋小火燜上2分鐘即可
腐竹燜魚頭的家常做法大全怎麼做好
3樓：
食材明細
魚頭一個
薑片適量
腐竹適量
醬油適量
鹹鮮口味
燜工藝廿分鐘耗時
普通難度
腐竹燜魚頭的做法步驟
1準備好原材料
2魚頭洗淨，下鍋煎香，起鍋備用
3爆香薑片
4加入魚頭與醬料翻炒，水沒過魚頭
5燒開後加入洗淨的腐竹，可酌情加少許水，再次燒開即可
支竹燜魚頭的做法步驟圖，支竹燜魚頭怎麼做
4樓：tso溺於你心海
食材主料
魚頭1只
支竹300g輔料油
適量鹽適量大蒜
2棵生薑
20g黃酒
3湯匙老抽
2湯匙生抽
3湯匙白糖
1湯匙步驟
1.支竹提前泡發
2.生薑切片，魚頭用鹽搓洗乾淨後，對半剁開3.平底鍋下油，油溫後，放入薑片煎至薑片焦黃4.加入魚頭小火煎至兩面金黃色，加入蒜段提香5.加入支竹段
6.生抽、老抽、黃酒、白糖、鹽和清水混合
7.把調好的汁淋入鍋內
8.大火煮開，轉中小火慢煮，約15分鐘
9.煮至湯汁粘稠即可
魚頭煲怎麼做好吃，腐竹魚頭煲的家常做法
5樓：匿名使用者
主料草魚頭2個腐竹100克輔料油適量
鹽適量白砂糖適量薑片適量大蒜1棵醬油適量
步驟腐竹魚頭煲的做法步驟11.草魚頭，切塊。
腐竹魚頭煲的做法步驟22.大蒜切段，薑片適量。
腐竹魚頭煲的做法步驟33.腐竹用清水浸泡溼潤。
腐竹魚頭煲的做法步驟44.用剪刀剪成小段，約8釐米一段。
腐竹魚頭煲的做法步驟55.繼續浸泡溼潤，直至腐竹變柔軟。
腐竹魚頭煲的做法步驟66.將腐竹放到砂鍋裡，然後加入2飯碗清水，中火，煮。
腐竹魚頭煲的做法步驟77.這個時候將魚頭煎香。鍋裡下油，加入魚頭塊，中火，慢慢煎香。
腐竹魚頭煲的做法步驟88.同時，大火煮腐竹。
腐竹魚頭煲的做法步驟99.將魚頭翻轉，繼續煎香另一面。
腐竹魚頭煲的做法步驟1010.這個時候，往腐竹里加入2勺子食鹽，2勺子砂糖，攪拌均勻。
腐竹魚頭煲的做法步驟1111.再將鍋裡的魚頭翻轉，加入薑片。
腐竹魚頭煲的做法步驟1212.然後加入適量的醬油，增加味道！然後熄火。
腐竹魚頭煲的做法步驟1313.將魚頭轉移到砂鍋裡，鋪在腐竹上。
腐竹魚頭煲的做法步驟1414.加入蒜段。
腐竹魚頭煲的做法步驟1515.蓋鍋，慢火繼續煲5分鐘左右！
姜蔥燜魚頭的做法步驟圖，姜蔥燜魚頭怎麼做
6樓：微光裡的塵埃
用料胖頭魚魚頭1只
姜以切片後鋪滿鍋底為宜
蒜5瓣蔥3根
步驟 1
魚頭切塊洗淨，用鹽、醬油料酒各2勺、姜2片切絲在瓦鍋中醃製半小時。
步驟 2
醃好後的魚頭下油鍋，中火煎7、8分鐘再轉小火煎至金黃，油要稍多些不要幹煎，最好煎完還能有少許剩餘。只煎一面，即帶皮的一面即可。
步驟 3
在剛醃過魚頭的瓦鍋底中鋪滿一層薑片，姜切大片比較好，除了老薑也可以摻些沙姜。
步驟 4
煎好的魚頭放入瓦鍋薑片上，再撒上大蒜（拍碎）、蔥白（切段）。鍋里加入半米杯水，注意水寧可少放，我爸爸是基本不加水的，那樣更香更有鍋氣，我會放水是因為喜歡用魚汁拌飯吃
步驟 5
瓦鍋大火燒開，轉中火燒15分鐘（如果水放得少就10分鐘），火太小燒出來不香。出鍋前開蓋看看，水多的話大火再收一下，味道不夠就滴些醬油。撒上蔥花，出鍋！
腐竹燜魚頭的家常做法大全怎麼做好
食材明細 魚頭一個 薑片適量 腐竹適量 醬油適量 鹹鮮口味 燜工藝廿分鐘耗時 普通難度 腐竹燜魚頭的做法步驟 1準備好原材料 2魚頭洗淨，下鍋煎香，起鍋備用 3爆香薑片 4加入魚頭與醬料翻炒，水沒過魚頭 5燒開後加入洗淨的腐竹，可酌情加少許水，再次燒開即可 腐竹燜魚頭怎麼做好 材料豆角，蝦仁，鹽，姜...
燒肉燜魚頭的做法步驟圖，燒肉燜魚頭怎麼做
用料姜 多多都可以 生抽 適量 鹽 適量 老抽 適量 生粉 適量 麵粉 適量 紅蔥頭 多多 白酒或花雕 適量 蔥 適量 大頭魚 半條 燒肉 適量 糖 適量 燒肉燜魚頭的做法 生粉加麵粉，粘魚塊，下鍋炸至 成熟。砂鍋內放油，下姜 紅蔥頭，炒燒肉，再放蒜。後放蒜不搶味 放魚塊入鍋，大火燒5分鐘，翻一下。...
魚頭腐竹煲怎麼做好吃，腐竹魚頭煲的做法步驟圖，腐竹魚頭煲怎麼做
食材主料 草魚頭2個 腐竹100g輔料油 適量鹽適量白砂糖 適量薑片 適量大蒜 1棵醬油 適量步驟 1.草魚頭，切塊。買的時候，讓魚檔老闆幫忙切塊。2.大蒜切段，薑片適量。3.腐竹用清水浸泡溼潤。4.用剪刀剪成小段，約8釐米一段。5.繼續浸泡溼潤，直至腐竹變柔軟。6.將腐竹放到砂鍋裡，然後加入2飯碗...