1樓：匿名使用者
用料姜 多多都可以
生抽 適量
鹽 適量
老抽 適量
生粉 適量
麵粉 適量
紅蔥頭 多多
白酒或花雕 適量
蔥 適量
大頭魚 半條
燒肉 適量
糖 適量
燒肉燜魚頭的做法
生粉加麵粉，粘魚塊，下鍋炸至**成熟。
砂鍋內放油，下姜、紅蔥頭，炒燒肉，再放蒜。（後放蒜不搶味）放魚塊入鍋，大火燒5分鐘，翻一下。
放糖、鹽、生抽、老抽，大火燒6-8分鐘。
放蔥段，關火，蓋上蓋子在鍋邊放酒，燜2分鐘。
小貼士一定要大鍋啊，不然魚都翻爛囉。
下魚之前要把燒肉拿一些出來，薑片鋪好，再放魚，魚當中也要分配一些燒肉，讓燒肉的香進入魚肉裡，棒呆了。
清悶魚頭的做法步驟圖，清悶魚頭怎麼做好吃
2樓：吐露所有情緒
材料主料：黃瓜300克，
調料：白皮大蒜15克，花椒2克，鹽3克，味精2克，雞粉1克，辣椒(紅，尖，幹)5克，醋6克，植物油10克
做法1.將黃瓜洗淨、削皮，中間片開；
2.用刀背拍鬆，再切成一寸見方的斜塊；
3.蒜搗碎，放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋，攪拌均勻，拌在黃瓜裡；
4.將適量食用油倒入鐵鍋，燒至六成熱；
5.放入花椒煸一下撈出；
6.把乾紅辣椒絲放在黃瓜上，將煉好的花椒油淋在上面；
7.將拌好的黃瓜裝盤即可。
嘖嘖魚頭煲的做法步驟圖，嘖嘖魚頭煲怎麼做
3樓：匿名使用者
柱侯醬、番復
茄醬、米酒、制醬油、鹽先醃魚2小時。bai 下油鍋中火煎半du熟 另一灶，煲加熱放油
zhi，薑切片鋪滿，蒜dao粒繼續鋪，油煎一會兒，放蔥 煎好的魚頭擺上，切少許洋蔥放入，把醃魚剩下的料加半碗開水倒進去，上蓋，中火燜十分鐘 放紅辣椒、芫荽，上蓋小火燜五分鐘 可以吃啦…
五花肉燒魚的做法步驟圖，五花肉燒魚怎麼做
4樓：0澤國a網盤
食材明細
五花肉250克 鹹魚幹100克
辣椒4條 蔥2根
姜1片鮑魚汁1小匙 料酒1小匙
醬油1小匙 白砂糖1/2茶匙
五花肉燒鹹魚的做法詳細步驟
1、把材料準備好。
2、鹹魚切成小塊。
3、鹹魚洗淨，用溫水浸泡20分鐘。
4、蔥洗淨，切成長段。
5、辣椒切開，去掉中間的白芯及小籽，切在小塊備用。
6、姜去皮，切成小片。
7、五花肉洗淨，切成小塊。
8、泡好的鹹魚倒出瀝乾水分備用。
9、熱鍋下油，油熱後，下薑片和蔥段。
10、爆香薑片蔥段後，加入五花肉。
11、爆炒，儘量把五花肉裡的油逼出，然後加入鹹魚。
12、翻炒，讓鹹魚充分吸收油份。灑入小許料酒。
13、翻炒幾下，加入鮑魚汁。
14、加入醬油、糖，翻炒均勻後。
15、加入清水。
16、清水的量需蓋過鹹魚。
17、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜至收汁。
18、倒入辣椒塊，翻炒均勻後即可上碟。
蒜子火腩燜鱘龍魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：陌上_卿名酒酒
用料鱘龍魚 1條（1200克）
燒肉 150克
水發冬菇 5-6只
蒜苗 2棵
香蔥 2棵
香芹菜（可選） 1棵
生薑片 6-8片
紅蔥頭 2粒
蒜頭 10-15瓣
黃豆醬 1湯匙
料酒 1湯匙
鹽 適量
調味汁：
蠔油 1湯匙
生抽 1茶匙
砂糖 1茶匙
雞粉 1茶匙
胡椒粉 少許
生粉 2茶匙
清水 少半飯碗
蒜子火腩燜鱘龍魚的做法
鱘龍魚的真模樣~
體重一般都在1000克以上蒜子火腩燜鱘龍魚的做法 步驟1
處理鱘龍魚切塊的難辛工作就交給魚販吧，在超市裡購買也會代勞處理得妥妥的。回來後洗乾淨瀝乾水份備用。
燒肉斬件備用，記得一定有燒肉配著燜煮味道更誘人哦。
冬菇提早用水浸泡好洗乾淨去蒂擰乾水份。
蔥、姜，蒜……料頭和配料分別洗摘處理好。
調味汁料用碗調配好待用。
蒜子火腩燜鱘龍魚的做法 步驟2
微熱鍋落油放入蒜頭文火煸炒表面微黃色再加入紅蔥頭煸香。蒜子火腩燜鱘龍魚的做法 步驟3
落入燒肉、冬菇炒至燒肉油溢位。蒜子火腩燜鱘龍魚的做法 步驟4
然後落入鱘龍魚塊翻炒至表面魚肉色變白，加入料酒提香。蒜子火腩燜鱘龍魚的做法 步驟5
加入黃豆醬並炒拌均勻。蒜子火腩燜鱘龍魚的做法 步驟6
將調味料汁倒入翻拌炒均勻，再加入純淨水至魚塊平齊的量。蒜子火腩燜鱘龍魚的做法 步驟7
蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，中間翻拌一下。蒜子火腩燜鱘龍魚的做法 步驟8
落入香芹，可用生粉水勾芡（不喜歡的可省去）。蒜子火腩燜鱘龍魚的做法 步驟9
大火收汁，試試味道看是否需加鹽調味，然後撒入香蔥即可熄火出鍋啦。
清蒸魚頭的做法步驟圖，清蒸魚頭怎麼做好吃
6樓：惲秋梵藹
步驟清蒸魚頭的做法步驟11.準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨
清蒸魚頭的做法步驟22.洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與蔥段清蒸魚頭的做法步驟33.開水上鍋，蒸10分鐘清蒸魚頭的做法步驟44.
蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲清蒸魚頭的做法步驟55.魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與蔥段，灑上新的薑絲與蔥絲，淋上生抽
清蒸魚頭的做法步驟66.熱鍋燒油，放少花椒粒爆香清蒸魚頭的做法步驟77.花椒變色後將花椒撈出，淋在魚頭上即可
紅燒肉吞魚的做法步驟圖，紅燒肉吞魚怎麼做
自制風乾魚燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：繁華有一夢
用料風乾魚 250克
五花肉 500克
生抽 2大匙
冰糖 1大匙
黃酒 3大匙
醋 1小匙
八角 3枚
桂皮 1塊
自制風乾魚燒肉的做法
用溫水浸泡風乾魚約5分鐘至軟
泡軟的風乾魚切塊，再洗一次，控幹水備用。五花肉焯水三分鐘，起鍋後切方塊
鍋中入油，油熱後放魚下鍋，翻炒一下，放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒，蓋上鍋蓋小火燜一下後，再揭開鍋蓋大火收汁盛出待用
砂鍋中放入五花肉塊，小火慢炒，炒去水汽後，倒入生抽炒拌到上色以及醬油味道出來
加入黃酒、冰糖、桂皮、八角和剛沒過五花肉的水，開大火燒開後，轉小火蓋蓋慢燉30分鐘
放魚進去繼續小火燉20分鐘，用肉的汁來浸魚。然後開蓋，翻勻，大火收汁即可
小貼士1、做魚時不要放醬油，因為紅燒肉裡的鹹味足夠了。另外此菜一般不放鹽，風乾魚本身的鹹味足亦。
2、風乾魚還可以清蒸，幹煎。如果這樣，建議不要吹的太乾。尤其幹煎，吹一天就夠。
燒肉燜龍膽的做法
8樓：熱情記憶
主料龍膽石斑魚頭
1個龍膽石斑魚尾
1條娃娃菜
1顆豆腐
1塊輔料油適量
鹽適量姜適量
小白菜適量
步驟1.將石斑魚的頭和尾巴切下處理乾淨，豆腐切塊。姜拍扁2.起油鍋，爆姜
3.魚頭和尾下鍋小煎
4.加水煮沸後加入豆腐開始熬湯
5.熬30至40分鐘後將魚湯單獨盛出，娃娃菜煮軟後放在砂鍋底6.倒入適量魚湯
7.加入事先煮好的稀飯
8.加入豆腐熬5到10分鐘
9.加入小白菜
10.大火煮3分鐘即可
11.香濃粘稠的魚粥就完成了，魚頭魚尾單獨盛出食用
腐竹燜魚頭的做法步驟圖，腐竹燜魚頭怎麼做
陌上 卿名酒酒 用料魚頭 一個 腐竹 隨量 香蔥 蒜苗 紅辣椒 幾根 蒜頭 薑片 適量 鹽 糖 蠔油 醬油 胡椒粉 料酒 適量 腐竹燜魚頭的做法 魚頭洗淨開半，用少許鹽 胡椒粉 料酒醃製十分鐘左右。腐竹燜魚頭的做法 步驟1 蔥，蒜苗 姜 辣椒切好備用。腐竹燜魚頭的做法 步驟2 適量醬油 糖 蠔油 料...
姜蔥燜魚頭的做法步驟圖，姜蔥燜魚頭怎麼做
微光裡的塵埃 用料胖頭魚魚頭1只 姜以切片後鋪滿鍋底為宜 蒜5瓣蔥3根 步驟 1 魚頭切塊洗淨，用鹽 醬油料酒各2勺 姜2片切絲在瓦鍋中醃製半小時。步驟 2 醃好後的魚頭下油鍋，中火煎7 8分鐘再轉小火煎至金黃，油要稍多些不要幹煎，最好煎完還能有少許剩餘。只煎一面，即帶皮的一面即可。步驟 3 在剛醃...
黃豆醬燜魚的做法步驟圖，黃豆醬燜魚怎麼做
材料主料 排骨1斤，姜1小塊，蔥1根 配料 生抽，老抽，鹽，少許味精，味醂，蒜子，油做法1 把排骨斬成小塊，加入適量的鹽，味醂，生抽，老抽和味精醃製15 20分鐘。2 把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用。3 把適量油倒入炒鍋燒熱，加入蒜子和薑絲。4 然後把醃製好的排骨倒進鍋裡煎煮，用大火把...