1樓：0澤國a網盤
用料鮮筍丁 300克
豬肉丁 200克
蔥薑蒜 適量
幹香菇 50克
胡蘿蔔 1根
紅辣椒 適量
花椒大料 適量
油燜筍丁的做法
原材料切丁備用，香菇丁用水泡發好
鍋內倒油加入蔥薑蒜花椒大料煸炒出香味
先加肉丁煸炒一下，再加入筍丁香菇丁煸炒五分鐘加入開水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘
加入胡蘿蔔丁辣椒，再燜一小會，開啟鍋蓋大火炒至湯汁收幹，加醬油鹽調味出鍋
澆到米飯上，滿滿的香味，好過癮
2樓：匿名使用者
油燜筍丁
油燜筍丁的用料
鮮筍丁300克豬肉丁200克蔥薑蒜適量幹香菇50克胡蘿蔔1根紅辣椒適量花椒大料適量
油燜筍丁的做法步驟
將做法儲存到手機步驟 1
原材料切丁備用，香菇丁用水泡發好
步驟 2
鍋內倒油加入蔥薑蒜花椒大料煸炒出香味
步驟 3
先加肉丁煸炒一下，再加入筍丁香菇丁煸炒五分鐘加入開水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘
步驟 4
加入胡蘿蔔丁辣椒，再燜一小會，開啟鍋蓋大火炒至湯汁收幹，加醬油鹽調味出鍋
步驟 5
澆到米飯上，滿滿的香味，好過癮
美食烹飪方法
3樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克,
調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
美食/烹飪
4樓：rs自由時光
嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧！
美食/烹飪的方法如何炒才能使炒出來的菜 好吃
5樓：米戀悠
炒是最基本的烹調技術，是應用範圍最廣的一種烹調方法。炒菜，關鍵在這個炒字上，就是說菜品入鍋後，需要不斷地翻炒。
國菜的常用製作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。 通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程， 翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分佈。
其中，火候的掌握、翻動節奏以及調味料的加入種類和次序，為最終炒制是否成功的關鍵！
注意事項
炒菜時，鍋內儘可能不能有水份，因為鍋裡有水份時最容易濺油了,要等水乾了以後再放油,放菜之前在油裡放一點鹽,可以很好的防止濺油。
6樓：匿名使用者
美食烹飪的主要技巧就是掌握火候，及放佐料的時間點。比如酸辣土豆絲，什麼時候放醋是最關鍵的，這個要等土豆呈亮晶晶的時候放醋，這樣的土豆又脆又能浸入醋味；酸辣土豆絲要爆炒才夠味，但是像一些燒的菜就不能一直爆炒了，先大火爆炒，最後關小火燜。
7樓：匿名使用者
其實炒菜要好吃，關鍵在火候，不管是用油還是水炒，總之要讓食材受熱均勻，快速成熟，這樣炒出的菜才好吃，所以刀工也很重要，只有好的刀工，食材才能切得細，切得薄，炒的時候才熟的快。
8樓：稻草人的草
炒菜也要分炒什麼菜，但是最基本的要求火要急，後放鹽。
9樓：我是一路盲
那要看個人手法了，每個廚師炒出的菜味道都不是一樣的。主要還是看火候的掌握和放作料的先後了。
10樓：飽食而思
看口味和喜好了，另外還要看做什麼菜了
怎樣烹飪出最好吃的美食
11樓：向善若水
如何才能烹飪出好吃的食物？
12樓：匿名使用者
你懂廚藝嗎？不懂的話，你做不出好吃的食物．懂的話，你可以買書自己實踐．
沒有最好吃的美食，只有不斷實踐才有更好吃的美食
13樓：匿名使用者
什麼是最好吃的美食 ，這個問題不簡單。。
清代 美食學家袁枚說過的一句話很經典，為美食界 推崇。
因時制宜，因地制宜，因人制宜。即所謂的三性最重要的是有一個好手藝和用心而已。。
這是我20年 的經驗
14樓：匿名使用者
技術夠硬！
心情夠好！
經驗夠足！
材料夠用！
助手夠用！
愛心夠足！
15樓：魚子寧
用心做···········每個人的口味不一樣，但是隻要傾注自己的感情一定就可以做出好吃的東東
16樓：阿莎麥粒
看你是什麼口味的
買點關於菜譜的書籍研究一下，慢慢的就會摸到門路了
17樓：匿名使用者
從**菜譜或者書裡的菜譜挑一些簡單的做 多做幾次熟練了 自己想著做
18樓：匿名使用者
要有耐心的去學習，去嘗試
19樓：匿名使用者
用心做出來的東西 都不錯！
20樓：檸檬飲
多做做手藝會變好的。
美食烹飪的描寫
21樓：無為
1、夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭。
2、無竹令人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。
3、西瓜全身都是寶，西瓜皮炒著當菜吃，瓜瓤可以解渴，清火，瓜籽也可以炒了在休閒的時候吃，西瓜全身不全是寶。
4、小餅如嚼月,中有酥和飴。
5、食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。
6、從進入廚房的瞬間開始，你們就肩負著烹飪美食的責任。這無關經驗和立場。
7、白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水**茶。
8、時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹。
9、秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
10、夜雨剪春韭，新炊間黃梁。
11、臭豆腐乾是"熱情好客的"，她總是把濃郁的烈性的香味瀰漫在周圍的空氣中，讓人為謀其面，先文其香。
12、能吃者得到一份暖胃的享受。
13、豐湖有藤菜,似可敵蓴羹。
14、鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
15、長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。
16、小餅如嚼月，中有酥和飴。
17、色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩。
18、青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來。
19、回味無窮，入口即化。
20、吃食是一種幸福，品味是一種情趣。
21、色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩。
22、我的夢想是住在食家莊，日日食全食美，夜夜碟碟不休。
23、揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。
24、鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹。
25、西瓜不但瓜肉好吃，瓜皮也好吃，去掉綠皮，剩下白色的部分，把它切成一塊一塊的再炒，真是一道美味的小菜。
26、秀風景，秀美食，秀工作，秀恩愛，秀孩子。開啟人人微博朋友圈，似乎都是大家過的都很好。
27、初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
28、秋來霜露滿園東,蘆菔生兒芥生孫.我與何憎同一飽,不知何苦食雞豚。
29、長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
30、日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。
31、新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
32、初遊唐安飯薏米,炊成不減雕胡美.大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋。
33、老闞廚房之山東扒雞、樑記燒臘店之燒鵝。
34、鱸肥菰脆調羹美，(麥喬)熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。
35、秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。
36、那些冰糖葫蘆紅彤彤的，在陽光的照耀下閃閃發光，不知引來多少小孩兒渴求的目光。
37、只要吃到軟軟的乳酪蛋糕，就什麼鬱悶都沒有了，軟軟香香的，是最好的安慰自己或犒勞自己的小禮物!
38、糕名飛石黑阿峰，味膩如脂色若琮。香潔定知神受餉，珍同金菊與芙蓉。
39、鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹;蜀酒濃無敵，江魚美可求。
40、香港品源美食之黃蒲蛋、天津衛老米食堂之海鮮豆腐腦。
22樓：嘟嘟
美食的好句
1、夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭。
2、無竹令人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。
3、西瓜全身都是寶，西瓜皮炒著當菜吃，瓜瓤可以解渴，清火，瓜籽也可以炒了在休閒的時候吃，西瓜全身不全是寶。
4、小餅如嚼月,中有酥和飴。
5、食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。
6、從進入廚房的瞬間開始，你們就肩負著烹飪美食的責任。這無關經驗和立場。
7、白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水**茶。
8、時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹。
9、秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
10、夜雨剪春韭，新炊間黃梁。
11、臭豆腐乾是"熱情好客的"，她總是把濃郁的烈性的香味瀰漫在周圍的空氣中，讓人為謀其面，先文其香。
12、能吃者得到一份暖胃的享受。
13、豐湖有藤菜,似可敵蓴羹。
14、鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
15、長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。
16、小餅如嚼月，中有酥和飴。
17、色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩。
18、青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來。
19、回味無窮，入口即化。
20、吃食是一種幸福，品味是一種情趣。
21、色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩。
22、我的夢想是住在食家莊，日日食全食美，夜夜碟碟不休。
23、揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。
24、鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹。
25、西瓜不但瓜肉好吃，瓜皮也好吃，去掉綠皮，剩下白色的部分，把它切成一塊一塊的再炒，真是一道美味的小菜。
26、秀風景，秀美食，秀工作，秀恩愛，秀孩子。開啟人人微博朋友圈，似乎都是大家過的都很好。
27、初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
28、秋來霜露滿園東,蘆菔生兒芥生孫.我與何憎同一飽,不知何苦食雞豚。
29、長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
30、日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。
31、新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
32、初遊唐安飯薏米,炊成不減雕胡美.大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋。
33、老闞廚房之山東扒雞、樑記燒臘店之燒鵝。
34、鱸肥菰脆調羹美，(麥喬)熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。
35、秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。
36、那些冰糖葫蘆紅彤彤的，在陽光的照耀下閃閃發光，不知引來多少小孩兒渴求的目光。
37、只要吃到軟軟的乳酪蛋糕，就什麼鬱悶都沒有了，軟軟香香的，是最好的安慰自己或犒勞自己的小禮物!
38、糕名飛石黑阿峰，味膩如脂色若琮。香潔定知神受餉，珍同金菊與芙蓉。
39、鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹;蜀酒濃無敵，江魚美可求。
40、香港品源美食之黃蒲蛋、天津衛老米食堂之海鮮豆腐腦
油燜筍怎麼做，油燜筍的家常做法
淨春筍250克 醬油15克 白糖15克 生抽100克，鮮湯 麻油及味精適量。2做法一。1 鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松後切成段。2 鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。3 調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右。4 開啟鍋蓋，調入雞精，撒入香蔥花即可。3做法二。除了用鮮...
油燜大蝦的做法，油燜大蝦做法
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃 油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。獨特的油燜大蝦烹製手法，...
油燜茄子怎麼做，油燜茄子的做法一
懂車師傅 油燜茄子是一道以茄子作為主要食材的浙江特色傳統名菜，屬於浙江菜系，主要烹飪工藝是燜炸，茄子軟爛味鹹甜。但是大家都知道茄子本身最吸油，那麼油燜茄子如何做到油而不膩呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧 茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素e...