1樓：匿名使用者
食材主料
醬豆子150g輔料油
30g紅油豆瓣醬
30g生薑
15g白糖
20g大蔥
30g步驟
1.醬豆上籠屜蒸軟，如果和我一樣喜歡偷懶的話，這步可略掉。
2.大蔥切段，生薑洗淨切片。市面上生薑有兩種，一種個頭較大，這種姜肉質顏色淡黃，味道辣而不香；另一種是小姜，我們叫它「笨姜」，個頭有拇指粗細，切開後肉質色澤金黃，口感香而辣。
3.炒鍋裡倒入油，既然是油燜，那麼油的用量是不能少的。油熱後放入薑片與蔥段爆香。
4.挖入紅油豆瓣醬，小火炒出紅油。
5.倒入醬豆子，小火炒勻使之裹滿醬汁。
6.倒入清水（如果醬豆子上籠屜蒸過的話，放不放水均可），調入白糖。
7.小火燜炒至醬汁濃稠醬豆綿軟，開大火收汁
2樓：北京新東方烹飪學校
1.幹黃豆挑選下,揀去劣質黃豆,及混入黃豆裡的雜質,然後用清水浸泡8個小時
2.黃豆浸泡至豆粒飽滿,浸泡時間不可過長,天氣熱的時候要換水;
3.浸泡好的黃豆,洗淨後備用;
4.炒鍋燒熱,放油,將黃豆放進鍋裡;
5.放入適量剁椒;
3樓：鄺華輝利蕭
搜一下：醬豆子怎麼做好吃，油燜醬豆子的家常做法
醬豆子怎麼做好吃，油燜醬豆子的家常做法
4樓：偶俏
食材主料
醬豆子150g輔料油
30g紅油豆瓣醬
30g生薑
15g白糖
20g大蔥
30g步驟
1.醬豆上籠屜蒸軟，如果和我一樣喜歡偷懶的話，這步可略掉。
2.大蔥切段，生薑洗淨切片。市面上生薑有兩種，一種個頭較大，這種姜肉質顏色淡黃，味道辣而不香；另一種是小姜，我們叫它「笨姜」，個頭有拇指粗細，切開後肉質色澤金黃，口感香而辣。
3.炒鍋裡倒入油，既然是油燜，那麼油的用量是不能少的。油熱後放入薑片與蔥段爆香。
4.挖入紅油豆瓣醬，小火炒出紅油。
5.倒入醬豆子，小火炒勻使之裹滿醬汁。
6.倒入清水（如果醬豆子上籠屜蒸過的話，放不放水均可），調入白糖。
7.小火燜炒至醬汁濃稠醬豆綿軟，開大火收汁。
油燜醬豆子的做法
5樓：撿心事的兔子
準備材料：溼黃豆150g、剁椒適量、蒸魚豉油適量製作步驟：
1、幹黃豆挑選下，揀去劣質黃豆，及混入黃豆裡的雜質，然後用清水浸泡8個小時
2、黃豆浸泡至豆粒飽滿，浸泡時間不可過長，天氣熱的時候要換水；
3、浸泡好的黃豆，洗淨後備用；
4、炒鍋燒熱，放油，將黃豆放進鍋裡；
5、放入適量剁椒；
6、放入3勺辣椒油；
7、大火燒開，轉小火燜煮至黃豆熟透；
8、黃豆熟透時，大火收汁；
9、關火，盛出即可。
6樓：娜筆小星羊
主料醬豆子150g 輔料油30g紅油豆瓣醬30g生薑15g白糖20g大蔥30g
步驟油燜醬豆子的做法步驟11.醬豆上籠屜蒸軟，如果和我一樣喜歡偷懶的話，這步可略掉。
油燜醬豆子的做法步驟22.大蔥切段，生薑洗淨切片。市面上生薑有兩種，一種個頭較大，這種姜肉質顏色淡黃，味道辣而不香；另一種是小姜，我們叫它「笨姜」，個頭有拇指粗細，切開後肉質色澤金黃，口感香而辣。
油燜醬豆子的做法步驟33.炒鍋裡倒入油，既然是油燜，那麼油的用量是不能少的。油熱後放入薑片與蔥段爆香。
油燜醬豆子的做法步驟44.挖入紅油豆瓣醬，小火炒出紅油。
油燜醬豆子的做法步驟55.倒入醬豆子，小火炒勻使之裹滿醬汁。
油燜醬豆子的做法步驟66.倒入清水（如果醬豆子上籠屜蒸過的話，放不放水均可），調入白糖。
油燜醬豆子的做法步驟77.
7樓：善良的
回答原料：黃豆、水
製作步驟：
1、煮黃豆，煮一宿，把水都煮幹了，黃豆成棕黃色；
2、用攪拌機絞碎，比較乾的時候，用手在菜板或桌子上做成兩塊磚頭大小的土坯形狀，墩得越緊密實成越好；
3、放涼了以後，用紙包起來放在有溫度和溼度的地方，23度左右，不能太乾燥讓它發酵；
4、將它掰開，裡外都有黴菌掰成一小塊一小塊的然後晾，再去燒水化鹽，放晾好的豆子，水加到3倍，4倍。然後放在太陽底下晒，用塊布把你裝豆子的容器繫好；
5、每天把布解開攪拌，早中晚各3次，每次10分鐘。表面會有沫，用勺子把它們去掉。大約如此反覆一個月左右就可食用。
提問悶黃豆醬的做法
1斤黃豆多少辣椒
回答您對我的回答還滿意嗎？如果您還有疑問提出，我看到後會立即回覆您的
請稍等黃豆醬每斤豆放40-55克鹽，一兩左右。5斤大概需要250克，準備食材：黃豆 500克，辣椒 2斤，鹽 50克，八角 2個，花椒粒 5克，香葉4片，生抽 15毫升，蒜 200克，姜 50克。
提問不要在烈日下晒的，我說的是悶的
回答您還有什麼疑問嗎？
**上就是不晒的
您還有什麼疑問嗎
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8樓：匿名使用者
①挑選小粒黃豆，洗淨後用清水浸泡至發脹，上籠屜蒸熟②篜好的黃豆晾至用手摸不燙手時拌入乾麵粉，拌勻後攤放到乾淨的蓋簾上，蓋上洗淨的棉布放到溫暖處讓其自然發酵③放置數天後，黃豆粒自然發酵，長出長長的絨毛④發酵好的黃豆拌入精鹽和辣椒麵，拌勻後自然晾乾。
油悶辣椒黃豆醬的做法
9樓：匿名使用者
1、先將黃豆浸泡一夜至發脹，再把泡好的黃豆在鍋內煮熟撈出，瀝乾水分冷涼備用。
2、將紅辣椒洗淨去籽兒瀝乾水分再切碎。
3、把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。
4、再加入白糖、鹽，再加入白酒和雞精，把這些食材攪拌均勻。
5、再加入香油，放入保鮮盒中。
6、加蓋密封避光醃製1天即可食用。
醬油燜五花肉的做法，醬油燜五花肉怎麼做好吃
10樓：愛尚憶屋
建議用仔排做，我今晚剛吃過，和麵筋一起燒。
11樓：沒有繼續前行的勇氣
食材主料
五花肉400g
香菇100g輔料油
適量鹽適量八角
2個蔥白
適量味精
適量醬油
適量步驟
1.將五花肉切塊洗淨，待用
2.鍋燒熱
3.加入姜蔥八角爆香
4.加入五花肉
5.加入香菇、調味料
6.盛到高壓鍋中加入適量的熱水
7.高壓15到20分鐘即可
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