1樓：
食材明細
魚頭一個
薑片適量
腐竹適量
醬油適量
鹹鮮口味
燜工藝廿分鐘耗時
普通難度
腐竹燜魚頭的做法步驟
1準備好原材料
2魚頭洗淨，下鍋煎香，起鍋備用
3爆香薑片
4加入魚頭與醬料翻炒，水沒過魚頭
5燒開後加入洗淨的腐竹，可酌情加少許水，再次燒開即可
腐竹燜魚頭怎麼做好
2樓：
材料豆角，蝦仁，鹽，姜，蒜，料酒，生抽，雞精做法1.將豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.將煮熟的蝦去殼，起油鍋，爆香姜蒜，下蝦仁煸炒。
3.炒出香味後，下豆角一起，加鹽、生抽、料酒稍微翻炒一會兒。
4.起鍋前加點雞精調味就好了。
腐竹燜魚頭的做法步驟圖，腐竹燜魚頭怎麼做
3樓：陌上_卿名酒酒
用料魚頭 一個
腐竹 隨量
香蔥、蒜苗、紅辣椒 幾根
蒜頭、薑片 適量
鹽、糖、蠔油、醬油、胡椒粉、料酒 適量
腐竹燜魚頭的做法
魚頭洗淨開半，用少許鹽、胡椒粉、料酒醃製十分鐘左右。腐竹燜魚頭的做法 步驟1
蔥，蒜苗、姜、辣椒切好備用。腐竹燜魚頭的做法 步驟2
適量醬油、糖、蠔油、料酒加半碗水調成醬汁。腐竹燜魚頭的做法 步驟3
腐竹用油炸一下，放入冷水中泡軟一下，同時能去除點油。腐竹燜魚頭的做法 步驟4
擦乾魚頭水份，拍點生粉下油鍋裡炸一下，撈起備用。腐竹燜魚頭的做法 步驟5
熱鍋下油，放入姜蒜、蔥蒜白爆香，放入炸腐竹、魚頭，澆上調好的醬汁，蓋上蓋子燜煮十分鐘左右。腐竹燜魚頭的做法 步驟6
澆入醬汁，小火燜煮。
腐竹燜魚頭的做法 步驟7
十分鐘後揭開蓋子，放入蔥蒜青，紅辣椒即可享用囉^_^
支竹燜魚頭怎麼做好
4樓：田字格
主料魚頭
1個支竹
100g輔料油
適量鹽適量生抽適量姜
適量步驟
1.支竹折成一段段，鍋中下少許油，放入支竹小火慢炒，直炒到支竹變色，表面鼓起
2.炸好的支竹加水浸泡
3.魚頭洗淨瀝乾，加少許鹽、薑絲醃一段時間4.熱鍋下油，放進魚頭兩面煎一下，記得加薑片去腥5.
待魚頭煎到差不多熟後加入浸軟了的炸支竹，加少許水後加蓋燜煮6.待支竹軟，魚頭熟後最後再加油、鹽、醬油再煮一會就可以上碟了
腐竹魚頭煲的做法步驟圖，腐竹魚頭煲怎麼做
5樓：匿名使用者
主料魚頭1個
輔料腐竹
2枝紅椒
1個柿子椒
1個洋蔥
1/3個調料姜
4片料酒
1大匙生抽
1大匙蠔油
1大匙大蒜
6瓣海鮮醬
1大匙白砂糖
1小匙腐竹魚頭煲的做法
1.先將魚頭斬開成4件，用少許鹽，料酒塗遍，醃製10分鐘2.先用冷水將腐竹泡發。
洋蔥切小方塊，青紅椒切小塊，薑切片，蒜切片3.鍋內燒熱油，在魚頭表面粘上少許玉米澱粉4.將魚頭放入鍋內煎至兩面金黃色，撈起備用5.
再將腐竹放入，轉大火快速將兩面煎至微黃6.將調味料在碗內調勻後，加入半碗熱開水，讓砂糖溶化7.鍋內再放入姜，蒜爆出香味
8.加入煎好的魚頭和腐竹，加入調好的調味汁和水9.水量不要太多，略煮一下就要收汁了。
放入青紅椒翻炒至上色10.砂鍋放少許油，燒熱放入洋蔥塊和香菜墊底11.再將腐竹和魚頭放入鍋內，加蓋小火燜上2分鐘即可
魚頭腐竹煲怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
食材主料
草魚頭2個
腐竹100g輔料油
適量鹽適量白砂糖
適量薑片
適量大蒜
1棵醬油
適量步驟
1.草魚頭，切塊。（買的時候，讓魚檔老闆幫忙切塊。）2.大蒜切段，薑片適量。
3.腐竹用清水浸泡溼潤。
4.用剪刀剪成小段，約8釐米一段。
5.繼續浸泡溼潤，直至腐竹變柔軟。
6.將腐竹放到砂鍋裡，然後加入2飯碗清水，中火，煮。
7.這個時候將魚頭煎香。鍋裡下油，加入魚頭塊，中火，慢慢煎香。
8.同時，大火煮腐竹。
9.將魚頭翻轉，繼續煎香另一面。
10.這個時候，往腐竹里加入2勺子食鹽，2勺子砂糖，攪拌均勻。
11.再將鍋裡的魚頭翻轉，加入薑片。
12.然後加入適量的醬油，增加味道！然後熄火。
13.將魚頭轉移到砂鍋裡，鋪在腐竹上。
14.加入蒜段。
15.蓋鍋，慢火繼續煲5分鐘左右！
腐竹燜魚頭的做法步驟圖，腐竹燜魚頭怎麼做
陌上 卿名酒酒 用料魚頭 一個 腐竹 隨量 香蔥 蒜苗 紅辣椒 幾根 蒜頭 薑片 適量 鹽 糖 蠔油 醬油 胡椒粉 料酒 適量 腐竹燜魚頭的做法 魚頭洗淨開半，用少許鹽 胡椒粉 料酒醃製十分鐘左右。腐竹燜魚頭的做法 步驟1 蔥，蒜苗 姜 辣椒切好備用。腐竹燜魚頭的做法 步驟2 適量醬油 糖 蠔油 料...
腐竹魚頭煲的家常做法大全怎麼做好吃
半夏半暖 步驟1 先將魚頭斬開成4件，用少許鹽，料酒塗遍，醃製10分鐘。步驟2 先用冷水將腐竹泡發。洋蔥切小方塊，青紅椒切小塊，薑切片，蒜切片。步驟3 鍋內燒熱油，在魚頭表面粘上少許玉米澱粉。步驟4 將魚頭放入鍋內煎至兩面金黃色，撈起備用。步驟5 再將腐竹放入，轉大火快速將兩面煎至微黃。步驟6 將調...
腐竹燒肉怎麼做，腐竹燒肉做法大全家常 腐竹燒肉怎麼做
材料 主料 腐竹300克，豬肋條肉 五花肉 300克，調料 辣椒 紅，尖，幹 10克，醬油20克，鹽7克，料酒10克，大蔥30克，姜15克，八角5克，玉米澱粉30克，植物油70克 做法 1.將五花肉切成2釐米見方，1釐米厚的塊，放入盆內加醬油醃2分鐘 2.蔥切小段 3.薑切片 4.腐竹放入盆內，加入...