1樓：小飛2014的家
用料腐竹 適量
蔥、姜、蒜醋白糖
醬油料酒
水澱粉幹辣椒
下飯美味-糖醋腐竹的做法
腐竹泡發，待用。
蔥、姜、蒜切末，待用。
鍋中放油少許，油溫上升時放入蔥薑蒜及幹辣椒，爆香後加入腐竹。
稍事翻炒後，加入醋、糖、醬油以及料酒，繼續翻炒。
待腐竹上色，加入水澱粉勾芡，再翻炒一會即可出鍋。
小貼士腐竹宜用冷水泡發，熱水容易泡爛。腐竹放入冷水中泡一會後撈出，切段，繼續泡，可加速軟發。
2樓：匿名使用者
用料材料：
腐竹 適量
青椒 一個
蒜 姜 蔥 適量
糖 適量
醋 適量
醬油 適量
料酒 適量
澱粉 適量
糖醋腐竹的做法
步驟泡腐竹（用溫水泡，泡到徹底發開。之後瀝乾備用）熱油，蒜姜蔥爆香
放腐竹大火炒個10秒後+青椒+糖+醋+醬油+料酒最後用澱粉收汁搞定~
起鍋撒上點蔥點綴
3樓：sky淺夏羽萱
腐竹沖洗一下，用水充分泡發
蔥薑蒜洗淨，蔥切末、姜切絲、蒜切片，備用腐竹泡軟之後，瀝乾水分備用鍋中倒少許油，油溫升至約6成熱時加入蔥薑蒜、大料和幹辣椒，爆出香味兒後加入腐竹
稍稍翻炒後加入醋、白糖、少許醬油、少許料酒繼續大火翻炒均勻上色後少量勾芡，再次翻炒均勻後即可出鍋
4樓：三皮美食
糖醋腐竹的做法，大廚分享技巧，出鍋後拿紅燒肉都不換
怎麼做糖醋腐竹 腐竹的做法大全
5樓：畸形的豬
用料材料
腐竹蔥薑蒜糖醋
醬油料酒
大料幹辣椒
水澱粉做法1. 腐竹沖洗一下，用水充分泡發
2. 蔥薑蒜洗淨，蔥切末、姜切絲、蒜切片，備用3. 腐竹泡軟之後，瀝乾水分備用
4. 鍋中倒少許油，油溫升至約6成熱時加入蔥薑蒜、大料和幹辣椒，爆出香味兒後加入腐竹
5. 稍稍翻炒後加入醋、白糖、少許醬油、少許料酒繼續大火翻炒6. 均勻上色後少量勾芡，再次翻炒均勻後即可出鍋
6樓：魂牽夢縈
用料材料：
腐竹 適量
青椒 一個
蒜 姜 蔥 適量
糖 適量
醋 適量
醬油 適量
料酒 適量
澱粉 適量
糖醋腐竹的做法
步驟泡腐竹（用溫水泡，泡到徹底發開。之後瀝乾備用）熱油，蒜姜蔥爆香
放腐竹大火炒個10秒後+青椒+糖+醋+醬油+料酒最後用澱粉收汁搞定~
起鍋撒上點蔥點綴
糖醋腐竹的做法步驟圖，糖醋腐竹怎麼做好吃
7樓：0澤國a網盤
用料材料：
腐竹 適量
青椒 一個
蒜 姜 蔥 適量
糖 適量
醋 適量
醬油 適量
料酒 適量
澱粉 適量
糖醋腐竹的做法
步驟泡腐竹（用溫水泡，泡到徹底發開。之後瀝乾備用）熱油，蒜姜蔥爆香
放腐竹大火炒個10秒後+青椒+糖+醋+醬油+料酒最後用澱粉收汁搞定~
起鍋撒上點蔥點綴
糖醋腐竹的做法
8樓：戚範弓秋靈
炸腐竹的
做法詳細介紹菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味 工藝：軟炸炸腐竹的製作材料：主料：腐竹150克
調料：雞蛋75克,
花生油50克,
料酒5克,澱粉(
豌豆)10克,鹽1克,
味精1克,
大蔥5克,
香油5克,
花椒3克炸腐竹的特色：酥脆鮮香，味美可口。教您炸腐竹怎麼做，如何做炸腐竹才好吃1.將腐竹放入
開水中浸泡，待腐竹回軟並無
硬心取出，切成3.5釐米長的段，放入碗內，
加鹽、料酒、香油、味精
醃漬10分鐘。
2.取小碗一個，放入花椒，加適量
溫水浸泡，至水變色，花椒變軟時，揀出花椒不要，留汁；將蔥剁碎，擠出蔥汁，連同花椒汁一起放入腐竹碗中拌勻，另取一碗，打入雞蛋，加入澱粉，調成蛋糊。
3.鍋架火上，放油燒至五六成熱，將拌好的腐竹蘸勻蛋糊，逐個下入鍋炸，用
中火炸至表面發挺，內部熟透時，撈出控油，原鍋放回火上，待油溫升至七八成熱時，投入復炸，至表面酥脆時迅速撈出，控淨餘油，碼放在盤內即可食用。炸腐竹的製作要訣：因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。
糖醋腐竹怎麼做
9樓：匿名使用者
腐竹沖洗一下，用水充分泡發
蔥薑蒜洗淨，蔥切末、姜切絲、蒜切片，備用
腐竹泡軟之後，瀝乾水分備用
鍋中倒少許油，油溫升至約6成熱時加入蔥薑蒜、大料和幹辣椒，爆出香味兒後加入腐竹
稍稍翻炒後加入醋、白糖、少許醬油、少許料酒繼續大火翻炒均勻上色後少量勾芡，再次翻炒均勻後即可出鍋
炸的糖醋腐竹怎麼做好吃?
10樓：拓跋哲瀚崔熙
炸腐竹的做法詳細介紹
菜系及功效：
私家菜口味：炸燒味
工藝：軟炸
炸腐竹的製作材料：
主料：腐竹150克
調料：雞蛋75克,花生油50克,料酒5克,澱粉(豌豆)10克,鹽1克,味精1克,大蔥5克,香油5克,花椒3克
炸腐竹的特色：
酥脆鮮香，味美可口。
教您炸腐竹怎麼做，如何做炸腐竹才好吃1.將腐竹放入開水中浸泡，待腐竹回軟並無硬心取出，切成3.5釐米長的段，放入碗內，加鹽、料酒、香油、味精醃漬10分鐘。
2.取小碗一個，放入花椒，加適量溫水浸泡，至水變色，花椒變軟時，揀出花椒不要，留汁；將蔥剁碎，擠出蔥汁，連同花椒汁一起放入腐竹碗中拌勻，另取一碗，打入雞蛋，加入澱粉，調成蛋糊。
3.鍋架火上，放油燒至五六成熱，將拌好的腐竹蘸勻蛋糊，逐個下入鍋炸，用中火炸至表面發挺，內部熟透時，撈出控油，原鍋放回火上，待油溫升至七八成熱時，投入復炸，至表面酥脆時迅速撈出，控淨餘油，碼放在盤內即可食用。
炸腐竹的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。
糖醋腐竹怎麼做好吃?
11樓：匿名使用者
五香糖醋腐竹的製作材料： 豆腐竹150克，芝麻油、五香粉、醋、川鹽、雞精、鮮湯、白糖、色拉油各適量。 編輯本段五香糖醋腐竹的介紹：
豆類小吃為四川傳統小吃，腐竹半成品，購買方便，在四川等地均有**，寺廟常把腐竹烹製成各種"素雞"類菜餚。近年來，還有不少名廚師將腐竹菜採用寓意命名為"祝君幸福"、"祝君有餘"等。在此將腐竹烹製成五香糖醋味型，用食品袋封好與其他食品一起**，深受學生們等食者的厚愛，有人還給它取了個雅號，叫"學生名小吃"。
如今已進入席桌冷菜。 編輯本段五香糖醋腐竹的特色： 嫩泡適口，甜酸味正，略帶五香。
教您五香糖醋腐竹怎麼做，如何做五香糖醋腐竹 豆腐竹用沸後的溫鮮湯泡軟後，擠去汁水，改刀成斜節。炒鍋內放色拉油、白糖、清水炒成代甜的糖色時，加入清水、五香粉、川鹽煮1分鐘，放上雞精、醋、腐竹，收至汁水少許時，淋上芝麻油推勻，起鍋冷卻即成。 編輯本段五香糖醋腐竹的製作要領：
漲發腐竹的鮮湯不要過於沸騰，以防漲發得過軟，影響成菜的質量。
12樓：匿名使用者
腐竹泡軟後切段，用開水焯幾分鐘撈起瀝乾。鍋中放油加熱後加入腐竹翻炒，加幾瓣蒜粒，一點醬油，最好能加泡過香菇的水，燜燒一下（大火開過就改小火），水快乾看腐竹都膨大起來（如沒膨大起來則還得加水繼續燜），加一勺白糖，適量醋下鍋，邊噴點水邊翻炒，待腐竹都均勻變色可起鍋。
紅燒腐竹做法，紅燒腐竹最正宗做法
首先我們準備一下這道菜所用到的食材 幹腐竹適量提前用涼水泡發，最好不要用熱水，否則會造成腐竹外皮泡爛，而裡面還是硬芯的現象。準備青椒半個，先去掉內瓤，再切成段。紅椒一個去籽後，切成斜片，放入碗中。泡發好的黑木耳幾朵，先去掉根部，再切成細絲，放入盆中。大蔥一段切成蔥花，生薑，大蒜各適量切成片，一起放入...
糖醋大蝦家常做法，正宗糖醋大蝦怎麼做
食材明細 大青蝦12只 蔥薑蒜適量 生抽2大勺 蠔油1勺 花生油適量 香醋1勺 白糖2大勺 南酒1勺 鹽適量澱粉1小茶匙 雞精少許 番茄醬1大勺 酸甜口味 燒工藝廿分鐘耗時 高階難度 糖醋大蝦的做法步驟 大蝦12只，挑去蝦線，剪去蝦鬚 蝦頭，洗淨，備用。加少許鹽。加南酒。加生粉。加蔥薑蒜碎。抓勻，醃...
腐竹燒肉怎麼做，腐竹燒肉做法大全家常 腐竹燒肉怎麼做
材料 主料 腐竹300克，豬肋條肉 五花肉 300克，調料 辣椒 紅，尖，幹 10克，醬油20克，鹽7克，料酒10克，大蔥30克，姜15克，八角5克，玉米澱粉30克，植物油70克 做法 1.將五花肉切成2釐米見方，1釐米厚的塊，放入盆內加醬油醃2分鐘 2.蔥切小段 3.薑切片 4.腐竹放入盆內，加入...