1樓：匿名使用者
食材明細
大青蝦12只
蔥薑蒜適量
生抽2大勺
蠔油1勺
花生油適量
香醋1勺
白糖2大勺
南酒1勺
鹽適量澱粉1小茶匙
雞精少許
番茄醬1大勺
酸甜口味
燒工藝廿分鐘耗時
高階難度
糖醋大蝦的做法步驟
大蝦12只，挑去蝦線，剪去蝦鬚、蝦頭，洗淨，備用。
加少許鹽。
加南酒。
加生粉。
加蔥薑蒜碎。
抓勻，醃製10分鐘以上。
取一小碗，放入生抽。
加香醋。
加白糖。
拌勻，製成調味汁，備用。
熱鍋上油，將醃製好的大蝦倒入鍋中。
大火炒至蝦變金黃色。
加番茄醬調色調味。
加制好的調味汁，調色調味。
待入味上色後，加一碗熱水，大火煮開。
加蠔油，蓋鍋，中小火燒七八分鐘。
加少許鹽調味，大火燒至湯汁濃稠。
加少許雞精調味，收汁，裝盤，即可上桌。
小竅門1、在燒製時，一定要加熱水，否則，蝦肉遇冷收縮，肉質發硬，口感不好。
2、沒有南油，用料酒代替也行。
2樓：仰依風
早餐寶媽給孩子包薺菜鮮肉餛飩，再來一份糖醋大蝦，娃吃的美滋滋
3樓：
用珍選糖醋汁，簡單。還有點果香，好吃
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