1樓：才
糖醋肉的家常做法
主料梅頭肉適量
輔料地瓜粉
200克
調料甜辣醬
1瓶陳醋
適量1.豬肉切成0.5cm厚的片
2.用刀背將豬肉稍微拍鬆
3.加入少許鹽、適量的胡椒粉，以及酸辣醬，陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬，80g醋，15g白糖。加入所有調料後，充分將材料混合均勻
4.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少12個小時5.從冰箱取出醃製好的肉
6.加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉7.充分拌勻，讓每塊肉上均勻的粘上粉漿
8.鍋中加入適量的油，燒熱
9.待油溫升高後，放入拌好的肉片，大火炸
10.炸到表面金黃後撈出瀝乾油即可
2樓：西安華儀電氣
食材主料
裡脊肉300g輔料油
適量鹽1小勺醋
1小勺蠔油
1小勺番茄醬
3小勺糖
4小勺蔥適量姜
適量蛋清
1個澱粉
1大勺步驟
1.準備原料
2.裡脊肉清洗乾淨
3.切成大小適中的肉段
4.肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺澱粉5.打入一個蛋清抓拌均勻
6.醃製15分鐘
7.鍋中放油，油六成熱
8.將肉段下鍋
9.中小火炸熟（時間要掌握好，不能炸過火，肉就不嫩了）10.撈出瀝乾油
11.蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻
12.鍋中留少許油，油熱後放蔥薑蒜下鍋爆香13.然後將調好的糖醋汁倒入
14.小火熬至起泡
15.將炸好的肉段放入，翻炒
16.使肉段上面沾滿糖醋汁，然後關火起鍋，撒少許熟芝麻即可
3樓：大雁做美食
糖醋肉段怎麼做？把肉切絲，加入鹽胡椒粉老抽攪拌均勻，然後打一個雞蛋攪拌均勻，裸上澱粉下鍋炸至，倒入湯汁。。
肉段的做法，糖醋肉段怎麼做好吃，糖醋肉段的家常做法
4樓：小小左提拉
方法/步驟：
1、裡脊復肉清洗乾淨，切成大制小適中的肉段。
2、肉段放入碗中，加少許鹽，少許白酒，加入一大勺澱粉，打入一個蛋清攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、鍋中放油，油六成熱時，將肉段下鍋，中小火炸熟（時間要掌握好，不能炸過火，肉就不嫩了），撈出瀝乾油。
4、蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻。
5、鍋中留少許油，油熱後放蔥薑蒜下鍋爆香，然後將調好的糖醋汁放入，小火熬至起泡，將炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾滿糖醋汁，然後關火起鍋，撒少許熟芝麻即可。
肉段的做法，糖醋肉段怎麼做好吃，糖醋肉段的
5樓：陌上_卿名酒酒
主料裡脊肉
300克輔料油
適量鹽1小勺醋
1小勺蠔油
1小勺番茄醬
3小勺糖
4小勺蔥適量姜
適量蛋清
1個澱粉
1大勺步驟
1.準備原料
2.裡脊肉清洗乾淨
3.切成大小適中的肉段
4.肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺澱粉5.打入一個蛋清抓拌均勻
6.醃製15分鐘
7.鍋中放油，油六成熱
8.將肉段下鍋
9.中小火炸熟（時間要掌握好，不能炸過火，肉就不嫩了）10.撈出瀝乾油
11.蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻
12.鍋中留少許油，油熱後放蔥薑蒜下鍋爆香13.然後將調好的糖醋汁倒入
14.小火熬至起泡
15.將炸好的肉段放入，翻炒
16.使肉段上面沾滿糖醋汁，然後關火起鍋，撒少許熟芝麻即可
6樓：大雁做美食
糖醋肉段怎麼做？把肉切絲，加入鹽胡椒粉老抽攪拌均勻，然後打一個雞蛋攪拌均勻，裸上澱粉下鍋炸至，倒入湯汁。。
糖醋肉段怎麼做好吃？糖醋肉段的家常做法是什麼？
7樓：渲染你的青
豬肉含有來豐富的優質蛋白質自和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
做【糖醋肉段】挑選了豬頸肉，相對其它部位的豬肉，豬頸肉爽脆，新手炒久點仍然會爽滑，而且其含有一點點脂肪，但不會肥膩，口感很好！
糖醋肉段的家常做法：
材料：裡脊肉300g、油、鹽1小勺、醋1小勺、蠔油1小勺、番茄醬3小勺、糖4小勺、蔥、姜、1個蛋清、澱粉1大勺。
做法：準備原料。
裡脊肉清洗乾淨。
切成大小適中的肉段。
肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺澱粉。
打入一個蛋清抓拌均勻。
醃製15分鐘。
鍋中放油，油六成熱。
將肉段下鍋。
中小火炸熟。
撈出瀝乾油。
蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻。
鍋中留少許油，油熱後放蔥薑蒜下鍋爆香。
然後將調好的糖醋汁倒入。
小火熬至起泡。
將炸好的肉段放入翻炒。
使肉段上面沾滿糖醋汁，然後關火起鍋，撒少許熟芝麻即可。
糖醋肉段的正宗做法
8樓：大雁做美食
糖醋肉段怎麼做？把肉切絲，加入鹽胡椒粉老抽攪拌均勻，然後打一個雞蛋攪拌均勻，裸上澱粉下鍋炸至，倒入湯汁。。
糖醋肉段的做法
9樓：褪去一身桀驁
外焦裡嫩，口味甜酸。
主料:豬肉(瘦) 200克
輔料:玉蘭片5克胡蘿蔔5克
調料:白砂糖25克醋15克 醬油 15克 澱粉(豌豆) 20克 大蔥 5克 大蒜 5克 姜 3克 植物油 50克 花椒 3克 各適量
做法編輯
1.把肉洗淨切成3釐米長、1釐米厚的段；玉蘭片、胡蘿蔔、蔥均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
2.醬油、花椒水、醋、糖、溼澱粉、湯35克兌成味汁。
3.勺內放油燒至六七成熱，將肉段逐塊下入勺內，炸至呈金黃色倒出控油。
糖醋肉段
糖醋肉段
4.勺內放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片丁、胡蘿蔔丁和肉段，倒入味汁，顛個兒出勺即成。
1、五花肉切成長薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許，一起拌勻醃製過夜。
2、醃製好的五花肉拭乾汁液，裹上少許生粉使其表面幹身，令炸好後有酥脆感（也可醃好後風乾一天直接油炸），醃汁留用。
3、起鍋，肉下鍋炸至表面金黃挺身，撈起淋油。
4、醃汁加入一勺糖膠或蜂蜜、生抽和水各少許，慢火煮至濃稠。
5、然後將炸好的肉片下鍋翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起裝盤。吃時配酸黃瓜。
做法二主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣醬、陳醋
1. 豬肉切成0.5cm厚的片
2. 用刀背將豬肉稍微拍鬆
3. 加入少許鹽、適量的胡椒粉，以及酸辣醬，陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬，80g醋，15g白糖。加入所有調料後，充分將材料混合均勻。
4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少12個小時
5. 從冰箱取出醃製好的肉
6. 加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉
7. 充分拌勻，讓每塊肉上均勻的粘上粉漿
8. 鍋中加入適量的油，燒熱
9. 待油溫升高後，放入拌好的肉片，大火炸
10. 炸到表面金黃後撈出瀝乾油即可
10樓：大雁做美食
糖醋肉段怎麼做？把肉切絲，加入鹽胡椒粉老抽攪拌均勻，然後打一個雞蛋攪拌均勻，裸上澱粉下鍋炸至，倒入湯汁。。
11樓：白又又
1.把豬肉切成小塊,儘可能吸乾淨水分,加入澱粉,均勻的裹在每塊豬肉上.
2.做一個全蛋糊(打一個雞蛋,加入適量的澱粉,鹽,搬勻),將每塊豬肉裹上糊.
3.在裹上蛋糊的肉上在裹一層澱粉
4.油鍋入油,燒至6成熱,將肉一塊塊下鍋,炸至金黃色,撈出瀝油.
5.配酸甜汁(2份番茄沙司+1份水+適量的鹽+少許的醋)ps:口味可根據自己的喜好調整
6.鍋中加少許的油,燒熱,倒入酸甜汁,燒開後倒入肉塊,翻炒均勻後出鍋即可
糖醋肉段怎麼做才好吃
12樓：大雁做美食
糖醋肉段怎麼做？把肉切絲，加入鹽胡椒粉老抽攪拌均勻，然後打一個雞蛋攪拌均勻，裸上澱粉下鍋炸至，倒入湯汁。。
老式糖醋肉段的做法
13樓：**鋒
這個有老式糖醋肉段的做法全過程 有配圖
希望採納
糖醋肉段怎麼做啊？
14樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們做紫薯蒸卷，酸甜可口的糖醋肉，配一碗玉米粒粥
15樓：遇見食撩
肉切段，焯水，裹上麵包粉雞蛋液澱粉炸熟，用生抽蠔油醋白糖鹽番茄醬調汁，炒熟即可。
16樓：匿名使用者
主料:豬肉(瘦) 200克
輔料:玉蘭片 5克 胡蘿蔔 5克
調料:白砂糖 25克 醋 15克 醬油 15克 澱粉(豌豆) 20克 大蔥 5克 大蒜 5克 姜 3克 植物油 50克 花椒 3克 各適量
[編輯本段]【製作工藝】
1.把肉洗淨切成3釐米長、1釐米厚的段；玉蘭片、胡蘿蔔、蔥均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
2.醬油、花椒水、醋、糖、溼澱粉、湯35克兌成味汁。
3.勺內放油燒至六七成熱，將肉段逐塊下入勺內，炸至呈金黃色倒出控油。
4.勺內放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片丁、胡蘿蔔丁和肉段，倒入味汁，顛個兒出勺即成。
17樓：大雁做美食
糖醋肉段怎麼做？把肉切絲，加入鹽胡椒粉老抽攪拌均勻，然後打一個雞蛋攪拌均勻，裸上澱粉下鍋炸至，倒入湯汁。。
炒藕片怎麼做好吃糖醋藕片，怎樣炒糖醋藕片好吃又簡單
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