1樓：村意
這樣做的糖醋里脊完全不比飯店的差。
2樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
3樓：光環飄過
原料：主料，豬裡脊 配料：雞蛋、麵粉（最好是油炸粉）。
調料：豬油（花生油也可以，不過豬油比較香哦）、料酒、醬油、精鹽、醋、姜蔥蒜沫、白糖、澱粉（有條件的話呢可以加點鮮湯） 製法：豬裡脊肉切成長塊，放碗內用精鹽少許拌勻。
雞蛋磕入碗內攪散，加入麵粉、清水少許攪勻成蛋糊。 將肉放入蛋糊中攪拌均勻待用。 烹調：
炒鍋上火，放入油燒至五成熱時，逐個放入粘滿蛋糊的肉塊，炸熟後撈起。待油溫升至八成熱時，放入肉塊炸至金黃色時撈起將油瀝淨。原鍋留少許熟豬油，加料酒、白糖、醬油、鮮湯燒沸，用澱粉勾芡，倒入裡脊塊顛鍋，淋上醋裝盤，撒上蒜沫即成。
（很多人喜歡將糖醋里脊裡再放上蔥和姜，這要依個人口味來定了，kitty可不喜歡） 好吃的糖醋里脊色澤金黃，外酥脆，裡鮮嫩，酸甜適口，這裡有幾個關鍵步驟哦：肉塊掛糊要均勻，初炸後，應整理摘去糊須，使塊與塊分清。裡脊塊重炸時間不能過長，外脆裡嫩成熟即成，否則裡脊肉會發老，還有，所以稱為裡脊，一定要用裡脊肉，其它部位的肉肉作出來可不夠味哦！
4樓：詭異
糖醋里脊 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 色澤紅亮，酸甜味美，外酥裡嫩。 【原料】 豬裡脊肉250克。 白糖25克、麵粉10克，紹酒15克、芝麻油10克、醬油25克、醋25克、蔥段5克、熟菜油750克（約耗50克）、精鹽1克。
【製作過程】 將肉批成0.5釐米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用溼澱粉25克、麵粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、溼澱粉15克、水25克成糖醋汁待用。
炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁衝入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。
5樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
6樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋里脊
7樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
8樓：功語晨
家庭版糖醋里脊教程來了，大家做的時候記得一定要把裡脊復炸一些
9樓：超超
裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
10樓：a噠噠君
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
11樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
12樓：手機使用者
用料：豬裡脊肉300克，青椒、胡蘿蔔各30克，蔥2支，大蒜2粒，蛋黃1個，醬油1大匙，澱粉1小匙，番茄醬2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、鹽、胡麻油各1小匙。 製作方法：
1、豬裡脊肉洗淨，切小塊，放入碗中加入調味料(1)及蛋黃醃拌10分鐘；青椒去蒂及籽後洗淨，切小塊；胡蘿蔔去皮、洗淨，切片；蔥洗淨，大蒜去皮，均切末。 2、鍋中倒入3大匙油燒熱，放入裡脊炒至7分熟盛起；鍋中餘油繼續燒熱，爆香蔥及大蒜，放入青椒、胡蘿蔔炒熟，加入調味料(2)及炒過的裡脊肉炒至入味即可。 特點：
色淡黃,形光潤飽滿.外鬆脆酥香,裡軟嫩鮮美。
麻煩採納，謝謝!
糖醋里脊要怎麼做才最好吃？
13樓：季遠剛冬
裡脊肉漿要上好，上好漿後炸制到5成左右即可，糖醋汁子味道要兌好，在出鍋前要衝油（將熱油加到鍋裡，油越熱越好，大概翻幾下就可以出鍋了），衝油的目的是讓成菜的汁子明亮，而且衝油後菜餚的色澤很好看。
14樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
15樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋里脊
16樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
糖醋里脊怎麼做最好吃？
17樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
18樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
19樓：村意
這樣做的糖醋里脊完全不比飯店的差。
20樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
21樓：c小廚是我
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
22樓：糖豆4綹ngf訕
原料：主料，豬裡脊 配料：雞蛋、麵粉（最好是油炸粉）。
調料：豬油（花生油也可以，不過豬油比較香哦）、料酒、醬油、精鹽、醋、姜蔥蒜沫、白糖、澱粉（有條件的話呢可以加點鮮湯） 製法：豬裡脊肉切成長塊，放碗內用精鹽少許拌勻。
雞蛋磕入碗內攪散，加入麵粉、清水少許攪勻成蛋糊。 將肉放入蛋糊中攪拌均勻待用。 烹調：
炒鍋上火，放入油燒至五成熱時，逐個放入粘滿蛋糊的肉塊，炸熟後撈起。待油溫升至八成熱時，放入肉塊炸至金黃色時撈起將油瀝淨。原鍋留少許熟豬油，加料酒、白糖、醬油、鮮湯燒沸，用澱粉勾芡，倒入裡脊塊顛鍋，淋上醋裝盤，撒上蒜沫即成。
（很多人喜歡將糖醋里脊裡再放上蔥和姜，這要依個人口味來定了，kitty可不喜歡） 好吃的糖醋里脊色澤金黃，外酥脆，裡鮮嫩，酸甜適口，這裡有幾個關鍵步驟哦：肉塊掛糊要均勻，初炸後，應整理摘去糊須，使塊與塊分清。裡脊塊重炸時間不能過長，外脆裡嫩成熟即成，否則裡脊肉會發老，還有，所以稱為裡脊，一定要用裡脊肉，其它部位的肉肉作出來可不夠味哦！
23樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋里脊
24樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
25樓：功語晨
家庭版糖醋里脊教程來了，大家做的時候記得一定要把裡脊復炸一些
26樓：超超
裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
27樓：時夏
（1）肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻。 （2）碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯對成汁。 （3）鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。
（4）鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。 特點：菜色金黃，甜酸可口，外焦脆，裡嫩香
怎樣做最好吃的糖醋里脊？？？？
28樓：村意
這樣做的糖醋里脊完全不比飯店的差。
29樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
30樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
31樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
32樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋里脊
33樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃
34樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
35樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
36樓：兩米小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
37樓：匿名使用者
糖醋里脊 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 色澤紅亮，酸甜味美，外酥裡嫩。 【原料】 豬裡脊肉250克。 白糖25克、麵粉10克，紹酒15克、芝麻油10克、醬油25克、醋25克、蔥段5克、熟菜油750克（約耗50克）、精鹽1克。
【製作過程】 將肉批成0.5釐米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用溼澱粉25克、麵粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、溼澱粉15克、水25克成糖醋汁待用。
炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁衝入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。
38樓：帥琳溪
糖醋里脊 原料：豬裡脊肉250克，雞蛋75克（約一個半），幹細豆粉50克，精鹽5克，料酒5克，醬油5克，醋30克，白糖40克，姜米5克，蒜米5克，蔥花20克，味精1克，香油5克，水豆粉20克，鮮湯200克，菜油1000克（耗100克）。 製法：
1、將鮮淨的豬裡脊肉切成1釐米厚的片，直刀橫筋剞一遍，斬成4釐米長、1釐米寬的條，裝入碗內，用鹽、料灑碼味浸漬，雞蛋與幹細豆粉調成蛋漿，醬油、鹽、醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。 2、炒鍋置旺火上，放油燒至五成熱，將肉條與蛋漿拌勻放入油鍋內炸至成熟撈出，待油溫回升至七成，放入肉條炸至表面酥香並呈金黃色時撈出，潷去油裝入盤內。 3、鍋洗乾淨，放油燒至四成熱，放姜、蒜、蔥略炒幾下，烹入芡汁，待汁收稠起小泡時，放入香油起鍋，澆在肉條上即成。
39樓：暴風
材料：豬裡脊肉300克 青椒,胡蘿蔔各30克,大蔥2根 大蒜2瓣 蛋黃一個 調味料： a料：
醬油1大匙 澱粉1小匙 b料：藩茄醬2大匙 白醋,糖各1大匙 米酒,鹽,香油各1小匙 作法： 1、豬裡脊肉洗淨,切粗條,放入碗中加入a料及蛋黃醃拌10分鐘,青椒去籽,洗淨,切塊;胡蘿蔔去皮,洗淨,切片;蔥洗淨,大蒜去皮,均切末.
2、鍋中倒入3大匙油燒熱,放入豬裡脊肉炒至7成熟,盛出;鍋中餘油繼續燒熱,爆香蔥及大算,放入青椒,胡蘿蔔炒熟,加入b料及炒過的豬肉炒至入味,即刻盛出.
40樓：勤代芹
很簡單的。。。分為兩部即可： 1.
買來肉..切成片。。蘸料放入油鍋裡炸8分熟（蘸料：
蛋清+澱粉+少許水）。。取出放置一邊 2.糖，醋，鹽，蔥，姜，水，澱粉一起放在鍋裡熬汁5分鐘，倒入剛才炸好的肉片，再炒一下即可。
醋和糖要多放，才可出味。。 去試一試吧。。。不要辜負了大家的建議。。
我做得很好吃。。就是這樣的
41樓：功語晨
家庭版糖醋里脊教程來了，大家做的時候記得一定要把裡脊復炸一些
糖醋里脊究竟應該怎麼做才好吃呢？
42樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
43樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋里脊
44樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
45樓：村意
這樣做的糖醋里脊完全不比飯店的差。
46樓：功語晨
家庭版糖醋里脊教程來了，大家做的時候記得一定要把裡脊復炸一些
怎樣做糖醋里脊最好吃
47樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
48樓：大榮有喜
好吃的糖醋里脊要加這個！
49樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
50樓：兩米小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
51樓：村意
這樣做的糖醋里脊完全不比飯店的差。
52樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
53樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
54樓：超超
裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
55樓：耿鈮
饞哭小孩的糖醋里脊的做法
56樓：東北小廚來哥
裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
57樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋里脊
58樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
59樓：功語晨
家庭版糖醋里脊教程來了，大家做的時候記得一定要把裡脊復炸一些
糖醋里脊怎麼做才好吃，正宗的糖醋里脊怎麼做才最好吃？
說到淮揚菜很多人可能還不熟悉，它是我們八大菜系之一，雖然不怎麼出名，但是做出來的口味絕對是非常的美味，一般在江浙滬出現的比較多，同時它也是國宴菜首選美味。其做出來不僅給人整體食慾感強，而且都是清爽養生為主。特別是其中的招牌美食 糖醋里脊 那做出來不僅顏色好看，入口的口感更是酸甜開胃，讓人越吃越想吃，...
糖醋里脊咋做，糖醋里脊的做法
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧 糖醋里脊怎麼做好吃？糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉 澱粉 醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。糖醋里脊這樣做，大小朋友都喜歡吃。教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法 糖醋里脊這樣做超好吃，一起...
糖醋里脊具體怎麼做呀
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉 澱粉 醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開 該菜品在浙菜 魯菜 川菜 淮揚菜 粵菜 閩菜裡均有此菜。裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。糖醋里脊 私房教程喜歡的給個關注吧！糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃 裡脊...