1樓：a噠噠君
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
2樓：知道麼麼噠
用料： 裡脊肉:如:
250g 料酒:適量 醬油:適量 香醋:
適量 鹽:適量 麵糊：:如:
1勺 澱粉:適量 麵粉:適量 水:
適量 小蘇打:適量 醬汁：:適量 番茄醬:
適量 香醋:適量 糖:適量 澱粉水:
適量收起步驟：
1[關於裡脊肉的處理] 如圖是整條的裡脊肉~其實可以直接切小條~不怕麻煩的也可以加工一下
2先橫著片成大約5mm厚的片
3然後在表面密密地切上十字花刀
4反過來再斜45°密密地切上菱形花刀
5最後再改刀成寬約1cm的肉條就可以了 這種切花刀的方法適用於做各種東西（比如炸豬排啥的）。能讓肉質更軟嫩 不過做起來確實很麻煩。我一般都偷懶不做這一步
6切好的肉條加料酒，醬油，鹽，醋抓勻醃製半個小時 鹽不要加太多。畢竟最後是糖醋口味。先加點鹽入個底味。
也能吊出之後的甜味來 醋有軟化肉質並且去腥的作用~所以我稍稍加了一點~ 醬油的用量很少很少很少。只是提個味兒的
7澱粉，麵粉和水大約1:1:2（體積比）混合~加少量小蘇打調成麵糊~ 要想炸出來的口感更脆就最好不要加雞蛋~
8預熱油鍋，醃製好的裡脊肉條蘸麵糊。如圖大約可以看出麵糊的稀稠度
9扔到油鍋裡面中大火炸啊炸啊炸~
10炸至表面微黃就可以咯~這時候咬一口酥酥脆脆的 因為加了一點點小蘇打所以麵糊很蓬鬆有點起泡。如果不加的話形狀會比較直挺
11全部炸好備用~
12番茄醬加糖和香醋燒開後加澱粉水勾芡得到糖醋汁 一般來說加番茄醬的汁比較好看~但是我更偏好不加番茄醬的版本 可是因為宿舍的醋好酸好酸~所以不能用多就只能做了番茄醬版~
13把炸好的肉條放到料汁裡面滾一滾。蘸均勻就可以起鍋了 起鍋以後最好要馬上就吃！我連成品圖都沒敢多拍就端回屋了~怕影響口感 放久了脆皮就會被料汁泡軟了。雖然泡軟了以後也還是蠻好吃的14
3樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
4樓：大餓人料理
糖醋里脊這樣做，大小朋友都喜歡吃。
5樓：秦小廚美食
糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！
6樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
7樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃
8樓：超超
裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
9樓：愛別等
糖醋里脊、私房教程喜歡的給個關注吧！
10樓：東北小廚來哥
裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
11樓：兩米小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
12樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
13樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
糖醋里脊怎麼製作
14樓：c小廚是我
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
15樓：東北小廚來哥
裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
16樓：超超
裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
17樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
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21樓：一人廚
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23樓：請叫我蘑菇娘娘
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25樓：秦小廚美食
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如何製作糖醋里脊，糖醋里脊的製作方法？
原料 裡脊 雞蛋 麵粉 白麵 油 白糖。做法 1 豬裡脊切片，用適量的鹽 料酒 黑胡椒粉和味精抓勻並醃製5分鐘 2 用麵粉和雞蛋加點水打成均勻的麵糊 3 油鍋加熱，60度左右下入掛糊的裡脊炸至定型後撈出 4 待油燒熱後再次下入裡脊轉中火炸至金黃色撈出控油 5 鍋內留少許油，加兩勺白糖炒至糖融化，再加...
糖醋里脊的汁怎麼調，糖醋里脊的糖醋汁怎麼調？
這道菜的做法，是兩者都有，番茄醬起到調色的作用，加上糖醋，顯得酸甜可口 糖醋里脊的做法 老少通殺的一道菜 材料 豬裡脊300g番茄醬4湯匙g料酒1湯匙，醋2湯匙，白糖3.5湯匙，鹽一點點，澱粉。做法 1.豬裡脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯匙料酒醃製入味。2.小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，...
糖醋里脊 做法，糖醋里脊的做法
糖醋里脊的做法如下 主料 裡脊肉 豬裡脊肉 250克，食用油500克 實耗50克 輔料 雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料 香油1小匙，高湯1 2大匙，料酒1 2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。做法 1 雞蛋打入碗內。2 肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水 澱粉 麵粉抓勻...