1樓：爵帝倵士
食材主料：裡脊肉250克，食用油500克（實耗50克）輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。
調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
烹飪方法。1.雞蛋打入 碗內；
2.肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；
3.蔥、姜洗淨切末；
4.碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁；
5.鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；
6.鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。
糖醋里脊最簡單的做法是什麼？
2樓：美食傑菜譜網
原料：豬裡脊肉。
調料：番茄醬2勺、料酒2勺、白醋2勺、鹽、糖（鹽糖比為1：5）、雞蛋半個、玉米澱粉2大勺。
做法：1、豬裡脊肉切成釐米見方4釐米長的條，加入一半鹽、料酒醃入底味後用雞液抓均，放入玉米澱粉裹勻備用。
2、碗中放糖、醋、鹽、少許清水、澱粉做成芡汁備用。
3、鍋中放油，燒至8成熱時放入肉條，用鏟子將粘連在一起的的肉條輕輕拍散，關中小火炸至變黃後撈出，（不要用大火，免得裡脊不熟）備用。
4、鍋中的油繼續加熱，至6成熱時，將已經拍散備用的肉條重新下鍋，炸至金黃色撈出控油備用。
5、鍋留底油，放入番茄醬炒至出紅油後，放入糖、白醋、鹽、半碗清水，燒開後加入少量水澱粉，攪動至湯汁變得濃稠紅亮時入肉條，快速翻炒至肉條外均勻地包裹上湯汁即可出鍋。
烹飪小技巧：
1、油八成熱時放入肉條，關中小火，不要用大火，防止裡脊沒熟，外面已經焦了。
2、復炸是外焦裡嫩的關鍵，不能省略，同時注意油溫不要太高，以免炸黑。
3、鹽糖比例很重要，可以根據自己的口味調出喜歡的比例。我的比例為1：5。
4、芡汁變得濃稠後翻炒肉條的動作一定要快，避免肉條變軟而影響口感。
5、肉條需要醃製，否則經澱粉裹住，不入味。
3樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
簡單的糖醋里脊做法！越簡單越好
簡單的糖醋里脊怎麼做
4樓：請叫我蘑菇娘娘
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5樓：兩米小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
6樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
7樓：c小廚是我
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
8樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃。
9樓：東北小廚來哥
裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
10樓：超超
裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁。
11樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃。
12樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法。
13樓：匿名使用者
豬裡脊肉250克。 白糖25克、麵粉10克，紹酒15克、芝麻油10克、醬油25克、醋25克、蔥段5克、熟菜油750克（約耗50克）、精鹽1克。
【製作過程】
將肉批成釐米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用溼澱粉25克、麵粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、溼澱粉15克、水25克成糖醋汁待用。
炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁衝入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。
14樓：愛別等
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15樓：秦小廚美食
糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！
糖醋里脊有沒有簡易做法
16樓：雲淡雨水瓶
用料豬裡脊 一條。
料a 薑末、蛋白、鹽、白胡椒。
料b 地瓜粉。
料c 糖1t、番茄醬3t
簡易版 糖醋里脊的做法。
裡脊肉切條狀。
料a抓醃15分鐘。
裹上料b，稍稍等一下再做下一步。
起油鍋，炸裡脊，要炸兩次哦，會更酥。
有沒有很美呀。
油倒掉，留一點油，直接加料c，加點水。
煮開，像這樣。
把炸好的肉加回去，均勻的裹上醬汁，好了。
撒白芝麻，我用完了，只好蔥花代替…
糖醋里脊的做法，糖醋里脊最簡單的做法
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉 澱粉 醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開 該菜品在浙菜 魯菜 川菜 淮揚菜 粵菜 閩菜裡均有此菜。教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法 糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃 家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃 ...
糖醋里脊 做法，糖醋里脊的做法
糖醋里脊的做法如下 主料 裡脊肉 豬裡脊肉 250克，食用油500克 實耗50克 輔料 雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料 香油1小匙，高湯1 2大匙，料酒1 2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。做法 1 雞蛋打入碗內。2 肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水 澱粉 麵粉抓勻...
糖醋里脊咋做，糖醋里脊的做法
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