1樓：踏雪醉尋梅
1）裡脊肉切成薄片。放入料酒，醬油，糖，白胡椒粉，味精，攪拌均勻後醃製5分鐘。
2）大蔥切成絲。大蒜切碎。
2）炒鍋燒熱倒入油，待8成熱時倒入裡脊肉片，快速翻炒至裡脊肉變色後，放入蔥絲翻炒15秒鐘，淋入一點米
醋，倒入蒜碎，調入鹽稍微翻炒幾下即可。
2樓：0澤國a網盤
用料豬裡脊 350克
澱粉 10克
大蔥 2.5根
姜 4片
蒜 1瓣
料酒 25克
芝麻香油 10克
生抽 30克
白糖 25克
蜂蜜 15克
橄欖油 20克
洋蔥（中） 1/3個
彩椒 半個
蔥爆裡脊的做法
超市買來的長條型裡脊肉，1.5cm寬切塊裝入碗中。用姜把每塊裡脊肉兩面都擦一遍，擦時肉有被一定程度按壓，會延展至接近兩倍寬度，厚度則變扁，整體成片狀。
接著，取3cm大蔥，與姜、蒜都切碎末，一同與配料中的生抽、料酒、芝麻香油、綿白糖、蜂蜜、澱粉倒入碗中，用手裹勻。醃製至少2小時。
彩椒切塊，大蔥切3-5cm段，洋蔥切絲。加橄欖油入鍋中，待油燒熱，放入彩椒、大蔥、洋蔥，爆炒。待有香味後，步驟1準備好的裡脊肉，大火炒時注意給肉翻面，目測熟透即關火。小貼士
蔥爆肉最正宗的做法 蔥爆肉怎麼做
3樓：醇味坊
有的朋友就是喜歡吃大蔥，來吧我教你們做好吃的蔥爆肉
4樓：豬仔紅色
1、將豬裡脊肉切成長6—8cm。再大蔥去蔥葉，斜切成寬1.5cm的蔥段。
2、取適量澱粉放入切好的肉絲，加4滴料酒，少量鹽，混合均勻。
3、在鍋子鍋中加入適量油，待油溫合適時，加入混合均勻後的肉絲，煸炒肉絲變白，再放入適量醬油和4滴料酒。
4、加入切好的蔥段， 大火煸炒3分鐘左右，再加入少量鹽，即可出鍋。
食材主料
裡脊肉300g
大蔥2根
輔料澱粉
適量料酒
8滴醬油適量鹽
適量食用油
適量步驟
1.1、將豬裡脊肉切成長6—8cm。再大蔥去蔥葉，斜切成寬1.5cm的蔥段。
2.2、取適量澱粉放入切好的肉絲，加4滴料酒，少量鹽，混合均勻。
3.3、在鍋子鍋中加入適量油，待油溫合適時，加入混合均勻後的肉絲，煸炒肉絲變白，再放入適量醬油和4滴料酒。
4.4、加入切好的蔥段， 大火煸炒3分鐘左右，再加入少量鹽，即可出鍋。
小貼士做菜時隨機應變，口味不同，掌握好醬油和鹽的量。
5樓：賈軍美食
蔥爆肉，特別下飯的一道家庭小炒，拌麵，喝稀飯，吃饅頭超級棒
大蔥爆肉怎麼做，大蔥爆肉的做法
6樓：柳笛輕揚
材料主料：豬裡脊肉300g、大蔥200g；
輔料：油適量、料酒適量、薑絲適量、雞精2g、醬油適量、糖適量大蔥爆肉
裡脊肉切片，加入鹽 水澱粉 上漿。
大蔥去掉蔥葉，切成片。
鍋中放油爆香薑絲。
下入上漿的肉片，煸炒至變色。
烹入料酒 醬油 糖大火翻炒。
加入大蔥快速翻炒均勻。
加入雞精調味即可。
小貼士大蔥很容易炒老要快速翻炒。此菜加入的醬油和雞精鹹味足夠了，不用再新增鹽了。
幹炸裡脊的做法步驟圖，幹炸裡脊怎麼做好吃
7樓：愛白貓咪
食材500克 裡脊肉
一勺 鹽
一個 雞蛋
一勺 麵粉
500ml 油
少許 料酒
步驟/方法
裡脊肉切條。加入少許料酒和鹽，稍醃一會。
加入麵粉或者澱粉，澱粉炸出來的效果會更好。
蛋液打勻，將裡脊肉在裡面裹一下，再下鍋。
油燒熱，裡脊肉條下鍋，小火炸至金黃色即可出鍋。
end注意事項
裡脊肉最好吃，沒筋沒肥肉，要是沒有裡脊，可以用瘦肉代替。
裡脊肉可以稍微醃下，入味。
裡脊紮好，粘椒鹽食用，風味更佳。
8樓：匿名使用者
用料裡脊 半條
蔥段 5、6 段
姜 5 片
鹽 適量
十三香 適量
油 適量
醬油 適量
料酒 適量
澱粉 適量
麵粉 適量
雞蛋 2個
幹炸裡脊的做法
裡脊肉去白衣切條。粗細和小手指頭差不多就行。
（來擺好你的手^_^）
蔥、姜、鹽、十三香、油、料酒、醬油。根據肉量自己調整。我家每次炸都是大半條裡脊。
攪拌均勻。放冰箱冷藏15～20 分鐘
挑去蔥段、姜後。加入雞蛋。我是半條裡脊兩個雞蛋。
如果是四分之一條裡脊，就放一個雞蛋。（再少的話，就放半個雞蛋——— 這麼少的肉量就建議不要弄了，浪費油，來我家吃吧。^o^）
這一步就是很有技術難度的。 麵粉一半、澱粉一半。加少許水，攪拌均勻。
（生手的話， 建議你一勺一勺加進去，攪拌看看情況，不要加了面加水，加了手再加面，我們吃的是肉，是肉，是肉，不要搞到最後成炸麵糰了。）
這樣就是麵粉和水的正確比例。每一條肉上面都能沾上一點麵糊， 又不多，盆子裡也沒有太多剩餘的麵糊。
鍋里加油燒熱。把手放上面就感覺是吹風筒一檔的溫度，就可以下肉了。（ 試溫。請不要把手放油裡。在油麵以上10 釐米的距離感受一下就ok）
肉是一條一條放入鍋中的。炸至漂浮就撈起來，放入一個沒有水的盤子裡或是盆子裡。（依次放入十幾條肉，就可以撈起漂浮起來的肉了，一邊放肉，一邊撈起炸好的肉，這是一個小迴圈♻️直至最後一條肉被撈起。
）全部炸好後 ，稍微涼一下。
鍋裡的油燒熱。比第一次炸的時候熱一些。就是吹風機二檔的熱量吧:-)。倒入所有的肉。大火炸一下， 馬上撈起，控油裝盤。
第一次炸完也能吃。就是不酥。大火炸兩次就會外酥裡嫩了。
裡脊肉怎麼做好吃，裡脊肉的吃法
9樓：王培信
原料：裡脊肉、紅椒、黃椒、洋蔥、蛋清
調料：澱粉、麵粉、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、蔥、姜、蒜
做法1、裡脊肉拍鬆，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、澱粉拌勻。
2、三樣配菜洗淨後切片，這三樣配菜可以先過一遍油；蔥切小段，薑切片，蒜切片備用。
3、將蛋清、澱粉、麵粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水。然後放入肉塊拌勻。
4、取一個小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、澱粉，調成味汁，還可以再加入少許番茄醬。
5、炒鍋內倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油；油加熱至七成熱，再放入裡脊肉復炸至金黃，撈出瀝油。
6、鍋內留底油，燒熱，爆香蔥薑蒜，倒入調好的味汁。
7、待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。
10樓：雙龍美食教做菜
裡脊肉這麼做甜中有鹹，口感香甜酥脆
11樓：村意
大約3個人分量的裡脊肉，外酥裡嫩搭配特騰騰的米飯，一人就吃光了。
蔥爆羊肉的做法，蔥爆羊肉的做法是怎樣的？
主料羊肉300克雞蛋1個 調料大蔥3根 精鹽1 2茶匙 醬油1茶匙 紹酒1茶匙 味精1 4茶匙 溼澱粉適量 製作方法 蔥爆羊肉的做法 材料 切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，調料 食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1 2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，蔥爆羊肉 9張 ...
糖醋里脊 做法，糖醋里脊的做法
糖醋里脊的做法如下 主料 裡脊肉 豬裡脊肉 250克，食用油500克 實耗50克 輔料 雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料 香油1小匙，高湯1 2大匙，料酒1 2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。做法 1 雞蛋打入碗內。2 肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水 澱粉 麵粉抓勻...
裡脊肉餅的做法，裡脊肉餅做法
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