1樓：匿名使用者
融合不同質地、口感的食材，藉由加入纖維質(如穀物)和蛋白質豐富的食材，可將沙拉從配菜變成主菜。
增加各種不同質地、口感的食材，是生菜沙拉美味關鍵。
1、增加脆脆口感：如紅蘿蔔、豆芽菜、黃瓜、小黃瓜、甜椒、蘋果、油炸麵包塊。
2、增加鬆軟口感：如烤地瓜、起士、酪梨、番茄、米飯、橄欖。
3、增加讓人意外的質地：如西瓜磚、醃製泡菜、培根、香草、水果乾。
4、增加蛋白質：動物蛋白質如雞肉、魚肉(如鮪魚)、牛肉、蛋，植物性蛋白質如豆子、豆腐、藜麥等。
生菜沙拉可增加熱食，如各種烤蔬菜、烤肉。
5、增加健康脂肪：如酪梨、堅果/種子、芝麻醬、橄欖油等。
6、增加豐富膳食纖維：如地瓜、南瓜、玉米，藜麥、紅藜、燕麥等全穀物。
7、增加風味醬汁：除了油醋、芥末醬、芝麻醬，也可試試香蒜、乳製品優格為基底的醬汁、水果風味醬汁。
8、增加熟食：誰說沙拉的食材都是生食的呢?也可以烤蘿蔓沙拉為底，然後堆上其他熟食，如：烤洋蔥、燙青豆、剩下的烤肉串、烤鮭魚、烤堅果、烤花椰菜、烤玉米，或是剩菜呢。
2樓：花花
一直覺得吃沙拉的無非是外國朋友（飲食習慣）和以增肌減脂為終身事業的人，不過看到題主說不限食材，甚至不限醬汁！我簡直激動得要跳起來！很是欣慰啊~
首先要說的是，作為一種「冷餐」，食材的新鮮是沙拉的基礎，沒有新鮮的食材，沙拉絕對難吃！所以外面很多店裡的沙拉，基本嘗一下蔬菜，就可以看出態度和水準了。
（**來自pinterest，侵刪）
總的來說，沙拉就是找個綠葉菜做基底，然後再選一些自己喜歡的蔬菜，加入蛋白質含量高的食材（主要是豆腐，乳酪還有肉類），然後根據個人喜好加一些小食和醬料。
但是我個人還是認為，沙拉的核心就是自由搭配，以上公式中的這些內容並不是非要不可，但是，有一點是不能忽略的，那就是醬汁！
沒錯，沙拉的靈魂，是醬汁！！！
下面幾款醬汁都是我自己很喜歡的，分享給大家，因為我覺得醬汁真的很重要！
①牛油果色拉醬（我的最愛，牛油果口感無敵好嗎？！配檸檬汁又有柑橘的清香，超讚的一款醬，最重要的是，這可能是極少數不罪惡還很健康的醬料之一吧，珍惜啊！）
原料：檸檬汁3湯匙；大蒜瓣2個；粗鹽3/4茶匙；小番茄1個；洋蔥半個；芫荽葉半把；鱷梨5個
步驟：能切碎的菜全部切碎，挖出牛油果肉放到碗裡，倒入檸檬汁，拿叉子搗啊搗啊搗。再把剛剛那些切碎的東西加進去，再加鹽，攪勻就好了~
（為什麼這張圖這麼鬼畜~}
②核桃香蒜羅勒醬（好吧，**真的有點...而且加了罪惡的芝士，可是羅勒和蒜真的很香啊！不過相對而言，這款醬也不是那麼的罪惡嘛）
原料：羅勒3杯；帕瑪森芝士碎1/3杯；核桃1又1/2杯；大蒜4瓣；橄欖油1杯
步驟：用料理機攪拌羅勒,核桃,芝士和大蒜，在攪拌的時候慢慢加入橄欖油，將材料攪拌至醬汁狀就好了，還可以加點鹽和黑胡椒調味。done！
③黑蒜醋汁（就是下圖那團黑乎乎的東西，我一般用來做土豆沙拉，很有質感的一款醬汁，雖然名字叫醋汁，但是質感還是比較濃稠的，配土豆烤一烤簡直絕了~）
原料：黑蒜4瓣；鹽1/4湯匙；油4湯匙；米醋1湯匙；黑胡椒適量
步驟：將黑蒜 ，鹽和1湯匙油混合，搗成糊狀，再加入米醋，黑胡椒還有剩餘的油，攪拌均勻。done！
④油醋汁（百搭的油醋汁，很常見，但是也證明真的好吃）
原料：橄欖油1/4杯；米醋2湯匙；薑末適量；低鈉醬油1湯匙；青檸汁2茶匙；蒜末適量
油醋汁的做法：把上述材料混合，用打蛋器攪拌至乳化就可以了，基本上是一款只需要準備材料的醬汁啊！
⑤另一款辣味油醋汁（口味很新奇哦，特別適合配蔬菜們）
步驟：義大利香醋 (1/4 杯) ，黃芥末 (1又1/2茶匙) ，大蒜2瓣切碎 ，紅辣椒粉適量混合，一邊加入橄欖油 (2湯匙) 一邊攪拌。
醬汁先說這麼多，其實醬汁是非常靈活的，根據個人口味可以做適當調整，原料也是萬變不離其宗，有興趣的話大家也可以自己多做嘗試，嗯，以上。
然後要說一下我心目中，那些能使沙拉變得充實美味的東西。其實沙拉就是把自己喜歡的東西加在一起嘛，比如我就不愛吃生菜葉，我就從來不加的~
①烤蔬菜
真的是真的，蔬菜烤過了超級好吃！不管是南瓜，土豆，紅薯，胡蘿蔔，尤其是這種有質感厚實的蔬菜們，烤過了表皮脆脆的，裡面還是軟軟糯糯，超好吃！！！然後再告訴大家一個大招，劃重點！！！
加椰！子！油！
多說無益，你只有試過了才知道我現在激動的安利之心~
放幾張圖吧
黑蒜醋汁土豆沙拉（烤過了的小土豆，刷黑蒜醋汁，超美味的啊，看起來就很誘人對不對？！）
烤松果南瓜和石榴麥米沙拉（城市超市都有賣烤南瓜，每次都搶不到，可見有多好吃~）
秋日培根沙拉（也加了靠南瓜，配色也很贊啊！）
②甜玉米
同樣是蔬菜，可是我非要拎出來講，因為太好吃了啊！！！每次去外面吃沙拉，店家只會放一點點甜玉米裝飾一下，我的內心是崩潰的！所以自己做沙拉一般都放超多甜玉米。
甜玉米蘿蔔沙拉（配料不算豐富，但是有甜玉米我內心就滿足了！）
③水果沒有水果會死星人！相信大家都很愛水果，不過這裡我又要來一發安利了。
那就是，水果配蜂蜜和薄荷！！沒錯，不管這水果應不應季，甜不甜，配上蜂蜜和薄荷都會變得又甜又不膩口，作弊啊簡直是！
3樓：catlovett榮
1.挑選好的品種
想把蔬菜沙拉做的好吃，在菜的品種上面的應該要挑一挑。比如生菜，常規的有奶油生菜和球生菜兩種。奶油生菜它的外皮是相對來說是比較軟的。
需要吃它靠近菜心的部分。但是球生菜的話它的口感會比奶油生菜口感更好，更脆，而且會有一絲絲的甜味。所以說製作沙拉的時候可以選擇球生菜這樣的品種來做。
2.沙拉醬的選擇
做蔬菜沙拉的時候是肯定需要放醬的，很多人會放一些鹹味的醬，吃上去的口感並不上面好，比如黃豆醬，甜麵醬等等，這些其實都不適合做沙拉。做蔬菜沙拉必須選擇香甜口味的沙拉醬或者是千島醬這兩種醬，用著兩種醬拌出來的蔬菜沙拉才會特別的好吃，既能感受到一絲絲的香甜味，又能吃到生的蔬菜的脆生，還能感受到沙拉醬的細膩。口感非常豐富。
3.加入其他蔬菜瓜果
製作蔬菜沙拉的時候，如果單一放菜的話，有可能口味比較單一，營養也比較單一，所以這時候可以新增一些其他的蔬菜瓜果。比如生的大白菜，生的紫甘藍，龍鬚菜，冰草等等，這些都是可以生吃的，把它拌在裡面非常不錯，還有黃瓜片，胡蘿蔔片，蘿蔔丁等等也是可以的。當然還可以在裡面加入一些水果，比如火龍果，獼猴桃，梨子，香蕉，蘋果等等，和蔬菜放在一起拌著特別好吃。
怎樣做出好吃的蔬菜沙拉？有什麼訣竅
4樓：林夕的微笑
食材用料
玉米粒少量
秋葵1棵
苦苣少量相剋食物
紫甘藍少量相剋食物
小乳瓜1根
櫻桃番茄少量相剋食物
丘比沙拉醬適量
蔬菜沙拉的做法
蔬菜沙拉的做法**11.準備食材，沙拉醬我預備了丘比焙煎芝麻口味的；
蔬菜沙拉的做法**22.除玉米外的蔬菜投入清水中，放少量果蔬洗滌鹽浸泡5分鐘後沖洗乾淨；
蔬菜沙拉的做法**33.事先煮熟的玉米，掰成一粒一粒的；
蔬菜沙拉的做法**44.秋葵焯水後切小段；
蔬菜沙拉的做法**55.處理好其他食材：苦苣切小段，紫甘藍切絲，乳瓜切片，櫻桃番茄去蒂對半切開；
蔬菜沙拉的做法**66.所有食材一併盛入容器中，按個人需要拌入適量的沙拉醬，一道時蔬沙拉分分鐘搞定啦
怎樣做出好吃的蔬菜沙拉？
5樓：知道大人天蠍
做蔬菜沙拉的話，想必這個沙拉汁的調配，應該是最重要的吧。要是說好吃的話，那也是根據自己的口味來適度調味的吧，一般也就是空心菜或者可一生吃的青菜，配上沙拉，就算是成功的一道了美味佳餚了，更是可以蔬菜水果一塊做哦。
其實就我而言，我是不喜歡吃蔬菜沙拉的。偶爾的話，是比較喜歡吃水果沙拉的，當然，主要也會寶寶願吃，我給孩子做的。有時候孩子吃不了了，我這個勤勞者也嘗一下，卻是是很好吃，酸酸甜甜的，怪不得寶寶喜歡，但是對於蔬菜沙拉的話，說實話，我和寶寶都不愛吃。
一次朋友請我吃飯，務必讓我帶著寶寶去，最後選擇的是必勝客，吃的基本上就是西餐的那種，披薩還有蝦球還有蔬菜沙拉，說實話，真的是沒有感覺很好吃，可能是我這個中國胃比較忠誠吧，真心的感覺特別的難吃，蔬菜沙拉也就是空心菜，油麥菜等一些可以吃的生菜，還有紫甘藍等，到時非常的有營養價值，其實全部是中國的青菜，但是呢，因為多了一個沙拉的緣故，就成了名副其實的西方菜，但是呢，味道還真的享受不了，只能說，沒有福氣去西方出差或者享受的命呀。
要是按照我的做法，我感覺西方的沙拉再加上中國的調味品，這樣的蔬菜沙拉會更好吃，比如你挑一些鮮嫩的綠葉蔬菜，生菜，紫甘藍或者洋蔥等等，然後倒上超市購買的沙拉，再到上調味品，味達美或者醋之類的，或許更是比較美味哦，酸酸甜甜的，肯定是可以增進食慾，至少是吃不厭吧，醋是比較開胃的。所以呢，所有的菜品都不是一層不變的，可以根據自己的口味來酌量新增。
6樓：大雁做美食
蔬菜沙拉怎麼做？準備冰菜，生菜38克，黃瓜半根，堅果50克，倒入碗中加入沙拉醬，奶昔攪拌均勻。
7樓：一人廚
教你蔬菜沙拉簡單易學的做法
8樓：醜的無理取鬧
如果說你想**不想攝入太多水果中的糖分的話，建議你可以考慮多放一些黃瓜生菜一類的東西，不要放太多菜葉子。從我的經驗來看，我每次吃蔬菜沙拉的時候一般都是早上或者晚上，早上吃是因為早起食慾不好，想吃一些清淡不油膩的東西，晚上吃是因為想抑制食慾，保證自己攝入量降低，所以早晚做的沙拉都不一樣。早上的時候會放很多的黃瓜生菜，保證自己的口感；到了晚上就放很多的傳統意義上的蔬菜，苦澀的味道會讓我瞬間沒了食慾。
想要沙拉好吃的話，我認為醬是一個很重要的影響因素。說實話我對市面上**的沙拉醬並不感興趣，因為那種東西實在沒什麼口感可言，乳白色油膩膩的質感，吃進嘴裡也沒什麼味道，不是我欣賞的型別。所以一般在做沙拉的時候，我喜歡加一些別的調味醬，類似於濃稠的酸奶啊，番茄醬啊，山楂醬一類的。
在這裡要著重推薦一下番茄醬，味道真的不要太好。酸酸甜甜的口感可以很好的中和蔬菜的味道，也能讓人胃口大開。或者類似的橘子醬也不錯，總之酸甜的東西的味道都很好。
怎樣做出好吃的油條，怎樣做出好吃的紅豆沙
1 麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃 2 麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度 3 發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃 4 油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可...
怎樣做出好吃的五花肉，怎樣做出好吃的鴨肉？
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘 烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，放入煮好的雞蛋，啤酒，煮熟後大火收汁 這種吃法，我估計你做一次都不夠你吃 醬香五花肉 材料姜 蔥 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣醬 生抽 老抽做法1 姜去皮切絲...
怎樣才能做出好吃的蛋糕？如何做出好吃的蛋糕？
材料主料 4個雞蛋 蛋黃和蛋清分開 4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料 鹽適量，油適量，輔助器材 一把普通的白瓷勺，3根筷子。做法1 用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫 為突出甜味，可放一點鹽 放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打 大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的...