1樓：詩詩小胖
主料羊肉300克雞蛋1個
調料大蔥3根、精鹽1/2茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、味精1/4茶匙、溼澱粉適量
製作方法
蔥爆羊肉的做法
材料： 切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量， 調料： 食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，
蔥爆羊肉(9張) 做法： 1．羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾， 2．洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段， 3．往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出， 4．往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖， 5．炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。 特點：
蔥香肉嫩，色澤紅亮。 廚師一點通： 大蔥必須要炒透，否則蔥的香味不能完全出來。
方法一將羊肉批成1.2釐米厚的片，兩面交叉打花刀（深度各為肉厚的1/3），切成1工釐米的長條，再切成方丁，放入碗內加精鹽、雞蛋清、溼澱粉攪勻。將大蔥一剖為二，改刀成1.
2釐米的段備用，取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、溼澱粉攪勻成汁。炒鍋內放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時，放入羊肉丁，用手勺撥散，乙再放入蔥段攪散迅速撈出。鍋內留少量油，用旺火燒熱後放入羊肉丁、蔥段爆炒，接著倒入碗內芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
各式各樣的蔥爆羊肉(20張)
2樓：生活小能手小鄭同學
回答你好，你的問題由我解答，打字需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！
切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，
製作流程
1．羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。
2．洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。
3．往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。
4．往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。
5．炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
注意事項∶大蔥必須要炒透，否則蔥的香味不能完全出來。
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3樓：蒲公英
1材料：羊肉片、大蔥
調味：香油、鹽、雞粉、料酒、生抽、米醋、姜2大蔥洗淨後斜切片、姜切絲備用。
3羊肉片加入鹽、雞粉、生抽、香油、料酒、蔥薑絲各適量，攪勻醃製15分鐘。
4鍋置火上少許油燒熱，將一半的大蔥爆香。
5下入醃製好的羊肉片大火翻炒。 6待羊肉略微變色，加入剩下的大蔥。
7迅速加生抽翻炒均勻。
8大蔥炒至略塌秧，淋入香醋炒勻即可出鍋。
4樓：請叫我蘑菇娘娘
蔥爆羊肉應該怎麼做？快來get吧~
蔥爆羊肉的做法
5樓：妙筆生花的芊芊
食材：切片羊肉300克、洋蔥30克、大蔥8根、大蒜4瓣、澱粉適量、食用油45克、香油2小匙、醬油1大匙、白醋1/2大匙、白糖3小匙、味精1小匙。
做法如下：
1、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。
2、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。
3、往鍋里加油，燒熱後倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。
4、往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。
5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
6樓：
製作流程：
1 將羊肉片放入碗裡，加1/2湯匙鹽、1個雞蛋清、1湯匙生粉和1湯匙水拌勻，醃製10分鐘。
2 洗淨大蔥切去頭部，斜切成薄片。
3 調醬汁。取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生粉和3湯匙水拌勻待用。
4 灑5湯匙油入鍋燒熱，倒入大蔥、薑片爆香，倒入羊肉片大火炒1分鐘，倒1湯匙料酒和1/2湯匙芝麻油炒至肉色變白
5 倒入醬汁翻炒調味後，即可出鍋咯！
蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、羶等油膩厚味及菜餚中的異味，併產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。
7樓：生活小能手小鄭同學
回答你好，你的問題由我解答，打字需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！
切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，
製作流程
1．羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。
2．洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。
3．往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。
4．往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。
5．炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
注意事項∶大蔥必須要炒透，否則蔥的香味不能完全出來。
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8樓：請叫我蘑菇娘娘
蔥爆羊肉應該怎麼做？快來get吧~
蔥爆羊肉的做法是怎樣的？
9樓：美食家大雄
做蔥爆羊肉的步驟很簡單，快來看看，一學就會。
10樓：請叫我蘑菇娘娘
蔥爆羊肉應該怎麼做？快來get吧~
11樓：可愛的若陽
蔥爆羊肉的做法關鍵在於先把蔥炒出香味，再放入羊肉一起炒，最後加入調料，具體的做法如下：
主料：羊肉(瘦)200克、大蔥1棵
輔料：花生油25毫升、鹽2克、孜然粉2克
1、羊肉，大約是後腿部位的，比較瘦，切成片。
2、蔥白切成絲，要多一些。
3、炒鍋燒熱，放入略多一些的油。
4、下入蔥絲略翻炒。
5、下入羊肉片翻炒。
6、繼續快炒1分鐘。
7、加入鹽調味，關火後加入孜然粉，炒勻即可。
8、完成。
注意事項：1、一定要大火快炒才好吃。
2、蔥要多多的，要蔥白，不要蔥葉。
12樓：生活小能手小鄭同學
回答你好，你的問題由我解答，打字需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！
切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，
製作流程
1．羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。
2．洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。
3．往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。
4．往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。
5．炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
注意事項∶大蔥必須要炒透，否則蔥的香味不能完全出來。
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蔥爆羊肉片的做法竅門
蔥爆裡脊的做法步驟圖，蔥爆裡脊怎麼做好吃
1 裡脊肉切成薄片。放入料酒，醬油，糖，白胡椒粉，味精，攪拌均勻後醃製5分鐘。2 大蔥切成絲。大蒜切碎。2 炒鍋燒熱倒入油，待8成熱時倒入裡脊肉片，快速翻炒至裡脊肉變色後，放入蔥絲翻炒15秒鐘，淋入一點米 醋，倒入蒜碎，調入鹽稍微翻炒幾下即可。用料豬裡脊 350克 澱粉 10克 大蔥 2.5根 姜 ...
羊肉的做法有哪些？羊肉都有哪些做法？
蔥爆羊肉。原料 羊肉，大蔥，香油，醋，薑汁，醬油，蒜末，料酒。做法 將羊肉洗淨，切成薄片 大蔥洗淨切段。鍋中放油燒熱，下入羊肉片煸炒至變色，加料酒 薑汁 醬油 蒜煸至入味。最後放入大蔥 醋，爆炒至熟，淋入香油即成。孜然羊肉。原料 羊肉，孜然，鹽，味精，料酒，嫩肉粉，蔥花，辣椒粉。做法 羊肉洗淨切片，...
白滷羊肉的做法，滷羊肉配料和做法
白滷羊肉原料 羊肉1000克 蔥25克 姜15克 黃酒25克 鹽25克 白滷水2000克 工藝流程 羊肉治淨 滷製成熟 趁熱去骨 冷後改刀 入盤成菜1 羊肉清洗乾淨，改刀成大塊，入開水鍋焯水，以除去異味。2。鍋內加白滷水及蔥 姜 黃酒 鹽及適量清水，燒開撇去浮沫。羊肉入鍋，上置竹架，用重物壓住，不使...