1樓：俟夕覃棋
裡脊肉餅的做法,相對於肉夾饃來說它的知名度並不高,食用起來確實還比較方便，尤其做早餐，再來碗粥就是很不錯的搭配。
主料：發麵餅、雞裡脊（雞脯肉）、生菜
輔料：甜麵醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉1、雞裡脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鐘。
2、鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆。
3、炸餅餘下的油把碼好味的雞裡脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制。
4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用。
5、炸熟的雞裡脊盛出控油備用。
6、把炸制好的餅用刀開1/4口。
7、依次往餅里加生菜、雞裡脊、油辣椒、甜麵醬並撒適量孜然粉。
2樓：第恕檀癸
原料：燒餅、雞裡脊、生菜。
輔料：甜麵醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉。
做法：1、雞裡脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鐘；2、鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆；3、炸餅餘下的油把碼好味的雞裡脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制；4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用；5、炸熟的雞裡脊盛出控油備用；6、把炸制好的餅用刀開1/4口；7、依次往餅里加生菜、雞裡脊、油辣椒、甜麵醬並撒適量孜然粉。
3樓：徐州食創小吃培訓中心
(裡脊肉餅)餅的比例：500克麵粉250克清水（也可以200克水1個雞蛋）5克酵母粉4克泡打粉
裡脊肉餅做法
4樓：宿命本無能為力
一、用料：
主料：麵粉400g、酵母(幹)4g
調料：食鹽4g、料酒5ml、澱粉適量、調和油適量、元貞糖2g、胡椒粉1·5g、炸雞粉20g、吉士粉5g辣、椒粉適量、孜然適量、生菜適量
二、步驟：
1.裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。
2.麵粉加入酵母清水和成麵糰發酵好備用。
3.再次揉均勻。
4.把麵糰擀成長方大片。
5.在上面刷上一層香油。
6.然後上下三摺疊。
7.在左右摺疊，像疊被子一樣。
8.再次把麵糰擀成長方大片。
9.然後捲成長條。
10.切成等份小段。
11.每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
12.輕輕擀成圓餅依次做好全部。
13.然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
14.平底鍋稍到一點油放入圓餅。
15.一面定型後翻面。
16.直到兩面金黃餅熟即好。
17.鍋中油燒熱放入肉片炸至
18.炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
19.撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
20.取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
21.把餅放在吸油紙上吸出油份。
22.把麵餅劃開。
23.取一張生菜放上炸好的裡脊肉。
24.然後夾入麵餅中即可食用。
三、成品展示：
5樓：朋小星
材料以下材料為做一個裡脊肉餅所用材料 餅體：裡脊肉若干克，圓形餅一個，生菜一片，切好的橢圓形黃瓜片兩片，甜麵醬，孜然粉，辣椒粉。 包裝：
印有裡脊肉餅標誌的紙質小袋一個，塑料袋（自己隨便，想環保點就不用）
做法1.首先取裡脊肉在沸油鍋裡炸過適當時間，然後取出放在鐵網上 2.取圓形餅放入沸油鍋內炸，2~3分鐘後取出 3.
用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開一個口子，大小約為120° 4.用刷子蘸取甜麵醬少許在餅內部塗抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內 5.用食用鐵夾夾取裡脊肉放入餅內，適當按壓（不能用力，否則…你懂得），當肉放滿時為止 6.
撒上孜然粉，辣椒粉（如果喜歡吃辣就放辣椒粉，及時跟老闆娘說，否則會怎樣見基本簡介中種類一項） 7.用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質小袋中。緊接著老闆娘一聲「慢走啊」，既美味又實惠的濟醫人每天必吃的既能填飽肚子又能享受到裡脊肉的美味的裡脊肉餅就做好了。
你最後自己選擇是否還放入塑料袋中，大多數同學還是選擇放在塑料袋中，塑料袋畢竟很方便麼。
工藝關鍵
1.餅（45nm工藝）。不能炸的時間過長，否則餅內部也會變酥，失去了它外酥裡嫩的效果 2.肉（32nm工藝）。當天肉當天炸，以防鬧肚子影響學生們學業
6樓：匿名使用者
原料：燒餅、雞裡脊、生菜。
輔料：甜麵醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉。
做法：1、雞裡脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鐘；2、鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆；3、炸餅餘下的油把碼好味的雞裡脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制；4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用；5、炸熟的雞裡脊盛出控油備用；6、把炸制好的餅用刀開1/4口；7、依次往餅里加生菜、雞裡脊、油辣椒、甜麵醬並撒適量孜然粉。
7樓：徐州食創小吃培訓中心
(裡脊肉餅)餅的比例：500克麵粉250克清水（也可以200克水1個雞蛋）5克酵母粉4克泡打粉
8樓：多動症高階患者
將肉剁成肉碎，9成德時候，放些梅菜在裡面，繼續剁，很美味的，我家婆婆經常弄給我和寶寶吃。
9樓：淚滴
和家常肉餅的做法差不多吧！！！
請教鼎香坊裡脊肉餅做法。，。，。
10樓：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 400g、裡脊肉 230g、酵母 4g、油 適量、鹽 適量、糖 2g、胡椒粉 適量、料酒 5ml、炸雞粉 20g、吉士粉 5g、澱粉 適量、辣椒粉 適量、孜然粉 適量、生菜 適量。
1、裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。
2、麵粉加入酵母清水和成麵糰發酵好備用。
3、把麵糰擀成長方大片，在上面刷上一層香油。
4、把麵皮疊好。
5、再次把麵糰擀成長方大片。
6、然後捲成長條，切成等份小段。
7、每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
8、輕輕擀成圓餅依次做好全部。
9、然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
10、平底鍋稍到一點油放入圓餅，直到兩面金黃餅熟即好。
11、鍋中油燒熱放入肉片炸至金黃取出放在吸油紙上吸出油份。
12、撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
13、取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出，吸出油份。
14、把麵餅劃開。
15、取一張生菜放上炸好的裡脊肉。
16、然後夾入麵餅中即可食用。
11樓：雨夜守候
主料：麵粉，裡脊肉，輔料：鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉，炸雞粉。
1、裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。
2、麵粉加入酵母清水和成麵糰發酵好備用。
3、再次揉均勻。
4、擀成大片之後，在上面刷上一層香油。
5、上下左右摺疊，像疊被子一樣。
6、再次擀成大片再，然後捲成長條。
7、切段，每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。
8、做成餅之後，蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
9、在平底鍋內，直到兩面金黃餅熟即好。
10、鍋中油燒熱放入肉片炸至
11、撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
12、取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。
13、把餅放在吸油紙上吸出油份。
14、把麵餅劃開。
16、然後夾入麵餅中即可食用。
12樓：盤古開天
原料：燒餅、雞裡脊、生菜。輔料：甜麵醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉。
做法：1、雞裡脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鐘;
2、鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆;
3、炸餅餘下的油把碼好味的雞裡脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制;
4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用;
5、炸熟的雞裡脊盛出控油備用;
6、把炸制好的餅用刀開1/4口;
7、依次往餅里加生菜、雞裡脊、油辣椒、甜麵醬並撒適量孜然粉。
做法： 將裡脊肉有刀背敲鬆，然後剁碎。加入生粉，辣椒適量，一小勺酒，鹽少許。拌均勻。起油鍋，慢慢炸至7分熟。將多餘的油倒出，放入兩勺子醬油一點糖小點水，直至收幹。
以下材料為做一個裡脊肉餅所用材料
餅體：裡脊肉若干克，圓形餅一個，生菜一片，切好的橢圓形黃瓜片兩片，甜麵醬，孜然粉，辣椒粉。
包裝：印有裡脊肉餅標誌的紙質小袋一個，塑料袋(自己隨便，想環保點就不用) 做法
1.首先取裡脊肉在沸油鍋裡炸過適當時間，然後取出放在鐵網上
2.取圓形餅放入沸油鍋內炸，2~3分鐘後取出
3.用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開一個口子，大小約為120°
4.用刷子蘸取甜麵醬少許在餅內部塗抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內
5.用食用鐵夾夾取裡脊肉放入餅內，適當按壓(不能用力，否則…你懂得)，當肉放滿時為止
6.撒上孜然粉，辣椒粉(如果喜歡吃辣就放辣椒粉，及時跟老闆娘說，否則會怎樣見基本簡介中種類一項)
7.用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質小袋中
13樓：來自夫子廟踏實的辰砂
裡脊肉要用鼎香坊料醃製才好吃
裡脊肉有什麼營養價值，裡脊肉是什麼肉？
裡脊肉是什麼肉。豬和牛和羊脊椎骨內側的條狀嫩肉，做肉食時稱裡脊肉。通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白 脂肪 維生素等，而且肉質較嫩，易消化。裡脊肉的營養價...
怎麼儲存油炸過的裡脊肉，油炸過的裡脊肉隔了一天沒有冷藏還能吃嗎
豬裡脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm寬 2cm長的塊，用鹽 料酒 醬油 胡椒粉 蔥 姜醃漬30分鐘 將豬肉塊用味精 鹽 白糖5克 薑汁5克 料酒10克抓勻入味，醃製10分鐘後再用溼澱粉掛一層薄糊 主料 豬裡脊肉125克，調料 料酒25克，豌豆澱粉30克，椒鹽10克，植物油50克 做法 ...
豬裡脊肉怎麼炒好吃又嫩，裡脊肉怎麼炒好吃又嫩
裡脊肉本身就非常細膩 軟嫩。具體吃法有 幹炸裡脊 糖醋里脊 魚香肉絲等。介紹一道滑溜肉片，裡脊肉切片，加一個雞蛋清 少量料酒 澱粉 2兩肉加15g 1 5水和成的糊糊裡攪打，液體差不多吸收了之後靜置兩三分鐘，再快速攪打，直到液體全部被吸收。然後加點油攪拌均勻。黃瓜 胡蘿蔔木耳切成菱形片，放在漏勺中，...