1樓：匿名使用者
食材明細
大頭魚魚肉適量
澱粉適量
雞蛋適量
鹽適量五香粉適量
食用油適量
番茄醬適量
陳醋適量
白糖適量
酸甜口味
炒工藝三刻鐘耗時
普通難度
糖醋魚片的做法步驟
魚身片出兩片魚肉，一分為三。
魚肉取出魚肚處魚骨。
魚骨切條，魚肉切片。
把處理好的魚肉魚骨放在一個大碗裡，下適量的鹽和五香粉。
一個雞蛋和適量的澱粉。
充分拌勻後放置十分鐘。
炒鍋下多點的油，待油熱時，把魚骨放油鍋裡炸至金黃後撈出。
全部炸好後，鍋裡的油再次燒熱。
等油溫升高。所有魚塊再復炸一次。
撈出控油。
鍋裡留底油，下適量的番茄醬。
滴少許陳醋。
加入一點白糖。
翻炒均勻。
再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁。
2樓：匿名使用者
材料鯛魚肉1片，洋蔥1/2顆，泡發木耳30克，青椒1/2顆，雞蛋1顆，
a.鹽1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1小匙，
b.蕃茄醬2大匙，白醋2大匙，細糖5/2大匙，水1大匙，c.太白粉1/2碗，太白粉水少許，香油1小匙
做法1.鯛魚肉洗淨後切斜片置於碗中，加入調味料a、打入雞蛋以手抓勻，醃約2分鐘至入味備用。
2.洋蔥去皮、青椒去蒂及籽、與木耳分別洗淨、切絲備用。
3.熱鍋，放入約1/3鍋的油燒熱至約150℃時，將作法1並沾裹上太白粉的鯛魚肉放入鍋中炸至外表呈金黃色時撈起瀝乾油脂。
4.另熱鍋倒入少許油燒熱，放入洋蔥、青椒及木耳，以中火略為翻炒數下加入調味料b，煮開後用太白粉水勾薄芡，再倒入作法3的魚片炒勻後淋入香油即可。
糖醋魚片家常做法，正宗糖醋魚片怎麼做
3樓：上炕不洗腳
主料：草魚中段500克；
配料：蔥薑末適量、熟芝麻適量；
醃魚料：黃酒1大勺、鹽1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺；
蘸粉：幹澱粉適量；
糖醋汁：白米醋3大勺、白砂糖3大勺、番茄醬2大勺、生抽1大勺、清水3大勺。
步驟：1、取草魚中段去骨，斜刀片成大片，調入黃酒、鹽、白胡椒粉醃製20分鐘入味。
2、蔥、姜切末;糖醋汁需要的所有材料混合均勻備用。
3、醃好的魚肉蘸幹澱粉備用。
4、鍋中倒多一點油，中火燒至七八成熱時，將魚片分批下鍋大火炸至發白定型後撈出。
5、油溫再次升高後將魚片復炸，炸至金黃後撈出濾油。
6、鍋內留少許底油，爆香蔥薑末。
7、下入糖醋汁不斷攪拌，煮至湯汁濃稠。
8、放入炸好的魚片翻炒，使糖醋汁均勻地包裹在魚片上，最後撒上炒熟的芝麻即可出鍋。
4樓：夜夢薇
食材明細
大頭魚魚肉適量
澱粉適量
雞蛋適量
鹽適量五香粉適量
食用油適量
番茄醬適量
陳醋適量
白糖適量
糖醋魚片的做法步驟
1魚身片出兩片魚肉，一分為三。
2魚肉取出魚肚處魚骨。
3魚骨切條，魚肉切片。
4把處理好的魚肉魚骨放在一個大碗裡，下適量的鹽和五香粉。
5一個雞蛋和適量的澱粉。
6充分拌勻後放置十分鐘。
7炒鍋下多點的油，待油熱時，把魚骨放油鍋裡炸至金黃後撈出。
8全部炸好後，鍋裡的油再次燒熱。
9等油溫升高。所有魚塊再復炸一次。
10撈出控油。
11鍋裡留底油，下適量的番茄醬。
12滴少許陳醋。
13加入一點白糖。
14翻炒均勻。
15再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁。
糖醋魚片的做法，糖醋魚片怎麼做好吃，糖醋魚片的家常
5樓：閉有福大燕
1.將魚片和姜粉、料酒、鹽和生粉一起醃製半小時左右2.將料酒、生抽、糖、醋、水混合成糖醋汁待用3.燒熱鍋，入油將魚片2面煎至金黃
4.另起鍋，爆香蒜末
5.放入2勺番茄醬，
少許鹽，倒入糖醋汁燒開
6.快速加入魚片，均勻地裹上醬汁，滴點香油即可
6樓：寶媽享食記
糖醋魚片應該怎麼做？快來get吧~
7樓：易玉蘭單畫
1魚身片出兩片魚肉，一分為三。
2魚肉取出魚肚處魚骨。
3魚骨切條，魚肉切片。
4把處理好的魚肉魚骨放在一個大碗裡，下適量的鹽和五香粉。
5一個雞蛋和適量的澱粉。
6充分拌勻後放置十分鐘。
7炒鍋下多點的油，待油熱時，把魚骨放油鍋裡炸至金黃後撈出。
8全部炸好後，鍋裡的油再次燒熱。
9等油溫升高。所有魚塊再復炸一次。
10撈出控油。
11鍋裡留底油，下適量的番茄醬。
12滴少許陳醋。
13加入一點白糖。
14翻炒均勻。
15再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁
好吃的糖醋魚片怎麼做好吃又簡單，做法圖
8樓：匿名使用者
主料大頭魚魚肉 ：適量
輔料澱粉 ：適量
雞蛋 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
食用油 ：適量
番茄醬 ：適量
陳醋 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
第一步1.魚身片出兩片魚肉，一分為三
第二步2.魚肉取出魚肚處魚骨。
第三步3.魚骨切條，魚肉切片。
第四步4.把處理好的魚肉魚骨放在一個大碗裡，下適量的鹽和五香粉第五步5.一個雞蛋和適量的澱粉。
第六步6.充分拌勻後放置十分鐘。
第七步7.炒鍋下多點的油，待油熱時，把魚骨放油鍋裡炸至金黃後撈出第八步8.全部炸好後，鍋裡的油再次燒熱。
第九步9.等油溫升高。所有魚塊再復炸一次。
第十步10.撈出控油。
第十一步
11.鍋裡留底油，下適量的番茄醬。
第十二步
12.滴少許陳醋。
第十三步
13.加入一點白糖。
第十四步
14.翻炒均勻。
第十五步
15.再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁。
糖醋魚片怎麼做好吃又簡單，做法**分享，好吃豆豆
9樓：0澤國a網盤
主料草魚 ：1條
雞蛋 ：1個
洋蔥 ：半個
紅甜椒 ：1個
香菜 ：1小把
炒香芝麻 ：適量
輔料鹽 ：適量
米醋 ：適量
白糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
甜酒 ：1大勺
番茄醬 ：適量
生粉 ：適量
魚高湯 ：適量
具體步驟
第一步1. 將超市幫斬殺好的草魚清洗乾淨，特別是魚腹內的黑膜，一定要刮乾淨，將魚肉斜刀片出來備用；剩下的魚頭及魚骨部分切段，煎制後煮魚高湯備用；
第二步2. 將雞蛋打散，將魚片放入，加入適量鹽、胡椒粉(粒)、甜酒1勺拌勻醃製10分鐘左右；
第三步3. 起油鍋，將醃製好的魚片沾裹上生粉後，下油鍋炸至酥香金黃撈出控油備用；
第四步4. 將紅甜椒、洋蔥洗淨切條絲狀備用；將香菜洗淨，將香菜梗切段備用；製作烹飪味汁一碗：白糖 米醋 番茄醬 魚高湯；
第五步5. 鍋內注少許油，下甜椒絲、洋蔥片及香菜梗，略加煸炒後，倒入4中的烹飪味汁，大火煮開；
第六步6. 下3中的魚片，翻炒均勻入味，勾薄芡，起鍋後撒上少許炒香芝麻及香菜葉，即可上桌~
10樓：匿名使用者
好吃的糖醋魚片
鯉魚一條
輔料姜米適量蒜米適量味精適量雞精適量黃蔥二根油適量酒適量胡椒適量鹽適量欠粉適量白糖適量醋適量
步驟一1. 做魚片。魚打整好後，刀從魚背處開口，順著魚背處並貼近魚刺慢慢理到魚肚，魚背上的一邊肉就被片了下來，成一大塊肉，然後，斜刀把肉切成小片，魚片就做成了。
步驟二2. 油炸魚片。魚片做成之後，用酒、胡椒、鹽和幹欠粉碼上半小時，用小火油炸魚片，要炸好時，把火開大點，至到魚片變黃起鍋。
步驟三3. 整糖醋醬。鍋裡放半斤水、少許白糖、胡椒、醋、鹽、姜米和蒜米，燒開之後，倒入水欠粉成糊狀，關火加味精和雞精，隨著將糖醋醬淋在魚片上。
步驟四4. 放黃蔥。魚片淋上糖醋醬之後，把黃蔥切成絲放在魚片上，此道菜就大功告成。好好吃喲，不信你嚐嚐。
糖醋魚片的做法
11樓：匿名使用者
混合魚片醃製材料中所有食材醃製半小時左右；
鍋內入油將魚片兩面煎至金黃；
另起鍋爆香蒜末，放入兩勺番茄醬， 少許鹽，倒入糖醋汁燒開；
快速加入魚片，均勻地裹上醬汁，滴點香油即可
12樓：寶媽享食記
糖醋魚片應該怎麼做？快來get吧~
13樓：匿名使用者
?主料：鯉魚一條，黃蔥二根。
?做法： 1、做魚片。
魚打整好後，刀從魚背處開口，順著魚背處並貼近魚刺慢慢理到魚肚，魚背上的一邊肉就被片了下來，成一大塊肉，然後，斜刀把肉切成小片，魚片就做成了。 2、油炸魚片。魚片做成之後，用酒、胡椒、鹽和幹欠粉碼上半小時，用小火油炸魚片，要炸好時，把火開大點，至到魚片變黃起鍋。
3、整糖醋醬。鍋裡放半斤水、少許白糖、胡椒、醋、鹽、姜米和蒜米，燒開之後，倒入水欠粉成糊狀，關火加味精和雞精，隨著將糖醋醬淋在魚片上。 4、放黃蔥。
魚片淋上糖醋醬之後，把黃蔥切成絲放在魚片上，此道菜就大功告成。好好吃喲，不信你嚐嚐。.
14樓：慶民於
淨魚肉（除刺去皮，可委託魚販代勞）斜刀剖片，佔乾麵粉後託水澱粉麵糊。下中火炸熟，撈出，待油溫至8成熱復炸。控油待用。
炒鍋加底油，油熱，蔥姜米、蒜片熗鍋，烹米醋加白糖略多。味精少許。加水澱粉，下魚片，淋明油，翻炒出鍋，裝盤。
糖醋魚片的做法，糖醋魚塊的做法
1.鯉魚去掉魚頭 鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄片，調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。2.鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分，擺入盤中。3.鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋 綿白糖...
正宗糖醋魚的做法，正宗糖醋魚怎麼配料
正宗糖醋魚的做法步驟 1 準備好材料。2 將黃花魚去鱗去肚洗淨，控幹，改花刀，用少許鹽灑一下魚身上。3 在魚身上塗抹均勻生粉。4 將洋蔥 胡蘿蔔 尖椒 姜切絲，蒜頭拍碎。5 鍋里加油燒至八成熱，將拍好生粉的魚肚子朝下，入鍋炸至金黃，並定好型取出。6 炸魚的油留用，將椒絲 胡蘿蔔絲 洋蔥絲下鍋稍微炸一...
糖醋芋頭怎麼做，糖醋芋頭的家常做法
主料。芋頭 1個。輔料。生粉 適量白芝麻 少許白糖 1湯匙香醋 2湯匙鹽 少許生抽 1湯匙。具體步驟。美味的糖醋芋頭的做法 一。第一步。1.芋皮削掉清洗乾淨。美味的糖醋芋頭的做法 二。第二步。2.切成芋條，邊角料可以做芋塊另煮火鍋也不錯。美味的糖醋芋頭的做法 三。第三步。3.放入鹽巴雞精攪拌均勻。美...