1樓：成都博潤童學婭
食材主料
魚頭750g
青紅剁辣椒
100g輔料油
適量鹽適量步驟
1.魚頭洗淨，從腹部切開，背部
2.姜切絲、蔥切段、蒜切米，另準備青紅剁椒魚皮相連，加少許薑絲和蔥段，
並調入少許鹽巴和料酒塗抹均勻，
醃製半小時。
3.盤底鋪上少許薑絲與蔥段。
4.把魚頭放在盤子裡，上面也添幾根薑絲與
蔥段。5.在左右兩邊分別均勻地鋪上青紅
6.鍋中燒水，水開放入魚頭蒸10分鐘左右。
剁辣椒。 （具體時間按魚頭大小而定。）
7.蒸好的魚頭取出，去掉多餘的
8.然後均勻地撒上蒜米和蔥花。
湯汁，並調入少許蒸魚鼓油。
9.起鍋熱油，加熱至冒煙。然後均勻
地澆在魚頭上，即可食用。
最正宗的雙椒魚頭怎麼做
2樓：林夕的微笑
材料魚、青椒、紅椒[1]
做法1、魚頭洗淨，剖開醃製入味；
2、將炒鍋置於旺火滑油，倒入洋蔥末、蒜末、薑末、辣椒醬等煸炒；
3、煸炒出紅油；
4、將調料均勻塗抹在魚頭之上，上籠蒸10分鐘。
5、青紅椒切菱形片放置在魚頭上，淋紅油即成。[
3樓：我心有海時代
而是壞心情貶低了我們的形
4樓：商豪六雪珊
前言先將魚頭洗乾淨。用鹽和料酒。豆鼓油醃製20/30分鐘。
在生薑和蒜子放在盤底。在把醃製好的魚頭放在上面。撒上剁椒。
剁椒可以買到的。在放在鍋裡蒸上20/30分鐘。。拿筷子能不能扎進魚肉。
能扎進去就好了。在用個鍋倒入四五湯匙油。加熱都直接澆到魚頭上就好。
在撒上小蔥。色香味俱全。
材料主料：魚頭400/500；
輔料：料酒。生薑。蒜子。小蔥料酒兩湯匙。
雙椒魚頭
1一魚頭洗乾淨。去除魚肚裡的黑皮。
2在把魚頭上肉的部分打幾道一字口子。便於入味。
3在把蒜子和姜切碎。拿料酒醃製三到五分鐘。放在盤底。
4在把醃製好的魚頭放在盤子上撒上剁椒。放在鍋裡蒸上二十分鐘就可以了。拿筷子能扎進魚肉變熟透。在把鍋裡倒點有加熱後倒在魚頭上。就大功告成了。
雙椒魚頭的做法 剁椒魚頭的做法怎麼做好吃
5樓：
材料原料：帶皮五花肉500克、蒜苗2根、青椒5條、小紅椒3條。
調料：生薑3片、豆瓣1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/2湯匙。
做法1、五花肉放入鍋內，再放入薑片，添水沒過豬肉，大火煮沸後轉中火煮10分鐘至熟，然後撈出盛入盤內自然放涼。
2、放涼的五花肉切成薄片；蒜苗洗淨後根部用刀面拍扁，然後切成段；辣椒斜切成片備用。
3、炒鍋內倒入少量油，大火燒至五分熱，放入肉片快速炒散，炒至肥肉透明出油，肉片微微卷曲後把肉全部推到一邊，放入
材料原料：帶皮五花肉500克、蒜苗2根、青椒5條、小紅椒3條。
調料：生薑3片、郫縣豆瓣1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/2湯匙。
做法1、五花肉放入鍋內，再放入薑片，添水沒過豬肉，大火煮沸後轉中火煮10分鐘至熟，然後撈出盛入盤內自然放涼。
2、放涼的五花肉切成薄片；蒜苗洗淨後根部用刀面拍扁，然後切成段；辣椒斜切成片備用。
3、炒鍋內倒入少量油，大火燒至五分熱，放入肉片快速炒散，炒至肥肉透明出油，肉片微微卷曲後把肉全部推到一邊，放入郫縣豆瓣醬炒香然後和肉片炒勻。
4、豆瓣和肉炒勻後，調入醬油和白糖炒勻，最後一起倒入蒜苗和辣椒快速翻炒幾下即可出鍋。
豆瓣醬炒香然後和肉片炒勻。
4、豆瓣和肉炒勻後，調入醬油和白糖炒勻，最後一起倒入蒜苗和辣椒快速翻炒幾下即可出鍋。
雙椒魚頭（水煮版）怎麼做
6樓：0澤國a網盤
用料胖頭魚魚頭 一個
熱乾麵/涼麵 半斤左右
紅剁椒 4湯勺（根據自己口味適當增減）
野山椒 15-20個（根據自己口味適當增減）
大蒜 適量
紅花椒 適量
青花椒 適量
蒸魚豉油 1湯勺
白糖 1湯勺（根據個人口味增減）
生薑 適量
香蔥 適量
料酒 適量
雙椒魚頭（水煮版）的做法
將魚頭洗淨，將生薑、大蒜、紅花椒、青花椒、料酒、鹽跟魚頭一起醃製十分鐘！
油鍋放入切成段的野山椒、紅剁椒、紅花椒、青花椒、生薑、大蒜煸香。放入魚頭，用料香薰一下魚頭後，倒入三碗水，水正好沒過魚頭
鍋中加入適量食鹽、醬油、料酒、蒸魚豉油、白糖。煮大概十多分鐘，具體看魚頭大小，魚頭煮熟即可
煮魚的同時，將熱乾麵/涼麵飛一道水，平鋪在鍋底
魚頭煮好後將整鍋魚頭連湯一起倒入鋪好熱乾麵的鍋中/盤中，加入蔥花即可！小貼士
花鰱魚頭的做法大全有哪些
7樓：豪傑飛鴻
主料花鰱魚頭1個 輔料油適量鹽適量大蔥適量姜適量大蒜適量料酒適量蒸魚豉油適量
步驟雙椒魚頭的做法步驟11.把買來的花鰱魚殺好洗淨。我是請商家給殺好的。
雙椒魚頭的做法步驟22.然後，把魚頭從腮下一寸左右用刀切開，只取魚頭。魚身子留作它用。
雙椒魚頭的做法步驟33.再把魚從肚子的一側用刀切開，把頭平分成兩片。注意，不要切斷開。
雙椒魚頭的做法步驟44.再把魚頭撒上少許細鹽醃製2~3分鐘。
雙椒魚頭的做法步驟55.在醃製魚頭的空檔裡把生薑颳去皮切成細絲，取一部分灑在盤底。
雙椒魚頭的做法步驟66.放上魚頭。
雙椒魚頭的做法步驟77.在魚頭上也撒上一些薑絲。
雙椒魚頭的做法步驟88.這時把蒜切成蒜蓉。
雙椒魚頭的做法步驟99.切好的蒜蓉盛入碗中，加入料酒調勻並略醃製1分鐘出味。
雙椒魚頭的做法步驟1010.再把蒜汁均勻的澆在魚的鰓內、盤底及頭上。
雙椒魚頭的做法步驟1111.取出自己醃製的雙色剁鮮辣椒。
雙椒魚頭的做法步驟1212.把兩半魚頭分別鋪上一層紅剁椒和綠剁椒。
雙椒魚頭的做法步驟1313.鍋置火上加入適量的水燒開，把盛魚頭的盤子放入大火蒸10分鐘。
雙椒魚頭的做法步驟1414.蒸好的魚頭取出倒去盤中多出的水。均勻的澆上蒸魚豉油。
雙椒魚頭的做法步驟1515.再把切好的蔥絲撒上。
雙椒魚頭的做法步驟1616.另起鍋加入少許色拉油燒熱至冒煙，然後把油澆在魚頭上，燙出蔥香即可上桌了。
8樓：爵爺的網路
你好！花鰱魚頭湯的做法步驟如下：
1. 首先把半個魚頭放在盤子裡用兩勺鹽淹一下，10分鐘左右。期間可以把兩隻雞蛋打碎用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮備用，注意油鍋不能放太多油，不然雞蛋就不好弄。
雞蛋皮弄好切片備用。根據需要將麵粉加水做成江湖狀備用。
2. 魚頭差不多醃製好了，用油鍋放入少量油，把魚頭放進去剪，然後加入少量料酒，去腥味的。三五分鐘左右。乘盤備用。
3. 重新起鍋加入大量清水，燒至滾沸，放入魚頭，這樣可以把湯的顏色燒成白色。加入香菜。
4. 待五分鐘，放入姜，紅棗，枸杞，山參，太補了。。水燒滾就可以轉小火了。燒差不多半個小時。時間更久就會更香醇。
5. 開鍋，嘗一口沒有魚腥味。然後把雞蛋皮放進去。
把麵糊的碗拿起，往鍋裡倒的時候注意用一隻筷子把麵糊做成面魚，再煮一會。等面魚熟透了。放入鹽，雞精，胡椒粉。
完工，最後放入蒜苗。
雙椒魚頭怎麼做好吃，雙椒魚頭的家常做法
命中註定的 主料 2人份 鰱魚頭1個 輔料剁椒2大匙 調料姜4片 小蔥3根 蒜4瓣 料酒1匙 食鹽1 2小匙 白糖1小匙 蒸魚豉油1匙 朝天椒適量 雙椒魚頭步驟1 準備所需材料。將魚頭洗淨剖開，均勻抹上料酒和少量鹽 因為剁椒有鹽，所以鹽要少 醃約15分鐘後倒去醃魚多餘的水分 步驟2將小米椒 蒜瓣切碎...
醬椒魚頭怎麼做好吃，醬椒魚頭的家常做法
泥寄竹時女 主料大魚頭 500g輔料油 10g魚頭剁椒醬 100g 步驟1.食材 大魚頭和剁椒醬 2.大魚頭擇洗乾淨，放入蒸盤裡，鋪上剁椒醬3.淋上小麥油 4.醃製2小時左右 5.放入蒸鍋中，旺火蒸15分鐘左右 6.熄火盛出 小貼士剁椒醬的分量按照自己的口味來掌控 醬椒魚頭的醬椒怎麼做 混沌灬滅世 ...
剁椒魚頭怎麼做好吃，剁椒魚頭好吃麼？
教你剁椒魚頭最正宗的做法 魚頭先醃製10分鐘，蔥薑蒜剁椒豆豉攪拌成醬料鋪在魚頭上蒸10分鐘淋上熱油 剁椒魚頭是湖南一道比較出名的美食之一，魚頭的講究必須要用雄魚頭，肥而不膩，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌麵拌飯都是比較好吃的 剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末...