1樓：那個閃電
主料：鮁魚220g、酸菜125g
輔料：油適量、鹽適量、薑片適量、幹澱粉適量、料酒適量、生抽適量步驟一：準備好材料。
步驟二：將酸菜切碎備用。
步驟四：燒鍋倒油燒熱，下入沾上幹澱粉的鮁魚片兩面煎一下，撈出。
步驟五：鍋內留適量的底油，將煎好的鮁魚回落鍋中，擱入薑片，加適量的料酒。
步驟六：翻動一下。
步驟七：放入切好的酸菜，加適量的清水。
步驟八：煮開，煮上3——4分鐘。
步驟九：加適量的生抽。
步驟十：加適量的鹽。
步驟十一：調味翻勻，即可出鍋。
2樓：劉文後
原料:鮁魚10條(約2500克),保定醬白蘿蔔500克,薑片20克,蔥段35克,八角5克,醬油250克,料酒50克,醋500克,白糖150克,高湯適量.
製法:1.鮁魚宰殺後治淨;醬白蘿蔔切成片.
2.取一高壓鍋,把醬白蘿蔔片整齊碼入鍋底,再放入蔥段、薑片、八角、摻入高湯，倒入料酒，調入醬油、醋、白糖，然後將鮁魚整齊地擺入鍋中，上蓋，用大火燒上氣後，轉小火壓約30分鐘，離火晾晾，取出裝盤，即成。
3樓：避雷櫃
【主料】
鮁魚370g、鹹菜100g
【輔料】薑片5g、油10g、料酒10g、鹽3g、雞精3g【步驟】
1.材料：鮁魚（已洗淨）、鹹菜（已清洗）、薑切片。
2.將已清洗的鹹菜放在案板上切碎，待用。
3.燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
4.隨後，已洗淨的鮁魚。
5.加適量的料酒。
6.接著，合入切碎的鹹菜。
7.加入一些清水。
8.煮開，煮上4-5分鐘。
9.然後，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調味翻勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
【小貼士】
鹹菜有鹹味，酌情加鹽。
怎樣燉鮁魚鹹菜簡單又好吃？
4樓：網事茹風
個人du覺得西紅柿燉鮁zhi魚不錯，又比dao較有營養，而且專簡單相對容易做些
屬菜品分類 燉
調味型別 酸鹹味
主料： 鮁魚 500克
配料： 番茄 250克
調料： 香菜 8克 大蔥 5克 姜 3克 料酒 3克 鹽 3克 胡椒粉 4克 香油 3克 植物油 20克 各適量
口感 肉質鮮嫩，湯汁鮮濃。
製作方法
1.香菜切末，蔥切段，薑切片，鮁魚去鰓去內臟洗淨，斜刀切厚片，西紅柿洗淨切塊。
2.炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3.炒鍋注油燒熱，將鮁魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、薑片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末，淋香油，出鍋，即成。
保定的鮁魚鹹菜怎麼做啊？
5樓：想和鳥兒一起飛
原料:鮁魚10條(約2500克),保定醬白蘿蔔500克,薑片20克,蔥段35克,八角5克,醬油250克,料酒50克,醋500克,白糖150克,高湯適量.
製法:1.鮁魚宰殺後治淨;醬白蘿蔔切成片.
2.取一高壓鍋,把醬白蘿蔔片整齊碼入鍋底,再放入蔥段、薑片、八角、摻入高湯，倒入料酒，調入醬油、醋、白糖，然後將鮁魚整齊地擺入鍋中，上蓋，用大火燒上氣後，轉小火壓約30分鐘，離火晾晾，取出裝盤，即成。
怎樣燉鮁魚鹹菜簡單又好吃
6樓：網事茹風
個人覺得西bai紅柿燉鮁魚不錯，又比du較有營養，zhi而且簡單相對容
dao易做些
菜品內分類 燉
調味類容型 酸鹹味
主料： 鮁魚 500克
配料： 番茄 250克
調料： 香菜 8克 大蔥 5克 姜 3克 料酒 3克 鹽 3克 胡椒粉 4克 香油 3克 植物油 20克 各適量
口感 肉質鮮嫩，湯汁鮮濃。
製作方法
1.香菜切末，蔥切段，薑切片，鮁魚去鰓去內臟洗淨，斜刀切厚片，西紅柿洗淨切塊。
2.炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3.炒鍋注油燒熱，將鮁魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、薑片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末，淋香油，出鍋，即成。
7樓：匿名使用者
用挖掘機先弄兩隻飛魚，再用蠻象的象牙當鍋底，最後烹飪這飛魚的是時候，先用雙龍扣把鍋子蓋住，再用一招黑暗料理界招數，鐵鱷擺尾！這酸爽不敢相信，那麼問題就來了！
鹹鮁魚蒸蘿蔔乾的做法，鹹鮁魚蒸蘿蔔乾怎麼做好吃，鹹
8樓：聖火一禮
主料鹹鮁魚
1條蘿蔔乾
50g輔料油適量
幹辣椒適量蔥適量
味精適量
步驟1.準備好主材。
2.鮁魚洗淨，蘿蔔乾在清水中浸泡十分鐘至泡開。
3.泡好的蘿蔔乾改刀裝盤。
4.鮁魚切段碼到蘿蔔乾上面。
5.撒少許幹辣椒碎、味精，滴適量色拉油（色拉油不要放太多，因為鹹鮁魚本身就有很多油脂的）。
6.涼水裝鍋，水開後再蒸15分鐘。
7.蒸好後，撒些香蔥碎點綴下。
8.可以開動啦。
大鮁魚怎麼燉最好吃，怎樣燉鮁魚好吃
微言悚聽 醬燜鮁魚 材料 鮁魚一條 約2斤 調料 蔥薑蒜，料酒，生抽，啤酒，紅燒汁 白糖2勺 生抽2勺 醋2勺 步驟 第一步 先把鮁魚宰殺並洗淨，魚內腔的淤血和黑膜處理乾淨，把水分吸乾，頭尾切除丟棄，再切成魚段放盆中，新增1勺生抽，1勺料酒，適量鹽抓勻，醃製20分鐘，同時提前調配好紅燒汁。第二步 魚...
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北海數碼站 鮁魚是一種肉質細嫩 味道鮮美的魚類，常吃鮁魚，可以補充蛋白質 礦物質等營養物質，除此之外，鮁魚還具有提神 補氣以及抗衰老的作用，總之是好處多多。鮁魚的烹飪方法有很多種，當然，最能原汁原味的保留鮁魚的鮮美口感以及營養物質的做法，就是清燉鮮鮁魚了。那麼，清燉鮮鮁魚怎麼做呢？原料 鮁魚600克...