1樓：蒲公英花開丶
副料；香菜，大蔥＜絲＞，尖椒＜絲＞.
調料；香油，辣椒油＜拿幹了的辣椒用熱油澆＞少許生抽，少許醋，還有雞精．
拌好就行了．呵呵我感覺還行
對了辣椒油要用幹辣椒，花椒，大蔥，姜用熱油澆．才好吃ol該鹹菜以苤蘭菜、芥菜、蔓菁、蘿蔔為主料；配料為：辣椒、花椒、八角、茴香、白芷、砂仁、桂皮、孜然粉、胡椒、蘋果、梨、山楂、菠蘿、大蔥、姜、大蒜、食鹽、味精、雞粉、香油，經過選料、清洗、醃製、晾晒、熟制、精加工、包裝等特殊的加工過程，使該鹹菜具有口感純正，鮮嫩可口，營養豐富等特點。
2樓：庹浩波
你可以涼拌啊？蠻好吃的．首先要泡到不鹹．
副料；香菜，大蔥＜絲＞，尖椒＜絲＞.
調料；香油，辣椒油＜拿幹了的辣椒用熱油澆＞少許生抽，少許醋，還有雞精．
拌好就行了．呵呵我感覺還行
對了辣椒油要用幹辣椒，花椒，大蔥，姜用熱油澆．才好吃ol呵呵～～～～～～
3樓：我的怪味苦瓜
將買來的丕藍洗淨,晾兩天左右,用10%的鹽搓揉放入缸內醃2天,倒缸,再加10%的鹽撒勻,醃2天后倒缸,加入涼白開,以淹沒丕藍為度.醃一個月即可.醃好的丕藍晾乾後,加入熱醬油醃一個月既成醬丕藍.
醃好的丕藍晒一星期,加入五香面,既成丕藍.
苤藍鹹菜怎麼做好吃，苤藍鹹菜的家常做法
4樓：在水一方
苤藍鹹菜的家常做法
主料苤藍
100g
尖椒1個
胡蘿蔔1個
輔料醬油
120g
鹽10g糖適量
步驟1.大苤藍一個，洗淨
2.削皮
3.切片
4.用這種削皮器切出花紋
5.配了一個尖椒和胡蘿蔔，顏色好看
6.按同樣的方法切出花紋
7.切了一大盆，放上一小撮鹽，醃上一會兒殺出水分8.然後放入胡蘿蔔和青椒
9.倒入半袋醬油
10.放上一把糖
11.放到一個大的容器裡醃上2天就能吃了
5樓：林夕的微笑
食材：苤藍100g、尖椒1個、胡蘿蔔1個、醬油120g、鹽10g、糖適量
步驟：1、大苤藍菜一個，洗淨；
2、削皮切片；
3、用削皮器切出花紋；
4、放上一小撮鹽，醃上一會兒殺出水分；
5、然後放入胡蘿蔔和青椒；
6、倒入半袋醬油；
7、放上一把糖；
8、放到一個大的容器裡醃上2天就能吃了；
苤藍鹹菜怎麼吃
苤藍鹹菜是一道冷菜，而且多半是用來吃粥的。那麼苤藍鹹菜還有哪些吃法？我們這就來了解一下吧！
尖椒炒苤藍鹹菜
材料：苤藍鹹菜 1袋、尖椒1個等
做法：1、把苤藍鹹菜和尖椒切條。
2、起鍋熱油，炒香蔥花。
3、放入苤藍鹹菜絲。
4、加少許水，反覆翻炒均勻。
5、加鹽調味。
6、放入尖椒。
7、翻炒均勻至尖椒塌秧，加味精提鮮。即可關火。
涼拌苤藍鹹菜
材料：苤藍200g、胡蘿蔔100g、幹黑木耳5g、幹辣椒適量、花椒適量、豆腐皮適量
做法：1、苤藍削去外皮，切成絲，胡蘿蔔、豆腐皮切成細絲，幹木耳泡發後洗淨切成絲，幹辣椒掰成小段。
2、鍋燒熱後倒油，下幹辣椒和花椒，爆出香味後，下胡蘿蔔絲翻炒片刻。
3、下木耳絲和豆腐絲，繼續翻炒至熟。
4、關火調入少許香油和鹽，炒勻。
5、待炒好的菜晾涼。
6、最後將苤藍絲倒入，拌勻。
苤藍鹹菜的做法怎樣醃
6樓：匿名使用者
主料苤藍3斤 生抽2兩
鹽1兩 醋半兩
白糖1勺 生薑2兩
乾紅辣椒4根 花椒適量
茴香適量 香葉適量
脆爽醃鹹菜-苤藍的做法步驟
1. 苤藍削除外表皮，切成3一4毫米厚的片2. 在太陽下晒3一4個小時，中間翻一次，消耗部分水份3. 裝瓶
4. 用3斤水將生薑片，辣椒幹，花椒，茴香，香葉，生抽，鹽，醋，白糖一起煮開幾分鐘
5. 把放涼的湯汁倒入瓶內，把薑片全部放在苤藍片的上邊，防止菜片漂起來，煮過的薑片重量大一些。
6. 用熟好放涼的花椒油封口
7. 十天後就可以吃到清爽的醃苤藍了
7樓：wy許叄世繁華
1：新鮮苤藍一到兩個，去皮後切成菱型的小方塊。2：
調料用鹽、醋、生抽、一點糖，視個人口味輕重配好澆入。3：坐油鍋，熗花椒，把炸過的花椒去掉，把油倒入調好的菜中拌勻。
4：把菜用保鮮膜包好，放入冰箱等待一到兩天，然後直接開吃。