1樓：匿名使用者
主料 3人份
魷魚750克
輔料叉燒醬2湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、姜1湯匙、蒜1湯匙、孜然粉1湯匙、白芝麻1湯匙
烤魷魚步驟1
準備材料
步驟2把魷魚清洗乾淨，切塊瀝乾水分，放入姜蒜蓉，料酒拌勻
步驟3叉燒醬和蠔油，拌勻
步驟4將魷魚醃製2-3小時
步驟5在醃製魷魚時，把竹籤放進清水裡泡著
步驟6把醃製好的魷魚塊用竹籤串著
步驟7放在220度預熱的烤箱中層烤8分鐘
步驟8取出烤盤，在魷魚表面掃上剩餘的醃料，放進烤箱烤5分鐘。再取出烤盤，再次在魷魚表面掃上醃料，如此重複2次
步驟9最後撒上孜然粉和白芝麻，再進烤箱烤約5分鐘，總共烤的時間為20分鐘
烤魷魚成品圖
烹飪技巧
在烤的過程中，多次掃上醃料會使得魷魚更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用，可以各人的喜好新增辣椒粉，孜然粒等
叉燒醬和蠔油的搭配，既有甜味又有鮮味，這樣的搭配用來烤五花肉等肉類味道很好
竹籤泡在水裡是為了讓竹籤烤的時候不容易烤焦
2樓：希西熙熙
魷魚洗乾淨吃起來更放心
超市裡賣的烤魷魚絲是怎麼做的？在家可以自己做嗎？
3樓：q我
烤魷魚既可以使用鮮魷魚，也可以使
4樓：匿名使用者
老去超市買那種現做現賣的烤魷魚！還分鬚子什麼的！誰知道他那魷魚是怎麼...烤魷魚既可以使用鮮魷魚，也可以使用幹魷魚。 如果使用幹魷魚，可以有不同的...
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