1樓：匿名使用者
食材明細
蘇子葉適量
蒜末適量
糖適量生抽適量
老抽適量
醬油適量
微辣口味
拌工藝十分鐘耗時
簡單難度
蘇子葉鹹菜的做法步驟
1地裡摘回來的蘇子葉，想這麼大了就得掐尖了，要不吃著老。
2水燒開後講洗淨的蘇子葉抄一下，撈出來用涼水涮一下，攥幹水分。
3攥幹後的蘇子葉放在盆裡待用。
4放入蒜末，一點點的糖、還有生抽、老抽、醬油，均一點點。拌就好了，味道很正的，就是老味道。
5拌好了
2樓：陌上_卿名酒酒
主料：鹹菜100克、百葉1/2張
輔料：糖1小勺、雞精1/2小勺、醬油1/2大勺、薑末適量、幹辣椒3個、蒜花適量
步驟1.鹹菜用清水浸泡半天。
2.洗淨後切成碎末。
3.炒鍋燒熱放油，下薑末和幹辣椒碎爆香。
4.放入鹹菜和百葉絲翻炒。
5.撒上一小勺糖。
6.淋點醬油上色。
7.放點雞精。
8.最後撒上蒜花。
9.翻炒片刻就行了。
3樓：林夕的微笑
主料紫蘇葉700克 輔料綿白糖100克鹽適量大蒜300克尖椒300克醬油150克畫素100克芝麻100克
步驟鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟11.紫蘇葉洗淨；
鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟22.上屜蒸5-10分鐘，視葉子的老與嫩；
鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟33.尖椒去蒂洗淨，控掉水分；
鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟44.蒜去皮洗淨；
鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟55.大蒜絞碎；
鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟66.尖椒絞碎；
鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟77.幹辣椒麵；
鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟88.加入海鮮醬油、香醋；
鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟99.加入辣椒碎、蒜末、白糖；
鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟1010.攪拌均勻；
鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟1111.加入芝麻、鹽，攪拌均勻；
鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟1212.取蒸好的紫蘇葉捋平、刷醬、再放1片葉子....一定不能著急，1片1片的慢慢刷；
鮮族風味紫蘇葉鹹菜的做法步驟1313.刷好的紫蘇葉一摞一摞放在容器裡，剩下調味汁就倒在容器裡冷藏。
4樓：匿名使用者
食材主料
豬骨250克
鹹菜葉120克
黃豆40克
苦瓜200克輔料鹽
適量雞粉
適量步驟
1.將所有材料準備好；
2.鹹菜葉洗淨後，用刀略切幾刀；
3.苦瓜去瓤洗淨，
對半開後切成大小一致的塊狀；
4.黃豆提前泡發洗淨晾乾備用；
5.置鍋燒水，將豬骨焯水，
撇去血水跟浮沫後用水沖洗一次；
6.原鍋加入適量的清水；
7.倒入切好的苦瓜；
8.再加入泡發好的黃豆；
9.蓋上蓋子，
大火燒開氣閥出氣後轉小火20分鐘；
10.等氣閥消氣後，開啟蓋子，
置鍋火上倒入鹹菜葉；
11.再次燒開後煮多15分鐘，
加入調味料即可出鍋食用
小貼士1 鹹菜葉含沙，所以清洗時一定要多篩洗幾遍；
2 鹹菜葉最後才放，否則跟苦瓜一起煮的話，會煮爛；
3 用溫開水泡發黃豆，可以縮短時間；
4 沒有鹹菜葉可用普寧鹹菜包代替。
鹹菜的做法步驟圖，蘇子葉鹹菜怎麼做好吃
5樓：aa微湖來客
主料蘇子葉150g 輔料生抽適量芝麻適量白糖30g粗辣椒粉30g細辣椒粉30g大蒜適量
步驟韓式蘇子葉鹹菜的做法步驟11.將蘇子葉洗淨蘇子籽也可以
韓式蘇子葉鹹菜的做法步驟22.鍋裡做白開水，水開焯一下蘇子葉（和其它焯蔬菜方法一樣）
韓式蘇子葉鹹菜的做法步驟33.將粗辣椒粉30克 細辣椒粉30克 白糖30克 放小盆裡。
韓式蘇子葉鹹菜的做法步驟44.加生抽拌成稀糊狀，加入蒜末。
韓式蘇子葉鹹菜的做法步驟55.撈出蘇子葉控幹水分，用手攥幾下，將水擠淨。
將蘇子葉加到調料稀糊裡稀，拌勻醃製入味即可。
韓式蘇子葉鹹菜的做法步驟66.數小時後，裝盤。
拌芹菜葉小鹹菜怎麼做好吃
6樓：半夏半暖
1.芹菜葉擇洗乾淨。
2.芹菜葉放開水中焯燙2分鐘，撈出放涼水拔涼。
3.拔涼後攥幹水份，備用。
4.所有材料切好，盛入盤子裡備用。
5.然後都倒進大碗裡，放醋，生抽，鹽，味精拌勻。
6.裝盤進淋香油即可。
7樓：year幸運寵兒
主料芹菜葉適量
輔料精鹽少許、醬油適量、蠔油少許
拌芹菜葉（小鹹菜）步驟1
拌芹菜葉（小鹹菜）的做法大全
吃芹菜時，留下一些新鮮嫩嫩的葉子，洗乾淨
步驟2拌芹菜葉（小鹹菜）的做法
灑薄薄一層鹽，用手抓勻
步驟3拌芹菜葉（小鹹菜）的家常做法
邊抓邊殺出水來，把水倒掉
步驟4拌芹菜葉（小鹹菜）的簡單做法
倒入醬油、蠔油拌勻
蘇子苗怎麼做鹹菜好吃，蘇子葉鹹菜的做法竅門
8樓：溜到被人舔
主料 3人份
紫蘇葉500克
輔料蒜10瓣、精鹽2克、細辣椒麵10克、耗油2勺、雞精1克、生抽5勺自己做蘇子葉鹹菜步驟1
蘇子葉洗淨
步驟2放到蒸鍋了。蒸1-2分鐘。就是葉子變軟。便色步驟3除蘇子葉以外。所有材料混合在一起
步驟4拌成糊狀
步驟5用手一片葉子。一片葉子的抹上。拌好的調料步驟6全部抹好後反在冰箱裡。醃2個小時以上。就可以吃了
9樓：匿名使用者
用料鹽 適量
蒜 4頭
糖 80克
辣椒粉 250適量
姜 50g
味精 20g
蘇子葉 3斤
蘇子葉鹹菜的做法
將每片蘇子葉洗淨，用蒸鍋蒸十分鐘後放涼，分成份凍上。
調料先將辣椒麵用開水泡，這樣顏色好還夠辣。姜蒜放料理機裡打碎，放入涼的辣椒麵裡，把鹽，糖，味精放一起攪拌，可以嚐嚐，口味要甜鹹合適。
將每片茄味上都抹一點料，這些料正做三斤蘇子葉，做好後，在上面散點鹽，用保鮮盒放冰箱裡可吃一個月。
鹹菜怎麼做好吃，芹菜根葉鹹菜的家常做法
10樓：中國搬磚哥
主料芹菜葉
輔料鹽 雞精
蒜 辣椒油
芹菜葉小鹹菜的做法步驟
1. 做芹菜的時候把葉子留下來，洗淨，燒開水放點雞精，把芹菜葉放裡面抄一下，撈出，等涼啦把水攥出，
2. 大蒜切碎，放辣椒油，鹽，芹菜葉，一起扮，等幾分鐘就可以啦。
11樓：匿名使用者
步驟1.把芹菜根洗淨備用
2.芹菜葉也洗淨
3.然後放到一起
4.然後倒入開水鍋中汆一下
5.放入鍋中汆1分鐘左右撈出用冷水沖洗乾淨備用6.然後準備醬油 橄欖油
7.鹽 雞精
8.蒜沫
9.米醋
10.然後倒入碗中攪拌均勻即可完成
11.完成啦
小貼士按自己的洗好 調製
12樓：
鹹菜，通常是直接吃就好了。
蘇子葉鹹菜怎麼做好吃
13樓：堅持實現夢想
蘇子葉鹹菜的做法
1.把蘇子葉掐尖，摘去老的變色的部分
2.水開後把洗淨的蘇子葉炒一下
3.撈出用涼水過一下，攥幹水分
4.加入蒜末、白糖、生抽、老抽均一點點，攪拌即可5.拌好了，味道很正
蘇子葉鹹菜成品裝盤
烹飪技巧
如果喜歡吃辣的，再放點辣椒油，味道會更好。
14樓：遇見食撩
獨特的清香賊下飯，吃了太上癮。
鹹菜怎麼做好吃？
15樓：二手情話
主料：鹹菜兩顆
輔料：辣椒若干、 蒜頭兩顆、鹽適量、味精適量具體步驟：
1、非常簡單、鹹菜洗好切好、辣椒切好放在一起2、撥兩顆蒜頭
3、小火炸一下！油多一點
4、把菜倒進去大火翻炒
5、中途放一點鹽、鹽不要多因為鹹菜本來是鹹的、味精適量！多點糖。
6、鹹菜成品圖
16樓：匿名使用者
鹹菜頭先切成片，泡水出鹹味，多換兩次水；然後切成絲備用；把蒜末、乾紅辣椒、蔥切好備齊；
熱油鍋，下蒜末和辣椒炒香；下鹹菜絲一起炒，免加鹽，加一點糖調味，最後撒蔥花即可！
鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃製一定時間後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
聞名遐邇的潮汕鹹菜，素以金黃晶瑩，酸甜酥脆，香醇爽口，風味獨特而令人饞涎欲滴，飲譽海內外市場，廣受海內外潮人的青睞。
潮汕鹹菜的主要產地汕頭的仁和街、鮀浦、蓮上、灣頭、地都，壩頭等鄉鎮作為潮汕三寶之一的潮汕鹹菜，潮汕鹹菜也是潮汕海內外上千萬僑胞的思鄉之物，過年送禮必備。
17樓：卿微月迮梓
鹹菜切好後，用清水泡一下，減少食鹽的含意量，熱抄、涼拌都好吃。
18樓：墨梓暄丙麥
鹹菜炒肉！鹹菜燒雞等！不過鹹菜炒的時候最好泡泡水，那樣不會那麼鹹
怎麼做芹菜葉鹹菜，用芹菜葉怎麼醃鹹菜？
辣味芹菜炒肉末 做法 1 芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。2 鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以後，倒入肉餡兒，繼續翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。3 炒到肉都變色以後，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什麼水分就好了。注...
玉根頭鹹菜怎麼做好吃，鹹菜怎麼做好吃？
塞家焮 玉根頭鹹菜怎麼做出來好吃，首先一定要用開水放涼放入辣椒花椒芭蕉，然後再把切好的放進去泡5天就可以了。 你在吃鹹菜的時候，其實有一個比較好吃的吃法，就是用來炒雞蛋，如果你不喜歡吃雞蛋的話，早上喝粥的時候吃些菜也挺好的。 罒強丨丨殘罒 玉根頭鹹菜怎麼做好吃？虞跟頭洗淨以後先用鹽給，用鹽給滷製，以...
鹹菜蒸肉餅怎麼做好吃，鹹菜蒸肉餅的做法，鹹菜
用料豬肉餡 100克 豆腐 100克 鹹蛋黃 2個 胡蘿蔔 1 2根 約50克 香蔥 少許 姜 少許 生抽 1湯匙 五香粉 1小勺 雞粉 少許 澱粉 少許 香油 適量 鹹蛋豆腐蒸肉餅的做法 胡蘿蔔去皮切碎末 香蔥 姜切碎 豆腐用擀麵杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉 以上材料加入肉餡中，加入生抽 五香粉 雞...