1樓：人比黃花瘦
食材。丸子250克。
五花肉150克。
鹹菜150克。
油適量。鹽適量。
蠔油適量。辣椒醬適量。
用餐人數：步驟。
新鮮的五花肉。 切片片。
起乾鍋。 把肉倒進去。 中火。翻炒至出油。
冷凍食品丸子等等。
鹹菜，切成小塊塊。 待用。
起個小鍋。 把炸好的五花肉倒進去煲。 放入足夠的水。
等裡面的肉湯水煲開之後，放入丸子。
再放入切好的鹹菜。
灑點鹽。灑點雞精。
放點蠔油醬。
放點辣椒醬。 等湯煮開之後，再小火煲十分鐘即可開吃。
2樓：晚風無人可問津
鹹菜肉湯的做法詳細步驟。
(1)先將鹹菜洗淨浸泡30分鐘，再清洗3次將鹹菜上的鹽份洗淡，接著將水份壓幹後準備切成鹹菜段。因為鹹菜葉片很大所以要先拉開葉面切成4段，然後再分切成約8公分的長段。
(2)肉切成1公分厚片，先洗淨後川燙備用。
(3)高湯放入鍋中加熱煮沸，放入鹹菜先熬煮約5分鐘後再將肉片、薑片放入煮至熟爛。調味前先嚐湯頭鹹度再加鹽及其他調味料，煮滾後即可盛入湯碗內。
怎麼做青菜肉丸湯？
3樓：生活小常識
01 肉丸是外面買的，種類很多，混合著煮，各種各樣的肉丸都可以吃到了。先把肉丸沖洗乾淨。
02 將青菜洗乾淨，瀝乾水備用。
03 將蒜苗切絲備用。
04 在鍋里加入適量的清水，大概600ml就可以了。水燒開之後，先倒入肉丸。
05 肉丸煮了大概三分鐘，已經快熟了就倒入青菜。
06 青菜煮了兩三分鐘就可以放入少量的鹽（注意不要放太多，肉丸本身就有鹽，也不要放雞精和味精，肉丸本身就有）。
07 將鹽攪勻之後就把湯倒入放了蒜苗絲的湯碗中，這樣就可以上桌了。
鹹肉丸子的做法大全
鹹肉丸子的做法
4樓：匿名使用者
用料肉末 1000克。
鹽 35克。
薑汁 2勺。
胡椒粉 1克。
高度白酒 10克。
生抽 1勺。
花椒油 1克。
葡萄糖粉 3克。
鹹肉丸子的做法。
選了肥瘦相間的小香豬肉，較嫩，剁碎，放入所有調料，拌勻上勁。
請點選輸入**描述。
放置8小時後搓成肉丸子，頭三天每天稍微曬太陽。
請點選輸入**描述。
第二天翻面滾圓。
請點選輸入**描述。
定期翻翻掛陰涼通風處風乾。
請點選輸入**描述。
風乾，肥瘦相間，醃篤鮮，雨天放冰箱冷藏了，長時間儲存可以冷凍。
5樓：蘇格拉底不忙
一、材料。
糯米粉，澄麵粉，豬肉 芹菜 鹽 香油 白胡椒粉。
二、步驟：1.把糯米粉和澄麵粉混合後，用溫水和麵。
2 水要慢慢的倒入，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪拌3 把米粉團和成餃子面的軟硬度，放置餳面。
4 把豬肉切碎，和洗淨切碎的芹菜，拌勻，加入鹽，香油，白胡椒粉入味，相同於餃子餡的製作方法。
5 把糯米粉揪一小團，用大拇指插入米粉團，然後轉出一個像「窩窩頭」狀的倒金字塔形狀。
6 把肉餡放入裡面，封上，在手裡來回團成圓形7 一個個放在**子，或者不鏽鋼盆子裡，在盤子上要抹些油，否則會黏住或者準備一個紗布，用水打溼擰乾，把包好的圓子放到紗布上。因為紗布是軟的溼的，用手 拿起圓子，另一手，拿掉紗布就可以，這樣包好的圓子不會破掉，就拿起來了。
8 平底鍋放少量油，把圓子一個個放到油裡。
9 等圓子一邊有了硬皮，就用筷子，或者夾子，給圓子翻面10 因為是過年期間吃，所以最好是圓形，如果按扁了就是糯米餅了11 可以蓋上鍋蓋，小火，等到圓子幾面都煎熟了就可以出鍋了。
6樓：生活小達人小月兒
回答親，您好！很高興能為您解答問題，我是您的專屬答主「露露 」喲，問題已收到 ，正在敲字✍ 答案中，還請您耐心等下一下下☕️ 三分鐘內一定給您答覆喲珞 ！
放置8個小時後，搓成肉丸子，前三天的時候，把肉丸子放在太陽底下晾曬，注意中間過程中要翻動。晾曬後將其掛在陰涼通風處風乾即成。2.
鹹肉丸子就是用豬肉做成的，注意要把豬肉剁碎，但不要剁的太碎，否則就不好吃了。剁好的豬肉，要放一些鹽，另外要準備八角、茴香、香葉等調料，將這些放在一起翻炒，翻炒完放進剁碎的豬肉裡面。3.
調料還需放入點醬油，至於調料放入多少，可根據豬肉量決定。豬肉餡做好後，就把肉餡捏成一個個丸子狀，大小自己決定就行了，注意在捏丸子的時候，戴一副一次性手套，這樣更乾淨衛生一點。
您參考一下呦。
提問大約一斤肉要放多少調料。
7樓：your大頭兵
做法1 把糯米粉和澄麵粉混合後，用溫水和麵2 水要慢慢的倒入，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪拌3 把米粉團和成餃子面的軟硬度，放置餳面4 把豬肉切碎，和洗淨切碎的芹菜，拌勻，加入鹽，香油，白胡椒粉入味，相同於餃子餡的製作方法5 把糯米粉揪一小團，用大拇指插入米粉團，然後轉出一個像「窩窩頭」狀的倒金字塔形狀6 把肉餡放入裡面，封上，在手裡來回團成圓形7 一個個放在**子，或者不鏽鋼盆子裡，在盤子上要抹些油，否則會黏住或者準備一個紗布，用水打溼擰乾，把包好的圓子放到紗布上。因為紗布是軟的溼的，用手 拿起圓子，另一手，拿掉紗布就可以，這樣包好的圓子不會破掉，就拿起來了8 平底鍋放少量油，把圓子一個個放到油裡9 等圓子一邊有了硬皮，就用筷子，或者夾子，給圓子翻面10 因為是過年期間吃，所以最好是圓形，如果按扁了就是糯米餅了11 可以蓋上鍋蓋，小火，等到圓子幾面都煎熟了就可以出鍋了。
8樓：網友
五花肉餡加大蔥，姜，料酒，生抽，鹽，雞精，味精，兩個雞蛋，少許麵粉，和澱粉攪勻，油熱五成，把拌好的肉餡捏成園型放油裡炸金黃及可。
肉丸青菜湯怎麼做竅門
9樓：0澤國a網盤
用料主料。
五花肉300克。
青菜3顆。雞蛋1個。
輔料料酒。5毫升鹽。
5克香油。5毫升青菜肉丸湯的做法。
1.將五花肉洗淨切小塊，香蔥切段，倒入料理機中2.攪拌成肉糜，倒入碗中。
3.肉糜碗中加入料酒、鹽、雞蛋順時針攪拌上勁4.鍋中燒水，左手取適量肉糜，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中5.
待肉丸煮熟後用漏勺撈出，泡入涼水中，待肉質更緊實6.鍋中燒熱水，加入煮好的肉丸和青菜（一次性可多做些肉丸，煮後放入冰箱冷凍，隨吃隨取）
7.調入少許鹽和香油，待湯水沸騰後即可。
烹飪技巧。1、丸子一定要是冷水下鍋，這樣能保持形狀而不散，先定型，再小火煮沸直至煮熟。
2、煮好的肉丸過涼水後可用保鮮袋裝好冷凍儲存，想吃的時候再拿出來就可以。
淡菜肉丸湯怎麼做好吃
10樓：ba知道
1. 肉切片（肥精分開）用絞肉機絞成肉醬，先絞肥肉，等肥肉絞碎，再放入瘦肉，加黃酒，生薑末，蔥丁，鹽一起攪拌。
2. 湯鍋放水燒開後，用湯勺挖一團肉醬，用手搓圓後放入開水中。。。
3.淡菜用熱水浸泡，去雜洗淨，放碗中；
4. 濾淨浸泡水，倒入碗中，上籠蒸1小時取出；
5. 燒熱鍋，加入豬油；
6. 先將淡菜連湯下鍋，加肉丸，加入清水、鹽、料酒、蔥（切段）、姜（切片）、胡椒粉，煮開後加入青菜心稍煮；
7. 揀出蔥、姜即成。
絲瓜肉丸湯怎麼做，絲瓜肉丸湯怎麼做好吃
1.將絲瓜洗淨，去皮，切成滾軸刀片。2.將瘦豬肉洗淨，剁成肉末。3.然後加入鹽 香油 醬油 料酒 澱粉，朝一個方向攪拌均勻。肉末攪拌的時間越長，越有彈性。4.把肉末捲成圓形，適合肉丸的大小。5.將肉丸放入沸水中，一兩分鐘後撈出備用。6.再燒一鍋水，加入3碗左右的水，水燒開後放入絲瓜。7.大約5分鐘後...
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側身西望長嘆息 用料豬骨頭 生菜魚丸 蝦米魚露 鹽青菜魚丸湯的做法 市場買些煲湯用的豬骨頭 回家清洗一遍 然後焯水 就是過一遍熱水 再放進鍋里加入清水開始煮 煮一個小時骨頭湯 取適量蝦米洗一遍 一般一個手心就可以了洗乾淨生菜備用 骨頭湯煮好後調小火 然後放入魚丸 我買的這種魚丸是市場魚鋪自己打的 超...
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