1樓：豬仔紅色
這條鮁魚是我秋天的時候自己曬得，放在冰箱裡，今天突然想起來還有鮁魚乾沒吃呢，就把它拿出來，剛出鍋鮁魚還冒著油，吃起來香的很。
食材。主料。
鮁魚乾。250g輔料。油。
適量。姜。適量。蔥。
適量。水。適量。步驟。
1.將魚乾洗淨切成段。
2.將魚乾裝入盤。
3.將蔥姜切好備用。
4.將蔥姜撒在魚上面。
5.將魚放入高壓鍋裡。
6.將高壓鍋蓋上蒸15分鐘。
7.開啟高壓鍋將魚端出來即可享用。
小貼士。用高壓鍋蒸的鮁魚 ，吃起來即不感到魚肉硬，而且還能把魚肉裡面的魚油蒸出來，吃起來特別的香。 鮁魚是醃製好了曬的，蒸的時候就不用放鹽了。
2樓：匿名使用者
1.洗淨之後切塊，2.然後放點油和醬油。。。
3.放在飯面上蒸就可以了。。
3樓：解析七七老師
您好，我是特邀老師七七，關於您的問題已經收到正在為您整理分析，請您耐心等待幾分鐘，無需重複提問。正在為您解答中。
我個人比較喜歡家庭版鮁魚乾的口感，所以家常鮁魚乾是我的最愛的做法。首先我們需要準備好以下食材：鮁魚乾、姜、生抽、幹辣椒、白糖、蔥花、食用油適量；然後將鮁魚乾洗淨切段，放在盤子裡備用。
然後在鍋中熱油，蔥姜幹辣椒爆香。鮁魚乾下鍋爆炒，顏色變黃時加入生抽、白糖，然後一直翻炒至收汁，即可出鍋！
它的營養價值非常豐富，肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質等營養元素。
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幹鮁魚怎麼蒸好吃又簡單
4樓：牛一種態度
怎麼蒸乾鮁魚。
需要準備蒸魚豉油，辣椒，大蒜，生薑，蔥以及幹鮁魚，需要先把幹鮁魚放到水裡面浸泡一下，然後鍋中加入適量的油，把浸泡好的幹鮁魚水分瀝乾以後放進鍋中稍微煎一下，大蒜，生薑，蔥切碎，辣椒切碎，再把幹鮁魚放到盤子裡面，上面撒上辣椒，蒜，生薑以及蔥，加入豆豉，然後再放一些蒸魚豉油，放到蒸鍋中蒸上十幾分鍾就可以拿出來吃了。
蒸乾鮁魚還可以準備一些鮁魚乾以及茄子，先把茄子的蒂部，頭部以及皮去除，然後再切成長條，鍋中加入一些油燒熱，把茄子放進去翻炒一下，再盛出來水分瀝乾，放到盤子裡面。鍋中加入適量的糖，味精，鹽，蒸魚豉油，燒開後倒出來備用，幹鮁魚清洗乾淨，然後再放入豆豉以及清湯，先蒸上10分鐘左右拿出來，擺放在茄子上面，再淋上調味汁，用大火再繼續蒸5分鐘左右就可以吃了。
吃鮁魚的好處。
適當的吃一些鮁魚可以給身體補充充足的營養物質，鮁魚裡面含有非常豐富的蛋白質以及脂肪，不管是小孩，老人還是女性，適當的吃一些好處都是非常多的，而且它裡面含有礦物質，維生素a，是身體必不可少的營養物質，對於每一個人來說都非常重要。
年紀大的人適當的吃一些鮁魚能補充身體所需要的鈣質，達到強壯骨骼效果，而且骨質疏鬆出現的幾率也不會那麼高，而小孩適當的吃一些鮁魚就可以達到保護視力，保護眼睛作用，從鮁魚裡面提取出來的魚肝油好處也非常多，能夠起到平和以及補氣作用，如果出現了身體虛弱咳痰的問題，適當的吃一些鮁魚，可以達到的功效作用就非常多，還能起到抵抗衰老以及提神作用，對於貧血以及生產以後身體虛弱，營養不良，神經衰弱等症狀，都有很好的輔助**效果。
5樓：匿名使用者
首先要浸泡，一個是淡化，在一個就是容易蒸透。浸泡完成後，撒上薑絲、辣椒絲、蔥絲等進行蒸制。一般要蒸30分鐘以上才可以。
記住，幹鮁魚一般都是醃製產品，很鹹，所以要充分浸泡，而且要多換幾次水，不然蒸出來太鹹沒法吃的。
鮁魚怎麼清蒸 最簡單的清蒸鮁魚的做法
6樓：生活小常識
大多數人的口味都較重，很多人在烹飪鮁魚的時候都會採取紅燒鮁魚的手法，因為味道濃香熱烈，但也有人喜歡吃清淡的，那就有了清蒸鮁魚的出現，每一個吃貨心中都有一種烹飪心得，快來看看我的吧~
鮁魚怎麼清蒸。
1、鮁魚洗淨，去除內臟、頭尾及「魚鰭」
2、配料蔥、姜、蒜、朝天椒花椒、大料。
3、調味品：鹽、醬油、料酒、白醋；
4、高壓鍋添上足夠的水，然後將飯盒放到高壓鍋的簾子上；
5、蓋好鍋蓋，大火蒸到上汽改為中火，一共蒸20分鐘即可。
6、剛出鍋的清蒸鮁魚，不油不膩，酸辣適口，由於是清蒸，保持了魚的鮮美原味。
鮁魚紅燒的做法。
紅燒鮁魚是一道海鮮類私房菜，主要材料有鮁魚，輔料有幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬等。紅燒鮁魚味道鹹鮮可口，營養價值豐富。
1、將鮮鮁魚切成薄片。
2、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味後加水、鹽。
4、水滾後倒入鮁魚。
5、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
鮁魚的食用禁忌。
1、吃魚前後忌喝茶。
2、鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。
3、鮁魚的脊背血管和內臟存在一種叫做「組織胺」的有毒化學物質，如果在烹食前不處理乾淨，容易引起過敏反應。食用鮁魚也應該選擇新鮮的，鮁魚放置時間稍長，「組織胺」就會釋放出來，不易清理。
鮁魚的主要價值。
鮁魚肉多刺少、肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質（主要是鈣）等營養元素。尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症人群。
鮁魚乾怎麼吃，鮁魚乾怎麼做好吃
庫紫桖 酥鮁魚怎麼又整到魷魚上去了？又擱鹼泡什麼整呢？鮁魚乾怎麼做好吃 116貝貝愛 一 鮁魚乾洗淨切段，放入適量的鹽 雞精 澱粉醃製30 50分鐘，蔥薑蒜切段備用。二 鍋內熱油放入蔥薑蒜爆香，再撈出這些蔥薑蒜。三 將鮁魚段放入鍋內，煎到兩面金黃。四 出鍋裝盤。1.鮁魚，學名馬鮫魚，春季以大魚為主，...
鮁魚乾怎麼做，鮁魚乾怎麼做好吃
柏皓元 1.鮁魚富含脂肪，鮮肥適口，多用於家常食用，洗淨後即可烹製，最宜紅燒 2.鮁魚還適合烹製紅燜 清燉等菜餚 其肉還可制餡。香煎鮁魚做法 食材明細 材料 馬鮫魚 賣家切好的 醃料 鹽 料酒 薑片 馬鮫魚要醃半個小時以上再煎，裡面才入味 馬鮫魚又叫鮁魚。1.馬鮫魚洗淨用鹽抹勻，放料酒 薑片一起鹽半...
清蒸魚乾的做法，清蒸魚乾怎麼做好吃，清蒸魚乾
伯爵之巔 食材主料 魚乾100g 輔料花生油 適量生抽適量姜 1小塊蔥 1棵步驟 1.姜去皮切成絲。2.蔥洗淨切碎。3.魚乾用水清洗乾淨。4.洗好的魚乾瀝乾水用碟子鋪裝好，放上薑絲。5.淋上適量生抽。6.淋上適量花生油。7.待鍋裡水燒開後把裝著魚乾的碟子放進去。8.猛火蒸10鍾，撒上蔥花即可。9.超...